北京油雞獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志

田杰雄

今年7月底，百年貢品“北京油雞”正式成為了繼“北京鴨”之后，第二個獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書的畜禽產(chǎn)品，并在8月初對外公布。據(jù)悉，北京市畜牧總站為此籌備多年，獲得“官方蓋章認證”之后，北京油雞也有望擁有更高的社會價值和經(jīng)濟價值。

歷史悠久也命途多舛

大概是因為比普通雞類多了一個腳趾，再加上豐滿羽翼的“加持”，北京油雞走起來都自帶威風。再加上鳳頭、毛腿、胡子嘴，羽黃、喙黃、小黃腿，北京市畜牧總站將北京油雞的外形特點總結(jié)為“三毛”和“三黃”。作為北京市第二個獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志的畜禽產(chǎn)品，北京油雞還天生“愛運動”，它們的生活方式很特別，生活在山上或者林間，自由采食，吃五谷和小蟲，也在跑動中攝食。而之所以叫做“北京油雞”，則是因為雞肉脂肪較多，同時，雞肉的營養(yǎng)也更多。

或許因為這些特點，北京油雞在歷史上也小有名氣。二百多年前，如今的北京朝陽區(qū)大屯、洼里兩地還是一片秀水良田，這里也是最早的“北京油雞”飼養(yǎng)地。清乾隆帝經(jīng)過洼里小清河，見到農(nóng)田肥雞，贊道“洼子稻禾香，天下第一雞”。晚清時，李鴻章曾將此雞貢奉宮廷。而到了新中國成立時，“北京油雞”還登上“開國第一宴”，名噪一時。

“北京油雞”歷史悠久，但也命途多舛，曾面臨過即將“后繼無雞”的險境。據(jù)悉，新中國成立初期，隨著城市化進程加快、國外品種的引入等因素，畜禽資源總體呈下降趨勢，“北京油雞”曾經(jīng)在北京幾乎“銷聲匿跡”，瀕于絕種。

為留住優(yōu)質(zhì)遺傳資源，上世紀50年代初期，北京農(nóng)業(yè)大學（現(xiàn)中國農(nóng)業(yè)大學）曾以油雞為母本，開展了雜交育種的研究工作。上世紀70年代中期以來，中國農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所和北京市農(nóng)林科學院畜牧獸醫(yī)研究所相繼從民間搜集油雞的種雞，從而使這一品種得以保存。

目前，市畜牧總站籌建的國家基因庫——畜禽種質(zhì)資源北方中心，已保存包括“北京油雞”“北京鴨”等優(yōu)良地方資源的畜禽遺傳資源樣本，保護范圍遍布京郊多個地區(qū)。

認證打晌“北京油雞”品牌

2017年9月，“北京鴨”成為了北京市畜禽產(chǎn)品中第一個獲得國家地理標志登記的產(chǎn)品。其實，北京油雞與北京鴨也是“同屆考生”。北京市畜牧總站畜禽產(chǎn)品檢測室主任王梁講述，在三年前市畜牧總站申請“北京鴨”地理標志時，也曾計劃同時申請“北京油雞”地理標志，“申報除了要取得上級政府部門的同意批復外，中間還需要準備包括歷史人文信息、養(yǎng)殖工藝、品質(zhì)指標等在內(nèi)的多種申報材料。最主要的是產(chǎn)品需要有一個養(yǎng)殖示范基地，能夠去接受現(xiàn)場的審核以及樣品品質(zhì)的鑒定。”

而在同期，即便北京不乏養(yǎng)殖油雞的大型企業(yè)，但企業(yè)配合畜牧總站完成認證的意識尚不明顯，另一方面，北京市對生態(tài)和規(guī)劃的新要求，也使得基地的選擇需要更加嚴謹和慎重。

其實早在去年12月底，多年籌備后，經(jīng)過資料審核和答辯等環(huán)節(jié)，“北京油雞”已經(jīng)通過了登記審核，“至17月底我們才正式拿到了證書，這也意味著‘北京油雞也正式成為了繼‘北京鴨之后，北京第二個獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書的畜禽產(chǎn)品。”

拿到這個證書有什么意義？畜牧總站工作人員提到，獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志的產(chǎn)品，可以在市場上獲得消費者的信任，也能使產(chǎn)品擁有更多的經(jīng)濟價值和社會價值。“簡單地說，消費者能夠更加明晰‘北京油雞這個品牌。另外，對養(yǎng)殖者來說，也能提高經(jīng)濟效益?！?/p>

據(jù)北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局消息，目前，“北京油雞”保護范圍遍布京郊多地，在京現(xiàn)存欄53.6萬只，其中種雞存欄27.3萬只，北京地域范圍內(nèi)商品代北京油雞存欄26.3萬只，年出欄商品代油雞131萬只，年產(chǎn)蛋量0.407萬噸，農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護的就是北京市范圍內(nèi)的這些“北京油雞”。