段 凱，晏 莉

(商洛學院經濟管理學院，陜西 商洛 726000)

0 引言

板栗樹適應性強，不與大田種植業(yè)發(fā)展爭地，是生態(tài)和經濟兼用型優(yōu)良樹種。商洛市地處秦嶺山區(qū)，溫帶大陸性氣候適宜樹木生長，森林資源豐富，是板栗的最佳適生區(qū)。優(yōu)良地理氣候條件及豐富的板栗野生資源，使得該地區(qū)板栗產業(yè)具有明顯的區(qū)域優(yōu)勢，尤其在經過多年發(fā)展之后，板栗產業(yè)已成為商洛地區(qū)優(yōu)勢產業(yè)。以鎮(zhèn)安板栗為例，雖素有“板栗之鄉(xiāng)”之稱，但其發(fā)展也存在一定的問題。本文以商洛市板栗產業(yè)為研究對象，對板栗產業(yè)現狀進行分析并針對性地提出對策，在一定程度上對類似區(qū)域，如安康、漢中等山區(qū)城市發(fā)展農業(yè)經濟具有啟示和指導意義[1]。

1 發(fā)展現狀及問題

1.1 產品優(yōu)勢不突出，附加值低

商洛板栗自周代開始種植，栽培歷史悠久。它以其味道和豐富營養(yǎng)價值而聞名。經過多年的發(fā)展，特別是在近30年的發(fā)展中，栗樹面積與退耕還林工程相結合使得種植面積迅速增加，但產品附加值低，大多為傳統的初級產品，幾乎沒有更新換代，且銷售渠道狹窄，基本集中在陜西省內銷售。目前板栗加工產品品牌較少，僅存的“臻安”品牌影響力不大，在國內市場上并不知名。商洛市板栗適宜種植區(qū)已基本開發(fā)，區(qū)域發(fā)展空間有限。商洛地區(qū)板栗加工企業(yè)少，多為半作坊式，工藝簡單，技術含量不高，新產品開發(fā)速度緩慢。板栗綜合利用程度低，主要以水果為原料加工，果皮、果殼未充分利用，板栗殼、板栗芽等加工殘渣被視為廢品。由于缺乏高科技深加工產品，商洛板栗的產業(yè)鏈較短，附加值低，盡管產量很高，但未產生出更多的以板栗為原料的產品，每到板栗收獲季節(jié)，市場上最多的就是糖炒栗子，板栗產業(yè)發(fā)展缺乏新生產品，與市場上其他板栗相比，競爭優(yōu)勢不突出[2-3]。

1.2 品種更新慢，配套栽培技術不完善

目前，商洛板栗種植多采用野生板栗做種，野生板栗所占面積比例較高。多年來，板栗農戶的嫁接一直在隨地采集接穗，質量差，而且嫁接板栗品種混雜，經濟和社會利益不高。

自2005年選育出板栗良種“鎮(zhèn)安一號”“泰山一號”“新早栗”“金真栗”和“金真晚栗”后，這些年再也沒有新的高質量品種產出。造成目前這種境況的原因主要有以下兩個方面。一是接穗園規(guī)模小，雖然嫁接和接穗生產技術已經成熟，但也因其面積不夠大，不能滿足商洛六縣一區(qū)集體對于板栗良種的需要，導致現有老板栗園更新和小板栗園嫁接改造工程進展緩慢，對板栗產量的提高造成一定阻礙，也不利于提升其經濟效益。二是目前生產中，多數采用直接栽植生苗進行人工建園，成活1～2年后再進行嫁接，且受農村大部分青壯年勞力進城經商務工等影響，板栗栽植管理人力投入嚴重不足，加之參與農業(yè)生產的多為農民，知識相對薄弱，對板栗運用現代科學管理認識不充分，大部分栗園仍處在粗放管理或自生狀態(tài)，栽培技術并未得到有效改善，大部分栗農仍然按照原有方式進行板栗種植，不能適應當前人們對提高單位面積效益的追求[4-5]。

1.3 營銷渠道單一，營銷手段有待加強

板栗銷售仍以傳統模式為主，主要的營銷渠道在路邊、鄉(xiāng)村集市和普通農產品市場?，F有的農產品市場檔次與服務水平都不高，管理手段單一，沒有發(fā)揮出交易市場應顯示出的管理職能，不能給交易者提供充分的交易信息。另外，商洛現有的交易市場以小規(guī)模交易為主，很少能有大宗交易出現，并且儲藏條件和銷售配套設施簡陋，產品的質量和自身的權益都無法得到保證。

新的營銷手段如拍賣交易、委托交易和綠色營銷雖逐漸被認識，卻鮮有使用。由于栗農本身經濟實力弱，對于市場上信息來源單一，很多時候不能得到一手交易信息，無法應對多變的市場，往往難以保障自己的利益，也致使交易成本過高，阻礙農產品流通的效率和效益。另外，隨著網絡技術的發(fā)展，電子商務正日益興盛，只有較少栗農在“淘寶”等網站上建立自己的網店進行商品買賣，整體來講，營銷渠道單一[6]。

2 發(fā)展對策

2.1 扶持龍頭企業(yè)，提升產品深加工能力

豐富加工產品，進一步促進產業(yè)發(fā)展培育龍頭企業(yè)。針對目前商洛板栗小企業(yè)過多且缺乏板栗龍頭企業(yè)的狀況，政府應該繼續(xù)對現有企業(yè)進行一次大規(guī)模整合，建立起板栗龍頭企業(yè)，引導商洛地區(qū)板栗產業(yè)發(fā)展。應對目前整個商洛市所有的板栗企業(yè)進行一次調查，對各個企業(yè)的經營狀況，做好相關記錄，然后將收集到的數據進行統一整理，對于那些小規(guī)模的個體及小企業(yè)，合并起來成立大的公司，或者合并到其他大的板栗企業(yè)，成立具有競爭力的板栗企業(yè)集團，形成板栗龍頭企業(yè)。

相關板栗企業(yè)可以與地方高線、科研院所合作，對板栗加工方面進行技術創(chuàng)新培育板栗加工企業(yè)做大做強。另外，也可舉行以板栗為原料美食比賽，吸引社會公眾攜帶自己的產品參加，以此發(fā)掘民間小吃，為板栗的深加工提供靈感，提高商洛板栗精深加工能力，滿足市場需求，增加附加值，進一步提高產業(yè)技術水平，推進產業(yè)化進程，加強產業(yè)創(chuàng)新能力，增強產業(yè)輻射效應[7-8]。

2.2 推廣優(yōu)新品種，完善種植體系

由于商洛地區(qū)板栗栽培長期采用種子育種，自然界仍有許多種系，因此種子的選擇仍然是可能的，仍可以是選育板栗新品種的有效途徑。然而，面對商洛地區(qū)新一代板栗品種生產的需要，有必要積極利用現有板栗遺傳資源，推進雜交育種事業(yè)。利用現有資源培育生產所需的新一代板栗品種。同時，計劃開展生物育種，利用基因重組技術培育抗病品種。商洛市板栗育種的主要目的是培育適合加工的高產優(yōu)質品種，培育適應性強、抗病性強的品種，培育少花少敗的高產品種，以及營養(yǎng)價值高的品種，另外也要開發(fā)利用當地優(yōu)良品種，保護原有優(yōu)良品種，同時引進新的品種，進行多樣性評價研究，在適當的生長條件下，形成高質量、高產的多樣性資源庫。建立規(guī)模化、標準化的良種繁育基地，擴大無性繁殖，保證良種在生產區(qū)和苗木規(guī)模化產業(yè)化種植。

面對土地資源短缺和人們追求單位面積效益提高的現狀，確定板栗種植業(yè)的發(fā)展方向，必須是中密種植的集約化種植。目前，在生產中，人工園林建設多采用直接育苗，成活1～2年后進行嫁接。今后要組織開展系統深入的中密種植集約化種植技術研究，形成適合商洛地區(qū)的集約化種植技術體系和技術標準，按照標準化高效的要求新建板栗園，配備植保等種植管理機械設備，由傳統粗放經營向精細經營轉變管理層。通過嫁接，努力改善原有的老化板栗林，把無序的老板栗園改造成標準化的果園。通過這些措施，有效提高商洛板栗的單產，從而大大提高商洛板栗的綜合產量和生產水平，促進商洛板栗在高產栽培上再上新臺階[9]。

2.3 培育市場營銷人才，拓寬營銷渠道

加強營銷人員培訓，完善營銷手段，進一步建立健全板栗營銷體系。首先從商洛地區(qū)開始，然后逐步擴展到整個陜西，聘請市場營銷能手，建立起一個銷售水平高的隊伍，并逐步完善板栗營銷服務體系。通過不斷地進行銷售技能培訓，提高營銷人員的營銷技能和水平；建立營銷目標和營銷激勵機制，逐步向全省各地推廣鎮(zhèn)安板栗，開拓全省市場。在此基礎上，擴大到其他省份。

另一方面，要建立大型批發(fā)市場，嚴格管理。逐步建立板栗質量標準體系和專業(yè)合作生產制度，實行標準化生產，確保板栗產品質量。對生產不合格產品或產品規(guī)格、包裝不放心的企業(yè)要求進行繼續(xù)學習，重點觀察，短時間內不得再次進入市場，凈化市場風氣，維護板栗品牌。

規(guī)范和完善現有的板栗交易市場，同時建立新的板栗交易市場。對現有的板栗交易市場重新進行合理的布局，并及時公布板栗交易信息尤其是交易價格。在虛擬銷售渠道方面，本土企業(yè)應充分利用現代互聯網+、微信等新型媒體渠道進行農產品電子商務營銷，與現代物流企業(yè)聯合，搭建板栗銷售的網絡平臺，網上直銷鎮(zhèn)安的“糖炒板栗”等產品。實體銷售渠道方面，當地企業(yè)應推進板栗產品進入大型連鎖超市和農特產品專賣店，提高其板栗產品的檔次?？傊?，當地有實力的企業(yè)都應盡量擴寬銷售渠道，形成一個大型銷售網，增大銷售量，創(chuàng)出商洛板栗的名片，全力將板栗營銷流通到全國各地及海外市場[10-11]。

3 結束語

商洛具備良好的板栗區(qū)位優(yōu)勢，天然的地理資源優(yōu)勢、品質優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢。本文以商洛市板栗產業(yè)發(fā)展為研究對象，通過現狀剖析板栗產業(yè)存在的問題，并針對性地提出對策建議，在一定程度上對于商洛市板栗產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有現實的指導意義。