四川西昌獼猴桃鮮果最佳采收期

據(jù)《中國(guó)南方果樹(shù)》2020年第4期《金艷獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)規(guī)律及不同采收期對(duì)其品質(zhì)的影響》作者李小艷等報(bào)道，在四川西昌以金艷獼猴桃為材料，研究其果實(shí)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)及不同采收期(謝花后 153、168、183和 198d采摘， 分別記為Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期和Ⅳ期)果實(shí)軟熟后品質(zhì)。

結(jié)果表明，獼猴桃在西昌一般4月中旬進(jìn)入盛花期；果實(shí)(縱橫徑)生長(zhǎng)呈前期逐漸增大，后期趨于平穩(wěn)的變化，謝花后59d內(nèi)為果實(shí)快速膨大期，謝花后101d進(jìn)入生長(zhǎng)停滯期。隨著采收期的延遲，果實(shí)軟熟時(shí)可溶性固形物、干物質(zhì)和糖酸比呈逐漸升高的趨勢(shì)；早期(Ⅰ期和Ⅱ期)采收果實(shí)軟熟時(shí)可溶性固形物、干物質(zhì)、糖酸比和總氨基酸偏低，淀粉和粗纖維較高；晚期(Ⅲ期和Ⅳ期)采收果實(shí)軟熟時(shí)可溶性固形物、干物質(zhì)、糖酸比較高，淀粉和粗纖維較低，風(fēng)味更濃，口感更佳；Ⅳ期采收的果實(shí)維生素C和總氨基酸含量最高，但采收較晚不利于當(dāng)年鮮果銷售。作為鮮果，最佳采收期為Ⅲ期，Ⅱ期和Ⅳ期可作為備選采收期；作為保健品加工原料，最佳采收期為Ⅳ期。