黃榮合

（那坡縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西 那坡 533900）

在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖中，按照不同的應(yīng)用范圍可以將經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖劃分為肉用動(dòng)物、藥用動(dòng)物、皮羽動(dòng)物、蛋用動(dòng)物、玩賞動(dòng)物、特用動(dòng)物等類型。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的的基礎(chǔ)上，人們對(duì)于特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的需求也在逐漸增加。在此背景下，特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖戶應(yīng)該提前對(duì)特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的基本內(nèi)容進(jìn)行深入了解，對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物供給市場(chǎng)做出全面的調(diào)查，才能降低成本投入，提高收入水平。

1 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的種類選擇

1.1 鹿類特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物

鹿類特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物在長(zhǎng)期以來都是特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖突破口，鹿類動(dòng)物的產(chǎn)品與豬牛羊等家禽相比，其所制成的產(chǎn)品和肉質(zhì)口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面都更加難得[1]。秉著“物以稀為貴”的養(yǎng)殖銷售理念，在人們的生活水平普遍提高的基礎(chǔ)上，各省市的人們對(duì)鹿肉的需求只增不減，鹿類特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物在“高需求”的影響下，市場(chǎng)發(fā)展前景極為廣闊。從不同肉類的價(jià)格進(jìn)行分析，當(dāng)前市場(chǎng)上牛肉、羊肉的價(jià)格在11.5～15元/kg之間，且肉質(zhì)較為普通；豬肉的價(jià)格在正常情況下為7.5～10 元/kg，在最近一段時(shí)期，由于養(yǎng)殖豬的患病率原因，使得豬肉的價(jià)格在18～24元/kg；而鹿肉的價(jià)格在正常情況為35～50元/kg。三者相比之下，鹿肉的價(jià)格一直領(lǐng)先于其他肉類之上，但是在人們的生活質(zhì)量迅速提高的影響下，鹿肉的價(jià)格仍在廣大人民的可接受范圍之內(nèi)。因此，鹿類產(chǎn)品在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖中具有較高的養(yǎng)殖價(jià)值。

1.2 犬科特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物

特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖代表就是犬科動(dòng)物，犬科動(dòng)物的代表為狗、豺、狐貍、貂等，在這類特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物中，狗被劃分為可食用動(dòng)物和觀賞型寵物兩種，貂和狐貍由于皮毛色澤亮麗，手感順滑因此被劃分為皮毛動(dòng)物類型。從皮毛動(dòng)物的發(fā)展前景和發(fā)展市場(chǎng)來算，20世紀(jì)50年代，我國(guó)的皮毛市場(chǎng)就已經(jīng)形成，且出現(xiàn)了大量專供皮毛的養(yǎng)殖戶。經(jīng)過幾十年的發(fā)展與創(chuàng)新，我國(guó)的犬科特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖經(jīng)歷了多次養(yǎng)殖危機(jī)，但是在現(xiàn)有的特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物總量中，犬科特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖總量仍然占其他養(yǎng)殖動(dòng)物的數(shù)量首位。這使得犬科經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的市場(chǎng)發(fā)展趨于飽和。在犬科動(dòng)物養(yǎng)殖中，如果養(yǎng)殖戶在不明確養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的情況下就盲目引進(jìn)各類犬科動(dòng)物，這不僅不會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來盈利，甚至可能會(huì)造成極大的損失。如在白貂的養(yǎng)殖上，在短時(shí)期內(nèi)，白貂毛以其色澤廣潤(rùn)，毛絨豐厚的特點(diǎn)迅速占領(lǐng)皮毛市場(chǎng)，而大量養(yǎng)殖戶也被其高利潤(rùn)的優(yōu)點(diǎn)所吸引，紛紛進(jìn)行大量養(yǎng)殖，但最后由于市場(chǎng)變動(dòng)，經(jīng)濟(jì)調(diào)控的原因，使得白貂毛的經(jīng)濟(jì)效益迅速下降，給養(yǎng)殖戶帶來了巨大的損失。因此，在這類特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的養(yǎng)殖上，養(yǎng)殖戶要提前對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象做好風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，爭(zhēng)取將風(fēng)險(xiǎn)值降到最低。

1.3 野豬類特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物

野豬作為近年來新興的特種經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖動(dòng)物，相比傳統(tǒng)的肉豬，其肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更加醇厚，也因此迅速打開了銷售市場(chǎng)。但是通過對(duì)當(dāng)前的野豬售賣市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)于野豬肉的需求量較大，但其在市場(chǎng)中的占比卻較小。造成這種現(xiàn)象的主要原因是因?yàn)楣┬杳摴?jié)導(dǎo)致的，由于地區(qū)的不同，野豬肉的價(jià)格也有較大的差別，使得野豬肉的價(jià)格在大中型城市中比家豬的價(jià)格翻了2倍。而這也說明，野豬養(yǎng)殖的利潤(rùn)較高，可投資性較大。

2 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的選擇要點(diǎn)

2.1 環(huán)境條件

在選擇飼養(yǎng)物種時(shí)，要結(jié)合本地的氣候特點(diǎn)，來選擇“適區(qū)”物種。如在東北地區(qū)，東北一直有“三寶”的說法，即貂皮、鹿茸、人參，因此在東北地區(qū)，養(yǎng)殖戶在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的選擇上就可以選擇犬類、鹿類特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物類型進(jìn)行養(yǎng)殖。再如在氣候溫和的海南地區(qū)，該地區(qū)的降水較為豐富，那么養(yǎng)殖戶就可以根據(jù)海南地區(qū)的這一環(huán)境條件，飼養(yǎng)鱷魚、虎紋蛙等物種。綜上，在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的物種選擇上，養(yǎng)殖戶應(yīng)該以本地區(qū)的環(huán)境條件為前提，來選擇合適的物種進(jìn)行飼養(yǎng)。

2.2 技術(shù)條件

在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)技術(shù)的高低是保證被飼養(yǎng)動(dòng)物存活率的重要前提。因此，在沒有成熟的飼養(yǎng)技術(shù)的支持下，養(yǎng)殖戶應(yīng)該對(duì)養(yǎng)殖決定進(jìn)行慎重抉擇。如在人工養(yǎng)殖林蛙中，如果飼養(yǎng)技術(shù)存在較大缺陷，輕者會(huì)使林蛙的口感變差，成品體積較小，嚴(yán)重者甚至?xí)斐纱罅康牧滞芩劳?，這對(duì)養(yǎng)殖戶將會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 社會(huì)條件

在我國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展之下，人們的思想覺悟也得到了進(jìn)一步的提高，對(duì)于野生動(dòng)物的保護(hù)成為人們當(dāng)前極為關(guān)注的話題。如在“養(yǎng)熊取膽”這一事件上，從醫(yī)學(xué)的角度看，熊膽具有較強(qiáng)的藥用價(jià)值，能夠治病救人，從這一角度來說似乎這一做法是“正確”的，但從社會(huì)層面和對(duì)野生動(dòng)物的保護(hù)方面來說，這種做法嚴(yán)重威脅了熊類的生存。這一問題至今沒有得到很好的解決，因此，在動(dòng)物養(yǎng)殖方面，不能站在利益的角度上去思考問題，而是要站在人性的角度上去認(rèn)識(shí)問題，選擇符合社會(huì)條件的養(yǎng)殖物種，減少對(duì)野生動(dòng)物的迫害。

3 總結(jié)

特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖在市場(chǎng)發(fā)展中具有良好的發(fā)展前景，但是在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物類型的選擇上，養(yǎng)殖戶應(yīng)該從環(huán)境因素、技術(shù)因素、社會(huì)因素等多方面對(duì)動(dòng)物的的類型選擇展開深入研究分析，要盡可能的選擇適合市場(chǎng)發(fā)展的特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物類型，確保經(jīng)濟(jì)效益，降低經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。