水質(zhì)平衡對南美白對蝦養(yǎng)殖的影響
——近期南美白對蝦病害背后的數(shù)據(jù)淺析

周凱，榮道斌

（北京水世紀(jì)生物技術(shù)有限公司，北京 102627）

從5 月開始，南美白對蝦在全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了比較大的發(fā)病癥狀。對于養(yǎng)殖而言，水環(huán)境對養(yǎng)殖動物的生存、健康、生長有重大影響。什么樣的水環(huán)境是最適合養(yǎng)殖動物生長與健康的？這是行業(yè)一直研究的話題。

伴隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的興起，利用現(xiàn)代技術(shù)對養(yǎng)殖進(jìn)行分析成為重要的方式之一。作者利用武漢中易天地物聯(lián)有限公司的Y23 智能在線監(jiān)測系統(tǒng)，對池塘養(yǎng)殖水體的主要指標(biāo)進(jìn)行24 h 監(jiān)測，包括溶解氧、溫度、pH 值等水質(zhì)指標(biāo)，并依據(jù)主要指標(biāo)的變化進(jìn)行調(diào)控。

在2020 年6 月29 日，收集整理部分安裝Y23智能在線監(jiān)測系統(tǒng)池塘的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)溶氧在（連續(xù)24 小時持續(xù)在5～13 mg/L），pH 值（連續(xù)24 小時持續(xù)在7.5～9）所占比例無限接近100%時養(yǎng)殖動物發(fā)病少、長的快、成活率高、效益好。

1 五個地區(qū)溶氧與pH 值與養(yǎng)殖情況分析

1.1 天津大港地區(qū)土池

天津大港地區(qū)今年對蝦養(yǎng)殖發(fā)病較早，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)（表1）在適宜范圍比例較高的池塘，發(fā)病遲且發(fā)病損失較小，容易處理。收集的五個池塘都有發(fā)病，相對而言發(fā)病情況都不重，表現(xiàn)為軟殼偷死，處理后都有好轉(zhuǎn)。5 號池塘發(fā)病最早，同比來看安裝有Y23 智能在線監(jiān)測系統(tǒng)的池塘，并依據(jù)數(shù)據(jù)管理的池塘，整體較周邊沒有依數(shù)據(jù)調(diào)控的池塘，發(fā)病晚且容易控制。

表1 天津大港五個池塘溶氧pH 值所占比例

1.2 浙江蕭山大棚

浙江蕭山大棚養(yǎng)殖全部成功，中間也沒有發(fā)病，攝食良好。其中2 號池塘在出現(xiàn)亞鹽高時，很容易處理及效果較其他池塘明顯，從數(shù)據(jù)（表2）來看也是2 號池塘數(shù)據(jù)明顯優(yōu)于其他池塘。

表2 蕭山大棚四個池塘溶氧pH 值所占比例

1.3 湖北武漢土池

湖北武漢地區(qū)1 號塘為標(biāo)苗池，水質(zhì)調(diào)控全部在合理范圍，標(biāo)苗非常成功。2 號塘因高pH 值適宜范圍偏低（見表3），對蝦鰓部有影響，頭胸甲下有黑斑。因持續(xù)在處理對蝦一切正常。3 號塘一切正常。

表3 湖北武漢地區(qū)3 個池塘溶氧pH 值所占比例

1.4 天津?qū)氎嫱脸?/h3>

天津?qū)氎鎱^(qū)1 號池塘一切正常，水質(zhì)非常穩(wěn)定，2 號池塘因高pH 值對蝦有一些影響（表4），溶氧波動大，對蝦密度有下降，3 號池塘溶氧數(shù)據(jù)因傳感器有障礙，實際數(shù)據(jù)非常標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖一切正常，4月15 日放的蝦苗現(xiàn)在平均80 條/kg。

表4 天津地區(qū)3 個池塘溶氧pH 值所占比例

1.5 廣東珠海土池

珠海地區(qū)1 號塘溶氧適宜范圍為77%，影響了食物的消化與吸收，池塘腸炎白便嚴(yán)重，提前出蝦，2號池塘對蝦養(yǎng)殖不錯，雖然數(shù)據(jù)不理想（表5）。3 號塘是魚蝦混養(yǎng)池，溶氧適宜占比不高，但3-13 mg/L 占比為95%，對蝦存活率較高。

表5 廣東珠海地區(qū)3 個池塘溶氧pH 值所占比例

2 結(jié)論

通過對上述18 個南美白對蝦池塘當(dāng)前表現(xiàn)，結(jié)合所有Y23 數(shù)據(jù)（主要是pH 值和溶氧）是否在設(shè)定范圍的比例，做整體分析后發(fā)現(xiàn)（表6）：當(dāng)溶氧適宜范圍（連續(xù)24 h 持續(xù)在5～13 mg/L）比例大于92%的池塘，當(dāng)前養(yǎng)殖表現(xiàn)（未發(fā)病、攝食好、水穩(wěn)定）相對較好的池塘占80%；當(dāng)pH 值適宜范圍（連續(xù)24 h 持續(xù)在7.5～9.0） 比例大于83%的池塘，當(dāng)前養(yǎng)殖表現(xiàn)相對較好的池塘占69%；當(dāng)溶氧適宜范圍（連續(xù)24 h 持續(xù)在5～13 mg/L）比例大于92%且pH 值適宜范圍（連續(xù)24 h 持續(xù)在7.5～9）比例大于83%的池塘，當(dāng)前養(yǎng)殖表現(xiàn)相對較好的池塘占88%。

表6 當(dāng)前養(yǎng)殖表現(xiàn)良好的比例

3 建議

凡事皆有度，養(yǎng)殖也是一樣，養(yǎng)殖環(huán)境的各項指標(biāo)也要在合理的范圍以內(nèi)。從抽樣的數(shù)據(jù)分析來看，養(yǎng)殖環(huán)境的各項水質(zhì)指標(biāo)持續(xù)保持在合理范圍內(nèi)更容易養(yǎng)殖成功，作者把這種水環(huán)境的各項水質(zhì)指標(biāo)持續(xù)保持在合理范圍內(nèi)的狀態(tài)定義為水環(huán)境的平衡穩(wěn)定，簡稱水平衡。

依據(jù)水平衡技術(shù)思想，在高溶氧高于12 mg/L時開啟增氧機(jī)、處理藻類降低光合作用、投放菌類及糖類增加水體中呼吸作用增加溶氧消耗。低溶氧低于5 mg/L 時開啟增氧機(jī)、增加藻類提升光合作用效率，降低水體中有機(jī)質(zhì)，減少溶氧消耗。這是維持溶氧平衡穩(wěn)定的基本思想。

同時依據(jù)水體基礎(chǔ)屬性調(diào)節(jié)水體常量離子平衡，有助于溶氧與pH 值在適宜范圍。可以通過提高總堿度[即提高溶解無機(jī)碳（DIC）濃度]和鈣離子濃度，或加大深度來達(dá)到即有效地提高光合作用效率，又將pH 值的變化幅度控制在理想范圍內(nèi)。

在養(yǎng)殖實踐中，通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備能夠清晰地觀察到養(yǎng)殖環(huán)境中溶氧、pH 值和水溫的變化，然后采取相對應(yīng)的措施進(jìn)行處理，借助于數(shù)據(jù)，才能夠衡量采取的措施是否有效，真正做到有的放矢、行之有效。