基于現(xiàn)代學徒制的企業(yè)跟崗實習課程考核評價研究
——以高職食品類專業(yè)為例

李 瑩，熊海燕

(武漢軟件工程職業(yè)學院，武漢 430205)

校企聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學徒制教育模式是我國深化高職校企合作的重要手段之一。武漢軟件工程職業(yè)學院食品類專業(yè)近年來積極實踐和探索現(xiàn)代學徒制校企雙育人人才培養(yǎng)模式，從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度考量，以“學生標準+學徒標準”為重點，重構在校學習階段、工學交替階段及企業(yè)頂崗實習等各階段專業(yè)核心課程和企業(yè)課程考核評價標準，有效提升學生考核評價結果的公正性和客觀性，促進了現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高。本研究重點探討現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式下，“雙導師”育人的企業(yè)跟崗實習課程考評原則、考評標準的實踐研究。

1 企業(yè)跟崗實習課程的性質(zhì)與作用

企業(yè)跟崗實習是食品類專業(yè)現(xiàn)代學徒制班學員在完成基礎知識和技能訓練后的一門必修實踐教學課程。通過企業(yè)跟崗實習，在真實的工作環(huán)境中，在以企業(yè)指導教師為主、校內(nèi)教師為輔的雙重指導下，使學生了解相關企業(yè)行業(yè)特點，熟悉企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握專業(yè)技能，鞏固和深化所學的理論知識，同時培養(yǎng)“嚴謹、求真、務實、創(chuàng)新”的思想，增強其溝通交流和實踐工作能力，激發(fā)其學習專業(yè)知識的熱情，對學生未來順利從事食品生產(chǎn)及質(zhì)量管理工作具有重要的意義。

2 基于“雙標準”的企業(yè)跟崗實習課程考評原則

現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式下的“雙標準”考核是把學校對學生的考核標準與企業(yè)對學徒員工的考核標準相互融通，以就業(yè)為導向，著重培養(yǎng)學生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，學校與企業(yè)共同制定考核標準，按照規(guī)范程序執(zhí)行考核，實現(xiàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量目標[1]。

2.1 評價主體多元化

現(xiàn)代學徒制班是校企雙主體參與教學管理，因跟崗實習教學主要在企業(yè)開展，企業(yè)導師考核評價應占首位。建立跟崗實習課程評價系統(tǒng)時，企業(yè)、學校、學生三者均參與其中，學校專業(yè)教師團隊與企業(yè)導師團隊共同制定課程考核評價標準，從學校教學管理和企業(yè)用人兩方面健全考核評價指標，同時加入學生自評，這樣更能保證對學生學習效果的客觀評價[2]。

2.2 評價內(nèi)容職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)并重

現(xiàn)代學徒制的企業(yè)跟崗實習是基于崗位實踐教學，技能的培養(yǎng)與考核主要圍繞崗位工作任務的過程實施[3]。因食品類專業(yè)學生跟崗實習單位或崗位不同，如品質(zhì)檢驗或產(chǎn)品營銷等，職業(yè)技能考核具體內(nèi)容有所不同?？己藰藴始劝◢徫焕碚撝R與實踐技能，更有職業(yè)態(tài)度、敬業(yè)精神、溝通合作能力、解決問題能力、創(chuàng)新能力等職業(yè)素養(yǎng)方面的內(nèi)容[4]。職業(yè)素養(yǎng)是企業(yè)選用人才的第一標準，也是學生未來職場致勝的法寶。加強學生職業(yè)素養(yǎng)教育是高職院校才培養(yǎng)中要始終貫徹和堅持的。

2.3 采用過程性評價方式

企業(yè)跟崗學習期間，不同階段的學習任務和要求不同，為避免考核的片面性，校企雙方定期對學生進行階段性評價，并將評價結果按規(guī)定權重比例換算成總成績。過程性評價方式有多種，如面談、現(xiàn)場實操考核、提交學習記錄、課程報告等。過程性評價能夠全面考察學生專業(yè)能力的學習效果、職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成情況，同時能及時跟蹤反饋教學情況，利于提高學生崗位核心能力和綜合素養(yǎng)，為學生未來的學習工作奠定堅實的基礎[5]。

3 企業(yè)跟崗實習課程考評標準

企業(yè)跟崗實習課程考核標準采用“企業(yè)導師評+校內(nèi)教師評+學徒自評”的多元評價方法，綜合權衡學生在企業(yè)跟崗實習中實習表現(xiàn)、崗位技能掌握、職業(yè)素養(yǎng)及學習收獲等多環(huán)節(jié)情況，以過程性評價代替結果性評價(見表1)，利用多種方式來檢查現(xiàn)代學徒制下學生的培養(yǎng)質(zhì)量，檢驗教學效果，促進提升教學質(zhì)量[2]。

表1 企業(yè)跟崗實習課程考核標準Tab.1 Examination standard of enterprise follow post practice

4 結語

通過對企業(yè)跟崗實習學生的跟蹤調(diào)查，我校食品類專業(yè)在實施現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式過程中，依據(jù)現(xiàn)代學徒制項目課程培養(yǎng)特點，以“學生標準+學徒標準”為重點，重構科學化的跟崗實習課程評價標準，注重崗位技能和職業(yè)素養(yǎng)的評價，關注培養(yǎng)過程，采取多元化的評價主體和過程性考核方式，有利于學生職業(yè)技能和綜合素質(zhì)的提高，也促進了校企合作、教學相長的良性循環(huán)。