基于專利文獻(xiàn)的藥食同源學(xué)科發(fā)展態(tài)勢分析

胡春芳，肇楠，馮改靜

（1.河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究所，河北 石家莊 050051；2.河北省林業(yè)草原局，河北 石家莊 050051）

藥食兩用食物既能作為可口的食物，又能當(dāng)作藥 材治病，如橘子、龍眼、山楂、桂皮和蜂蜜等[1]。 《神農(nóng)本草經(jīng)》 記載，大棗、枸杞子、五味子、地黃、薏苡仁、茯苓、沙參、生姜、蔥白、當(dāng)歸、貝母、杏仁、烏梅、核桃、蓮子、蜂蜜、桂圓、百合、附子等都是有藥性的食物，常作為配制藥膳的原料[2]。隨著人們健康意識的不斷增強(qiáng)，具有補(bǔ)益和預(yù)防疾病作用的功能性食物受到推崇，促進(jìn)了保健食品行業(yè)的發(fā)展[3]。

專利作為知識產(chǎn)權(quán)的一種保護(hù)手段，蘊(yùn)含著行業(yè)研究動(dòng)態(tài)及商業(yè)潛力方向，重要的專利信息可以反映相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀、熱點(diǎn)及研究趨勢[4～8]。近年來關(guān)于保健食品的專利分析方面報(bào)道較多，馬運(yùn)運(yùn)等[9]利用“世界傳統(tǒng)藥物專利數(shù)據(jù)庫”，對世界范圍內(nèi)過去近30 a 的中藥保健專利進(jìn)行檢索并篩選，主要對中藥保健專利的申請趨勢、國內(nèi)外地域布局、主要申請人及其活躍度、重要技術(shù)領(lǐng)域、重要藥材及其藥理特性等信息進(jìn)行分析，并形成了研究報(bào)告；陳勇等[10]從專利角度出發(fā)，就保健食品定義、原料安全性、功能驗(yàn)證等方面進(jìn)行了探討，以期對保健食品專利申請和專利審查提供參考。胡景輝等[11]利用智慧芽（Pat Snap） 專利檢索平臺和分析工具，運(yùn)用專利情報(bào)分析方法對山藥相關(guān)專利總體概況、專利趨勢、專利申請地域分布、技術(shù)構(gòu)成及技術(shù)焦點(diǎn)變遷等進(jìn)行了分析。利用智慧芽專利數(shù)據(jù)庫對藥食同源相關(guān)的專利進(jìn)行檢索與深入分析，以期把握該領(lǐng)域?qū)＠姆植紤B(tài)勢、主要研發(fā)機(jī)構(gòu)的專利申請情況、研發(fā)動(dòng)向，為促進(jìn)藥食同源產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展和布局等提供參考和建議。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來源與檢索式

為了較為全面地反映藥食同源相關(guān)專利的現(xiàn)狀，利用智慧芽專利數(shù)據(jù)庫（https：//www.zhihuiya.com/），檢索式為TA： （homology between drug food OR edible medicinal plant OR （Medicinal AND edible）） OR TTL：（藥食同源） AND IPC： （A21 or A01），檢索日期為2020 年2 月26 日，時(shí)間限定在近20 a，共檢索到與藥食同源相關(guān)的專利5 499 組（6 561條專利）。

1.2 研究方法

利用Excel 軟件、智慧芽專利經(jīng)檢索數(shù)據(jù)平臺（以下簡稱 “智慧芽”） 等對該領(lǐng)域的專利申請數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。根據(jù)國際通用專利分類法，采用IPC 小組分類法、3D 專利地圖分布法對該領(lǐng)域的專利分布進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 藥食同源領(lǐng)域?qū)＠暾埜艣r

2.1.1 專利類型 對5 499 組專利類型統(tǒng)計(jì)顯示，發(fā)明專利5 405 件，實(shí)用專利94 件，分別占專利總數(shù)的98.3%和1.7%。

2.1.2 發(fā)展趨勢 2001～2019 年藥食同源專利數(shù)量呈穩(wěn)定發(fā)展期—緩慢增長期—快速增長期—回落期發(fā)展趨勢。其中，2001～2007 年藥食同源專利數(shù)量保持在60 個(gè)左右，處于穩(wěn)定發(fā)展期；2008～2011 年藥食同源專利申請數(shù)量為91～159 個(gè)，處于緩慢增長階段；2012～2016 年藥食同源專利申請數(shù)量由2012 年的236個(gè)增長至2016 年的787 個(gè)，處于快速增長期；2017～2019 年處于回落期（圖1）。

圖1 2001～2019 年藥食同源專利申請數(shù)量Fig.1 Amount of patent applications for medicine and food homology from 2001 to 2019

2.2 藥食同源專利地域分布

對5 499 組藥食同源專利屬地進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果（表1） 顯示，94.65%的專利來自中國，其次是韓國、日本、美國。中國、韓國和日本的專利數(shù)量居世界前3 位?？梢钥闯?，亞洲地區(qū)將成為未來藥食同源研發(fā)的主戰(zhàn)場，且將成為最大的消費(fèi)市場。

表1 5 499 組藥食同源專利的地域分布 （個(gè)）Table 1 Geographical distribution of 5 499 medicine and food homology patents

2.3 重要申請結(jié)構(gòu)或申請人分析

圖2 藥食同源相關(guān)專利TOP10 申請機(jī)構(gòu)分布情況Fig.2 Distribution of top 10 institutions for patents related medicine and food homology

對5 499 組藥食同源專利授權(quán)發(fā)明數(shù)量TOP10的申請結(jié)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果（圖2） 顯示，企業(yè)4 個(gè)，個(gè)人4 名，大專院校2 所，其中57.65%的專利歸屬于個(gè)人或高校。由于個(gè)人和高校的成果轉(zhuǎn)化能力較弱，導(dǎo)致許多專利無法實(shí)現(xiàn)真正價(jià)值。從專利技術(shù)涉及的領(lǐng)域來看，主要包括保健茶、配方食品、中藥制劑、保健酒、保健茶、豆粉等。其中排名第1 位的胡安然，其專利技術(shù)涉及領(lǐng)域較廣，包括祛斑、調(diào)理各種癌癥、炎癥、烏發(fā)、體虛、便秘、產(chǎn)后、結(jié)石、心臟病等方面的茶、方便食品等；陳列的發(fā)明專利主要涉及保健酒；福建農(nóng)林大學(xué)等高校的專利技術(shù)主要集中在中藥制劑、臨床營養(yǎng)配方、速食粥、酸奶、特殊膳食、各種豆粉、保健茶等方面。

2.4 特殊專利

5499 組專利中，價(jià)值較高的專利是RU 2419602C2（НОВЫЕ АРОМАТИЗИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА ，МОДИФИКАТОРЫ ВКУСА， СОЕДИН ЕНИЯ，ПРИДАЮЩИЕ ВКУС， УСИЛИТЕЛИ ВКУ СА ，СОЕДИНЕНИЯ ，ПРИДАЮЩИЕ ВКУС“УМАМИ” ИЛИ СЛАДКИЙ ВКУС， И/ИЛИ УСИЛ ИТЕЛИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ “新奇的芳香物質(zhì)，口味改良劑，風(fēng)味化合物，口味促進(jìn)劑，鮮味或甜味賦予化合物，和/或促進(jìn)劑及其使用”）、CN 102391387B （高等植物或食藥用真菌類中活性多糖的微波化學(xué)提取方法） 和CN 102640931B （魔芋保健消渴膠囊及其制備方法）；被引頻次較高的專利是CN 103844266A （一種天然調(diào)理養(yǎng)生酵素及其制造方法）、US 3007848 （Method of forming an edible medicinal wafer strip package “形成可食用藥用薄餅條包裝的方法”）、CN 103169116A（一種水果植物香料食用花組合搭配的飲料），被引頻次分別為7 次、4 次和3 次。

2.5 藥食同源技術(shù)分布分析

采用IPC 小組分類方法對藥食同源技術(shù)進(jìn)行分類，結(jié)果（圖3） 顯示，所在小組專利數(shù)量從高到低順序依次為A23L33/00 （改變食品的營養(yǎng)性質(zhì)；營養(yǎng)制品；其制備或處理）、A23L33/105 （植物提取物，其人工復(fù)制品或其衍生物）、A23L1/29 （改變食品的營養(yǎng)性質(zhì)；營養(yǎng)制品）、A23L33/10 〔含添加劑的（A23L33/21 優(yōu)先）〕、A23F3/34 （茶代用品，例如巴拉圭茶；其提出物或泡劑）、A23L1/30 〔含添加劑的（A23L1/308 優(yōu)先）〕、A23L19/00 （水果或蔬菜制備）、A61P1/14 （助消化藥，例如酸類、酶類、食欲興奮劑、 抗消化不良藥、 滋補(bǔ)藥、 抗腸胃氣脹藥）、A23L7/10 （含有谷類得到的產(chǎn)品）、A23L2/38 （其他非酒精飲料），其中前3 位的專利數(shù)量為2 231 個(gè)，占總數(shù)量的40.57%。藥食同源方面研究技術(shù)主要集中在營養(yǎng)加工、保健茶、助消化藥、保健飲料等方面。

圖3 藥食同源主要技術(shù)分布情況Fig.3 Distribution of main technologies related to medicine and food homology

利用智慧芽軟件工具，根據(jù)藥食同源相關(guān)專利的關(guān)鍵詞抽取并進(jìn)行聚類，采用3D 專利地圖（坡度越大表示此處專利越多， 顏色越白表示專利越多） 對5 499 組專利分布進(jìn)行分析顯示，藥食同源專利主要分布在8 個(gè)領(lǐng)域，其中專利授權(quán)最多的是栽培方法、加工方法、保健飲料、養(yǎng)生茶等研究領(lǐng)域（圖4）。

圖4 5499 組藥食同源專利技術(shù)分布圖Fig.4 Technlogies distributin of patents related to 5 499 medicine and food homology

3 結(jié)論與討論

隨著經(jīng)濟(jì)社會的迅速發(fā)展、生活水平的不斷提高、城市生活節(jié)奏的加快、社會競爭的加劇，人體亞健康問題日益受到關(guān)注，加之藥食同源的健康飲食觀念在東亞文化中普遍受到認(rèn)可[12，13]，藥食同源方面專利申請量近年內(nèi)有了突飛猛進(jìn)的增長，從藥食同源授權(quán)專利視角出發(fā)，運(yùn)用智慧芽（Pat Snap） 軟件檢索近20 a 的有關(guān)藥食同源的有關(guān)專利，對專利的申請數(shù)量發(fā)展趨勢、地域分布、重要申請人、專利技術(shù)分布方面進(jìn)行系統(tǒng)分析，得出以下結(jié)論：

（1） 2001～2019 年藥食同源專利的申請量呈穩(wěn)定發(fā)展期—緩慢增長期—快速增長期—回落期發(fā)展趨勢。其中，2001～2007 年處于穩(wěn)定發(fā)展期，2008～2011 年處于緩慢發(fā)展階段，2012～2016 年處于快速增長期；2017～2019 年處于回落期。由于專利公示期的原因，2018～2019 年數(shù)據(jù)可能不全。

（2） 在藥食同源研發(fā)領(lǐng)域中，中國的專利數(shù)量處于國際領(lǐng)先地位；亞洲市場將成為未來藥食同源研發(fā)的主戰(zhàn)場和消費(fèi)市場。

（3） 藥食同源專利申請機(jī)構(gòu)以企業(yè)、個(gè)人和大專院校為主。其中57.65%的專利申請機(jī)構(gòu)為高校和個(gè)人，其成果轉(zhuǎn)化能力較弱。

（4） 從藥食同源專利的技術(shù)分布和專利地圖進(jìn)行分析來看，藥食同源專利技術(shù)焦點(diǎn)主要分布在IPC分類中的A23L33/00、A23L33/105、A23L1/29 類，說明藥食同源方面研究技術(shù)主要集中在營養(yǎng)加工、保健茶、助消化藥、保健飲料等方面。

4 有關(guān)藥食同源專利技術(shù)未來發(fā)展方向

藥食同源未來消費(fèi)市場將會以亞洲為主。我國將成為藥食同源衍生品的主要消費(fèi)國之一，同樣也是重點(diǎn)研發(fā)國家，因此，在今后的發(fā)展過程中，應(yīng)做好以下工作：

（1） 加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作是打通創(chuàng)新鏈條、促進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展的重要支撐。高校具有人才聚集、智力集中、研究設(shè)施完善等優(yōu)勢，企業(yè)有著強(qiáng)大的商機(jī)挖掘能力和成果轉(zhuǎn)化能力，促進(jìn)兩者深度合作，強(qiáng)化成果轉(zhuǎn)化，充分發(fā)揮專利與技術(shù)的商業(yè)價(jià)值[14]。

（2） 全面開發(fā)藥食同源衍生品，將產(chǎn)品做精做深。我國是藥食同源開發(fā)的發(fā)源地，并且具有絕對的專利數(shù)量優(yōu)勢。在今后的發(fā)展過程中，應(yīng)促進(jìn)、加強(qiáng)資源整合，扶持龍頭企業(yè)，不斷壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模；進(jìn)一步提升企業(yè)科技競爭力，重點(diǎn)研發(fā)藥食同源衍生品。