趙立明

（鞍山市檢驗檢測認(rèn)證中心農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量檢測所，遼寧 鞍山 114000）

農(nóng)產(chǎn)品的檢測技術(shù)對于人類的健康有著直接影響。倘若農(nóng)產(chǎn)品并未經(jīng)過檢測直接被使用之后，必定會影響人類的身體健康，嚴(yán)重者可能會直接造成中毒等等。除此之外，倘若并未經(jīng)過檢測或處理的農(nóng)產(chǎn)品被孕婦使用之后可能會導(dǎo)致嬰兒畸形等等。因此，農(nóng)產(chǎn)品的檢測技術(shù)對于整個農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，那么通過一定的管理或技術(shù)改進，對于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全尤為重要。

1 推廣農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)的重要性

農(nóng)藥殘留的快速檢測技術(shù)更容易實施，檢測時間更短，工作人員必須接受簡單的培訓(xùn)才能工作。在試驗過程中，不需要對所有農(nóng)產(chǎn)品進行檢驗，只需要對來自不同批次的不同品種的樣品進行檢驗。提交檢驗的樣品也不應(yīng)進行凈化，而應(yīng)在檢驗前通過簡單的產(chǎn)品處理進行處理。

此外，利用農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)，可以保證農(nóng)產(chǎn)品上市時間，保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)符合市場需求。此外，農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)不需要大型檢測設(shè)備，大大降低了設(shè)備維護成本。因此，農(nóng)業(yè)殘留物的測量和檢測技術(shù)非常適合于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的日?？刂啤?/p>

2 農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用問題

2.1 試驗試劑穩(wěn)定性不高

水劑和干粉試劑通常用于農(nóng)業(yè)剩余速率的測量，但這兩種試劑都不是很穩(wěn)定。酶的使用也有廠商如果實測速度，以滿足快速檢測人員提前支取、酶快速篩查對象中，除非酶的其余部分將被放在一邊，在測試過程中，由于酶的酶反應(yīng)的更久與空氣接觸。

2.2 檢測結(jié)果可能為假陽性

應(yīng)用中快速檢測、監(jiān)測、辣椒、胡蘿卜、洋蔥的辛辣等農(nóng)產(chǎn)品引起過度的酶發(fā)生反應(yīng)時的快速檢測人員不得真正提高了檢測，即使檢測出的結(jié)果是積極的，也有可能是這些特殊物質(zhì)，假陽性。

2.3 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品檢測的工作人員的穩(wěn)定性相對較低

在基本農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全控制方面，不僅工作人員不專門從事農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，而且大多數(shù)工作人員都是兼職的。也沒有辦法檢查在速度控制過程中是否發(fā)生了問題，責(zé)任也不能單獨承擔(dān)。此外，可能是工作人員測量速度，只是控制速度的測量方法后，外部原因不得不離開其職位，并希望新員工負(fù)責(zé)測量速度、被取代后，對其工作中的不合格，這可能造成重大錯誤在速度的測量，那么，這可能會影響速度測量的結(jié)果，從而導(dǎo)致經(jīng)濟損失。

3 在基本農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制中農(nóng)殘測量技術(shù)的具體措施

3.1 對檢測農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)工作人員進行培訓(xùn)

為了保證對基層農(nóng)產(chǎn)品安全檢測工作的順利開展，需要從速測人員進行控制，可以通過對在職人員進行專業(yè)培訓(xùn)的方式，讓員工掌握速測技術(shù)的基本操作流程、采樣方法等問題，為了保證培訓(xùn)的效果，可以在培訓(xùn)結(jié)束的時候，對參加培訓(xùn)的人員，進行水平測試，對于測試中表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)員提出表揚。為了確?？荚図樌M行，涉及農(nóng)產(chǎn)品安全測試人員應(yīng)當(dāng)迅速到位，以保證通過培訓(xùn)、任職空檔工作人員快速檢測技術(shù)的掌握操作流程、抽樣方法，確保培訓(xùn)效果；培訓(xùn)結(jié)束時，參加經(jīng)過測試的培訓(xùn)，以取得優(yōu)異的學(xué)員成績。此外，相關(guān)企業(yè)可以邀請有關(guān)專家的技術(shù)指導(dǎo)工作，專家們對職場中遇到的困難與員工進行交流，教一些現(xiàn)代的方法，然后對自己的員工和遇到的困難，向?qū)＜姨釂柕姆绞较嗷ソ涣鳌W(xué)習(xí)的進步。

除此之外，企業(yè)也可以改進測試人員的待遇，使更多的高級工作人員留在檢查服務(wù)中。此外，必須改進對工作人員的思想和道德培訓(xùn)，這是提高工作人員對其責(zé)任的認(rèn)識和避免經(jīng)常導(dǎo)致公司損失的工作人員辭職的唯一途徑。為了確保農(nóng)產(chǎn)品檢測質(zhì)量，企業(yè)可以對檢測工作人員的年齡進行控制，為了吸引更多優(yōu)秀的人才，向其他部門、尤其是計算機應(yīng)用能力的人才舉辦技術(shù)培訓(xùn)，從而招聘更多優(yōu)秀人才。

3.2 提高測試結(jié)果的準(zhǔn)確性

為了保證測試結(jié)果的真實性，如果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中，假陽性的問題，工作人員可以入手一個假陽性問題的原因分析，再分析各種原因以及任何條件的假陽性，尤其是對于一些反應(yīng)酶促反應(yīng)的結(jié)果進行研究，通過與其他化學(xué)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)消除檢測結(jié)果，此外，企業(yè)可以增加檢測結(jié)果的數(shù)量，使檢測結(jié)果成為參考。

4 結(jié)語

隨著科技的不斷發(fā)展與進步，通過現(xiàn)代化科技技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測已經(jīng)成為一種趨勢。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測是食品檢測工作中最重要的部分，利用農(nóng)殘速測技術(shù)能夠精準(zhǔn)的展開檢測。那么，相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的措施，改進農(nóng)殘速測技術(shù)，以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，提升農(nóng)產(chǎn)品投入使用的安全系數(shù)，為人類的身體健康提供保障，從而確保農(nóng)產(chǎn)品的檢測質(zhì)量，減少不必要的損失。