曾嬿:從一根扁擔(dān)到新零售開辟致富路

王瑞紅

曾嬿，南京師范大學(xué)畢業(yè)后，留學(xué)美國，歸國后，做了新東方的一名培訓(xùn)講師，后又到南通大學(xué)做了講師。然而，作為大學(xué)講師的她，卻出人意料地放棄了這份光鮮的工作，接手了家族生意，與父親一樣，做了一名水果零售商。幾年打拼下來，她擁有了自己的水果種植基地，擁有了自己的水果零售王國。她從2011年開設(shè)海門市蘇洪鮮食品有限公司（以下簡稱：蘇洪鮮食）第一家門店，到目前在江蘇省開設(shè)29家連鎖直營門店，年銷售額達(dá)到30億元。如此驚人的水果零售業(yè)績，她是如何做到的呢？

從大學(xué)講師到水果零售 她經(jīng)歷了艱難的選擇

曾嬿，1984年出生在江蘇省海門市。在曾嬿的記憶中，父親一直是一名水果商販。父親靠著一根扁擔(dān)、兩只籮筐，從上海市挑了蘋果、梨回海門市來賣，靠著辛勤勞作，為養(yǎng)家糊口賺點(diǎn)辛苦錢。1985年在改革開放的經(jīng)濟(jì)大潮下，靠著黨的好政策，父親漸漸成了在當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾摹八笸酢?。之后?jīng)過多年的發(fā)展，他的綠海果業(yè)發(fā)展到20億的規(guī)模，上海、浙江、山東、廣東等地都有他的批發(fā)連鎖店。

父親靠著販賣水果發(fā)家，成為很多人眼中的“成功人士”，但在曾嬿的眼里，販賣水果，卻是一個被人瞧不起，不受社會尊重的行當(dāng)，被認(rèn)為是賣“爛水果”的，這讓小小的她，感覺有點(diǎn)丟臉。在那時，她在心里暗暗發(fā)誓，一定要好好學(xué)習(xí)，將來讓自己有一個光鮮的人生。

帶著這樣的認(rèn)知，曾嬿努力學(xué)習(xí)，一路讀到大學(xué)畢業(yè)。南京師范大學(xué)畢業(yè)后，她又去了美國新澤西州立大學(xué)攻讀人力資源管理碩士。在美國學(xué)習(xí)期間，為了父親的生意，曾嬿和她先生考察了有一百多年歷史的加州新奇士桔農(nóng)協(xié)會?，F(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)加工廠以及物流體系，讓她感到震撼，曾嬿感覺真是開闊了眼界。但當(dāng)父親提出希望她加入家族生意，助自己一臂之力時，曾嬿卻還是對父親的生意毫無興趣，自己努力這么多年，終于可以有一份體面的工作，立足于社會，干嘛又去賣水果，走父輩的老路？

抱著這樣的想法，回國后，曾嬿去新東方做了指導(dǎo)托?？荚嚨闹v師。一段時間后，她又去南通大學(xué)做了一名教產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的講師。與曾嬿不同的是，她的先生朱望旺卻成功被岳父說服，加入岳父的公司，成了岳父得力的幫手。

2009年，朱望旺從陜西省洛川縣的蘋果基地帶回一些照片和視頻。曾嬿看到基地工作的當(dāng)?shù)貗D女蹲坐在果園里，給一個個水果套上大小不一的“圈”，以此給水果分級，心中頗有感觸。她想起華盛頓的蘋果包裝廠，從清洗到分選，全部由自動化流水線來完成，用工極少。他們的選果機(jī)，可以根據(jù)蘋果的紅度，確定號色，由此判斷是馬上出貨，還是可存放一些時間。此時，曾嬿感覺國內(nèi)的水果包裝、分揀與國內(nèi)相比，差距真的是太大了。朱望旺趁機(jī)勸妻子加入岳父的企業(yè)，經(jīng)過慎重考慮，曾嬿決定聽從先生的勸告，辭職接手家族生意，引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)模式，助父親將家族生意做大。

互聯(lián)網(wǎng)營銷 做活門店生意

接手家族生意后，2011年，他們夫婦開了第一家蘇洪鮮食水果直營店。市場運(yùn)作一年后，曾嬿敏銳地發(fā)現(xiàn)，只做簡單進(jìn)貨銷售的水果門店營銷模式，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于時代發(fā)展，會被市場淘汰。在2012年，曾嬿建立了屬于自己的O2O商城，通過商城線上下單，公司線下配送到家，消費(fèi)者從下單到收到水果，最快只需2小時。蘇洪鮮食O2O商城的建立，為門店開拓了新的銷售渠道，拓寬了門店的顧客群的同時，也提升了門店的銷售額。

2013年，面對“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的浪潮，蘇洪鮮食順勢而為，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+水果零售”的優(yōu)勢，建立了網(wǎng)購部，入駐各大網(wǎng)絡(luò)平臺，開始水果網(wǎng)絡(luò)營銷，借助電商平臺，通過預(yù)售—線上拼團(tuán)下單—線下門店自提的模式，讓蘇洪鮮食實(shí)現(xiàn)了訂單式產(chǎn)地生鮮產(chǎn)品直發(fā)，從而降低因預(yù)估銷量不準(zhǔn)而造成的產(chǎn)能過剩，保障了蘇洪鮮食產(chǎn)品的“鮮”度。

2015年，微商興起之時，蘇洪鮮食抓住機(jī)遇，大力發(fā)展微商業(yè)務(wù)，短短一年時間，他們就在當(dāng)?shù)匕l(fā)展微商代理300多人，日均銷售額15萬余元。作為新興的商業(yè)模式，微商因減少店鋪和人員的費(fèi)用支出、直接配送又節(jié)省中間物流等環(huán)節(jié)費(fèi)用，價格上給了消費(fèi)者最大的實(shí)惠和讓利，微商業(yè)務(wù)的開展，讓蘇洪鮮食迎來了銷售高潮。

訂單漸多，配送效率慢成為現(xiàn)實(shí)問題。為了提升配送效率，曾嬿創(chuàng)造性地設(shè)計了一條分揀流水線，在流水線上由機(jī)器自動挑揀，給水果分級，傳送到裝箱工人面前，再自動封箱。這條流水線8個工位，一天可以完成2 000份訂單。嘗到技術(shù)革新甜頭后，曾嬿又研發(fā)了一條門店配送流水線。門店端下訂單，配送中心通過ERP系統(tǒng)，獲取、分類、匯總訂單，當(dāng)天共發(fā)各類水果多少箱，每家門店各配送多少，都能通過流水線全自動化完成配送。

蘇洪鮮食在快速發(fā)展業(yè)務(wù)的同時，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對接，公司與國內(nèi)外建立了多個水果種植基地，在江西省、福建省建立了橙子、柚子加工廠，與美國新奇士桔農(nóng)協(xié)會簽訂供銷協(xié)議，直接進(jìn)口美國橙子。從2011年蘇洪鮮食創(chuàng)立第一家門店以來，曾嬿以基地為依托，通過門店打造“高端而不高價”的便捷生鮮連鎖品牌，把健康、優(yōu)質(zhì)、新鮮的水果配送到了千家萬戶。好口碑打造出好品牌，蘇洪鮮食得到了有效擴(kuò)張，2018年，已發(fā)展到8家門店，海門市5家，南通市3家，員工190余人，年銷售額達(dá)到1億元。蘇洪鮮食除門店銷售外，網(wǎng)上銷售、微商銷售也占了極大的份額。在2019年的“6？18京東商城年中大促”活動中，公司網(wǎng)銷同比增長了15%以上。

依托種植基地 實(shí)現(xiàn)公司+基地+種植戶的融合

早在2010年，為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對接，從源頭把控水果質(zhì)量，曾嬿的父親抓住國家政策機(jī)遇，在賣水果的同時，開始種植水果，在江蘇省海門市三和鎮(zhèn)三南村創(chuàng)立了第一個葡萄園。由于采用有機(jī)種植，并且管理技術(shù)到位，他的葡萄園種植的葡萄品質(zhì)和口感都非常好，很受消費(fèi)者歡迎。曾嬿和先生接手公司業(yè)務(wù)后，2012年，她和先生朱望旺在原有的葡萄種植園的基礎(chǔ)上，又在海門市高新區(qū)三廠流轉(zhuǎn)了幾千畝土地，打造了望旺農(nóng)場、世外桃園等幾個農(nóng)場，開始種植葡萄、桃、無花果等多種水果，之后隨著種植園區(qū)的發(fā)展，他們又相繼在種植園內(nèi)打造了水果文化園、水果休閑園。

水果微電商種植小鎮(zhèn)的誕生，讓其優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步拉近了蘇洪鮮食與消費(fèi)者的距離，贏得了消費(fèi)者的信任。2017年，僅世外桃園一家農(nóng)場，每天大概能采摘3 000千克葡萄、1 000千克黃桃。水果采摘后，挑選出優(yōu)質(zhì)水果全部供應(yīng)蘇洪鮮食，世外桃園農(nóng)場出產(chǎn)的水果個大飽滿、新鮮甘甜，當(dāng)天采摘，當(dāng)天到達(dá)消費(fèi)者手中，深受消費(fèi)者歡迎。

自此，蘇洪鮮食建立了完整的水果生產(chǎn)種植、貯藏冷庫、水果初加工系統(tǒng)和水果冷鏈配送產(chǎn)業(yè)鏈及完整的微電商銷售系統(tǒng)，從而把種植園區(qū)+初加工+冷貯基地、終端銷售市場完整地連接起來。逐步建立了蘋果、柚子、葡萄、獼猴桃、杧果、丑橘等大宗水果品種的內(nèi)外購產(chǎn)區(qū)基地，打造從“田間”到“舌尖”的全程供應(yīng)鏈，從產(chǎn)地選果到產(chǎn)地發(fā)貨，極大地保證水果的高品質(zhì)要求，同時也有效降低采購成本，使消費(fèi)者享受到了更多的實(shí)惠。目前，蘇洪鮮食旗下已擁有旺盛農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的生產(chǎn)基地等15個水果品項的自有基地和自有農(nóng)場，實(shí)現(xiàn)公司+基地+種植大戶的有效融合。

2020年初，新冠肺炎疫情襲來，在想法設(shè)法保證自己企業(yè)員工有飯吃，生產(chǎn)經(jīng)營照常進(jìn)行的同時，曾嬿給省婦女兒童基金會捐資10 000元，用于海外購買醫(yī)療物資；捐資10 000元給老家村子作防控資金；參加南通市婦聯(lián)發(fā)起的“援鄂醫(yī)護(hù)人員家庭關(guān)愛行動”，為全市馳援湖北的138戶醫(yī)護(hù)家庭，每戶每月捐贈兩箱水果。2月中旬，給南通醫(yī)療系統(tǒng)捐贈蘋果2 240箱；2月下旬，向援湖北醫(yī)護(hù)人員家庭再度贈送“新農(nóng)菁英”暖心水果。用實(shí)際行動踐行了一個企業(yè)的社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

轉(zhuǎn)眼間，蘇洪鮮食在這9年的時光里，在曾嬿夫婦的共同努力下，得到迅猛發(fā)展。通過創(chuàng)新“配送+門店+基地”的模式，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。談到未來曾嬿說，下一步公司將瞄準(zhǔn)國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)目標(biāo)，在一產(chǎn)領(lǐng)域，加大科研力度，向高新技術(shù)企業(yè)轉(zhuǎn)化；在二、三產(chǎn)領(lǐng)域，繼續(xù)在兩個半小時配送范圍內(nèi)增加門店布點(diǎn)，增強(qiáng)銷售與服務(wù)力度。不斷規(guī)劃完整的智能冷鏈物流體系，實(shí)現(xiàn)集約化、專業(yè)化的冷鏈物流管理。從而實(shí)現(xiàn)“打造長三角地區(qū)家喻戶曉生鮮品牌店”的戰(zhàn)略目標(biāo)，努力將公司打造成為生鮮流通領(lǐng)域全國領(lǐng)軍型企業(yè)。

（作者聯(lián)系地址：山東省臨沂市蘭山區(qū)青年路53號宋王莊小區(qū)東區(qū)20號樓一單元402室 郵編：276002 ）