劉雪

氨基酸是生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單元，其同時(shí)含有氨基（-NH，）和羧基（-COOH）、分子通式為HyNCHRCOOH。蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，并參與了幾乎所有的生命活動(dòng)和生命過程，是細(xì)胞內(nèi)功能最復(fù)雜、含量最豐富的生物大分子，也是人類醫(yī)藥、保健品和多種動(dòng)物飼料添加劑的重要原料。目前知道的基本氨基酸有20種，根據(jù)R基的不同，可分為芳香族氨基酸、脂肪族氨基酸、雜基酸和雜還亞氨基酸。從某種意義上來講，氨基酸對(duì)植物生長(zhǎng)是必不可少的。

1在農(nóng)業(yè)、上的應(yīng)用

1.1在茶葉上的應(yīng)用

陜西省城固縣植保植檢站彭小虎等人為探索含氨基酸水溶肥料在茶葉上的應(yīng)用效果，在2018年開展了含氨基酸水溶肥料在茶葉上的肥效試驗(yàn)：供試含氨基酸水溶肥料（水劑），試驗(yàn)安排在城固縣天明鎮(zhèn)三化村集體所有制茶園內(nèi)，土壤類型為黃棕土壤、肥力適宜，海拔678米。供試茶園為條栽茶園，品種為11年生福鼎大白茶，長(zhǎng)勢(shì)良好。共設(shè)置3個(gè)處理組，即：①含氨基酸水溶肥料600倍液。②常規(guī)施肥組。③清水對(duì)照組，隨機(jī)排列，重復(fù)3次，小區(qū)面積50平方米，供試肥料600倍液3次（對(duì)照噴清水），每次間隔10天。統(tǒng)一在春茶采收后，夏芽萌發(fā)前噴施，其他條件及田間管理與大田生產(chǎn)相同。最終統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，茶葉施用該含氨基酸水溶肥料比對(duì)照組增產(chǎn)9.53%;常規(guī)施肥比對(duì)照增產(chǎn)4.79%。在茶葉上噴施含氨基酸水溶肥料效果顯著，能夠增強(qiáng)茶葉的芽頭密度、改善茶葉加工品質(zhì)、優(yōu)化茶葉產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。

1.2在大白萊上的應(yīng)用

甘肅省臨夏州農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)管理站何曉俊為驗(yàn)證含氨基酸水溶肥料在大白菜上的大田應(yīng)用效果特設(shè)立以下試驗(yàn)。供試含氨基酸水溶肥料（水劑）試驗(yàn)地設(shè)在臨夏市折橋鎮(zhèn)慈王村綠星合作組織承包地，地勢(shì)平坦，交通便利，灌溉方便，肥力均勻，海拔1820米，年均氣溫7.8C，土壤為黑麻土、重壞。共設(shè)置3個(gè)處理組，即：①含氨基酸水溶肥料800倍液。②同期進(jìn)行清水噴施。③常規(guī)施肥對(duì)照組。隨機(jī)排列，重復(fù)3次，小區(qū)面積30平方米，在大白菜生長(zhǎng)期每隔10天噴施1次，整個(gè)生育期共噴4次。從產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，①組比②組畝增產(chǎn)53.4公斤，①組比③組畝增產(chǎn)596.4公斤，根據(jù)此次實(shí)驗(yàn)結(jié)果推斷出大白菜噴施含氨基酸水溶肥料具有增產(chǎn)效果。

2對(duì)植物產(chǎn)量和質(zhì)量的影響袁祖華等在辣椒實(shí)驗(yàn)中，直接將氨基酸肥料噴施葉面，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明葉面噴施氨基酸肥料不僅加快了辣椒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且促進(jìn)了辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育，大幅度提高了辣椒的產(chǎn)量，辣椒的果長(zhǎng)、果重、維生素C含量都有顯著提高。俞建瑛等研究發(fā)現(xiàn)，單季晚稻葉面噴施氨基酸營(yíng)養(yǎng)液，水稻產(chǎn)量顯著提高，尤其是噴灑“綠青”的作物，產(chǎn)量明顯提高了9.7%，并且在高濃度、高劑量的噴施條件下也未發(fā)現(xiàn)有藥害發(fā)生。楊曉紅等發(fā)現(xiàn)，氨基酸液肥對(duì)小白菜、葛芭和生菜的增產(chǎn)作用顯著提高，增產(chǎn)幅度超過20%。這些足以證明氨基酸水溶肥料不僅可以增加碳水化合物鈣、鉀、鐵及蛋白質(zhì)的含量，提高作物的產(chǎn)量;而且能夠降低粗纖維的含量，改善作物的質(zhì)量，明顯優(yōu)化品質(zhì)。

3結(jié)語

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸合成的，同時(shí)又是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。從這方面來說，動(dòng)植物生長(zhǎng)均需要投入大量氨基酸。正在從單一方面逐漸的向多方面發(fā)展，應(yīng)用的深度也得到進(jìn)一步提高。從肥效角度分析，以一種氨基酸作為唯一氮源，葉面噴施，肥效作用不明顯，多數(shù)氨基酸單施的肥效作用低于等氮量的無機(jī)氮肥，多種氨基酸混合肥效作用高于等氮量的單種氨基酸，也高于等氮量的無機(jī)氮肥。大量氨基酸以它的疊加效應(yīng)提高了養(yǎng)分的利用率。但在植物生長(zhǎng)的某些環(huán)節(jié)，上，單個(gè)氨基酸常表現(xiàn)出明顯的生理效應(yīng)，有時(shí)出現(xiàn)人們期望的正效應(yīng)，縮短生長(zhǎng)周期，促使開花期提前;也有時(shí)出現(xiàn)人們不期望的負(fù)效應(yīng)，開花期推遲，因此研究氨基酸肥效時(shí)必須密切注意。應(yīng)進(jìn)一步發(fā)掘在新的應(yīng)用領(lǐng)域的開發(fā)，并且應(yīng)該及時(shí)跟進(jìn)規(guī)?；纳a(chǎn)，不能只停留在科研階段，應(yīng)該更多的應(yīng)用到實(shí)體經(jīng)濟(jì)中去，進(jìn)而帶動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步。