陳國(guó)英

摘要：本文以現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理為研究對(duì)象，首先闡述財(cái)務(wù)管理在酒店管理中的必要性，進(jìn)而研究現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理中存在的問(wèn)題，最后提出促進(jìn)現(xiàn)代酒店行業(yè)未來(lái)發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：酒店;財(cái)務(wù)管理;問(wèn)題;發(fā)展

引言

自從改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，取得了顯著的成效，尤其是2001年加入WTO以來(lái)，加快了與國(guó)際經(jīng)濟(jì)接軌的進(jìn)程，更進(jìn)一步推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展帶動(dòng)了所有行業(yè)加速發(fā)展，尤其是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)更是隨著人們消費(fèi)管理的轉(zhuǎn)變以及對(duì)生活質(zhì)量要求的提高而獲得了新的發(fā)展機(jī)遇。現(xiàn)代酒店行業(yè)也以為人民消費(fèi)的水平提升而不斷加快自身的改革，為推出更高質(zhì)量的服務(wù)吸引顧客而努力。但是由于我國(guó)現(xiàn)代酒店行業(yè)起步較晚，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，尤其是經(jīng)濟(jì)全球化后國(guó)外的酒店企業(yè)也進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，更是進(jìn)一步加劇了我國(guó)酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力?，F(xiàn)代酒店為了提高自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須要不斷完善自身的管理體系和硬件設(shè)施，尤其是財(cái)務(wù)管理方面，更是與酒店的經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤。

一、財(cái)務(wù)管理在酒店管理中的必要性

隨著酒店行業(yè)的發(fā)展壯大，酒店的管理方式不斷地進(jìn)行創(chuàng)新，酒店管理越發(fā)科學(xué)化和規(guī)范化，這也對(duì)酒店的財(cái)務(wù)管理提出了更高的要求。酒店的財(cái)務(wù)管理工作內(nèi)容涉及酒店經(jīng)營(yíng)的方方面面，例如資金的收集、分配、周轉(zhuǎn)和使用，固定資產(chǎn)的采購(gòu)、折舊、報(bào)廢損毀，原材料的采購(gòu)與使用，各種酒店辦公用品的采購(gòu)等，這些工作都要利用財(cái)務(wù)管理將酒店的會(huì)計(jì)信息統(tǒng)計(jì)歸集，編制成會(huì)計(jì)報(bào)表，現(xiàn)代酒店的管理層就利用會(huì)計(jì)報(bào)表獲悉酒店目前的經(jīng)營(yíng)水平以及經(jīng)營(yíng)決策的有利方面和不足之處，及時(shí)修正經(jīng)營(yíng)決策，使酒店的經(jīng)營(yíng)管理決策符合酒店當(dāng)前的發(fā)展情況。酒店的財(cái)務(wù)管理是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基礎(chǔ)，貫穿著酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)始終，因此，只有酒店的財(cái)務(wù)管理水平提高，酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平才會(huì)提高，進(jìn)而促進(jìn)酒店的經(jīng)濟(jì)效益，保證酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，健康持久的發(fā)展?，F(xiàn)代酒店的財(cái)務(wù)管理不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平，也關(guān)系到酒店的未來(lái)發(fā)展方向，對(duì)酒店來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，下面從三個(gè)方面具體闡述財(cái)務(wù)管理在酒店管理中的必要性。

（1）財(cái)務(wù)管理有利于酒店資源使用效率最大化。酒店的財(cái)務(wù)管理通過(guò)反映酒店的成本和收入，將酒店的各個(gè)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況以財(cái)務(wù)報(bào)表的形式呈現(xiàn)給酒店的管理層，以便管理層根據(jù)目前酒店的財(cái)務(wù)狀況和市場(chǎng)的發(fā)展情況，對(duì)酒店未來(lái)的發(fā)展方向和發(fā)展路徑提出合理決策，避免將資源過(guò)度分給經(jīng)濟(jì)效益差的部門(mén)，造成資源的浪費(fèi)，有利于優(yōu)化資源配置，提高資源的使用率。

（2）財(cái)務(wù)管理關(guān)系到其他部門(mén)經(jīng)營(yíng)情況。財(cái)務(wù)管理部門(mén)與酒店的各個(gè)部門(mén)都緊密相關(guān)，通過(guò)財(cái)務(wù)賬戶的信息收集不僅能獲悉其他部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況，也可以通過(guò)對(duì)資金使用情況的分析，分析成本與收益，更加清晰明確地了解其他部門(mén)的資金運(yùn)用和管理水平，監(jiān)督管理其他部門(mén)是否高效公正的分配資金。完善的財(cái)務(wù)管理體系關(guān)系到酒店各個(gè)部門(mén)科學(xué)高效的運(yùn)行，各個(gè)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都與財(cái)務(wù)管理聯(lián)系到一起。

（3）財(cái)務(wù)管理有利于降低酒店經(jīng)營(yíng)成本。財(cái)務(wù)管理通過(guò)對(duì)酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的成本支出與收益流入進(jìn)行歸集統(tǒng)計(jì)，將酒店的資金使用方向與效率通過(guò)賬戶的形式呈現(xiàn)出來(lái)，有利于了解酒店過(guò)去的經(jīng)營(yíng)成果。根據(jù)經(jīng)營(yíng)成果與財(cái)務(wù)水平，控制酒店各項(xiàng)活動(dòng)的規(guī)模，根據(jù)各項(xiàng)活動(dòng)的獲利情況合理分配資金流，降低酒店的經(jīng)營(yíng)成本。

二、現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理中存在的問(wèn)題

根據(jù)上述分析可知財(cái)務(wù)管理對(duì)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的重要性，不僅關(guān)乎酒店未來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展決策，也關(guān)乎酒店的經(jīng)營(yíng)效益。但是現(xiàn)代酒店的財(cái)務(wù)管理水平尚未匹配財(cái)務(wù)管理在酒店的重要性，不利于酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。接下來(lái)從財(cái)務(wù)管理受重視程度不高、內(nèi)部控制存在弊端、財(cái)務(wù)管理重心不明和財(cái)務(wù)管理功效未能充分發(fā)揮四個(gè)方面對(duì)現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理中存在的問(wèn)題進(jìn)行探討，研究現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理的弊端，為以后的財(cái)務(wù)管理改進(jìn)提供方向。

（一）財(cái)務(wù)管理受重視程度不高

酒店的財(cái)務(wù)管理雖然在酒店經(jīng)營(yíng)管理中占據(jù)重要地位，但是酒店普遍對(duì)財(cái)務(wù)管理的重視程度不高，酒店在經(jīng)營(yíng)管理中將重心放在宣傳營(yíng)銷和提升服務(wù)質(zhì)量上，忽視了財(cái)務(wù)管理工作。財(cái)務(wù)管理在大多數(shù)酒店內(nèi)的管理體系中都處于被忽略的地步，領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)財(cái)務(wù)管理體系的不重視，導(dǎo)致財(cái)務(wù)管理工作無(wú)法順利展開(kāi)，而財(cái)務(wù)管理又關(guān)系到各個(gè)部門(mén)的管理工作的監(jiān)督與評(píng)價(jià)以及未來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)決策的制定，財(cái)務(wù)管理體系未受到重視，導(dǎo)致這些功效無(wú)法落到實(shí)處，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理造成了不利的影響。

（二）內(nèi)部控制存在弊端

酒店的財(cái)務(wù)管理水平不僅受到財(cái)務(wù)管理在酒店的重視程度影響，還受到酒店內(nèi)部控制的影響。內(nèi)部控制的工作質(zhì)量關(guān)系到財(cái)務(wù)管理的水平，內(nèi)部控制涉及酒店經(jīng)營(yíng)管理的方方面面，在一定程度上代表了酒店管理的整體水平。但是，目前酒店的內(nèi)部控制依舊存在不足之處，例如酒店的內(nèi)部控制意識(shí)薄弱，內(nèi)部控制體制不夠健全等，這些都會(huì)對(duì)財(cái)務(wù)管理產(chǎn)生不利的影響。

（三）財(cái)務(wù)管理重心不明

現(xiàn)代酒店的財(cái)務(wù)管理工作雖然已經(jīng)逐漸發(fā)展起來(lái)，但是由于財(cái)務(wù)管理體系不夠科學(xué)完善，導(dǎo)致現(xiàn)代酒店對(duì)于財(cái)務(wù)管理工作了解不夠全面，無(wú)法根據(jù)當(dāng)前酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展水平以及各部門(mén)的工作成果找到財(cái)務(wù)管理的工作重心，造成財(cái)務(wù)管理重心不明的情況發(fā)生。酒店財(cái)務(wù)管理工作本身過(guò)于復(fù)雜，且工作量極大，如果工作重心無(wú)法把握的話，就會(huì)造成事倍功半的效果，浪費(fèi)酒店財(cái)務(wù)管理成本，并且無(wú)法有效提升酒店經(jīng)營(yíng)管理水平。

（四）財(cái)務(wù)管理功效未能充分發(fā)揮

酒店財(cái)務(wù)管理對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重要性已經(jīng)不言而喻，但是財(cái)務(wù)管理沒(méi)有大力提升酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平原因之一就是財(cái)務(wù)管理的功效未能充分發(fā)揮，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，酒店往往只通過(guò)財(cái)務(wù)管理工作進(jìn)行成本支出與收入流入的賬戶核算，忽視了對(duì)各部門(mén)工作成果的總結(jié)與評(píng)價(jià)，未能充分利用財(cái)務(wù)部門(mén)編制的財(cái)務(wù)報(bào)表，造成財(cái)務(wù)管理工作過(guò)于注重形式，忽略了財(cái)務(wù)管理真正的功能。酒店的管理層未能利用財(cái)務(wù)報(bào)表所呈現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及時(shí)調(diào)整未來(lái)的經(jīng)營(yíng)決策，抑制了財(cái)務(wù)管理功能在實(shí)際管理工作上的發(fā)揮，降低了財(cái)務(wù)管理的功效性。

三、現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理的發(fā)展路徑

現(xiàn)代酒店的財(cái)務(wù)管理存在的弊端阻礙了酒店行業(yè)的發(fā)展，為了促進(jìn)酒店行業(yè)未來(lái)健康長(zhǎng)久的發(fā)展，必須要對(duì)此進(jìn)行改進(jìn)，完善酒店的財(cái)務(wù)管理制度，提高酒店的財(cái)務(wù)管理水平，從健全財(cái)務(wù)管理制度、完善內(nèi)部控制體系、明確財(cái)務(wù)管理重點(diǎn)和充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的功效四個(gè)方面研究現(xiàn)代酒店的財(cái)務(wù)管理發(fā)展路徑，以便建立更加科學(xué)規(guī)范合理的財(cái)務(wù)管理體系，提升酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平，使酒店的經(jīng)濟(jì)效益最大化。

（一）健全財(cái)務(wù)管理制度

酒店的財(cái)務(wù)管理制度為酒店的財(cái)務(wù)管理工作提供了依據(jù)，但是如今酒店的財(cái)務(wù)管理制度尚未足夠健全，不利于全面展開(kāi)財(cái)務(wù)管理工作，不利于酒店的經(jīng)營(yíng)管理。為了提升酒店的財(cái)務(wù)管理水平，必須明確財(cái)務(wù)管理制度在工作中的重要性，提升財(cái)務(wù)管理工作地位，健全財(cái)務(wù)管理制度，為酒店財(cái)務(wù)管理工作提供依據(jù)?？梢酝ㄟ^(guò)完善財(cái)務(wù)管理制度，將財(cái)務(wù)管理工作的工作內(nèi)容，工作原則，各部門(mén)需要配合的工作通過(guò)規(guī)章制度規(guī)范化，建立科學(xué)規(guī)范的財(cái)務(wù)管理制度，有利于提升酒店的財(cái)務(wù)管理水平。

（二）完善內(nèi)部控制體系

酒店財(cái)務(wù)管理水平離不開(kāi)內(nèi)部控制體系，內(nèi)部控制體系越發(fā)科學(xué)、合理，內(nèi)部控制工作完成度越高，酒店的財(cái)務(wù)管理工作的質(zhì)量也隨之提升。而財(cái)務(wù)管理又關(guān)系到酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理水平，進(jìn)而影響酒店的發(fā)展規(guī)劃和最終盈利，對(duì)酒店的發(fā)展經(jīng)營(yíng)起到了重要的影響。酒店為了完善內(nèi)部控制體系可以從以下幾個(gè)方面著手，加強(qiáng)內(nèi)部控制意識(shí)，加大內(nèi)部控制工作的執(zhí)行力度和建立內(nèi)部控制監(jiān)督機(jī)制等，這些都有利于完善內(nèi)部控制體系，進(jìn)而提高財(cái)務(wù)管理水平，促進(jìn)酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平的提升。

（三）明確財(cái)務(wù)管理重點(diǎn)

酒店財(cái)務(wù)管理工作重心不明造成了酒店財(cái)務(wù)管理工作的成效不高，降低了酒店對(duì)財(cái)務(wù)管理工作的重視程度，不利于財(cái)務(wù)管理部門(mén)的發(fā)展?，F(xiàn)代酒店的財(cái)務(wù)管理工作涉及酒店管理工作的方方面面，但是不能將財(cái)務(wù)管理精力均分給各個(gè)工作，必須要根據(jù)酒店各部門(mén)實(shí)際的經(jīng)營(yíng)發(fā)展情況，合理的規(guī)劃財(cái)務(wù)管理的工作重心，明確財(cái)務(wù)管理工作重點(diǎn)。

（四）充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的功效

財(cái)務(wù)管理的功效未能完全發(fā)揮，不利于財(cái)務(wù)管理工作質(zhì)量的提升，也造成了財(cái)務(wù)管理的資源浪費(fèi)。現(xiàn)代酒店為了提升財(cái)務(wù)管理水平促進(jìn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展必須要充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的功效?，F(xiàn)代酒店在財(cái)務(wù)管理工作中應(yīng)當(dāng)注重財(cái)務(wù)管理報(bào)告機(jī)制的落實(shí)，通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)表的編制以及對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表的分析，發(fā)現(xiàn)酒店的主要利潤(rùn)貢獻(xiàn)點(diǎn)和成本支出點(diǎn)，在成本管控以及營(yíng)銷活動(dòng)開(kāi)展上進(jìn)行跟進(jìn)式調(diào)整。同時(shí)也要根據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表監(jiān)督各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)成果，及時(shí)規(guī)劃各部門(mén)的未來(lái)發(fā)展路徑。通過(guò)充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的功效，促進(jìn)酒店管理水平的全面提升，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

結(jié)語(yǔ)

隨著當(dāng)今經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越追求高質(zhì)量生活，導(dǎo)致服務(wù)行業(yè)飛速發(fā)展。如今市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)酒店的要求越來(lái)越高，酒店必須全面提升自身的經(jīng)營(yíng)水平，滿足市場(chǎng)對(duì)酒店的高要求，保持自身的競(jìng)爭(zhēng)力，這樣才能不被市場(chǎng)所淘汰。而財(cái)務(wù)管理是酒店管理中至關(guān)重要的一環(huán)，我們?cè)谌嫣嵘嵘频旯芾硭降耐瑫r(shí)，必須保證財(cái)務(wù)管理的質(zhì)量也隨之提升。要認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理存在的不足之處，并且針對(duì)不足之處進(jìn)行改進(jìn)，建立更加科學(xué)高效的財(cái)務(wù)管理體系。只有這樣才能保證酒店的科學(xué)全面的管理體系，促進(jìn)酒店的長(zhǎng)效發(fā)展。

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