增城：中國(guó)絲苗米之鄉(xiāng)

□ 王濱 （特約撰稿人）

增城是廣州市轄區(qū)，位于廣東省中東部、廣州市東部，南與東莞隔江相望，東臨惠州，北界從化，面積1616.47平方公里，下轄7個(gè)鎮(zhèn)6個(gè)街道，284個(gè)行政村和57個(gè)居委會(huì)，常住人口121.85萬(wàn)人。地處市郊的增城區(qū)，綠地面積大，生態(tài)優(yōu)良，是珠三角的翡翠綠洲。2019年，增城被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)絲苗米之鄉(xiāng)”。在眾多讀者的印記中，廣州是一個(gè)商貿(mào)、物流和制造業(yè)十分發(fā)達(dá)的國(guó)際大都市，也許很難想象這樣的城市可以和農(nóng)業(yè)掛鉤，并且所轄增城區(qū)還榮獲如此殊榮。

厚重的種植歷史

增城是廣東省設(shè)置較早的縣之一，建縣至今已有1800年的歷史。據(jù)史料記載，在公元前三、四千年，這里已有人類(lèi)居住。西漢時(shí)期隸屬南?？しh，由于人口不斷繁衍，建制相應(yīng)擴(kuò)大，東漢獻(xiàn)帝建安六年（公元201年），劃番禺、博羅兩縣部分地區(qū)建立增城縣，隸屬南?？?。因南海郡原轄6縣，新設(shè)一縣，增多一城，故稱(chēng)“增城”。1993年12月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)撤銷(xiāo)增城縣，設(shè)立增城市（縣級(jí)）。2014年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)同意撤銷(xiāo)縣級(jí)增城市，設(shè)立廣州市增城區(qū)，以原增城市的行政區(qū)域?yàn)樵龀菂^(qū)的行政區(qū)域。

增城絲苗米是增城的特產(chǎn)，種植歷史悠久，相傳明代已有種植，距今約有400多年的歷史。從清代至民國(guó)，均有大量種植。清《廣州府志》載：“優(yōu)質(zhì)稻米多出增城?！敝傅木褪钱?dāng)時(shí)著名的絲苗米。民國(guó)十年版《增城縣志》亦載：“案近年，早造有揀赤，有上造絲苗，有白殼仔頗佳，晚造有泉水粘，絲苗最佳。”由此可見(jiàn)，“增城絲苗”在當(dāng)時(shí)已是最佳的稻米品種了，被譽(yù)為“米中碧玉”。

增城絲苗稻最初是由增城野生稻衍化來(lái)的高桿品種。增城野生稻約有9000余年歷史，直到1980年，從洋田河到西福河30多公里的河邊沼澤地都自然生長(zhǎng)著茂盛的野生稻。經(jīng)過(guò)不斷優(yōu)化培育，優(yōu)質(zhì)絲苗米品種達(dá)30多個(gè)。

西距增城城區(qū)16公里的朱村白水山是增城絲苗的原產(chǎn)地，清代增城縣八景之一，名曰“白水丹邱”。據(jù)清宣統(tǒng)三年（1911年）《增城縣農(nóng)業(yè)志》記載：“……近年早熟有楝赤，有上造絲苗，白谷仔頗佳；晚熟有泉水占絲苗最佳?！泵耖g流傳朱村白水山的絲苗米是明代僧人育成的，相傳在明朝嘉靖年間，法號(hào)棲云大師的高僧，四海云游，尋找傳經(jīng)修善的好歸宿，他踏著雨后泥濘走近古增城八景之一的“白水丹邱”——白水山，只見(jiàn)此處山林茂盛，雨量充沛，一練瀑布從山頂飛瀉而下，蔚為壯觀，且山不高而秀雅，溪不深而清澈，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，流水潺潺。棲云見(jiàn)果然好景致，決定在這里定居下來(lái)，修寺化緣耕田地，并把云游各處收集的優(yōu)質(zhì)稻谷品種雜種于此，逐漸形成一種優(yōu)質(zhì)的稻種。因其稻谷形狀細(xì)長(zhǎng)苗條，米泛絲光，僧人及鄉(xiāng)鄰稱(chēng)作“絲苗米”。由此，一傳十、十傳百、絲苗稻種很快就傳播到增城縣各地，并且一代一代流傳下來(lái)。因此，絲苗米之名最早源于增城。

20世紀(jì)50年代，增城絲苗米種植面積較廣，不少農(nóng)家以絲苗作公糧交給國(guó)家。后因種植絲苗產(chǎn)量低，加上價(jià)格偏低，從60年代起，絲苗種植面積逐年減少，至70年代初，全增城不足500畝。進(jìn)入80年代，增城種植絲苗稻才開(kāi)始復(fù)蘇，特別是1985年，增城被原國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部定為優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)基地后，增城種植絲苗面積從原來(lái)2萬(wàn)畝增至4.5萬(wàn)畝，出現(xiàn)了千畝連片絲苗田“十里稻田，十里飄香”的誘人景象。1999年，增城絲苗米種植面積達(dá)到16.6萬(wàn)畝。2002年，優(yōu)質(zhì)絲苗米產(chǎn)量達(dá)19.85萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.3745億元。2007年，增城絲苗米種植面積52.79萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)增城絲苗米產(chǎn)量20余萬(wàn)噸，產(chǎn)值近4億元，成為增城的拳頭產(chǎn)品之一，對(duì)發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了巨大作用。2017年，增城絲苗米種植占增城水稻種植面積的98%以上。

隨著增城絲苗米產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，其獲得的榮譽(yù)紛至沓來(lái)：1986年增城被國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為優(yōu)質(zhì)米基地縣；1992年“泰稷”牌絲苗米榮獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1994年增城絲苗綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目被列入國(guó)家“星火項(xiàng)目”；1995年增城被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為商品糧基地縣;1995年增城香絲苗米榮獲中國(guó)農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)；1999年增城野絲苗營(yíng)養(yǎng)保健米和紅野絲苗營(yíng)養(yǎng)保健米分別榮獲“國(guó)際金獎(jiǎng)”和“國(guó)際特別榮譽(yù)金獎(jiǎng)”；1999年和2001年，掛綠牌增城絲苗米在中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被認(rèn)定為名牌產(chǎn)品；2001年掛綠牌增城絲苗米獲得綠色食品A級(jí)產(chǎn)品證書(shū)；2002年掛綠牌增城絲苗米和泰稷牌增城絲苗米分別被評(píng)為廣州市名牌產(chǎn)品；2003年掛綠牌增城絲苗米被評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品。

優(yōu)良的品質(zhì)特性

“絲苗”是增城特有的水稻優(yōu)良品種，因其米質(zhì)上乘，飯味特佳，在歷史上已與“增城掛綠”荔枝齊名而享譽(yù)中外。

增城絲苗米是具有明顯地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，外觀品質(zhì)美觀靚麗，谷殼金黃色，有的品種為黃褐色，谷身較修長(zhǎng)，谷粒末端呈關(guān)刀尾狀，稻谷較小，玻璃質(zhì)、米粒細(xì)長(zhǎng)苗條、晶瑩潔白、略泛絲光，油質(zhì)及蛋白質(zhì)含量豐富；直鏈淀粉含量中等，質(zhì)地軟硬適中，蒸煮后飯粒條狀而不爛、飯色發(fā)亮、飯粒軟滑、口感柔軟，具有清新香味。正宗增城絲苗米飯，加入上湯水?dāng)噭?dòng)后，飯團(tuán)散開(kāi)，湯仍然清澈見(jiàn)底不混濁，真可謂“米中碧玉，飯中佳品”。

絲苗米除了具有絕佳的食味，還含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及賴(lài)氨酸、精氨酸、谷氨酸等16種氨基酸和人體不可缺少的微量元素，如鋅、鐵等，尤其有益于老年人、體弱者、兒童、孕婦等群體。而泰稷絲苗糙米中的皮層和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能。糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。

廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2005年發(fā)布的廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《增城絲苗米》是這樣規(guī)定的:增城絲苗米的感官指標(biāo)是，色澤晶瑩潔白，氣味具有本地域增城絲苗固有的自然清香味。增城絲苗米的理化指標(biāo)是，米粒型寬長(zhǎng)比≥2:8，長(zhǎng)度5.4～6.6mm，千粒重≤12.59，膠稠度≥50絲苗米.Omm，直鏈淀粉17.0-25.0%，堊白粒率≤10.0%，堊白度≤3.0。這是現(xiàn)階段增城絲苗米的法定標(biāo)準(zhǔn)。符合這一標(biāo)準(zhǔn)者則是增城絲苗米，否則就不能稱(chēng)為增城絲苗米。

增城絲苗稻種與其他水稻品種相比較，主要特征是：禾苗莖葉幼細(xì)，抗旱力較強(qiáng)，稈較高，尤其適宜種植于山區(qū)沙質(zhì)淺腳田或有山泉灌溉的梯田。傳統(tǒng)的老絲苗品種，以本市朱村白水矮腳絲苗米為佳，高腳絲苗則以派潭靈山和正果水口村為上品?，F(xiàn)在，古老的農(nóng)家絲苗已被新育成品種所代替，保留下來(lái)的單株，僅作后人育種材料。

矮腳絲苗和高腳絲苗均屬晚秈中熟品種，全生育期130天左右，畝產(chǎn)150～200公斤。矮腳絲苗株高90cm左右，葉青綠、穗中等長(zhǎng)，著粒疏，谷色麻黃，粒細(xì)長(zhǎng)，稃端微顯彎曲，生勢(shì)較弱，分蘗力較強(qiáng)，抗病蟲(chóng)性較差，米質(zhì)極優(yōu)、飯味極好。高腳絲苗株高110～120cm，葉色青綠，谷色麻黃，粒細(xì)長(zhǎng)，分蘗力弱，抗旱性、抗病性強(qiáng)，耐蔭耐旱，產(chǎn)量較穩(wěn)定，但不耐肥，不耐浸，易倒伏。

10年來(lái)，增城投入了大量的人力物力研究增城絲苗米，培育出多個(gè)新品種。成立于1995年的增城優(yōu)質(zhì)水稻育種基地，是專(zhuān)門(mén)培育繁殖絲苗米新品種的農(nóng)科基地。位于增城區(qū)增派公路荔城棠村路段的這個(gè)基地，現(xiàn)收集并保存著國(guó)內(nèi)外有代表性的水稻品種680個(gè)，既有歷史悠久的野生稻、增城絲苗原種和由此繁殖出來(lái)的絲苗新品種，也有從國(guó)外引進(jìn)的澳大利亞的澳洲袋鼠絲苗、巴基斯坦的巴斯馬蒂、美國(guó)的萊蒙特、巴西的陸稻，甚至有通過(guò)人造衛(wèi)星送到太空處理后的太空稻等?；馗淖儌鹘y(tǒng)的育種方法，先后發(fā)明利用野生稻與其他優(yōu)質(zhì)稻雜交育種和利用太陽(yáng)能聚焦輻射誘變育種的新技術(shù)，利用以上優(yōu)質(zhì)水稻新品種成功育出了野澳絲苗、增野絲苗、巴太早香、九七香等特優(yōu)水稻新品種，并開(kāi)發(fā)研究營(yíng)養(yǎng)保健型、香型、天然色素型的水稻新品種，育種技術(shù)位于全國(guó)前列。

目前，增城種植的絲苗品種主要有：絲苗選6號(hào)，晚秈型特優(yōu)品種。株高102～104cm，全生育期120～135天，產(chǎn)量250～300公斤，抗病力較強(qiáng)，不耐肥，肥田易倒伏，適宜丘陵山區(qū)中等以下肥力田塊種植。矮絲苗選8，晚秈型特優(yōu)品種。全生育期130～135天，一般畝產(chǎn)325～375公斤，抗倒力強(qiáng)，抗病力中等偏強(qiáng)，宜丘陵非瘟區(qū)中等肥力田塊種植。矮絲苗83-1，早秈中遲熟種，早造全生育期130～140天，晚造123天，株高80.2cm，有效穗數(shù)多，一般畝產(chǎn)300～400公斤。野澳絲苗，早秈特優(yōu)中遲熟品種，早造全生育期125天，晚造109天，株高93cm左右，耐寒力較強(qiáng)，抗多種病蟲(chóng)害，一般畝產(chǎn)400～450公斤。桂野絲苗，早秈持優(yōu)穗數(shù)型品種，株高85～96cm，早造全生育期120天左右，晚造108天左右，抗倒力強(qiáng)，有效穗數(shù)多，一般畝產(chǎn)400～425公斤。增野絲苗，早秈中熟特優(yōu)品種，株高85～95cm,早造全生育期120天，晚造110天；抗病抗倒力強(qiáng)，一般畝產(chǎn)425～450公斤。長(zhǎng)粒絲苗，早秈特優(yōu)大穗與穗數(shù)結(jié)合型品種，株高95～105cm，稈粗抗倒，早造全生育期120天，晚造108天；抗病力強(qiáng)，一般畝產(chǎn)425～450公斤。

增城絲苗早在清代就已出口港澳地區(qū)、華僑較多的東南亞各國(guó)和美洲等地，并久負(fù)盛名，家喻戶曉，僑胞也以家鄉(xiāng)有此優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品而感到自豪。旅居馬來(lái)西亞華僑、詩(shī)人鄭履端詠家鄉(xiāng)風(fēng)物人情的組詩(shī)《增龍頌》中就有《絲苗米》一首：“九秋晴陌稻如云，邑產(chǎn)絲苗品軼群。玉軟珠瑩誰(shuí)伯仲，瀛寰蹋徧更無(wú)聞。”多年來(lái)，增城緊緊圍繞“品牌驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，開(kāi)展了一系列品牌創(chuàng)建工作，成效顯著。其中，“增城絲苗米”在2004年通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，2018年成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為“雙地標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，入選廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，而且還先后獲得了“國(guó)際特別榮譽(yù)金獎(jiǎng)”“第九屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會(huì)金獎(jiǎng)大米”“第二屆亞洲國(guó)際名優(yōu)新產(chǎn)品新技術(shù)新發(fā)明博覽會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)”“全國(guó)和廣東省首屆優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)”“首屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻（秈稻）品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)”和“廣東省首屆稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)十大優(yōu)質(zhì)金獎(jiǎng)品種”等國(guó)內(nèi)外重要獎(jiǎng)項(xiàng)。作為南方“秈米”代表，增城絲苗米的品牌價(jià)值高達(dá)51.5億元。

實(shí)施原產(chǎn)地保護(hù)

作為增城絲苗米原產(chǎn)地的廣東省廣州市增城區(qū)為丘陵地帶，北回歸線由境內(nèi)通過(guò)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和、雨量充沛、光照充足、土壤肥沃、水資源豐富，水質(zhì)達(dá)標(biāo)率100%，耕作層土壤pH值6.5-7.0，含多種稻類(lèi)生長(zhǎng)所需微量礦物質(zhì)，安全生長(zhǎng)期263天，無(wú)霜期355-360天。增城北部，有800平方公里的都市農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游圈，與中部都市生活圈、南部先進(jìn)制造業(yè)產(chǎn)業(yè)圈形成功能分區(qū)，給農(nóng)作物生長(zhǎng)帶來(lái)了良好的原生態(tài)自然環(huán)境。尤其是丹邱白水寨附近，灌溉用水乃白水山巖之涌泉，富含稻類(lèi)生長(zhǎng)需要的微量元素，結(jié)出的穗粒飽滿，米質(zhì)極佳。

增城絲苗米在實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)之前，即是廣東省、廣州市和中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)認(rèn)定的名牌產(chǎn)品。2003年4月29日，增城申報(bào)“絲苗米原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)”，經(jīng)廣州市及廣東省質(zhì)監(jiān)局同意后于8月份成立申報(bào)工作機(jī)構(gòu)，完成各項(xiàng)申報(bào)程序：9月12日，廣東省和廣州市質(zhì)監(jiān)局主持召開(kāi)會(huì)議，成立以宋東海研究員為組長(zhǎng)的工作組，起草《原產(chǎn)地域產(chǎn)品增城絲苗國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》；11月23日，廣東省質(zhì)監(jiān)局召開(kāi)全省性的征求意見(jiàn)會(huì)議，審議修改《原產(chǎn)地域產(chǎn)品增城絲苗米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》；2004年5月18日，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局就增城絲苗米申報(bào)原產(chǎn)地域保護(hù)發(fā)布第57號(hào)公告，3個(gè)月公告期滿未見(jiàn)任何異議，于9月3日在深圳市召開(kāi)“增城絲苗米原產(chǎn)地域保護(hù)專(zhuān)家審查會(huì)”，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、中國(guó)政法大學(xué)、廣東省農(nóng)科院、中科院華南植物研究所等單位專(zhuān)家聽(tīng)取陳述報(bào)告后進(jìn)行審議，一致通過(guò)“增城絲苗米原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的專(zhuān)家審查”，并建議國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局予以批準(zhǔn)；9月20日，國(guó)家質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)2004年第128號(hào)公告，批準(zhǔn)從即日起對(duì)增城絲苗米實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)（中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品），這是廣東省第一個(gè)受到國(guó)家法律保護(hù)的稻米品種，也是廣州地區(qū)唯一受到原產(chǎn)地域保護(hù)的項(xiàng)目。公告印送至全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，并向社會(huì)公告。增城絲苗米原產(chǎn)地域范圍以廣東省增城市人民政府《關(guān)于申請(qǐng)?jiān)龀墙z苗米原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（增府函[2003]29號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為廣東省增城市所轄行政區(qū)域。在增城絲苗米原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者需要使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的，應(yīng)向增城絲苗米原產(chǎn)地域保護(hù)的申報(bào)機(jī)構(gòu)―當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請(qǐng)，經(jīng)審查合格批準(zhǔn)后，方可使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”。

龍頭企業(yè)帶動(dòng)

近年來(lái)，增城在推動(dòng)絲苗米產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，注重發(fā)揮涉糧龍頭企業(yè)“領(lǐng)頭雁”作用，科學(xué)規(guī)劃、爭(zhēng)資立項(xiàng)，加大產(chǎn)業(yè)扶持、積極申報(bào)培育龍頭企業(yè)、打造品牌，提升品質(zhì)、注重宣傳，著力推介、三產(chǎn)融合，提高附加值，加快構(gòu)建增城絲苗米產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化的發(fā)展格局，涌現(xiàn)了一批帶動(dòng)力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)。因文稿篇幅所限，筆者在此僅簡(jiǎn)略介紹二戶企業(yè)的有關(guān)情況。

廣州增城區(qū)新塘糧食管理所：是集收購(gòu)、儲(chǔ)備、加工、銷(xiāo)售一體化經(jīng)營(yíng)的國(guó)有糧食購(gòu)銷(xiāo)企業(yè)、QS認(rèn)證企業(yè)、ISO22000：2005食品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證企業(yè)、廣州市唯一的大米出口加工企業(yè)和廣州市糧食應(yīng)急加工點(diǎn)。企業(yè)占地面積3萬(wàn)余平方米，有標(biāo)準(zhǔn)化糧倉(cāng)15座，倉(cāng)容2.62萬(wàn)噸，目前承儲(chǔ)各級(jí)儲(chǔ)備糧近2萬(wàn)噸，有較先進(jìn)的年產(chǎn)7.2萬(wàn)噸大米生產(chǎn)線兩條，榨油廠一間。生產(chǎn)的“新穗”牌太太絲苗米、“掛荔”牌增城絲苗米分別獲得中國(guó)湖南(國(guó)際)第七、八屆農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)與廣東省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“放心米”稱(chēng)號(hào); “新穗”“掛荔”系列大米被中國(guó)質(zhì)量品牌評(píng)測(cè)中心與中國(guó)社會(huì)調(diào)查所廣東分所評(píng)定為“廣東省著名品牌”。企業(yè)以“線上線下互聯(lián)互動(dòng)”為策略，產(chǎn)品在廣州、深圳、東莞等地建立了龐大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，部分產(chǎn)品出口香港，遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、四川等地，并在沃爾瑪、好又多、大潤(rùn)發(fā)等全國(guó)50多個(gè)城市及地區(qū)的300多家超市銷(xiāo)售。

為了更好地把控產(chǎn)品安全和健康這道關(guān)卡，新塘糧食管理所努力構(gòu)造“從農(nóng)田到餐桌”產(chǎn)業(yè)鏈，打造放心大米。近年來(lái)，該所建立增城絲苗米繁育種植基地，推廣優(yōu)質(zhì)品種和富硒水稻的生產(chǎn)。該基地大面積種植的九個(gè)新研發(fā)的絲苗米新品種質(zhì)量非常好，絲苗米油分及蛋白質(zhì)含量豐富，煮出來(lái)的米飯?zhí)貏e香、軟、滑，且飯味濃郁、可口。為打造增城絲苗米的品牌，該所特聘請(qǐng)宋東海作為基地種植顧問(wèn)，同時(shí)聯(lián)合廣東省糧科所、廣州市微量元素研究所合作研發(fā)優(yōu)質(zhì)絲苗米、富硒絲苗米等新型大米品種。在水稻生長(zhǎng)的每個(gè)階段，宋東海及水稻育種專(zhuān)家多次到田間觀察水稻生長(zhǎng)，采集數(shù)據(jù)、做好記錄，確保水稻健康生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)水稻增產(chǎn)增收的目標(biāo)。新塘糧食管理所精米廠現(xiàn)有集水稻烘干、倉(cāng)儲(chǔ)、加工于一體的全自動(dòng)、智能化的處理系統(tǒng)，產(chǎn)品包裝全部采用低氧保鮮技術(shù)，并且從栽培、加工到配送，堅(jiān)持“品質(zhì)零容忍”，做到層層把關(guān)，全程可追溯，確保生產(chǎn)的每一粒大米都是優(yōu)質(zhì)大米。

增城市泰稷發(fā)展有限公司：位于增城朱村街，這里處于丘陵山地與珠江三角洲平原過(guò)渡地帶，土地肥沃、山川秀麗，是著名的掛綠之鄉(xiāng)、魚(yú)米之鄉(xiāng)。泰稷公司借助朱村鎮(zhèn)為自古以來(lái)享有盛名的絲苗正宗原產(chǎn)地這一得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，高起點(diǎn)、高品位生產(chǎn)的 “泰稷”牌絲苗米先后獲得92年香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；97年被認(rèn)定為第三屆中加農(nóng)業(yè)博覽會(huì)全國(guó)名牌產(chǎn)品；2002年廣州市首屆農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品博覽會(huì)上被評(píng)為“廣州名牌產(chǎn)品”；2003年通過(guò)了全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，成為QS認(rèn)證企業(yè)；2004年被評(píng)為廣州市著名商標(biāo)；2005年被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“放心米”“放心油”稱(chēng)號(hào)；2006年被評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品；2007年被評(píng)為廣東省著名商標(biāo)。泰稷公司具有一條年產(chǎn)量2萬(wàn)噸的大米生產(chǎn)線及年產(chǎn)1400噸花生油的生產(chǎn)車(chē)間，產(chǎn)品銷(xiāo)往廣州、深圳、珠海、湛江、韶關(guān)、中山、汕頭等廣東省主要城市。

泰稷公司憑借先進(jìn)的加工生產(chǎn)技術(shù)和廣闊的銷(xiāo)售渠道的優(yōu)勢(shì)，利用經(jīng)濟(jì)利益為紐帶與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，通過(guò)產(chǎn)前（提供稻種）、產(chǎn)中（提供種植技術(shù)）、產(chǎn)后（收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品）的系列服務(wù)，實(shí)行公司加農(nóng)戶，一齊走市場(chǎng) ，從而有效地解決了農(nóng)民小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通的矛盾，使農(nóng)民增收，促企業(yè)發(fā)展。1999年泰稷公司被廣州市定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，以公司聯(lián)基地帶農(nóng)戶，走生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化路子，推動(dòng)了增城絲苗米生產(chǎn)由分散經(jīng)營(yíng)向社會(huì)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)全市優(yōu)質(zhì)水稻的種植和生產(chǎn)，增加了農(nóng)民收入，使增城農(nóng)產(chǎn)品品種和結(jié)構(gòu)得到逐步優(yōu)化，促成了增城農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)體制向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)變。得到了省市政府的表彰和農(nóng)民的支持，糧食生產(chǎn)龍頭企業(yè)地位日益明顯。

物華天寶，人杰地靈；云棲白水，米出仙鄉(xiāng)。增城榮獲“中國(guó)絲苗米之鄉(xiāng)”實(shí)至名歸，是增城絲苗米品牌建設(shè)的重要成果，更是增城絲苗米產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展的新起點(diǎn)、新征程。筆者相信，在新起點(diǎn)上，增城將乘“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的東風(fēng)，高擎“中國(guó)絲苗米之鄉(xiāng)”這塊金字招牌，繼續(xù)將增城絲苗米傳承好、種植好、推廣好，在延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上做好文章，讓增城絲苗米品牌唱得更響、走得更遠(yuǎn)，讓更多農(nóng)民受惠，提升產(chǎn)業(yè)效益，推動(dòng)增城農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和高質(zhì)量發(fā)展。