幾種水果品質(zhì)因子和礦質(zhì)元素對桃果實(shí)褐心病的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109523），來自日本茨城縣筑波市NARO果樹與茶科學(xué)研究所水果生產(chǎn)與采后科學(xué)系的研究人員研究了幾種水果品質(zhì)因子和礦質(zhì)元素對桃果實(shí)水浸褐心病的影響。桃果實(shí)中的褐心病是一種生理性病害，會影響桃的經(jīng)濟(jì)價值。當(dāng)果實(shí)成熟或成熟過程中，高品質(zhì)果實(shí)的病害程度更加嚴(yán)重。

不同品質(zhì)和礦物質(zhì)濃度的主成分分析（PCA）表明，影響第一成分（PC1）的因素是總可溶性固形物（TSS）、果實(shí)質(zhì)量、pH 值、B和 Ca濃度，Ca/K， Ca/Mg和 Ca/（Mg+K）之比，以及褐心病的嚴(yán)重程度。果實(shí)硬度未在PC1中分組。當(dāng)硬度低時，該病害出現(xiàn)在高TSS（＞15%）和低Ca濃度（＜24mg/kgFW）的果實(shí)上。施用CaCl2可以顯著增加果實(shí)中的Ca含量，并減輕該病害的癥狀。套袋處理可最大程度地減少果實(shí)的蒸騰作用，從而顯著降低了生長期和采收時果肉的質(zhì)外體中的鈣含量，從而增加了該病的癥狀。這些結(jié)果表明，TSS、pH值和果實(shí)質(zhì)量等品質(zhì)因素以及Ca濃度與該病害有關(guān)。由于Ca對褐心病的影響與其他因素相比并不強(qiáng)，因此，當(dāng)Ca與其他影響因素（如樹體的狀況和環(huán)境）相關(guān)時考慮Ca對該病害的影響。