豆麗萍 耿智廣 李可夫 豆新社
摘要 ? ?在慶陽市引進富爾彩糯、白美68、美甜糯1號、美糯75、金優(yōu)糯、俏春1號等6個鮮食糯玉米新品種進行品種比較試驗。結果表明,俏春1號和金優(yōu)糯的生育期較其他參試品種提前10 d,都在100 d以內,可作為慶陽地區(qū)冬油菜收獲后復種玉米的優(yōu)先選擇,同時也可作為設施內鮮食玉米播種品種。富爾彩糯的秸稈產量最高,鮮穗產量也較高,具備鮮食兼青貯的推廣價值。品質研究表明,不同品種在不同營養(yǎng)方面表現(xiàn)出較大差異。
關鍵詞 ? ?鮮食糯玉米;品種;生育期;產量性狀;品質;甘肅慶陽
中圖分類號 ? ?S513.037 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A
文章編號 ? 1007-5739(2020)19-0044-02
鮮食玉米指乳熟期采收,直接食用或者采用簡單蒸煮即食的玉米,常見的主要有甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等,現(xiàn)已成為當今世界新開發(fā)的十大高檔蔬菜品種之一[1-4]。鮮食糯玉米作為鮮食玉米的一種,營養(yǎng)豐富,皮薄無渣,可口美味,深受消費者喜愛。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高,品質好的鮮食糯玉米的市場需求量不斷增加[5-6],逐漸成為近年來的一個新興產業(yè),且經濟效益顯著。為進一步做好鮮食玉米產業(yè),篩選出適合甘肅慶陽地區(qū)種植的、優(yōu)質高產的鮮食糯玉米品種,于2017年開展了鮮食糯玉米的品種比較試驗,引進富爾彩糯、白美68、美甜糯1號、美糯75、金優(yōu)糯、俏春1號等6個新品種,進行了1年種植觀察試驗,以期為慶陽市鮮食糯玉米品種引進提供參考。
1 ? ?材料與方法
1.1 ? ?試驗地概況
試驗地位于慶陽市寧縣和盛鎮(zhèn)湫包頭村,平均海拔1 221.2 m。該地屬溫帶大陸性氣候,冬季常刮西北風,夏季多行東南風,冬冷干燥,夏熱豐雨,年降水量為480~660 mm,降雨多集中在7—9月。年平均氣溫為9.5~10.7 ℃,無霜期140~180 d,年平均日照時數(shù)2 213.4~2 540.4 h,太陽年輻射總量523~607 J/cm2,地面平均蒸發(fā)量520 mm,總體呈干旱、溫和、光富的特點。
1.2 ? ?試驗材料
參試鮮食糯玉米品種6個,分別為富爾彩糯、白美68、美甜糯1號、美糯75、金優(yōu)糯、俏春1號等。
1.3 ? ?試驗設計
試驗共設6個處理,即每個糯玉米新品種為一個處理,其中以美糯75作對照(CK)。順序種植,不設重復,小區(qū)面積21 m2(3 m×7 m),行距為60 cm,株距為31.7 cm,5行區(qū),四周設保護行,試驗田覆膜種植。
1.4 ? ?田間管理
4月初對試驗田進行旋耕、平整處理,同時施入底肥,施用尿素150 kg/hm2、美國二銨150 kg/hm2、鉀肥75 kg/hm2。4月中旬需覆膜的部分人工覆膜。5月初人工播種,6月初人工清除雜草。玉米吐絲前期對整個試驗田追施二銨75 kg/hm2。為防止花粉直感影響籽粒品質,每品種套袋自交10株,套袋隔離直至采摘。一般在授粉后23~26 d進行采摘。
1.5 ? ?調查項目及方法
調查測定農藝性狀,主要包括生育進程、穗數(shù)、穗長、穗行數(shù)、行粒數(shù)、穗粗、鮮穗產量、秸稈產量等性狀。各參試糯玉米品種按果穗成熟期先后采收、測產和考種,每小區(qū)實收中間3行計產[7]。
利用兩次烘干法測定水分、殘余法測定粗脂肪、旋光法測定粗淀粉、熒光法測定VC、直接滴定法測定還原糖、酸堿洗滌法測定粗纖維、酸水解法測定總糖。
2 ? ?結果與分析
2.1 ? ?生育期
從表1可以看出,參試品種的出苗期差異不大。俏春1號和金優(yōu)糯的喇叭口期、抽雄期、抽花絲期以及采收期均較其他品種提前。金優(yōu)糯的生育期(從播種至采收)最短,為97 d;俏春1號為98 d;美甜糯1號生育期最長,為108 d;美糯75和白美68均為107 d。
2.2 ? ?產量性狀
從表2可以看出,美甜糯1號有效穗數(shù)最多,為4 203穗/hm2,較美糯75(CK)高88穗/hm2;富爾彩糯和白美68有效穗數(shù)最少,均為3 800穗/hm2。美甜糯1號果穗最長,為26.8 cm;其次為金優(yōu)糯(23.8 cm);富爾彩糯和白美68差異不大,為22~23 cm;美糯75(CK)最短,為17.4 cm。美甜糯1號穗行數(shù)最多,為16~18行;富爾彩糯和美糯75最少,為12~14行。行粒數(shù)表現(xiàn)最好的是俏春1號,為36.6粒;其次是金優(yōu)糯,為35.6粒;美甜糯1號行粒數(shù)最少,為32.8粒;其余品種差異不大,在33.0~33.5粒之間。美甜糯1號果穗最粗,為6.0 cm;其次是白美68 5.4 cm,金優(yōu)糯5.2 cm;富爾彩糯、俏春1號、美糯75穗粗均為5.0 cm。鮮穗產量最高的是白美68,為14 463.8 kg/hm2;富爾彩糯和美甜糯1號產量也較高,分別為14 307.0、13 819.5 kg/hm2,美糯75(CK)的產量為11 931.0 kg/hm2,金優(yōu)糯和俏春1號產量分別為9 955.5、8 844.0 kg/hm2。秸稈產量最高的是富爾彩糯,為48 412.5 kg/hm2,較美糯75(CK)高出近19 000 kg/hm2;其后依次為美甜糯1號(40 672.5 kg/hm2)、白美(68 33 615.2 kg/hm2);俏春1號、金優(yōu)糯和美糯75秸稈產量差異不大,均在29 000 kg/hm2左右。
2.3 ? ?品質
前人研究表明,鮮食玉米的食用品質與籽粒含水率成極顯著正相關關系,籽粒含水率高則較爽脆、口感較好[8]。糯玉米的最適采收期含水量為60%左右[9-10]。從表3可以看出,參試品種的籽粒含水量大多在57%~65%之間,俏春1號含水量較低,為50.77%。說明就水分而言,授粉后23~26 d是糯玉米的最佳采收期。
粗脂肪含量美甜糯1號最高,為1.79%;其次是俏春1號為1.6%;最低的是富爾彩糯,只有1.10%。粗淀粉含量最高的是美甜糯1號,為28.9%;稍低為金優(yōu)糯26.0%;富爾彩糯和白美68都在23%~24%之間;最低的是美糯75,只有20.9%。VC含量最高的是白美68,為7.6 mg/100 g;其次是美甜糯1號和美糯75,VC含量均為6.6 mg/100 g;再次是富爾彩糯,為5.6 mg/100 g;最低的是金優(yōu)糯,只有4.9 mg/100 g。白美68和美糯75還原糖含量最高,均為1.0 g/100 g;富爾彩糯稍低,為0.9 g/100 g;美甜糯1號為0.8 g/100 g;金優(yōu)糯還原糖含量最少,只有0.5 g/100 g。美甜糯1號、富爾彩糯和美糯75的粗纖維含量最高,均為0.8%;白美68和金優(yōu)糯稍低,為0.7%;最低的是俏春1號,為0.6%??偺呛孔罡叩氖敲捞鹋?號,達到33.0 g/100 g;其次是金優(yōu)糯29.4 g/100 g;白美68和富爾彩糯稍低,分別為27.8、27.2 g/100 g;含量最少的是美糯75,只有24.4 g/100 g。
3 ? ?結論與討論
試驗結果表明,就生育期而言,俏春1號和金優(yōu)糯的生育期較其他參試品種提前10 d左右,都在100 d之內,可作為慶陽市油菜收獲后復種的備選品種,玉米收獲后還可復種小麥;此外,這2個品種生育期短,還可作為早春設施內播種品種,可提早上市。富爾彩糯在參試品種中秸稈產量最高,為48 412.5 kg/hm2,較對照美糯75高出近19 000 kg/hm2,鮮穗產量也較高,達到14 307.0 kg/hm2,是鮮食兼青貯的很好選擇。就品質而言,不同品種在不同營養(yǎng)方面表現(xiàn)出較大差異,沒有品種具有全部較高的營養(yǎng)價值。
4 ? ?參考文獻
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基金項目 ? 甘肅省玉米產業(yè)體系基金。
作者簡介 ? 豆麗萍(1982—),女,甘肅慶陽人,碩士,農藝師。研究方向:玉米育種及栽培。
通信作者
收稿日期 ? 2020-05-22