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      柿子優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

      2020-09-22 09:11王秋萍田瑋
      科學(xué)種養(yǎng) 2020年9期
      關(guān)鍵詞:柿樹母枝落果

      王秋萍 田瑋

      柿樹適應(yīng)性強(qiáng)、耐瘠薄、耐干旱、結(jié)果早、壽命長(zhǎng)、產(chǎn)量高、效益好,無論是在山坡地還是旱地均能正常生長(zhǎng)結(jié)果,我國(guó)栽培面積廣。山西省是我國(guó)柿子栽培歷史較長(zhǎng)、產(chǎn)量較高的省份,相傳已有2 000余年栽培歷史,栽培品種有100余種,在晉南民間有“千年松柏萬年槐,不知柿樹從何來”的說法。目前,在山西省運(yùn)城市平陸縣仍然能見到400余年的老柿樹,樹體生長(zhǎng)健壯,年產(chǎn)鮮柿1 600~2 000千克。

      近年來,在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中,各地把發(fā)展柿樹作為特色產(chǎn)業(yè)來抓,栽培面積不斷擴(kuò)大,引進(jìn)品種也在逐漸增多,但規(guī)模不大、品種結(jié)構(gòu)不合理、管理粗放、病蟲害嚴(yán)重、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題依然存在,嚴(yán)重影響著果農(nóng)發(fā)展柿樹的積極性。為了提高果農(nóng)科學(xué)管理水平、增加收入,現(xiàn)將柿樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下:

      一、科學(xué)建園“四選擇”

      1. 選擇優(yōu)良品種

      應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、耐貯運(yùn)、商品性好、有較好發(fā)展前景的優(yōu)良柿子品種。如日本甜柿新次郎、富有、桔蜜柿、暑黃柿、水柿、綿柿、扁柿等。下面介紹的是生產(chǎn)中主栽的2個(gè)品種。

      新次郎:平均單果重175克,最大果重260克;果實(shí)扁方形,果頂略凹陷,果面光潔,完熟后橙紅色,外觀美麗;果肉淡黃色,肉質(zhì)脆硬,甘甜爽口,品質(zhì)上等,屬完全甜柿;完熟時(shí)含糖量17.2%,特別是經(jīng)過晚秋霜打的柿果,脆甜如冰糖一般爽口。在0~3℃低溫條件下可貯藏3個(gè)月以上。一般9月上中旬(中秋節(jié)或國(guó)慶節(jié)前)果實(shí)成熟,成熟后仍可掛在樹上,至11月下旬上凍前不落果、不變軟。該品種樹勢(shì)強(qiáng),分枝角度小、較直立,一年生枝粗壯、節(jié)間短、分枝多而密,早果性、豐產(chǎn)性強(qiáng),栽后第二年可少量結(jié)果,第三年畝產(chǎn)量可達(dá)300千克左右。

      桔蜜柿:樹勢(shì)較強(qiáng),樹冠圓頭形,樹干灰黑色,裂紋中深;葉片較小,橢圓形,深綠色;果實(shí)小,扁圓形,縱徑3.93厘米,橫徑5.44厘米,單果重75克,大小均勻;果面橙紅色,大部分果面有小而規(guī)則的黑色斑點(diǎn),果粉中多,果頂豐滿,十字溝較明顯,花柱較?。还ぶ泻?,果肉橙紅色,味甜、汁多,纖維少,品質(zhì)上等,鮮食和制餅兼宜。結(jié)果較早,二至三年生砧木芽接后3~4年開始結(jié)果,15年后進(jìn)入盛果期,盛果期和壽命均長(zhǎng),百年以上大樹仍能維持較高產(chǎn)量,最高株產(chǎn)達(dá)750千克。在晉南地區(qū),3月下旬萌芽,5月上旬開花,10月上旬果實(shí)成熟,11月上旬落葉。

      2. 選擇優(yōu)質(zhì)接穗育苗

      在播種君遷子(俗稱黑棗、軟棗等)作為柿樹園砧木苗的基礎(chǔ)上,嫁接所用接穗要從適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)環(huán)境、表現(xiàn)優(yōu)良,并且已經(jīng)結(jié)果、生長(zhǎng)健壯、豐產(chǎn)、無病蟲害的優(yōu)良母株上采取。剪取芽體飽滿、新鮮、生長(zhǎng)充實(shí)的一年生枝條作接穗,將采下的接穗按每50根或100根捆成1捆,綁上標(biāo)簽,標(biāo)簽上標(biāo)明采集日期、品種、采集地點(diǎn),然后放在陰涼背風(fēng)處并用濕沙覆蓋,翌年春季進(jìn)行嫁接。

      采用帶木質(zhì)部嵌芽接育苗技術(shù)培育柿子幼樹。具體分三步:第一步是切削接芽片。選取與砧木粗度相近的接穗,第一刀在芽上方0.3~0.5厘米處橫切,切口長(zhǎng)約0.8厘米、深達(dá)木質(zhì)部,第二刀由芽下方1厘米處向上斜削,由淺入深,刀要插入木質(zhì)部,向上削到橫切口處為止(即第一刀處),削成上寬下窄盾形芽片,摳取盾形芽片。也可采用三刀取芽法,即在芽上方、左側(cè)、右側(cè)各削1刀,刀口相接,取下厚0.2~0.3厘米的帶木質(zhì)部長(zhǎng)橢圓形芽片。第二步是砧木切削和嵌入接芽片。在砧木距離地面10~15厘米處,選擇平直光滑部位先橫切第一刀,削入木質(zhì)部0.8~1厘米深。第二刀從橫切口中間往下垂直切1刀,長(zhǎng)1~1.2厘米,削入木質(zhì)部,形成“T”字形切口。然后用接芽刀骨柄挑開砧木皮層,把削好的接芽片插入“T”字形切口內(nèi),把芽片橫切口與砧木橫切口對(duì)齊嵌實(shí),使砧木與接穗的形成層對(duì)準(zhǔn)并貼緊。第三步是綁縛。用塑料薄膜或嫁接帶綁扎。先在芽上方扎緊1道,再在芽下方捆緊1道,然后連續(xù)纏三四下,系活扣。綁縛時(shí)要將接芽露出。

      3. 選擇適地建園

      應(yīng)選擇陽光充足、氣候干燥的向陽地、半陽坡或平地建園,土質(zhì)要求為土層深厚肥沃、保墑排水良好的壤土和黏壤土。因柿樹是深根系植物,在園地選好后,應(yīng)提前深翻土壤進(jìn)行整地,瘠薄地塊應(yīng)多施基肥,以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量;在山地果園建園時(shí)應(yīng)結(jié)合地形、地勢(shì)建水平梯田;在緩坡地建園時(shí)應(yīng)等高撩壕;在陡坡地建園時(shí)采用開挖魚鱗坑方式整地;在平地建園要挖大穴整地。

      4. 選擇栽植方法

      柿樹栽植在春季發(fā)芽前或秋季落葉后均可進(jìn)行,在山西省臨汾市以秋季栽植為好。一般丘陵山地株行距為4米×6米,每畝栽28株,平地株行距為5米×6米,柿糧間作的可按地形沿地堰每隔8~10米栽1株,也可在梯田外沿每隔6米栽1株。栽植時(shí)要挖大穴,穴深100厘米、寬80~100厘米。挖穴時(shí)要將挖出的表土和心土分開堆放,回填時(shí)把挖出的表土和周圍表土與腐熟有機(jī)肥混合填入,將挖出的心土均勻撒在最上面。如果園內(nèi)土壤質(zhì)量不好,穴內(nèi)要換土或進(jìn)行土壤改良,過黏的土適當(dāng)摻沙,沙性大的土適當(dāng)加些黏土,并要施入基肥。往穴內(nèi)放柿樹苗時(shí)注意用手將根系舒展開,使根群在穴中分層分布,當(dāng)回填土至一半時(shí),輕輕向上提兩下樹苗,使根群充分與土壤密接;填土至大約3/4穴深時(shí),把穴內(nèi)土踩實(shí),然后邊填土邊踩實(shí),填土要略高于樹苗的嫁接口,把樹苗周圍和穴四周用腳踩實(shí)。有灌溉條件的園地,要立即灌水,水滲下后用塑料薄膜覆蓋;無灌溉條件的園地,將穴內(nèi)表土鋤松后覆蓋塑料薄膜;丘陵坡地果園在樹下挖魚鱗坑以攔蓄雨水,并將樹穴修平、用塑料薄膜覆蓋,以減少水分蒸發(fā)、提高地溫,提高成活率。

      二、花果管理“四要點(diǎn)”

      1. 花期環(huán)剝

      在花期至新梢停止生長(zhǎng)前對(duì)壯樹、壯枝進(jìn)行環(huán)剝,部位在大枝基部或主干中下部,寬度一般為 0.3~0.4厘米,以當(dāng)年能愈合為宜。環(huán)剝后用塑料條包扎,既能防蟲害,也利于剝口愈合。通過環(huán)剝可促進(jìn)花芽形成,減少落花落果,提高坐果率、產(chǎn)量和品質(zhì)。環(huán)剝會(huì)削弱樹勢(shì),所以小樹、弱樹不宜采用。

      2. 疏花疏果

      柿樹開花多,應(yīng)適當(dāng)疏花疏果。疏蕾在開花前5~8天進(jìn)行,疏除部分花蕾,每個(gè)結(jié)果枝留2~3朵花。開花后對(duì)1個(gè)結(jié)果枝上抽生3個(gè)結(jié)果枝的,選前2個(gè)結(jié)果枝留3朵花,下部結(jié)果枝上的花全部疏除,作為預(yù)備枝。疏果在6月中旬生理落果后分1~2次進(jìn)行,疏果數(shù)量根據(jù)品種、果實(shí)大小確定,每個(gè)結(jié)果枝上大型果留1~2個(gè)、小型果留2~3個(gè),坐果量大的可將部分結(jié)果枝上的果實(shí)全部疏去。

      3. 防止落果

      生產(chǎn)上柿樹經(jīng)常發(fā)生大量落蕾、落花、落果現(xiàn)象,尤其是花后2周落果嚴(yán)重。對(duì)單性結(jié)實(shí)能力差、授粉受精不良引起的落花落果,可在花期噴布20毫克/千克赤霉素溶液,改善花和果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)狀況,提高坐果率;對(duì)樹體衰老、結(jié)果母枝不健壯、貯藏養(yǎng)分不足引起的落花落果,在花后噴30~40毫克/千克赤霉素溶液,可防止落果、提高坐果率;對(duì)樹勢(shì)太旺、枝葉徒長(zhǎng),致使樹體貯藏養(yǎng)分不足引起的落果,在花期進(jìn)行環(huán)剝;對(duì)大果型品種落果嚴(yán)重的,在盛花期和幼果期各噴1次40毫克/千克赤霉素溶液,可減輕落花落果。

      4. 花期追肥

      在花期到來前(5月上旬)、枝葉停止生長(zhǎng)后追肥,以追施氮肥為主,加入少量微肥,可避免刺激枝葉過分生長(zhǎng)引起的落花落果,提高坐果率,促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)和花芽分化,增加產(chǎn)量。大樹在開花前每株追施硫酸銨1.5千克,并適量灌水,可減輕落花落果。在盛花期前(5月下旬或6月上旬)噴施0.5%尿素溶液,可減少落果,促進(jìn)內(nèi)膛小枝的花芽分化。

      三、肥水管理“重五期”

      1. 秋冬季深翻、施肥

      柿樹園在秋冬季要進(jìn)行深翻,幼樹隨樹冠擴(kuò)大每年向外深翻擴(kuò)穴,大柿樹園每年在行間(隔行)開溝翻土,結(jié)合深翻施入基肥。

      2. 萌芽至花期多次追肥

      第一次追肥于萌芽期進(jìn)行,以速效氮肥為主,最好結(jié)合澆水株施尿素0.5千克。第二次追肥于花期(5月)進(jìn)行,株施尿素0.5千克、三元復(fù)合肥0.7千克。第三次追肥于生理落果后進(jìn)行,株施人糞尿30~40千克、尿素0.6千克、硫酸鉀0.6千克或三元復(fù)合肥2千克。

      3. 秋施基肥打好基礎(chǔ)

      柿樹施肥以秋季施基肥為主,基肥要早施,最好在9月下旬施入。對(duì)土壤肥沃的柿樹園采用放射狀溝施基肥,對(duì)土層薄、土質(zhì)差的柿樹園采用環(huán)狀溝施基肥,也可結(jié)合深翻擴(kuò)穴或行間開溝深翻施入基肥。幼樹株施腐熟有機(jī)肥20~50千克,初掛果樹株施腐熟有機(jī)肥50~100千克,盛果期樹株施腐熟有機(jī)肥100~150千克,或人糞尿25千克,或腐熟餅肥3~4千克、三元復(fù)合肥2.5千克。樹體落葉休眠前施肥完畢。

      4. 果實(shí)膨大期追肥

      8月果實(shí)迅速膨大期采用小穴追肥,在樹冠范圍內(nèi)挖10多厘米深的小穴,穴施三元復(fù)合肥1千克,或每隔半個(gè)月噴布0.5%尿素溶液和0.2%硼砂溶液各1次,可減少落果,促進(jìn)花芽分化。

      5. 抓住關(guān)鍵時(shí)期灌水

      柿樹是較耐旱的果樹,為獲得優(yōu)質(zhì)果品和較高產(chǎn)量,應(yīng)盡量做到合理灌溉,澆水的關(guān)鍵時(shí)期有4次,分別是萌芽水、花前水、促果水和封凍水,其余時(shí)期則視土壤墑情而定,旱澆澇排,土壤水分以保持田間最大持水量的65%~70%為好。山區(qū)干旱地區(qū)可就地蓄水,增加土壤含水量,在春季整理樹盤時(shí),根據(jù)地形在柿子樹下修建起2米×2米或2米×1.5米的小蓄水坑,坑沿要夯實(shí),夏季可攔蓄雨水。

      四、整形修剪“三為主”

      柿樹栽植后4~5年開始結(jié)果,10年后進(jìn)入盛果期。柿樹樹冠高大,幼樹枝條多、直立,結(jié)果后枝條逐漸開張,要根據(jù)這些特性進(jìn)行修剪。生產(chǎn)中常用的樹形有疏散分層形、自然圓頭形、自然開心形。

      1. 幼樹期修剪以提早結(jié)果和早期豐產(chǎn)為主

      幼樹生長(zhǎng)旺盛,頂芽生長(zhǎng)力強(qiáng),分枝角度小,要按照樹形結(jié)構(gòu)選好主枝、搭好骨架,修剪時(shí)注意骨干枝開張角度,保持枝間均衡,通過摘心促生結(jié)果母枝(以15~30厘米長(zhǎng)的健壯結(jié)果母枝結(jié)果較好)。生產(chǎn)中無論按什么樹形整形,都要將冬剪和夏剪相結(jié)合,對(duì)幼樹上的非骨干枝在15~30厘米長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行摘心,促發(fā)分枝,培養(yǎng)結(jié)果枝組。對(duì)內(nèi)膛枝盡量輕剪,以增強(qiáng)內(nèi)膛枝生長(zhǎng)勢(shì),培養(yǎng)枝組,使樹勢(shì)緩和,容易形成花芽,達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的。

      2. 盛果期樹修剪以防止結(jié)果部位外移和連年豐產(chǎn)為主

      柿樹結(jié)果母枝以頂芽(下部芽較差)抽生的枝條較好,進(jìn)入盛果期后結(jié)果部位容易外移,形成內(nèi)膛空虛,修剪時(shí)要保留發(fā)育充實(shí)的一年生枝,疏去細(xì)弱枝、枯死枝、病蟲枝、過密過細(xì)的結(jié)果母枝,以改善光照條件,促使內(nèi)膛枝生長(zhǎng)健壯;對(duì)結(jié)果外移的大枝,縮剪相結(jié)合,先回縮,促使后部發(fā)出新枝,去弱留強(qiáng),適時(shí)截頭,促發(fā)分枝,培養(yǎng)成結(jié)果枝組;對(duì)內(nèi)膛發(fā)出的徒長(zhǎng)枝,及時(shí)摘心促發(fā)分枝,培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

      柿樹花芽大多著生在結(jié)果母枝頂端及其以下1~2節(jié)上,修剪時(shí)注意此類結(jié)果母枝不短截,但長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的結(jié)果母枝側(cè)生混合芽比較多時(shí)要進(jìn)行短截。對(duì)過多的結(jié)果母枝,可留基部2~3個(gè)芽短截,留作預(yù)備枝;對(duì)衰弱結(jié)果枝重短截,促發(fā)新枝;對(duì)潛伏芽發(fā)出的徒長(zhǎng)枝多次更新,培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

      隨著樹齡增加,對(duì)枝條多而密、內(nèi)膛光照變差的樹,要調(diào)整骨干枝角度,均衡內(nèi)外生長(zhǎng)勢(shì),對(duì)過多的大枝分年疏除,改善內(nèi)膛光照條件,促使內(nèi)膛小枝生長(zhǎng)健壯,開花結(jié)果。柿樹以壯枝結(jié)果為主,結(jié)的果實(shí)也大,要先培養(yǎng)粗壯的結(jié)果母枝,對(duì)內(nèi)膛枝組要有縮有放;對(duì)過高過長(zhǎng)的老枝組及時(shí)回縮,促使下部發(fā)出更新枝;對(duì)短而細(xì)弱的枝組先放后縮,增加枝量,促使復(fù)壯。

      3. 衰老期樹修剪以更新樹冠復(fù)壯樹勢(shì)為主

      柿樹進(jìn)入衰老期后,對(duì)先端衰老的大枝進(jìn)行重回縮,縮到大枝后部有新生小枝或徒長(zhǎng)枝處,使新生枝代替原枝頭向前生長(zhǎng);對(duì)全樹枝條衰老的,所有枝條均回縮,復(fù)壯更新,刺激發(fā)生新枝,培養(yǎng)新的結(jié)果枝組;對(duì)老樹內(nèi)膛的徒長(zhǎng)枝和直立枝,要適時(shí)摘心,促使分枝,形成新的骨干枝;對(duì)內(nèi)膛發(fā)出的小更新枝,疏去過密的和過細(xì)的,對(duì)保留的枝條摘心,培育成結(jié)果枝組。

      五、病蟲害防治“四要點(diǎn)”

      1. 清園消毒,深翻土壤

      清除柿樹園內(nèi)的殘枝落葉,結(jié)合冬剪清除樹上和地面的病蟲枯枝、雜草、落葉、僵果等,并將其集中燒毀或深埋。清園后進(jìn)行消毒,用5波美度石硫合劑對(duì)全園噴布1次,以殺死在樹上越冬的病蟲害。然后對(duì)全園進(jìn)行深翻,將栽植穴以外的土壤深翻25~35厘米,有利于消滅越冬病蟲。

      2. 刮除老、粗、翹皮

      秋末冬初清園后,對(duì)樹干老皮、粗皮、翹皮進(jìn)行刮除(弱樹宜輕),以消滅在皮縫中越冬的害蟲,將刮下的粗皮、蟲卵帶到園外集中燒毀。刮除老皮、粗皮、翹皮后對(duì)樹干噴1次3~5波美度石硫合劑。

      3. 樹干涂白

      涂白劑的配制比例為:生石灰10份、石硫合劑2份、食鹽1份、黏土2份、水40份。分2次進(jìn)行涂白,第一次在10月下旬至11月中旬,第二次在翌年2月下旬至3月中旬。涂干時(shí),以涂時(shí)不流失,干后不翹皮、不脫落為宜。通過涂白可殺死在樹干上越冬的蟲卵,并且預(yù)防凍害和日灼。

      4. 藥劑防控

      防控病害主要時(shí)期在落花后20~30天,葉面噴1∶5∶600倍波爾多液和65%代森鋅可濕性粉劑600倍液,主要防治炭疽病、角斑病、圓斑病(主要危害柿葉、柿蒂,造成早期落葉,夏秋季多雨發(fā)病較重)等。蟲害以防控柿蒂蟲為主,分別于5月中旬、7月中旬柿蒂蟲兩代成蟲羽化時(shí),葉面噴施20%氰戊菊酯乳油1 500倍液等防治。

      (作者聯(lián)系地址:王秋萍 山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局郵編:041000;田 瑋 山西省安澤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 郵編:042500)

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