果蔬烘干機(jī)在云南華寧縣的推廣應(yīng)用

陳青云

（云南省玉溪市華寧縣農(nóng)機(jī)安全監(jiān)理推廣站，云南 玉溪 652899）

烤煙生產(chǎn)一直是云南省華寧縣的支柱產(chǎn)業(yè)；核桃是農(nóng)民致富“三棵樹(shù)”之一；近年來(lái)，中藥材種植面積也不斷擴(kuò)大，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平的提升。烘干是這些經(jīng)濟(jì)作物必要的加工環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)方法不僅效率較低，還會(huì)污染周邊環(huán)境，作物的整體品質(zhì)也難以保證。為此，華寧縣大力推廣應(yīng)用果蔬烘干機(jī)，取得了較好的效果。

一、華寧縣果蔬烘干機(jī)的應(yīng)用現(xiàn)狀

為提升煙葉、核桃、中藥材等經(jīng)濟(jì)作物的烘干效率，規(guī)避傳統(tǒng)烘干方式的弊端，華寧縣于2015 年引進(jìn)5 臺(tái)果蔬烘干機(jī)進(jìn)行核桃、烤煙烘烤試驗(yàn)，試驗(yàn)示范取得較好效果。2016-2019 年繼續(xù)引進(jìn)推廣，共計(jì)引進(jìn)869 套烘干機(jī)推廣應(yīng)用。每年引進(jìn)數(shù)量與補(bǔ)貼金額為：2016 年引進(jìn)推廣果蔬烘干機(jī)79 臺(tái)，補(bǔ)貼資金61.1萬(wàn)元；2017 年引進(jìn)推廣果蔬烘干機(jī)290 臺(tái)，補(bǔ)貼資金229 萬(wàn)元；2018 年引進(jìn)推廣果蔬烘干機(jī)382 臺(tái)，補(bǔ)貼資金228 萬(wàn)元；2019年引進(jìn)推廣果蔬烘干機(jī)118 臺(tái)，補(bǔ)貼資金71.47 萬(wàn)元。

1、果蔬烘干機(jī)的品牌類(lèi)型

2015 年對(duì)11 個(gè)廠家生產(chǎn)的果蔬烘干機(jī)進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)烘干機(jī)的性能、烘烤時(shí)間、烘烤效果等方面進(jìn)行了分析研究，并通過(guò)試驗(yàn)示范選出了4 種適合華寧本地的品牌：云南佳葉工貿(mào)有限公司5HGBM70C 型、昆明馳展農(nóng)機(jī)銷(xiāo)售有限公司5HG-40 型、云南省玉溪市豐力農(nóng)業(yè)機(jī)械制造有限公司5HG-44A 型及云南萬(wàn)合農(nóng)機(jī)有限公司5HG-51 型。

在這批果蔬烘干機(jī)中，總價(jià)最高的是云南佳葉工貿(mào)有限公司5HGBM70C 型，為2.7 萬(wàn)元、國(guó)補(bǔ)8000 元。相比其它品牌，該品牌具有較大優(yōu)勢(shì)，能夠滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)者烘烤農(nóng)產(chǎn)品對(duì)生產(chǎn)穩(wěn)定性、品質(zhì)、烘烤數(shù)量的要求。而且經(jīng)營(yíng)者對(duì)自己所出資金容易接受，機(jī)具性?xún)r(jià)比較高。另外，機(jī)具結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作維護(hù)簡(jiǎn)便；熱源供熱均勻，烘烤出來(lái)的產(chǎn)品著色均勻，成色較好；環(huán)保性較高，運(yùn)行時(shí)無(wú)任何污染物排放；制熱效率高，運(yùn)行費(fèi)用低。

2、果蔬烘干機(jī)的技術(shù)類(lèi)型

華寧縣所推廣的869 臺(tái)果蔬烘干機(jī)都是熱風(fēng)干制式。熱風(fēng)干是一種功效較高的熱空氣對(duì)流循環(huán)式干燥技術(shù)，在果蔬烘干中應(yīng)用最為廣泛。該技術(shù)通過(guò)控制干燥熱風(fēng)的溫度、濕度，滿(mǎn)足干燥時(shí)間短、干燥物料品質(zhì)好等需求，具有投資少、成本低、生產(chǎn)量大等優(yōu)勢(shì)，操作簡(jiǎn)單、維修方便、經(jīng)濟(jì)效益好。小型果蔬烘干所用的干制機(jī)為隧道式烘干機(jī)和烤房式烘干機(jī)。

熱風(fēng)干原理為加熱普通空氣，促使空氣濕度降低，形成溫度較高的干燥空氣。干燥空氣接觸到濕物料時(shí)，濕物料表面接收到的熱能向物料內(nèi)部傳遞，物料內(nèi)部的水分子向表面?zhèn)鬟f，之后在空氣中擴(kuò)散，達(dá)到烘干的目標(biāo)[1]。華寧縣主要烘干物料為核桃、烤煙和中藥材。

二、果蔬烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)

1、適用范圍廣

華寧縣所購(gòu)置的果蔬烘干機(jī)能夠有效烘干各種農(nóng)副產(chǎn)品，包括核桃、煙葉、中藥材、蔬菜等，充分滿(mǎn)足了當(dāng)?shù)厝嗣竦暮婵咀鳂I(yè)需求，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

2、降低人工成本

傳統(tǒng)烘烤或自然晾曬加工方式需要較多的時(shí)間與人工成本，而果蔬烘干機(jī)烘干效率較高，時(shí)間資源、人力成本得到顯著降低，當(dāng)?shù)厍鄩涯陝趧?dòng)力缺乏的問(wèn)題得到了有效緩解。

3、提升產(chǎn)品品質(zhì)

受自然因素影響，晾曬核桃、中藥材的過(guò)程中容易有霉變的問(wèn)題。傳統(tǒng)煙葉烘烤技術(shù)則難以有效掌控溫度與濕度，導(dǎo)致煙葉烘干均勻性不足，甚至?xí)霈F(xiàn)烤糊問(wèn)題，嚴(yán)重降低了產(chǎn)品品質(zhì)。果蔬烘干技術(shù)能夠自動(dòng)控制熱源供熱過(guò)程，烘烤出來(lái)的產(chǎn)品著色均勻、成色較好，可以提升產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格，提高種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

4、生態(tài)效益顯著

相較于傳統(tǒng)烘烤技術(shù)，果蔬烘干機(jī)運(yùn)行過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生燃燒污染物，減少了廢氣的排放量，能夠降低對(duì)環(huán)境的污染，生態(tài)效益顯著[2]。

三、果蔬烘干機(jī)在華寧縣的推廣應(yīng)用

1、強(qiáng)化宣傳，提升認(rèn)識(shí)

果蔬烘干機(jī)的生產(chǎn)廠家需要制定宣傳策略，向當(dāng)?shù)鼐用駨V泛宣傳設(shè)備優(yōu)勢(shì)，提高當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)果蔬烘干機(jī)產(chǎn)品性能、質(zhì)量等性能的了解程度。當(dāng)?shù)剞r(nóng)機(jī)推廣機(jī)構(gòu)要積極參與進(jìn)來(lái)，通過(guò)試驗(yàn)、示范等工作，將果蔬烘干機(jī)的應(yīng)用效果全面展示給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)。當(dāng)?shù)卣惨J(rèn)識(shí)到農(nóng)技推廣對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的意義，進(jìn)而從經(jīng)費(fèi)、政策等角度給予全面支持，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)熱情。

2、科學(xué)指導(dǎo)，正確使用與維護(hù)

部分居民購(gòu)置過(guò)果蔬烘干機(jī)后，由于不能正確操作與維護(hù)，導(dǎo)致果蔬烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)得不到發(fā)揮，影響到其他居民的購(gòu)置熱情。因此，要深入開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等工作，幫助廣大居民正確使用與維護(hù)果蔬烘干機(jī)，更好地服務(wù)于中藥材、煙葉等生產(chǎn)作業(yè)。在果蔬烘干機(jī)使用方面，可以制作一些圖文并茂的介紹手冊(cè)，免費(fèi)分發(fā)給當(dāng)?shù)鼐用瘛?/p>

果蔬烘干機(jī)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用后，受磨損因素影響，難免會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，因此要幫助居民掌握相應(yīng)的調(diào)整技術(shù)。首先要合理調(diào)整鏈條，過(guò)松的話(huà)容易出現(xiàn)爬鏈問(wèn)題；過(guò)緊的話(huà)會(huì)加劇磨損問(wèn)題。其次，在皮帶調(diào)整過(guò)程中，需要借助張緊輪對(duì)其松緊度嚴(yán)格控制[3]。此外，通常在特定季節(jié)使用果蔬烘干，其他時(shí)間段內(nèi)基本上處于閑置狀態(tài)，這就需要進(jìn)行科學(xué)保養(yǎng)，延長(zhǎng)果蔬烘干機(jī)的使用壽命。

日常養(yǎng)護(hù)方面，烘干作業(yè)完成后要對(duì)防護(hù)部件的松動(dòng)狀況、電器線(xiàn)路的安全性等進(jìn)行檢查。在季度維護(hù)時(shí)，則要徹底清除機(jī)器中的各種雜物、灰塵等，及時(shí)更換潤(rùn)滑油、潤(rùn)滑脂。若需在室外存放果蔬烘干機(jī)，則要采取相應(yīng)的防護(hù)措施。

3、加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作

當(dāng)?shù)剞r(nóng)機(jī)推廣部門(mén)需要充分發(fā)揮橋梁作用，完善溝通機(jī)制，充分了解與掌握果蔬烘干機(jī)設(shè)備廠家、農(nóng)戶(hù)之間的供求信息。在果蔬烘干機(jī)推廣工作中，要對(duì)農(nóng)戶(hù)的實(shí)際需求充分調(diào)查，然后及時(shí)向廠家反饋，促使廠家不斷優(yōu)化與完善果蔬烘干機(jī)的性能，充分滿(mǎn)足當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的多樣化需求。要督促果蔬烘干機(jī)生產(chǎn)廠家積極創(chuàng)新技術(shù)，不斷降低設(shè)備成本，減輕廣大農(nóng)戶(hù)的購(gòu)置負(fù)擔(dān)。同時(shí)，生產(chǎn)廠家要逐步構(gòu)建完善售后服務(wù)體系，設(shè)立三包服務(wù)中心，使果蔬烘干機(jī)運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)的各種故障問(wèn)題、安全隱患等能夠得到及時(shí)、妥善的解決。

4、完善優(yōu)惠扶持政策

目前，為調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)戶(hù)的購(gòu)置欲望，相關(guān)部門(mén)已經(jīng)出臺(tái)了相應(yīng)的補(bǔ)貼政策。2015-2017 年每臺(tái)補(bǔ)助8000 元，2018-2019 年每套補(bǔ)助6000 元。在今后的推廣中，地方政府要進(jìn)一步完善各項(xiàng)扶持、補(bǔ)貼政策，發(fā)揮檢查、督促等各項(xiàng)職能，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)、購(gòu)買(mǎi)等行為，充分發(fā)揮補(bǔ)貼資金的帶動(dòng)作用，加快本地區(qū)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、機(jī)械化步伐，顯著提升當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力。要組織人員全程記錄果蔬烘干技術(shù)示范過(guò)程，對(duì)圖片、影像等方面的資料全面整理，構(gòu)建技術(shù)檔案，為后續(xù)推廣活動(dòng)提供良好支持。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，果蔬烘干機(jī)的應(yīng)用與推廣符合農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展要求，能夠有效提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。相關(guān)部門(mén)需要積極借鑒與學(xué)習(xí)其他地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，完善工作策略與方法，不斷提升果蔬烘干機(jī)的推廣應(yīng)用成效。同時(shí)，果蔬烘干機(jī)生產(chǎn)廠家也需要深化技術(shù)研究，不斷完善設(shè)備性能。