許尤佳

新鮮蓮子已經(jīng)上市了。很多家長愛問，給孩子煮蓮子湯最好是用鮮的還是干的、用白蓮子還是紅蓮子？在這里給大家講講蓮子的用法。

夏天給孩子清補(bǔ)，蓮子最好用鮮的。《隨息居飲食譜》中記載：“（蓮子）鮮者甘平，干者甘溫?！睂?duì)身體健康、無病痛的孩子來說，想要抓住陽氣旺盛的夏季補(bǔ)脾益氣，生機(jī)勃勃的鮮蓮子確實(shí)更合適。

而對(duì)于體質(zhì)虛寒，常常手腳冰涼的孩子來說，偏溫的干蓮子是更佳的選擇。

白蓮子和紅蓮子的功效其實(shí)差不多，但白蓮子偏向健脾益氣，紅蓮子偏向和血養(yǎng)心。孩子天生脾常不足，用白蓮子更適合一點(diǎn);紅蓮子則適用于成人保健。

清火生津，燉冰糖西洋參蓮子

蓮子搭配補(bǔ)陰益氣力度較強(qiáng)的西洋參，有清心降火、補(bǔ)氣益陰的功效，適用于口唇干燥、脫屑、皸裂的情況。

材料：西洋參3克、去心蓮子10粒、冰糖10克

做法：西洋參切片，與蓮子放在小碗里加水泡發(fā)，再加冰糖，隔水蒸燉1小時(shí)。喝湯吃蓮子肉，剩下西洋參片，次日可再加蓮子同法蒸燉。西洋參可用兩次，最后一次吃掉。

清心安神，煮蓮心甘草茶

如果孩子舌尖紅紅的，小便發(fā)黃甚至偏紅，平時(shí)脾氣比較大，晚上睡不安穩(wěn)，這種情況下，可以喝點(diǎn)蓮心甘草茶。

材料：蓮心1克、甘草3克、冰糖3克、麥冬3克

做法：上述材料入杯，加熱水泡飲。

（摘自《保健時(shí)報(bào)》7.30）