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太陽到達(dá)黃經(jīng)210°時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降，霜降為秋季最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。《月令七十二候集解》中關(guān)于霜降寫道：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣?！贝藭r(shí)，天氣漸冷，露水凝結(jié)成霜，黃河流域出現(xiàn)初霜，我國北方大部分地區(qū)秋收秋種工作已經(jīng)掃尾。2020年的霜降節(jié)氣是10月23日。

霜降節(jié)氣前后，東北北部、內(nèi)蒙古東部和西北大部分地區(qū)平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結(jié)，冬作物停止生長，進(jìn)入越冬期。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有2～3個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見霜。即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度也有差異，初霜期和有霜日數(shù)更是不一樣。

霜降節(jié)氣是大秋作物最后完成收獲的季節(jié)。長江中下游及以南的地區(qū)此時(shí)正值冬小麥播種的黃金季節(jié)。晚稻成熟后應(yīng)抓緊收獲，以防雀害和落粒。霜降過后，我國南方大部分地區(qū)開始大量收獲紅薯;北方農(nóng)田，該種的已經(jīng)種上了，部分田地將處于冬閑時(shí)段。此時(shí)，如對(duì)已經(jīng)收獲了大豆、棉花、紅薯等秋作物的北方農(nóng)田進(jìn)行深度耕翻，則有利于減少還原性有害物質(zhì)的積累。同時(shí)，土壤耕翻要結(jié)合全層施用有機(jī)肥料，以補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，提高土壤肥力。此外，我國大部分地區(qū)開始進(jìn)入旱季，要高度重視護(hù)林防火工作。

與此同時(shí)，霜降也是黃淮流域羊配種的好時(shí)期，母羊一般是秋冬發(fā)情，接受公羊交配的持續(xù)時(shí)間一般為30小時(shí)，和南方白露配種一樣，此時(shí)配種，羊羔出生時(shí)天氣暖和，青草鮮嫩，母羊營養(yǎng)好，乳水足，能乳好羊羔。秋收掃尾之余不忘防霜凍，經(jīng)常澆水。因?yàn)楦赏帘葷裢辽峥欤绻粷菜r(nóng)作物更容易受害。熏煙可在小范圍內(nèi)形成保溫云層，減輕凍害;經(jīng)常鋤地，可提高地溫;施腐殖酸鈉或磷肥，可使作物提前成熟。

在我國一些地方，有霜降吃紅柿子的習(xí)俗，吃柿子不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨。霜降過后便是深秋，干燥的氣候最易傷肺，要多吃潤肺的蔬果。另外，霜降也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，飲食上以平補(bǔ)為宜，多食溫和粥湯，有助健脾養(yǎng)胃;同時(shí)注意保暖，做到健康入冬。