淮安地區(qū)夏季甘藍(lán)穴盤(pán)育苗技術(shù)

王桂樓 成素云

摘要? ? 淮安市為傳統(tǒng)蔬菜大市，夏季甘藍(lán)在露地栽培中占有重要地位。受季節(jié)影響，夏季甘藍(lán)育苗技術(shù)要求高、難度大。本文對(duì)夏季甘藍(lán)播前、播種期、苗期等不同時(shí)段的技術(shù)要求進(jìn)行了總結(jié)，以供種植戶(hù)參考。

關(guān)鍵詞? ? 甘藍(lán);穴盤(pán)育苗;夏季;江蘇淮安

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S635? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）21-0117-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

隨著淮安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入，土地流轉(zhuǎn)規(guī)模越來(lái)越大，涌現(xiàn)了一批以規(guī)模蔬菜生產(chǎn)為業(yè)的蔬菜農(nóng)場(chǎng)主和專(zhuān)業(yè)種植大戶(hù)。就栽培種類(lèi)來(lái)說(shuō)，在露地栽培蔬菜中，甘藍(lán)栽培面積僅次于白菜類(lèi)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年淮安地區(qū)露地甘藍(lán)面積約1 200 hm2，產(chǎn)量近6萬(wàn)t，在保障人們蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)、促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮了重要作用。6—7月，淮安地區(qū)夏秋季甘藍(lán)露地栽培育苗工作即將開(kāi)始，因苗期處于高溫多雨季節(jié)，育苗技術(shù)要求高、難度大，必須采取綜合措施，才能培育出適齡壯苗，打好高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、搶抓市場(chǎng)的基礎(chǔ)。

1? ? 育苗前準(zhǔn)備

1.1? ? 場(chǎng)地選擇

夏季育苗，正值高溫多雨季節(jié)，狂風(fēng)、暴雨、雷電甚至冰雹等災(zāi)害性天氣頻發(fā)。苗床必須選擇地勢(shì)高燥田塊，有條件的可在育苗架上育苗，要保障水道暢通，做到排灌及時(shí)，確保苗床在整個(gè)育苗時(shí)期不進(jìn)水。苗床要盡量做到平整，若苗床高低不平，育苗盤(pán)擺放不在同一水平面上，易導(dǎo)致澆水不均勻，出現(xiàn)大小苗，甚至低洼處水多漚根死苗。苗床周?chē)鷳?yīng)保持清潔，要及時(shí)除去雜草，以防草種落入苗盤(pán)。同時(shí)，雜草過(guò)多也易導(dǎo)致更多的蟲(chóng)害和病害[1]。

1.2? ? 育苗棚要求

夏季育苗必須選擇棚室育苗，要保證棚室的牢固性。淮安地區(qū)多選擇單棟或連棟塑料大棚，為預(yù)防風(fēng)災(zāi)，必須加固棚室，可將農(nóng)膜上方特別是棚室頂頭壓膜帶加密，將壓膜帶兩側(cè)緊密連接在兩側(cè)的地錨或站樁上，以防大風(fēng)掀棚。農(nóng)膜應(yīng)選擇沒(méi)有破損的新農(nóng)膜，過(guò)舊農(nóng)膜透光率差，易導(dǎo)致高腳苗，農(nóng)膜破損處容易淋進(jìn)雨水，導(dǎo)致幼苗發(fā)生病害。夏季育苗，應(yīng)使用遮陽(yáng)網(wǎng)，既利于遮光降溫，也便于人工棚內(nèi)作業(yè)。

1.3? ? 穴盤(pán)、基質(zhì)等準(zhǔn)備

甘藍(lán)類(lèi)蔬菜育苗的適宜穴盤(pán)規(guī)格為100穴軟盤(pán)或105穴硬盤(pán)，也有部分農(nóng)戶(hù)和育苗企業(yè)采用128孔穴盤(pán)，但在同等管理水平和苗齡情況下，100穴軟盤(pán)或者105穴硬盤(pán)苗木相對(duì)健壯，發(fā)病率低。極少數(shù)農(nóng)戶(hù)選用70穴軟盤(pán)或者72穴硬盤(pán)，但成本相對(duì)較高，適宜小規(guī)模育苗選用。基質(zhì)盡量選用正規(guī)企業(yè)的合格產(chǎn)品，劣質(zhì)基質(zhì)一般會(huì)導(dǎo)致出芽率較低，甚至極易感病，有的基質(zhì)因黏性差或草炭含量低，導(dǎo)致移苗時(shí)根系附著基質(zhì)少，甚至裸根，影響定植成活率。目前，淮安地區(qū)多運(yùn)用柴米河、淮農(nóng)等品牌基質(zhì)。

1.4? ? 附屬設(shè)施

育苗場(chǎng)地必須有固定的水源，保證能灌能排，除確保溝系配套外，有條件的應(yīng)配備抽水設(shè)備，確保在連續(xù)雨水天氣或暴雨天氣應(yīng)急排水;同時(shí)，電源應(yīng)保持正常，必要時(shí)可配備簡(jiǎn)易發(fā)電機(jī)。

2? ? 播種

2.1? ? 基質(zhì)消毒

夏季育苗氣溫高、苗齡短，一旦發(fā)生病害，不僅會(huì)影響苗的數(shù)量和質(zhì)量，有時(shí)還會(huì)顯著推遲定植期。因此，夏季育苗必須做好各項(xiàng)防病措施[2]。實(shí)踐證明，播種前進(jìn)行基質(zhì)殺菌消毒對(duì)于預(yù)防苗期病害有重要意義?？稍诓急P(pán)前，把多菌敵磺鈉、多菌靈或百菌清等廣譜類(lèi)殺菌劑溶于水中，將藥水倒入基質(zhì)并拌勻。注意藥和水都要適量，殺菌劑的濃度配比要按使用說(shuō)明的高倍上限兌水。藥水過(guò)多不利于布盤(pán)，并易發(fā)生爛種，影響發(fā)芽率;藥水過(guò)少，則殺菌不全面、不徹底。

2.2? ? 基質(zhì)填裝

基質(zhì)填裝即把殺菌消毒好的基質(zhì)布入穴盤(pán)中。有些農(nóng)戶(hù)為了節(jié)約成本，重復(fù)使用已使用過(guò)的舊穴盤(pán)，這同樣需要?dú)⒕?。具體方法是把多菌靈或百菌清按濃度比例兌水倒入大容器，然后將舊穴盤(pán)沒(méi)入藥水2～3 min，撈出后瀝干，即可布入基質(zhì)。對(duì)育苗量特別大的農(nóng)戶(hù)或工廠化育苗中心，為錯(cuò)開(kāi)用工時(shí)間，可提前將穴盤(pán)布好基質(zhì)，并用農(nóng)膜和無(wú)紡布蓋好，盡量減少陽(yáng)光曝曬和水分蒸發(fā)。

2.3? ? 甘藍(lán)播種

應(yīng)基于栽培用途選擇適宜的品種。若用于市場(chǎng)銷(xiāo)售，可選擇圓球形品種，如巔峰、綠球、鐵頭等品種;若用于加工，則選擇京豐一號(hào)等大扁包型品種;如需要出口，可選擇奧奇娜等品種;如用于觀賞，則可選瑞羽6號(hào)、瑞羽11號(hào)或者翡翠紫等羽衣甘藍(lán)品種。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)播種期和上市期需要，選擇耐熱性和生長(zhǎng)期不同的品種。小規(guī)模播種可人工手播，量大時(shí)可選擇簡(jiǎn)易播種器或者播種機(jī)進(jìn)行播種。播種深度為0.5～1.0 cm。過(guò)深易發(fā)生悶種，影響出芽率;過(guò)淺易發(fā)生明種，導(dǎo)致種子流失或幼芽損失[3]。

2.4? ? 布盤(pán)覆土

甘藍(lán)種子播完后，可將帶種穴盤(pán)平鋪于苗床，保證盤(pán)盤(pán)緊密相連，不留空隙，苗盤(pán)鋪放寬度要適合澆水，過(guò)寬易造成澆水死角，過(guò)窄易浪費(fèi)苗床。苗盤(pán)鋪放后，及時(shí)將基質(zhì)覆蓋在苗盤(pán)上，并用刮板將穴盤(pán)上基質(zhì)刮平。覆蓋基質(zhì)時(shí)，要保證每孔都要覆蓋上，以減少明種;覆蓋基質(zhì)不宜太厚，保證苗盤(pán)孔穴上基質(zhì)不相連，以防竄根。

2.5? ? 澆水

穴盤(pán)覆土后，應(yīng)及時(shí)澆水，因基質(zhì)中有一定的水分，如覆土后長(zhǎng)時(shí)間不澆水，則易導(dǎo)致個(gè)別種子吸收基質(zhì)中水分而萌發(fā)，后期基質(zhì)中水分不足，導(dǎo)致?tīng)€種。一般情況下，覆土后24 h之內(nèi)務(wù)必澆水。第1次水應(yīng)澆足澆透，若基質(zhì)團(tuán)粒較細(xì)，可間隔1～2 h反復(fù)澆水，直至澆透。實(shí)際操作時(shí)，可觀察穴盤(pán)底部小孔，如有水滲出，說(shuō)明水已澆足;如沒(méi)有水滲出，需繼續(xù)澆水。

3? ? 苗期管理

苗盤(pán)第1次澆水后，一般5～6 d，幼苗即可破土，帶有包衣的種子，幼苗出土?xí)r間可能推遲1～2 d。澆水后，應(yīng)及時(shí)查看甘藍(lán)種子萌發(fā)情況，若種子遲遲沒(méi)有萌發(fā)或者幼苗遲遲沒(méi)有出土，則需要判斷種子是否存在爛種，然后根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)采取補(bǔ)救措施，以防缺苗、無(wú)苗。

3.1? ? 溫度

甘藍(lán)苗期適溫20～30 ℃，而淮安地區(qū)夏季氣溫普遍較高，極端氣溫甚至達(dá)到38～40 ℃。如白天棚內(nèi)氣溫過(guò)高，容易導(dǎo)致幼苗倒伏甚至死亡;而夜溫過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)，特別是真葉未長(zhǎng)出時(shí)，易形成高腳苗、弱苗。因此，夏季甘藍(lán)育苗棚室內(nèi)應(yīng)以降溫為主。在生產(chǎn)上多采用覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、加大通風(fēng)口、適時(shí)澆水等綜合措施加以降溫。

3.2? ? 光照

夏季日照時(shí)間較長(zhǎng)，紫外線強(qiáng)，生產(chǎn)上要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行光照管理。一般晴天10：00左右覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，16：00左右揭開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)，讓幼苗充分見(jiàn)光。陰雨天氣，不覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以防形成高腳苗，甚至發(fā)生病害。育苗的不同時(shí)期，光照管理也不同，一般育苗初期幼苗比較脆弱、抵抗力差，可適當(dāng)提前覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng);后期幼苗逐步長(zhǎng)大，需要通過(guò)遲蓋和早揭遮陽(yáng)網(wǎng)逐步延長(zhǎng)光照時(shí)間，達(dá)到壯苗、煉苗的目的[4]。

3.3? ? 水分

水分管理包括苗床澆水和棚室內(nèi)濕度管理。夏季氣溫高、蒸發(fā)快，必須保證苗床幼苗的需水量。苗床澆水一般在上午進(jìn)行，盡量避免在高溫時(shí)段（如晴天11：00—15：00）澆水，否則極易導(dǎo)致苗期病害。甘藍(lán)類(lèi)幼苗苗盤(pán)第1次澆水至幼苗全部出土階段，以小水為主，見(jiàn)干見(jiàn)濕，以防漚種;苗出齊直至煉苗前，需要充足的水分，以促進(jìn)幼苗快速生長(zhǎng);后期煉苗階段，則需要根據(jù)情況適當(dāng)控制澆水。絕大部分幼苗期病害與棚室內(nèi)的濕度有關(guān)，日常管理時(shí)要盡量避免陰雨天澆水，并結(jié)合放風(fēng)，及時(shí)排濕，減少病害的發(fā)生。

3.4? ? 肥料

夏季育苗，氣溫高，苗齡短。運(yùn)用性能優(yōu)良的基質(zhì)，一般不需要額外施肥。一旦出現(xiàn)因基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足、環(huán)境惡劣導(dǎo)致幼苗生長(zhǎng)受阻或者因病致弱的情況時(shí)，應(yīng)根據(jù)情況補(bǔ)充必要的養(yǎng)分。苗期用肥一般以養(yǎng)根為主，在幼苗真葉展開(kāi)后進(jìn)行，根據(jù)苗的大小、缺肥癥狀和施肥目的等實(shí)際情況，選用不同的肥料種類(lèi)和施肥濃度。葉面肥可選用優(yōu)質(zhì)的磷酸二氫鉀、生根劑等種類(lèi)，沖施肥可選用有機(jī)-無(wú)機(jī)混合沖施肥。

3.5? ? 病蟲(chóng)害防治

3.5.1? ? 病害。苗期病害防治堅(jiān)持4個(gè)原則：一是預(yù)防為主，包括選用抗性品種、小劑量藥物預(yù)防以及加強(qiáng)溫、光、水、肥管理等;二是早發(fā)現(xiàn)早用藥，夏季溫度高、濕度大，病菌傳染較快，加之苗齡短，必須注意觀察，及時(shí)用藥;三是輪換用藥，以防產(chǎn)生抗藥性;四是堅(jiān)持下午用藥，以增強(qiáng)用藥效果。甘藍(lán)苗期常見(jiàn)病害主要為猝倒病、霜霉病以及細(xì)菌性黑腐病。猝倒病、霜霉病均可用殺毒礬、烯酰嗎啉、霜霉威等殺菌劑輪換防治;細(xì)菌性黑腐病可輪換使用氫氧化銅、中生菌素、春雷霉素等防治細(xì)菌性病害的藥劑防治。

3.5.2? ? 蟲(chóng)害。夏季易發(fā)生蟲(chóng)害，播種前應(yīng)及時(shí)拔除苗床周?chē)碾s草，有條件的可以覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，在苗盤(pán)上方懸掛誘蟲(chóng)板。甘藍(lán)苗期常見(jiàn)蟲(chóng)害主要包括蚜蟲(chóng)和夜蛾。蚜蟲(chóng)可用吡蚜酮+吡丙醚等藥物進(jìn)行防治，夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)可用甲維菌素、菊酯類(lèi)、茚蟲(chóng)威等藥劑防治。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 王神云，曾曉萍，馬金駿，等.水果甘藍(lán)甜味55的露地機(jī)械化規(guī)?；耘嗉夹g(shù)[J].上海蔬菜，2020（2）：17-18.

[2] 陸岱鵬，張端喜，徐華晨，等.設(shè)施蔬菜穴盤(pán)育苗環(huán)境管理技術(shù)規(guī)范[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2019，35（6）：118-122.

[3] 朱金糴.開(kāi)封地區(qū)穴盤(pán)育苗技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2019（11）：329-331.

[4] 弭寶彬，周火強(qiáng)，謝玲玲，等.育苗基質(zhì)配比及育苗方式對(duì)辣椒成苗的影響[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2019，35（28）：63-69.

作者簡(jiǎn)介? ?王桂樓（1976—），男，江蘇漣水人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事蔬菜技術(shù)研究與推廣工作。

收稿日期? ?2020-06-17