毛文龍　 陳玲菱　楊麗娜　劉濤　王桂榮

摘要：指出了薏苡作為一種藥食兼用型的高秸稈植物，在我國(guó)至少有6000年以上的栽培歷史。近些年來(lái)，隨著人們對(duì)養(yǎng)生保健和生命質(zhì)量觀念的更新，薏苡深受廣大消費(fèi)者的青睞，薏苡需求量不斷增加，而薏苡的栽培問(wèn)題和品質(zhì)問(wèn)題卻層出不窮。以浙江省杭州市原種場(chǎng)作為社會(huì)化服務(wù)職能單位，進(jìn)行了薏苡的引種栽培試驗(yàn)，對(duì)薏苡的栽培管理技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，以供參考。

關(guān)鍵詞：薏苡;綠色;高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S531

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1674-9944（2020）13-0189-02

1 引言

薏苡（Coixlachryma-jobi L.）是一年生或多年生禾本科植物，俗稱米仁、苡仁、薏米、苡米等，始載于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品[1～3]。薏苡的根、莖、葉、籽實(shí)富含薏苡仁脂、多酚類、黃酮類、祜類、多糖等多種物質(zhì)。它既是常用的中草藥，也是普遍常吃的傳統(tǒng)食物。其味甘淡、性微寒，具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效;常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，對(duì)脫屑、脫發(fā)、皮膚粗糙等有顯著療效;薏苡作為日常食品的重要原材料，還被用于制成糕點(diǎn)、粥、餅干、飲料等。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏苡還有驅(qū)蟲、防癌、治療“三高”的作用[4～7]，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾”和“天下第一米”[8]。本文結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)資料和多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn) ，總結(jié)了薏苡栽培管理技術(shù)，現(xiàn)將薏苡綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下。

2 選地整地

薏苡適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)栽種土地?zé)o特殊要求，耐鹽堿、耐澇、耐貧瘠。一般選擇向陽(yáng)、平坦、不積水、灌溉方便、肥沃的壤土或黏壤土為宜。前茬作物收獲后，應(yīng)及時(shí)除草、翻耕，深翻土壤20～30 cm左右，以改良土壤理化性狀。

3 選種

薏苡成熟采收期在田間選擇田間性狀良好、分蘗力強(qiáng)、分枝數(shù)多、株高適中、結(jié)籽率高、抗病性強(qiáng)、成熟期基本一致的單株留作采種母株。株選后進(jìn)行粒選，利用風(fēng)機(jī)進(jìn)行風(fēng)選，選出空秕粒，留下飽滿、健壯、光澤度好的種子作為種用。

4 種子處理

將種子裝入網(wǎng)袋內(nèi)扎緊，先用冷水浸泡種子24 h，再用沸水浸泡5～10 s，取出后立即攤開(kāi)散熱，冷卻陰干后下種。若條件允許，也可在浸種后進(jìn)行人工催芽處理，以提高種子的出苗率。

5 栽種方式

5.1 育苗移栽法

近年來(lái)在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中獲知：育苗移栽法具有省種、省工、省時(shí)、省肥、省力等優(yōu)勢(shì)，還可以在夏收的基礎(chǔ)上獲得薏苡的增產(chǎn)增收。

5.1.1 苗床制作

可借鑒水稻的旱育秧和濕潤(rùn)育秧苗床的制作方法，做成寬1.2～1.8m，高15～20 cm的苗床[9，10]。若是在早春時(shí)節(jié)播種，還可做成塑料薄膜苗床，以防春寒，促使早發(fā)快長(zhǎng)。

5.1.2 苗床管理

播種時(shí)間根據(jù)移栽期決定，一般控制在移栽前40 d左右，即5月上旬下種。播種量35 kg/畝左右，1畝秧田可栽15畝左右。播種后，稍加細(xì)土覆蓋2～3 cm左右，并保持苗床濕潤(rùn)。在3～4葉齡時(shí)，可追肥一次，施尿素80 kg/hm2，作為提苗肥，促使苗粗苗壯、早分蘗;在7～8葉齡時(shí)，重施追肥，施尿素150 kg/hm2，作為移栽前的出嫁肥。

5.1.3 移栽

以旱地方式整地，按行距70 cm開(kāi)溝，株距60 cm定株移栽1株，以帶土秧苗為好，覆土、壓緊，并在田間灌水，約一周后即可成活、返青。

5.2 直播法

6月上旬播種，畦寬1.2 m，每畦種植2行，株行距60 cm×70 cm，穴播，1穴播2～3粒種子。

6 田間管理

6.1 合理施肥

薏苡是需肥量較大的作物。施肥方法和施肥數(shù)量隨各栽培地塊的施肥習(xí)慣和土壤肥力而定。

6.1.1 基肥

用土雜肥30000 kg/hm2作為底肥，若能施入2000 kg/hm2腐熟的雞糞+1500 kg/hm2發(fā)酵完全的菜籽餅肥+250 kg/hm2過(guò)磷酸鈣則更好。

6.1.2 追肥

一般分3次：苗肥、穗肥、粒肥。

6.1.2.1 苗肥

在6～8葉齡時(shí)追施硫酸銨150 kg/hm2，常結(jié)合鋤草、間苗、培土進(jìn)行。

6.1.2.2 穗肥

在10～11葉齡時(shí)，一般要追施硫酸銨200 kg/hm2+過(guò)磷酸鈣100 kg/hm2+鉀肥（硫酸鉀或氯化鉀）150 kg/hm2。結(jié)合田間植株最后一次培土和灌水前準(zhǔn)備進(jìn)行。

6.1.2.3 粒肥

在基本齊穗之后，為了促進(jìn)粒重，防止植株早衰，可追施硫酸銨150 kg/hm2。如能結(jié)合治蟲噴藥給以根外追肥（磷、鉀肥，濃度為2%左右），對(duì)增加粒重、提高產(chǎn)量亦有顯著效果。

6.2 田間水分管理

根據(jù)薏苡的濕生習(xí)性，田間水分管理采用濕潤(rùn)育苗、干旱拔節(jié)、有水孕穗、足水抽穗、濕潤(rùn)灌漿、干田收獲相的原則。

6.3 人工輔助授粉

薏苡是雌雄同株異穗植物，同一花序中雄小花成熟早于雌小花，因此需異株花粉受精。一般靠風(fēng)媒即可授粉，若能在盛花期以繩索等工具振動(dòng)植株（9：00～12：00時(shí)）使花粉飛揚(yáng)，對(duì)提高結(jié)實(shí)率有增產(chǎn)效果。

6.4 病蟲害防治

病蟲害防治要深入貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的總方針，并掌握“治早、治小、治了”的原則，以防病蟲害的大規(guī)模集中性爆發(fā)。

常見(jiàn)病蟲害主要有黑穗病、葉枯病、白粉病、玉米螟、粘蟲。

6.4.1 黑穗病

黑穗病又稱黑粉病，屬于真菌性病害，主要為害穗部，也可侵害葉片和葉鞘。主要為害部位抽穗后會(huì)散發(fā)出大量黑粉，造成減產(chǎn)、品質(zhì)下降。

防治方法：選種抗病良種;藥劑拌種，比如50%多菌靈可濕性粉劑按種子質(zhì)量的0.5%拌種;合理輪作，做到與非禾本科作物輪作;發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)銷毀。

6.4.2 葉枯病

葉枯病又稱枯斑病，主要為害葉緣和葉尖，一般發(fā)生于7～9月份，先從下部葉片開(kāi)始發(fā)病，進(jìn)而逐漸向上部葉片發(fā)展蔓延。高溫高濕，通風(fēng)不良有利于植株發(fā)病流行。

防治方法：選種抗病良種;及時(shí)清除病葉或病株;控制栽培密度，提高通風(fēng)度;增施腐熟的有機(jī)肥;合理輪作，與非禾本科作物進(jìn)行輪作;使用低毒高效的藥物防治，比如1∶1∶100倍的波爾多液、50%甲基托布津800倍液、50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液、50%代森錳鋅500倍液交替使用，每周1次，連噴3～4次。

6.4.3 白粉病

主要危害葉片，自幼苗到抽穗均可發(fā)病。病初為白斑，而后顏色逐漸變?yōu)闇\棕色。一般情況下部葉片比上部葉片多，葉片背面比正面多。霉斑初期散在，后期逐步發(fā)展蔓延成一個(gè)大霉斑，甚至充滿全葉，嚴(yán)重影響葉片的光合作用，使正常新陳代謝受到干擾，造成早衰、減產(chǎn)。

防治方法：選種抗病良種;清潔田園;合理施肥;加強(qiáng)田間管理，可噴施15%粉銹寧1000倍液、2%抗霉菌素水劑200倍液、10%多抗霉素1000倍液等，交替使用，每3～5 d噴施1次。

6.4.4 玉米螟

玉米螟又稱鉆心蟲，5月底至6月初始發(fā)，8～9月份為害最為嚴(yán)重，苗期以1～2齡幼蟲鉆人心葉中咬食葉肉、葉脈。抽穗期以2～3齡幼蟲鉆入莖內(nèi)為害，影響薏苡正常結(jié)實(shí)。

防治方法：人工摘除玉米螟卵;釋放赤眼蜂;安裝殺蟲燈（現(xiàn)今市場(chǎng)上主流的是太陽(yáng)能殺蟲燈和頻振式殺蟲燈）;8000IU/μL蘇云金桿菌懸浮劑1000倍液、3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3000倍液灌心葉， 隔1周施藥1次，連施3～4次，防治效果顯著。

6.4.5 粘蟲

粘蟲又稱剃枝蟲。幼蟲食嫩葉，大發(fā)生時(shí)可將植株葉片全部吃光，造成嚴(yán)重?fù)p失。因其群聚性、遷飛性、雜食性、暴食性，對(duì)薏苡的生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響巨大。

防治方法：人工摘除粘蟲;利用蜘蛛、草蛉、寄生蠅等天敵捕食;安裝殺蟲燈或含有性誘劑的誘捕器;糖醋液誘殺;噴施低毒的20%氰戊菊酯2000倍液。

7 采收與加工

薏苡分蘗力很強(qiáng) ，先后分蘗的籽粒成熟度不一致，因此當(dāng)70%～80%以上籽粒變成黃色、黑色或原種殼色時(shí)，即可收割。收割時(shí)間選擇晴天為宜，連同莖稈齊地割下（收割時(shí)應(yīng)輕割輕放，以減少落粒），裝入網(wǎng)袋，放在通風(fēng)干燥處晾曬5～7 d，而后使用打稻機(jī)進(jìn)行脫粒、除雜、脫殼、篩選、烘干、包裝、入庫(kù)。

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