硒：人體免疫系統(tǒng)的“保護神”

文/上海中醫(yī)藥大學附屬龍華醫(yī)院風濕科主任醫(yī)師 蘇 勵 攝影/郝 麗

大家知道，人能夠保持健康不生病，是因為我們體內(nèi)有一個忠誠的“衛(wèi)士”，時刻巡視著人體的各個部分，一旦出現(xiàn)異常情況，如各種細菌、病毒的侵襲，體內(nèi)正常的組織出現(xiàn)變異(可導致腫瘤等疾病)等，我們的“衛(wèi)士”會在第一時間趕到現(xiàn)場，將其消滅。這個“衛(wèi)士”就是人體免疫系統(tǒng)。而要使免疫系統(tǒng)能夠正常工作，少不了“硒”這種人體必需的微量元素。那么，硒是怎樣保證我們的免疫系統(tǒng)正常工作的呢？

一、補硒可增強吞噬細胞的吞噬能力和殺菌能力

人體的免疫系統(tǒng)由兩部分組成。一部分是生來就有的，即天然免疫，我們稱之為非特異性免疫。這種天然的非特異性免疫作用主要是通過吞噬細胞來完成的。吞噬細胞包括巨噬細胞和中性粒細胞，能吞噬并溶解、殺滅入侵人體的細菌及病毒等病原體，保證人體的健康。

補硒可使吞噬細胞的吞噬能力和殺菌能力得到增強。巨噬細胞在吞食細菌、病毒感染性微生物后，會把這些病原體包在“殺傷室”中完成殺滅任務(wù)。但是在這一過程中，常會有些過氧化物從“殺傷室”逸出，對巨噬細胞造成傷害，使巨噬細胞在完成殺菌任務(wù)的同時與之“同歸于盡”。人體內(nèi)的谷胱甘肽過氧化酶可消解這些從“殺傷室”逸出的過氧化物，而硒是人體谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，在缺硒的情況下，谷胱甘肽過氧化物酶的活性不能充分表達。所以，通過補硒，可以充分發(fā)揮體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶消解從“殺傷室”逸出的過氧化物的作用，保護巨噬細胞，從而提高機體非特異性免疫功能。

二、硒可以調(diào)節(jié)細胞免疫，增強免疫功能

人體免疫系統(tǒng)的另一部分是出生后，機體與外來的細菌、病毒等微生物作斗爭后獲得的，這是后天得到的，我們稱之為特異性免疫，也叫獲得性免疫。這種后天得到的特異性免疫，主要通過兩種細胞—0B 細胞和T 細胞來完成。當細菌、病毒等病原體侵入人體后，屬于體液免疫的B 細胞首先分泌抗體攻擊并清除尚未進入人體細胞內(nèi)的細菌、病毒，這一過程我們稱之為體液免疫。而當病毒等侵入人體細胞后，B 細胞就無能為力了。此時，T 細胞出場，T 細胞能摧毀侵入到人體細胞內(nèi)的病毒、胞內(nèi)寄生菌，或外來的組織團塊、癌變的細胞等，這一過程我們稱之為細胞免疫。在特異性免疫反應(yīng)中，體液免疫和細胞免疫之間既各自有其獨特的作用，又可以相互配合，共同發(fā)揮免疫效應(yīng)。

硒能促進T 細胞增殖和殺傷作用，促進免疫球蛋白的合成并提高B 細胞的抗體和生成，增強人體抗病毒能力，抑制病毒活化。有人給衰老的大鼠補硒(2.0毫克/千克)8 周，結(jié)果T 細胞的殺滅腫瘤細胞活性提高到未補硒的青年大鼠的水平，說明硒可以調(diào)節(jié)細胞免疫，增強免疫功能。

總之，硒缺乏可影響免疫系統(tǒng)的各個方面，補硒可使非特異性免疫功能、細胞免疫及體液免疫功能得到改善，有效地提高機體的免疫水平。

摘自《大眾醫(yī)學》