羊文偉，湯燕華，侯玉龍，梁訓(xùn)義

（1.杭州市富陽(yáng)區(qū)銀湖街道農(nóng)業(yè)辦公室，浙江 杭州 311402；2.杭州浙豐農(nóng)業(yè)科技有限公司，浙江 杭州 311402）

蘆筍（Asparagus officinalisLinne.）是“石刁柏”的俗稱(chēng)，為天門(mén)冬科、天門(mén)冬屬的多年生宿根作物，其嫩莖可作蔬菜食用，具有低熱量、低糖、低脂等優(yōu)點(diǎn)，是一種兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用價(jià)值和醫(yī)療保健功能的高檔蔬菜，在國(guó)際上享有“蔬菜之王”的美譽(yù)。富陽(yáng)地區(qū)是我國(guó)蘆筍老產(chǎn)區(qū)之一，在20世紀(jì)80年代已開(kāi)始引進(jìn)并大面積種植，面積達(dá)873.33 hm2，年產(chǎn)綠蘆筍1.4萬(wàn)t，產(chǎn)值8 000萬(wàn)元，是浙江省的主要蘆筍產(chǎn)區(qū)。

近年來(lái)，蘆筍重茬衰產(chǎn)、早生品種缺乏等問(wèn)題一直困擾著當(dāng)?shù)靥J筍的生產(chǎn)，2000年前后，當(dāng)?shù)匾M(jìn)并大面積推廣試種了Grande和Atlas等美國(guó)品種，章鋼明等[1]報(bào)道，Grande在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)為高產(chǎn)、綜合性狀優(yōu)良；因此，試驗(yàn)以Grande為對(duì)照品種，選取國(guó)內(nèi)外新品種在富陽(yáng)區(qū)進(jìn)行田間比較測(cè)定，現(xiàn)將初步結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)銀湖街道受降村官山畈試驗(yàn)地進(jìn)行，前茬作物為水稻，土壤類(lèi)型為黏質(zhì)土，土質(zhì)黏重。

1.2 供試材料

選取國(guó)內(nèi)外新品種14個(gè)，包括國(guó)外品種13個(gè)（荷蘭4個(gè)、美國(guó)3個(gè)、西班牙4個(gè)、法國(guó)2個(gè)），國(guó)內(nèi)新育成品種1個(gè)，其中以美國(guó)Grande為對(duì)照品種（表1）。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)14個(gè)處理，每處理設(shè)3次重復(fù)。每處理小區(qū)種植10株，株距0.3 m，小區(qū)間隔0.6 m，小區(qū)面積5.4 m2，移栽后各處理小區(qū)的肥水管理與病蟲(chóng)害防治等措施均按大棚避雨條件下的常規(guī)方法進(jìn)行[2]。

表1 參試品種（系）及其來(lái)源地

1.3.2 早生性觀察

2019年2月份開(kāi)始觀察各品種的嫩莖出土?xí)r間，以30%植株嫩莖露出土面作為各品種早生性判斷的目測(cè)指標(biāo)，以對(duì)照品種Grande中期的出土?xí)r間作為參照，比Grande提早8 d（或以上）為較早，提早16 d（或以上）為早。

1.3.3 小區(qū)產(chǎn)量測(cè)定

2018年10月1—20日，采收測(cè)定每小區(qū)20 d的秋季產(chǎn)量；隨后于2019年3—4月份再次采收測(cè)定每小區(qū)45 d的春季產(chǎn)量。一般于采收日上午到田間分小區(qū)割取長(zhǎng)度30 cm嫩莖，裝入標(biāo)記好的布袋中后帶回室內(nèi)分級(jí)稱(chēng)質(zhì)量、記錄，并計(jì)算小區(qū)產(chǎn)量。1～6級(jí)為合格商品筍（1～3級(jí)為較粗大筍），7級(jí)為細(xì)小或畸形、嚴(yán)重散頭的等外品，其具體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如表2所示[3]。

1.3.4 母莖第1分枝高度測(cè)定

2019年各小區(qū)春季母莖伸長(zhǎng)高度接近穩(wěn)定時(shí)，每小區(qū)選擇10支莖粗≥1.1 cm的母莖，測(cè)定其第1分枝高度。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種早生性比較

一般早生品種不僅早春出筍早，采收提前，而且入冬枯黃也推遲，有利于養(yǎng)分的積累；因此，早生品種耐低溫，全生育期相對(duì)較長(zhǎng)，一年中的采筍期也相對(duì)延長(zhǎng)，相對(duì)而言，有利于獲得更高的產(chǎn)量。各品種在越冬期對(duì)積溫要求和抗寒性等存在差異，其具體表現(xiàn)在早春嫩莖出土?xí)r間的差異上。嫩莖在2月份出土的品種共有6個(gè)，分別為UC115、Atlas、Placose、Plasene、Darbella、ZF112，其中ZF112和UC115在較低溫度的2月18日觀察到嫩莖露出土面，比嫩莖最遲出土的品種Thielim（3月25日）提早35 d，比對(duì)照品種Grande（3月8日）提早18 d，早生性均為早；Atlas、Darbella、Placose和Plasene的早生性為較早。其余品種嫩莖均在3月出土，早生性為中、中遲或遲（表3）。

2.2 不同品種春季母莖第1分枝高度比較

蘆筍嫩莖頂端筍尖部分的鱗片包裹緊密與否是衡量嫩莖產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，且第1分枝位越高，蘆筍鱗片包裹越緊，且嫩莖生長(zhǎng)到一定高度不易散頭[4]。2019年春季測(cè)定結(jié)果顯示，供試14個(gè)品種中第1分枝平均高度最高的品種是UC115，達(dá)65.7 cm；其余品種第1分枝平均高度在50 cm以上的有Avalim、Grande、Darlise、Atlas、ZF112、Placose、Plamare；有6個(gè)品種的第1分枝平均高度在50 cm以下，最低的品種是Darbella，僅40.9 cm（表3）。

表2 采收綠蘆筍嫩莖等級(jí)的劃分標(biāo)準(zhǔn)

2.3 不同品種的商品筍率比較

從表4結(jié)果可以看出，2季平均商品筍率最高的品種為Plamare，達(dá)93.70%；其次是ZF112，達(dá)93.30%；第3是Herkolim，為91.98%；商品筍率最低的品種是Darlise，僅86.06%。各品種2018年秋季的商品筍比率范圍在65.55%～84.50%，2019年春季的商品筍率范圍在91.50%～99.41%，說(shuō)明春季采收的筍較秋季采收質(zhì)量好，商品筍率高（表4）。

2.4 不同品種的單筍質(zhì)量比較

供試14個(gè)品種中，2018年秋季采收商品筍的單筍質(zhì)量均較低，以Herkolim最高，但也僅有24.14 g；對(duì)照品種Grande的商品筍單筍質(zhì)量?jī)H為20.64 g。而2019年春季采收的商品筍平均單筍質(zhì)量比前1年秋季增加0.7～1.0倍，其中以Darbella的商品筍單筍質(zhì)量最高，達(dá)48.31 g；商品筍單筍質(zhì)量超過(guò)40 g的品種還有Herkolim、Thielim、Placose、Plasene、ZF112等5個(gè)品種，其他品種均在35.0 g以上（除UC115外）。2季平均單筍質(zhì)量范圍在29.73～36.36 g，最高的品種是Plasene（36.36 g），其次是Herkolim（35.32 g），其余品種超過(guò)33 g的有Placose、Darbella、Grande、ZF112（表4）。

2.5 不同品種的產(chǎn)量比較

2018年秋季，667 m2商品筍產(chǎn)量位列前3的品種為Plamare（250.81 kg）、ZF112（246.23 kg）、Avalim（242.59 kg），三者間無(wú)顯著差異；這3個(gè)品種分別比對(duì)照品種Grande增產(chǎn)87.50%、84.06%和81.34%。而從2019年春季采收的商品筍667 m2產(chǎn)量分析，ZF112最高，為270.13 kg；其次是Avalim，為256.22 kg；第3是Vitalim，為232.79 kg；以上3個(gè)品種分別比對(duì)照品種Grande增產(chǎn)19.57%、13.41%和3.04%，且均與對(duì)照無(wú)顯著差異。對(duì)于商品筍春、秋2季產(chǎn)量合計(jì)，667 m2商品筍產(chǎn)量范圍為276.74～516.37 kg；其中，2季平均667 m2商品筍產(chǎn)量最高的品種是ZF112，為516.37 kg，比對(duì)照Grande增產(chǎn)43.56%；其次是Avalim，為498.81 kg，比對(duì)照增產(chǎn)38.67%；再次是Plamare，為473.75 kg，比對(duì)照增產(chǎn)31.71%；這3個(gè)品種間無(wú)顯著差異且均與對(duì)照無(wú)顯著差異（表4）。

表3 不同蘆筍品種生長(zhǎng)性狀比較

3 結(jié)論與討論

從對(duì)14個(gè)國(guó)內(nèi)外新品種在富陽(yáng)進(jìn)行有關(guān)產(chǎn)量測(cè)定及性狀觀察的初步結(jié)果看出：春、秋2季采收商品筍產(chǎn)量以ZF112、Avalim和Plamare表現(xiàn)較好；在單筍質(zhì)量方面，春季與秋季相差較大，秋季采收均不及春季采收單筍質(zhì)量高，2個(gè)采收季節(jié)平均單筍質(zhì)量以Plasene和Herkolim表現(xiàn)最為突出；在第1分枝高度測(cè)定中，以UC115表現(xiàn)最突出，達(dá)65.7 cm；在嫩莖早生性方面，ZF112和UC115表現(xiàn)較好，比最遲出莖的品種Thielim提早35 d，比對(duì)照品種Grande提早18 d，且表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗寒性。綜合性狀評(píng)價(jià)，以國(guó)內(nèi)選育的ZF112表現(xiàn)相對(duì)較好，建議推廣種植。

目前，國(guó)內(nèi)蔬菜市場(chǎng)上蘆筍價(jià)格變動(dòng)較大，夏季高產(chǎn)季節(jié)市場(chǎng)價(jià)格較低，冬季和早春的市場(chǎng)價(jià)格則較高。從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，在富陽(yáng)選用早春更早采收的品種有可能給種植戶(hù)帶來(lái)更好的銷(xiāo)售價(jià)格和經(jīng)濟(jì)效益。而秋季隨氣溫下降，植株呼吸作用減弱，并進(jìn)入同化養(yǎng)分積累期，筍株把光合作用積累的養(yǎng)分貯存于地下肉質(zhì)根中，為早春鱗芽發(fā)育和嫩莖抽生做準(zhǔn)備；因此，從全年產(chǎn)量考慮，在富陽(yáng)當(dāng)?shù)剡^(guò)分追求秋季產(chǎn)量也許不符合蘆筍生長(zhǎng)規(guī)律，也不利于全年平衡高產(chǎn)，本試驗(yàn)中秋季采收的筍較細(xì)、產(chǎn)量較低也證實(shí)了這一規(guī)律。

表4 不同蘆筍品種的商品率及產(chǎn)量比較