孟 捷

（懷來(lái)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 懷來(lái) 075400）

1 懷來(lái)縣發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

1.1 葡萄品種豐富

懷來(lái)產(chǎn)區(qū)葡萄栽培品種有150多個(gè)，形成釀酒專用（赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠、霞多麗、白玉霓、白玉等）、鮮食專用（紅地球、美人指、乍娜、巨峰、白馬奶等）、釀酒鮮食兼用（主要是龍眼和玫瑰香）三大系列。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展高效

產(chǎn)區(qū)葡萄種植面積呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由2010年的16.3萬(wàn)畝增長(zhǎng)到2017年的25.1萬(wàn)畝，葡萄年產(chǎn)量達(dá)到15.8萬(wàn)t。葡萄釀造加工企業(yè)達(dá)37家，年加工能力達(dá)到20萬(wàn)t，葡萄酒年產(chǎn)銷量7萬(wàn)噸。葡萄產(chǎn)業(yè)一二三總產(chǎn)值達(dá)到25.5億元。

1.3 公共品牌著名

申報(bào)成功了“延懷河谷葡萄及葡萄酒產(chǎn)區(qū)”和“沙城葡萄酒”國(guó)家地理標(biāo)志?！吧吵瞧咸丫啤苯?jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局推薦，列入“中歐100+100”中方地理標(biāo)志產(chǎn)品出口遴選名單，成為河北省唯一入選的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。瑞云、貴族、容辰、中法、迦南、龍騰等18家葡萄酒加工企業(yè)使用“沙城葡萄酒”地理標(biāo)志，使用地標(biāo)的葡萄酒價(jià)格比同類葡萄酒價(jià)格高出一倍以上。

1.4 產(chǎn)品質(zhì)量安全

沙城葡萄產(chǎn)區(qū)通過(guò)國(guó)家葡萄酒地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍驗(yàn)收，2007年被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)為“全國(guó)葡萄種植標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”。中糧長(zhǎng)城桑干酒莊通過(guò)ISO9001管理體系認(rèn)證，F(xiàn)SSC22000食品安全體系認(rèn)證，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證。桑干酒莊葡萄基地、夾河葡萄專業(yè)合作社葡萄基地通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，認(rèn)證面積5900畝。新世紀(jì)鮮食葡萄公司等企業(yè)獲得“河北省無(wú)公害果品產(chǎn)地認(rèn)證”。

1.5 基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化

長(zhǎng)城葡萄酒有限公司的發(fā)展壯大以及中法、容辰等葡萄酒莊園的落戶，懷來(lái)先后建成長(zhǎng)城、桑干、迦南、紫晶、容辰、龍泉、瑞云、夾河、桑園萬(wàn)畝葡萄等規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化葡萄基地25個(gè)，面積16.32萬(wàn)畝。葡萄園區(qū)采用先進(jìn)的滴灌系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)控制灌溉、施肥，采用標(biāo)準(zhǔn)化種植、測(cè)土配方施肥和農(nóng)機(jī)化操作等多項(xiàng)集成技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化和灌溉自動(dòng)化。

2 懷來(lái)縣葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題

2.1 主觀問(wèn)題

2.1.1 利益鏈接不夠緊密，葡萄賣難，果農(nóng)生產(chǎn)積極性受挫?；?、農(nóng)戶和企業(yè)之間仍然是松散型關(guān)系，還沒(méi)有真正建立起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的有效聯(lián)結(jié)機(jī)制，企業(yè)、基地的產(chǎn)業(yè)鏈尚未完全實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

2.1.2 標(biāo)準(zhǔn)化管理較薄弱，葡萄品質(zhì)退化，新技術(shù)推廣速度較慢。葡萄品種品質(zhì)正在逐步退化，果農(nóng)重產(chǎn)量、輕質(zhì)量，澆水、施肥、噴藥的管理標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)還不強(qiáng)，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)化種植推廣難度大，急需新技術(shù)的推廣和普及。

2.1.3 銷售模式單一，宣傳模式老套，未能真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)宣傳與銷售結(jié)合。懷來(lái)縣各酒莊還沒(méi)有充分將地域文化、旅游文化與葡萄酒文化有機(jī)結(jié)合，葡萄文化傳播不廣。銷售模式單一，除長(zhǎng)城葡萄酒依托已經(jīng)建立起來(lái)的市場(chǎng)知名度，一家獨(dú)大，其他酒企的庫(kù)存大量積壓，存在很大的銷售壓力，傳統(tǒng)銷售模式已不適應(yīng)當(dāng)前的市場(chǎng)需求。

2.1.4 產(chǎn)區(qū)形象塑造不足，未能實(shí)現(xiàn)一定規(guī)模的葡萄產(chǎn)業(yè)綜合聚集區(qū)。懷來(lái)縣酒莊分布較為分散，葡萄旅游產(chǎn)品類型單一，缺乏休閑、度假、體驗(yàn)類產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)延伸不足。如何吸引并留住消費(fèi)者是懷來(lái)面臨的一大問(wèn)題。

2.2 客觀問(wèn)題

2.2.1 災(zāi)害性氣候頻發(fā)的影響。華北、西北是中國(guó)的優(yōu)勢(shì)葡萄產(chǎn)區(qū)，也是旱、風(fēng)、沙、雹、凍害等自然災(zāi)害頻發(fā)的地區(qū)。懷來(lái)地處華北腹地，是風(fēng)沙進(jìn)京的必經(jīng)之路，因此，懷來(lái)的風(fēng)、沙、雹、凍災(zāi)害十分嚴(yán)重，僅雹線就有六條，年有雹率在90%以上，葡萄園均在雹線覆蓋之下，給葡萄產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重威脅。

2.2.2 土壤環(huán)境不斷惡化的影響。懷來(lái)葡萄園，特別是龍眼、瑪奶葡萄園大多是20個(gè)世紀(jì)80、90年的發(fā)展起來(lái)的，已有20、30年的栽培歷史，有的老園時(shí)間更長(zhǎng)，連年的高產(chǎn)種植、過(guò)度的使用化肥、農(nóng)藥，土壤環(huán)境不斷惡化。經(jīng)全縣56個(gè)樣地測(cè)定，土壤有機(jī)質(zhì)最低為0.25%，大部分地塊在1%以下，說(shuō)明土壤有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重不足；片pH最低為8.1，個(gè)別高的地塊達(dá)到了9.15，土壤偏堿，鹽堿化較重，影響了葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量的提高。為維持葡萄高產(chǎn)量水平，果農(nóng)加大化肥用量，導(dǎo)致病害加重，繼而大量使用農(nóng)藥防病防蟲，結(jié)果是既影響了食品安全又形成了肥、藥對(duì)土壤的雙重污染。

2.2.3 國(guó)外葡萄酒的沖擊。國(guó)外葡萄酒大量涌入國(guó)內(nèi)，國(guó)內(nèi)葡萄酒銷量下滑；國(guó)外葡萄酒零關(guān)稅、低關(guān)稅打入中國(guó)市場(chǎng)，造成原酒企業(yè)釀造的原酒銷售困難，大量原酒積壓；企業(yè)的釀酒葡萄收購(gòu)量減少，導(dǎo)致部分區(qū)域收購(gòu)價(jià)格下降，低于種植成本，打擊了果農(nóng)種植葡萄的積極性，出現(xiàn)砍伐葡萄的現(xiàn)象。

2.2.4 產(chǎn)區(qū)知名度不高。懷來(lái)葡萄產(chǎn)業(yè)正處于有品牌無(wú)名牌的尷尬處境，酒莊、酒廠、合作社很多，但知名的很少。懷來(lái)作為全國(guó)優(yōu)勢(shì)葡萄產(chǎn)區(qū)，卻沒(méi)有把產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠放苾?yōu)勢(shì)，更不要說(shuō)將品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)樾б鎯?yōu)勢(shì)。