草莓是一種經(jīng)濟(jì)效益和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高的水果，近年來，城郊草莓種植與采摘逐漸發(fā)展為一種新型的商業(yè)模式。在這種模式下生產(chǎn)的草莓品質(zhì)較高，使市民能夠享受到采摘的趣味，深受消費(fèi)者的青睞，不僅能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的銷售目標(biāo)，還能享有“物以稀為貴”的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，收益十分可觀。因此，草莓采摘園如雨后春筍一般，數(shù)量急速增加，那么在競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的市場(chǎng)中，該如何提質(zhì)增效，走出有自己特色的道路呢？

百旺農(nóng)業(yè)種植園坐落于北京市海淀區(qū)西北旺鎮(zhèn)，是一座占地500畝（33.33 hm2）的現(xiàn)代化休閑農(nóng)業(yè)采摘園，擁有43棟溫室大棚，種植的蔬菜有30余種，水果10種。據(jù)說這里的草莓是“住著高樓、喝著純凈水”，在精心呵護(hù)中長(zhǎng)大的，因此味道格外鮮美。在北京市海淀區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的指導(dǎo)下，園區(qū)采用了高效栽培管理模式，不僅改善了草莓的品質(zhì)，提高了產(chǎn)量，草莓收獲期也明顯延長(zhǎng)。憑借獨(dú)特的風(fēng)味，百旺農(nóng)業(yè)種植園曾被評(píng)為“北京草莓之星”四星級(jí)園區(qū)，生產(chǎn)的草莓也曾獲得第十七屆中國(guó)（建德）草莓文化旅游節(jié)全國(guó)精品草莓擂臺(tái)金獎(jiǎng)。那么這款金牌草莓到底是怎么種植出來的？為此，《農(nóng)業(yè)工程技術(shù)（溫室園藝）》記者來到了北京百旺農(nóng)業(yè)種植園一探究竟。

做足“早”文章 鎖定頭茬效益

據(jù)北京市海淀區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所所長(zhǎng)鄭禾介紹，百旺農(nóng)業(yè)種植園的草莓栽培采用了“高架草莓長(zhǎng)季節(jié)栽培模式”，這個(gè)技術(shù)是經(jīng)過考察學(xué)習(xí)吸收后的本土化定制模式。眾所周知，日本的草莓產(chǎn)業(yè)比較先進(jìn)，在日本這種高架栽培的模式已經(jīng)進(jìn)行大面積推廣。經(jīng)過對(duì)日本草莓產(chǎn)業(yè)進(jìn)行考察、學(xué)習(xí)和總結(jié)，再結(jié)合本地情況，摸索試驗(yàn)后形成了這種“高架草莓長(zhǎng)季節(jié)栽培”的模式。在種苗選擇方面，園區(qū)種植的預(yù)冷苗與普通苗相比，不需要進(jìn)行緩苗或者只需要一天時(shí)間來緩苗，從而顯著提早了草莓的上市時(shí)間。據(jù)百旺農(nóng)業(yè)種植園經(jīng)理劉文喜介紹，2019年11月18日這里的頭茬草莓就進(jìn)入了采摘期，11月25日達(dá)到盛果期。彼時(shí)，窗外正是寒風(fēng)凜冽的嚴(yán)冬，棚內(nèi)卻似暖意襲人的春天，只見一顆顆紅艷艷、香甜甜的草莓點(diǎn)綴在綠油油的枝葉間，在高架上茁壯地生長(zhǎng)。來到架子旁，不用彎腰就能摘到新鮮又干凈的草莓，放進(jìn)嘴里品嘗一下這冬日里不可多得的美味，真是格外的香甜。亦或是站在紅綠之間拍幾張美美的照片，感受著被滿滿新鮮生命包圍著的喜悅。頭茬的新鮮草莓“物以稀為貴”，因?yàn)榱可?，也就不是誰都有幸一品為快，價(jià)格自然非常的可觀。百旺農(nóng)業(yè)種植園2019～2020年頭茬草莓采摘價(jià)格為120元/kg，而且供不應(yīng)求。為了保證采摘草莓的數(shù)量和質(zhì)量，年前百旺的草莓采摘一直采取提前4天預(yù)約的制度。一直到陸續(xù)有草莓上市，價(jià)格才有所下降，據(jù)統(tǒng)計(jì)，單棟溫室（占地667 m2）頭茬草莓的收益就達(dá)到了5萬元。僅僅是提早上市兩周，價(jià)格就高出一大截，可見頭茬新鮮草莓的采摘市場(chǎng)是多么廣闊。在生產(chǎn)管理方面，劉文喜也強(qiáng)調(diào)，正是因?yàn)榈谝徊绮葺慕?jīng)濟(jì)價(jià)值非常高，因此，在這一階段需要隨時(shí)關(guān)注草莓的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)情況，并根據(jù)需要及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分，如果因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)供應(yīng)或者管理方面的問題導(dǎo)致這一茬果出現(xiàn)意外，勢(shì)必會(huì)對(duì)大棚全年的生產(chǎn)收益產(chǎn)生很大的影響。

科技助“晚” 收獲更高效益

5月下旬，很多草莓園都已經(jīng)開始進(jìn)行拉秧清園的工作了，然而進(jìn)入百旺農(nóng)業(yè)種植園的草莓棚內(nèi)，卻仍能見到一排排草莓“騰空而起”，穩(wěn)穩(wěn)種植在空中。在綠油油的枝蔓之間，一顆顆水靈靈、紅彤彤的草莓，嬌艷欲滴，引人垂涎。說到這一點(diǎn)大家不禁要問：這里是怎么做到在這個(gè)時(shí)間草莓仍然不拉秧的呢？原來百旺農(nóng)業(yè)種植園“草莓長(zhǎng)季節(jié)栽培”模式的“長(zhǎng)”不僅僅是體現(xiàn)在上市期的提前，同時(shí)還有收獲期的延長(zhǎng)。5月下旬百旺農(nóng)業(yè)種植園的草莓大棚內(nèi)還有一批果實(shí)，還能滿足市民的采摘體驗(yàn)，這樣的差異主要是溫室硬件和管理方面的差異造成的。進(jìn)入5月份，溫度升高，此時(shí)草莓秧苗如果不能在降溫、遮光的環(huán)境中生長(zhǎng)并隨時(shí)補(bǔ)充所需的養(yǎng)分，是沒有辦法繼續(xù)生產(chǎn)高質(zhì)量的果實(shí)的，而這也正是百旺能夠?qū)⒉葺斋@期延長(zhǎng)的關(guān)鍵所在。這里的草莓大棚都配備了高壓噴霧降溫、遮陽網(wǎng)、環(huán)流風(fēng)機(jī)等裝置，同時(shí)采用了水肥一體化系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)營(yíng)養(yǎng)及時(shí)供給，并且能夠根據(jù)環(huán)境的變化調(diào)節(jié)棚內(nèi)的環(huán)境氣候，從而為草莓創(chuàng)造適宜生長(zhǎng)的環(huán)境，成功地實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)草莓采摘期的目標(biāo)。

這里的高架栽培草莓采用無土栽培的方式種植，對(duì)此，劉文喜提到，也許有人會(huì)質(zhì)疑無土栽培草莓的味道，以前他也對(duì)無土栽培的種植方式持保留意見，覺得無土栽培種出來的蔬菜水果“沒味”。后來，在學(xué)習(xí)探索草莓栽培模式的過程中，他的這一想法被改變了，原來無土栽培的草莓也可以風(fēng)味濃郁，關(guān)鍵是把握好營(yíng)養(yǎng)的配比。用無土栽培種出“金牌草莓”的秘訣也正是他們經(jīng)過試驗(yàn)摸索出的營(yíng)養(yǎng)液配方——“有機(jī)無機(jī)配合營(yíng)養(yǎng)液”。其最大的特點(diǎn)是采用了有機(jī)、無機(jī)肥料混合配施的方式，能夠有效提高無土栽培營(yíng)養(yǎng)液中的有機(jī)物質(zhì)，從而有效改善草莓的口感，讓無土栽培種植出來的草莓口感不輸土壤栽培的草莓。

科技加持的草莓溫室能夠?qū)崿F(xiàn)溫度、光照、濕度、營(yíng)養(yǎng)供給的自動(dòng)調(diào)控，大大減輕了工人的勞動(dòng)量，也減少了人工投入的成本，以百旺農(nóng)業(yè)種植園為例，667 m2的草莓溫室做到精細(xì)化管理只需要1個(gè)工人就能完成，主要的工作是整枝和打葉，相對(duì)于普通地栽的草莓大棚，在這種高架栽培模式的大棚中工作，工人的心情更好，工作效率也更高，管理草莓也就更加精細(xì)了。

百旺農(nóng)業(yè)種植園的草莓棚還率先應(yīng)用了5G技術(shù)。5G技術(shù)的應(yīng)用能夠支持棚內(nèi)視頻實(shí)時(shí)、高清的傳輸，為管理者遠(yuǎn)程監(jiān)督和指導(dǎo)草莓生產(chǎn)提供了保證。隨著智能化的不斷發(fā)展，未來，5G技術(shù)將為機(jī)器人進(jìn)棚替代人工勞作和硬件設(shè)備不斷升級(jí)提供良好基礎(chǔ)。

模式升級(jí) 造“富”更多園區(qū)

對(duì)于這種“高架草莓長(zhǎng)季節(jié)栽培”的模式，百旺農(nóng)業(yè)種植園經(jīng)過2年的探索，已經(jīng)取得了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)，而且收獲了可喜的成果。2020～2021年園區(qū)計(jì)劃繼續(xù)擴(kuò)大草莓的種植面積，同時(shí)在現(xiàn)有大棚的硬件基礎(chǔ)上，繼續(xù)對(duì)內(nèi)部軟件和營(yíng)養(yǎng)液配施方案進(jìn)行完善，大力發(fā)展預(yù)冷苗的優(yōu)勢(shì)，希望能夠?qū)⒌谝徊绮葺氖⒐谔崆暗?1月10日，讓草莓能夠再提前兩周上市。慕名前來參觀的園區(qū)管理者對(duì)這種栽培模式也都表現(xiàn)出了極大的興趣，其中一個(gè)管理者表示，這種高架的栽培模式非常適合城市周邊采摘園的種植需要，能夠極大地美化草莓采摘棚的環(huán)境，同時(shí)能夠讓前來采摘的人們更加輕松愜意地采摘，也更加樂于拍照分享，這對(duì)于園區(qū)的宣傳大有裨益。另外一個(gè)園區(qū)負(fù)責(zé)人則表示對(duì)整套的科技設(shè)備非常感興趣，當(dāng)高架栽培配合預(yù)冷苗的選擇遇上各種科技設(shè)備加持下的精細(xì)管理，確實(shí)能夠產(chǎn)生更大的產(chǎn)值和更高的經(jīng)濟(jì)效益。雖然前期的投入有所增加，但就百旺農(nóng)業(yè)種植園的投入產(chǎn)出情況來看，第一年就能夠收回成本，而后續(xù)只需要投入種苗和肥料等生產(chǎn)方面和很少一部分設(shè)備維護(hù)的費(fèi)用，而收益基本可以預(yù)測(cè)能保持在與第一年同等的水平，那么第二年及以后的收益就非?？捎^了。

隨著人民生活水平的不斷提高，追求應(yīng)季蔬果和采摘的生活方式越來越受到市民的青睞，尤其是一些大中城市周邊的采摘園區(qū)，特別受到城市中高收入人群的青睞，高品質(zhì)的蔬菜更是供不應(yīng)求。對(duì)于大中城市周邊的采摘園區(qū)來說，應(yīng)用科技手段，實(shí)現(xiàn)科學(xué)種植和管理，生產(chǎn)高品質(zhì)的蔬果，營(yíng)造更加良好的采摘環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)效益最大化是一條明確的發(fā)展路徑。“高架草莓長(zhǎng)季節(jié)栽培”的模式正是結(jié)合這些發(fā)展目標(biāo)而集成一種高效模式，并且經(jīng)過了實(shí)際論證。正如海淀農(nóng)科所的鄭禾所長(zhǎng)所說，這種模式比較適宜在大中城市周邊發(fā)展，可操作性強(qiáng)，當(dāng)年就能夠收回成本，只要銷售的渠道有保證，經(jīng)濟(jì)效益是非?？捎^的。相信在技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)加持下的現(xiàn)代草莓生產(chǎn)能夠更上層樓，給消費(fèi)者送來清香甘甜，為種植戶帶來切實(shí)收益。

[引用信息]薛鑫.科技加持 “莓”美與共——北京百旺農(nóng)業(yè)種植園紀(jì)實(shí)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（19）：80-83.