余濤 陳海堅(jiān) 周少新 阮賓 潘媛 胡達(dá)權(quán)

摘? ?要? ?荔枝的高接換種是荔枝果園更新?lián)Q代的主要技術(shù)，具有成本低、耗時(shí)短、樹冠恢復(fù)快等特點(diǎn)，有利于優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，均衡荔枝供應(yīng)量，提高荔枝的銷售價(jià)格和經(jīng)濟(jì)效益。分析荔枝高接換種技術(shù)實(shí)施的背景及原因，并從砧木和接穗擇選處理、嫁接方法及實(shí)施過(guò)程等方面介紹了荔枝高接換種的技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞? ?荔枝老果園;高接換種;品種改良

中圖分類號(hào)：S667.1? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.25.011

中國(guó)是世界上的荔枝產(chǎn)業(yè)大國(guó)，每年的荔枝產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的65%～70%[1-2]。截止到2016年底，廣東省荔枝種植面積降為27.41萬(wàn)公頃，產(chǎn)量增至124.63 t[3-5]。隨著更加優(yōu)良的荔枝品種不斷被選育出來(lái)，早期種植的荔枝品種如黑葉、白蠟、禾荔、糖駁、懷枝等成為低值品種，經(jīng)濟(jì)效益不高、產(chǎn)量低、性狀不穩(wěn)定等問(wèn)題越加突顯;這些品種栽培面積大，但經(jīng)濟(jì)效益低，造成了資源的浪費(fèi)。

我國(guó)廣東、廣西等荔枝主栽產(chǎn)區(qū)存在著品種結(jié)構(gòu)不合理，不同成熟期的荔枝品種比例搭配失衡，導(dǎo)致產(chǎn)期集中或果實(shí)季節(jié)性過(guò)剩，加上荔枝保鮮加工技術(shù)發(fā)展較為滯后，荔枝的銷售半徑受到限制。交通運(yùn)輸費(fèi)用高，荔枝短期銷售壓力巨大，荔枝價(jià)格低迷[6-9]。而果農(nóng)對(duì)于荔枝的認(rèn)識(shí)存在局限，荔枝產(chǎn)量受大小年的影響嚴(yán)重，豐產(chǎn)或不豐產(chǎn)的現(xiàn)象極為突出，這在價(jià)格低迷的基礎(chǔ)上，更加影響了果農(nóng)的種植積極性。

荔枝的高接換種技術(shù)可以在很大程度上解決上述問(wèn)題，通過(guò)高接換種可以逐漸地減少低值荔枝品種的種植面積，淘汰劣質(zhì)品種，優(yōu)化荔枝品種結(jié)構(gòu)，合理搭配早、中、晚熟品種，可以在換種的同時(shí)調(diào)節(jié)荔枝產(chǎn)期，拉長(zhǎng)荔枝上市區(qū)間，均衡荔枝供應(yīng)量，減少短期的銷售壓力，緩解荔枝產(chǎn)期集中導(dǎo)致的增產(chǎn)不增收問(wèn)題，提高銷售價(jià)格和經(jīng)濟(jì)效益[6，10-11]。同時(shí)，通過(guò)高接換種技術(shù)，對(duì)荔枝老果園進(jìn)行回縮鋸伐，改變老果園陰蔽潮濕、通風(fēng)不良的情況，使整個(gè)果園的平均株高矮化下來(lái)，便于采摘、噴藥管理，降低成本。目前，各荔枝產(chǎn)區(qū)均有對(duì)荔枝進(jìn)行高接換種，但技術(shù)推廣不夠普及，且許多老果園的所有者年齡較大，其承受風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，思維相對(duì)保守，受教育程度較低，無(wú)法承擔(dān)或接受果園進(jìn)行高接換種后1～2年內(nèi)無(wú)法產(chǎn)果所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失。筆者通過(guò)查閱整理往年的荔枝嫁接技術(shù)文獻(xiàn)，結(jié)合各地嫁接工人的工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了荔枝高接換種的技術(shù)要點(diǎn)。

1 選地與嫁接前處理

選擇坡度不超過(guò)20°、土壤較為肥沃、肥力分布均勻、排水性好、交通比較便利的地塊為宜。嫁接母樹長(zhǎng)勢(shì)均勻，樹體營(yíng)養(yǎng)良好。對(duì)于失管或剛采摘完果的果園，若是春接，需在嫁接前一年的9—10月施肥處理;若是秋接，在采完果后要立即施肥;一般在樹冠滴水線內(nèi)20～25 cm處挖溝，施有機(jī)肥40 kg/株，幫助其恢復(fù)生長(zhǎng)，補(bǔ)充消耗的樹體營(yíng)養(yǎng)。嫁接前一月，對(duì)果園進(jìn)行1～2次全面的殺蟲殺菌，減少田間病蟲害來(lái)源。藥劑可選用4.5%的氯氰菊酯乳油、50%多菌靈可濕性粉劑或含有甲維鹽、阿維菌素等成分的藥劑。

2 嫁接時(shí)期

嫁接要避免寒潮天、低溫陰雨天、高溫天等天氣。廣東地區(qū)的春接一般選擇2—4月，秋接選擇9—10月;春接應(yīng)盡量在2月至3月下旬中期或4月中下旬完成，因清明前后5～10內(nèi)雨水較多。。

3 接穗選擇與處理

根據(jù)換種實(shí)際需要，接穗母株要選擇生長(zhǎng)良好、樹體健壯、無(wú)病蟲害或?yàn)楹^少的植株。可提前7～10 d對(duì)樹冠中部外圍的見光枝條（較為健壯）進(jìn)行打頂促芽，有利于接穗營(yíng)養(yǎng)的積累;剪取時(shí)不選病枝、蟲枝，芽眼要飽滿，芽眼頂端稍帶點(diǎn)白色（即芽眼將萌動(dòng)或剛開始萌動(dòng)）為佳。采完接穗后應(yīng)盡快嫁接，若非馬上嫁接，應(yīng)做好接穗保存工作，即將接穗壓條與樹葉包扎于塑料袋內(nèi)，紙箱包裝，放置陰涼處或是用干凈、無(wú)任何油漬的毛巾浸水浸透擰干，擰至不出水，包緊接穗，放置陰涼處。最好在4 d內(nèi)進(jìn)行嫁接。

4 抽水枝選擇及鋸樹留砧

留抽水枝的原因有3個(gè)：1）為根系提供養(yǎng)分，緩解嫁接母樹營(yíng)養(yǎng)和水分的失衡;2）遮陰作用，防止樹頭被烈陽(yáng)暴曬，導(dǎo)致裂皮干枯;3）通過(guò)葉片蒸騰作用，減少嫁接面?zhèn)鞯漠a(chǎn)生速度，防止傷流積累過(guò)多浸泡接穗，導(dǎo)致接穗缺氧失活。

抽水枝的葉面積應(yīng)占整個(gè)植株葉面積的1/10，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，如樹頭較大的植株，可適當(dāng)增加抽水枝數(shù)量;樹頭較小，砧木直徑在1～2 cm的樹頭可不留，但要用帶葉枝條覆蓋遮陰。一般以居中的1～2條枝條作為抽水枝為佳，若中部無(wú)枝條，應(yīng)在外圍選擇背上枝較多的枝條作為抽水枝。

砧木位置高度應(yīng)在0.8～1.2 m范圍內(nèi);樹頭較大，上面枝條分布較為均勻的，最高高度可提高至1.5 m。砧木位置以遠(yuǎn)離樹干中央35 cm以上為宜，有利于培養(yǎng)樹形，分布要高低錯(cuò)落，兩個(gè)砧木面應(yīng)相距約15～25 cm，防止初期生長(zhǎng)相互擠壓，影響生長(zhǎng)。鋸樹時(shí)要先在荔枝的腹部鋸整個(gè)枝條的1/5，再?gòu)谋巢繉?duì)準(zhǔn)腹部鋸口下鋸，以防卡鋸、扯皮裂皮;鋸面平面要稍微傾斜，表面較為平滑。

5 荔枝嫁接

5.1 大枝嫁接

半徑在5 cm以上的枝條可采用此方法。

5.1.1 削截接穗

接穗上留2～3個(gè)芽，下切口離芽約4 cm，上切口離芽約1 cm。用嫁接刀從距離下切口2 cm處45°斜削接穗，確保一刀到底。再?gòu)男泵姹趁妫x第一個(gè)芽約0.5 cm處，用嫁接刀垂直切入皮層，稍入木質(zhì)部，再垂直切入方向，朝向下切口一削到底即可。兩側(cè)面均要平滑。若下切口頂端粗糙、有纖維殘留，需用嫁接刀將其削平。

5.1.2 切接法

1）若鋸面有油鋸留下的機(jī)油，需用手工具鋸掉砧木0.5～1.0 cm，或用嫁接刀將沾油部分削掉。2）用嫁接刀將鋸面邊緣突出部分削平滑，防止在嫁接時(shí)刺破薄膜。3）選取砧木鋸面下方3～5 cm處較為平滑（有略微隆起位置為佳），且形成層（韌皮部與木質(zhì)部之間）呈直線、無(wú)突起的部位，縱切一刀，長(zhǎng)約3 cm。將接穗的垂直面朝向砧木，放入砧木切口，使接穗兩面的邊緣與砧木兩面的邊緣對(duì)齊或接穗兩面中的一邊與砧木兩面中的一邊對(duì)齊即接穗與砧木的形成層對(duì)齊，有利于提高成活率。接穗要用嫁接刀側(cè)面輕輕敲打，必須使其插至砧木切口的底部，兩面均要與砧木緊貼，垂直面留0.2～0.3 mm高于砧木面即“留白”，有利于愈傷包裹鋸面，提高抗風(fēng)能力。用手摁緊，薄膜包扎即可。

5.1.3 改良切接法

鉆木面處理同切接法。選取砧木鋸面下方3～5 cm處較為平滑（有鼓起位置為佳），且形成層（韌皮部與木質(zhì)部之間）呈直線、不彎曲、無(wú)突起的部位，稍微削去皮層0.1 cm（削至皮層變色），在鋸面下方約

3 cm處用刀切入皮層（刀尖先切進(jìn)，緊跟刀身），深至木質(zhì)部，用刀向中輕輕上挑皮層，接著根據(jù)所削接穗的寬度，以同樣的方法再開一刀。接穗插入及包扎方法同切接法一樣。

5.2 重回縮和小枝嫁接

植株無(wú)任何適合的嫁接枝干，可將其從近地面30～40 cm處直接橫截，促萌再嫁接，保留第一批梢，合理疏第二批梢，作為來(lái)年的嫁接砧木。1）直徑在1.5～5 cm的枝條，用手工具將其鋸斷。2）鋸面邊緣削平滑，在形成層（韌皮部與木質(zhì)部之間）呈直線部位縱切一刀，長(zhǎng)約3 cm。3）再將削好的接穗放入嫁接口，接穗插入及包扎方法同切接法一樣。

5.3 挖砧法

挖砧法適用于第一級(jí)枝干較高（1.4 m以上），且第一級(jí)、第二級(jí)枝干較少的植株。從近地面35～45 cm處開始挖砧，挖砧面要向陽(yáng)。第一步：垂直樹干鋸至樹干2/3;第二步：再?gòu)牡谝徊降恼戏郊s30 cm處斜鋸至第一步的鋸口終點(diǎn)即口。掏出木塊，砧口從側(cè)面看呈三角形。

6 嫁接后期管理

6.1 防蟻防蟲處理

嫁接完成后立即用4.5%氯氰菊酯乳油20 mL稀釋2 000倍液，均勻從嫁接薄膜（包括包裹芽條的薄膜）處開始，沿著樹干向下均勻噴灑至樹頭，再以樹頭為中心，噴灑樹頭周圍，噴灑半徑為30～40 cm。待樹體表面干燥后用神奇藥筆環(huán)劃樹頭2～3圈，用螞蟻餌劑均勻?yàn)⒃跇漕^，每個(gè)樹頭用藥2～3包。每隔7 d觀察1次，根據(jù)實(shí)際情況，用上述藥劑作防蟻處理。

6.2 防曬

在2—3月完成春接荔枝樹可以不作防曬處理，因這時(shí)間段氣候溫暖，空氣濕度較為適宜，白晝平均溫度在（20±5） ℃;4月中下旬根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶鞖忸A(yù)報(bào)作出相應(yīng)調(diào)整，一般將鋸下來(lái)的帶葉小枝條搭在樹頭即可;9—10月完成秋接的荔枝樹要做好防曬處理，因?yàn)檫@段時(shí)間高溫天氣頻繁，降雨量少，要將鋸下來(lái)的枝葉搭在樹頭或者樹干涂白，作防曬處理。

6.3 補(bǔ)接

以嫁接后14 d為一個(gè)觀察周期，若接穗的芽眼周圍未露綠，芽眼未抽芽，接穗變色（變黑），嫁接口薄膜內(nèi)有積水等情況發(fā)生（薄膜變得松弛，枝要干枯），一般要對(duì)這些植株進(jìn)行補(bǔ)接準(zhǔn)備，在當(dāng)年4月底前或者9—10月完成補(bǔ)接。

6.4 抹砧

大枝換接會(huì)刺激砧木迅速萌發(fā)，產(chǎn)生不定芽，一般在25 d左右，嫁接口下端長(zhǎng)出的不定芽要及時(shí)抹除，根據(jù)實(shí)際需要，可留1～2個(gè)不定芽，成長(zhǎng)后作為營(yíng)養(yǎng)輔枝，平衡水分及養(yǎng)分。

6.5 防風(fēng)措施

當(dāng)接穗抽出的第一批梢老熟后，需要對(duì)接穗做防處理。一般采用1.5～2.0 m的竹竿作為防風(fēng)材料，竹竿一頭插入土壤中，中部用繩子纏繞在樹頭，上部與砧穗接合部緊靠綁緊，防止嫁接口在刮風(fēng)下雨時(shí)被撕裂，導(dǎo)致接穗死亡?？稍诒╋L(fēng)雨來(lái)臨之前，適當(dāng)修剪枝葉，減少受力面積。

6.6 蟲害防治

接穗在14 d左右會(huì)逐漸開始抽梢，頂破薄膜。此時(shí)最先開始為害的是鱗翅目昆蟲幼蟲，一般為尺蛾、毒蛾、卷葉蛾等，以取食嫩梢新葉或吐絲纏繞嫩梢的方式為害，造成接穗干枯死亡或者葉片畸形，生長(zhǎng)受限。接著是金龜子、椿象、蛀蒂蟲等害蟲為害。因此，在每批梢剛抽發(fā)時(shí)和轉(zhuǎn)綠時(shí)，都要及時(shí)噴施一次殺蟲劑，菊酯類與有機(jī)磷類殺蟲劑交替使用。

6.7 適時(shí)解綁

一般情況下，新梢會(huì)頂破薄膜，自然生長(zhǎng)，對(duì)不能頂破薄膜的芽要及時(shí)挑膜露芽;若新梢在生長(zhǎng)過(guò)程中不能將撐破，需要人為將纏繞的薄膜割斷，任其自然撐破。

6.8 鋸除抽水枝

接穗第一批梢老熟后，抹除營(yíng)養(yǎng)輔枝;待接穗第2或第3批梢老熟后，再鋸除大抽水枝。為防止倒下的抽水枝壓斷接穗，鋸除時(shí)應(yīng)逐步去除小枝后，再?gòu)闹胁夸彅啵詈笾苯訌某樗Φ撞繖M截。

6.9 水肥管理

嫁接后7～10 d內(nèi)不能灌水，要及時(shí)排除樹盤積水。待接穗萌發(fā)抽芽后，可以恢復(fù)灌水。在新梢葉片呈古銅色，外帶點(diǎn)綠色時(shí)期，根據(jù)葉片數(shù)量，可施復(fù)合肥50～150 g/株，也可噴施1～2次葉面肥，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)老化。

6.10 修枝整形

為形成良好的樹冠， 接穗新梢抽發(fā)后，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修枝整形。第一批新梢老熟后，在30～40 cm處進(jìn)行短截， 隨后抽發(fā)的新梢每梢保留2～3條向外生長(zhǎng)的健壯枝條。如果兩枝間相距太近，可通過(guò)拉枝的方式， 使兩枝條夾角呈45°生長(zhǎng)， 形成“開心型”樹冠。

6.11 秋梢結(jié)果母枝的培養(yǎng)

整個(gè)秋梢生長(zhǎng)期一般施肥2～3次，第1次是第1次秋梢萌發(fā)前，第2次是第1次秋梢開始老熟至第2次秋梢萌發(fā)前，以速效液態(tài)肥或化肥為主;第3次是末次秋梢老熟時(shí)，以遲效肥（腐熟禽畜糞肥、麩餅肥和蘑菇肥等）為主，嚴(yán)格控制施氮肥及液態(tài)肥，以防萌發(fā)冬梢，影響花芽分化。

6.12 控梢

1）藥控冬梢。出現(xiàn)冬梢萌動(dòng)或抽芽時(shí)，采用藥控，5%烯效唑0.06%～0.08%+40%乙烯利0.04%～0.05%。

2）短截冬梢法。藥控失敗的，冬梢新梢長(zhǎng)約10 cm時(shí)，可采用人工短截，短截新梢時(shí)離基部2～3 cm，利于從新梢基部側(cè)芽分化花枝。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）