畜禽糞便綜合利用探討

胡淑琴

（甘肅省清水縣隴東鎮(zhèn)動物疫病防控與畜牧技術(shù)服務(wù)中心 741400）

1 畜禽糞便營養(yǎng)成份和理化特性

畜禽糞便特性會由于畜禽品種的不同存在著差異，它除有一定的營養(yǎng)價值之外，也含有有害和有毒物質(zhì)。糞便沒有處理時有臭味，畜禽的糞便的成份比較復(fù)雜，主要由有機質(zhì)、水分、磷、氮、鈣、鉀、鐵、硫等元素組成。豬、牛、羊的糞尿分開排泄，非蛋白氮從尿中排出后無法回收，且消化道長，消化能力強，糞中所含營養(yǎng)也少，因此，營養(yǎng)價值小。禽類的消化道短，消化能力弱加上禽糞中有撒落的飼料、羽毛、皮屑、少量的破蛋液及未消化的飼料和沒有吸收的營養(yǎng)成份，此外，還含有鈣、磷等常量元素及鐵、銅、鋅、鎂等微量元素，VB12、膽堿、VB2等維生素。

2 畜禽糞便作為肥料利用

畜禽糞可作為優(yōu)質(zhì)有機肥，但須經(jīng)過處理后才能使用。

2.1 堆肥處理法

一般在通氣的條件之下，可把糞便和墊草類有機物質(zhì)按比例混合、堆積，在微生物作用之下，通過反應(yīng)自然進(jìn)行分解，達(dá)到了無害處理，成為了優(yōu)質(zhì)的肥料。處理工藝是將一定量的高效生物發(fā)酵菌種 （真菌、酵母菌、放線菌）與畜禽糞便混合攪拌后灑水使其含水率達(dá)50%，置于密閉的發(fā)酵塔內(nèi)，在50～60℃條件下，經(jīng)7d左右，使糞污物料快速腐熟成無臭、無害、活性物質(zhì)多、含水率約30%的上等有機肥料。但應(yīng)注意，處理過程時間長，每次堆肥量易受限制，同時處理過程中糞水會外泄和下滲污染。

2.2 糞便的土地凈化法

我國自古農(nóng)業(yè)有直接將畜禽的糞便給農(nóng)作物施肥的傳統(tǒng)，部分會被農(nóng)作物的根系所利用、吸附。據(jù)報道有些植物對某些礦物元素具有特定的吸收和轉(zhuǎn)化性；一部分則通過農(nóng)田土層過濾、土離子吸附、離子進(jìn)行交換，生物化氧化，病原微生物失去生命力或被殺死，從而得到凈化。有機肥還可改良土壤，增加了土壤的肥力，從而提高了作物的產(chǎn)量，減少了化肥使用，實現(xiàn)了資源化的利用。 但不易過量施用，以免造成地上水污染和作物倒伏。一般一頭75～100kg的育成豬年產(chǎn)糞量約為4500kg， 30頭存欄豬可滿足1公頃土地糞肥需要。

3 糞便作為沼氣生產(chǎn)的資源。

據(jù)報道16頭肥豬一天的糞便產(chǎn)生的沼氣相當(dāng)于1L汽油的能源。同時，通過厭氧性發(fā)酵后殺滅了糞中病原性微生物和蟲卵，產(chǎn)生沼氣作為生產(chǎn)生活燃料，也可以用于發(fā)電。發(fā)酵后的產(chǎn)物又可用于養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)，形成物質(zhì)的良性循環(huán)模式，這種循環(huán)利用可達(dá)到凈化作用。目前，所用工程技術(shù)有兩大類型，即物質(zhì)循環(huán)利用型微生態(tài)工程和衛(wèi)生與能源型綜合系統(tǒng)。

4 糞便運作飼料

將新干糞便或者鮮的畜禽糞便和其它草料按照一定的比例在密封的條件之下青貯，一般在經(jīng)過了20～40d就可以飼用。

通過高溫處理后畜禽糞便水分減少，便于貯存和運輸。

常用發(fā)酵方法有塑料袋法發(fā)酵和堆積法發(fā)酵?？蓺缂S便病原微生物和蟲卵，不使臭氣散發(fā)，養(yǎng)分的損失比較少，適口性也好。

生物化處理是利用糞便培養(yǎng)蚯蚓和蠅蛆，然后把蚯蚓、蠅蛆加工喂畜禽，為營養(yǎng)價值相當(dāng)?shù)母叩牡鞍踪|(zhì)性飼料。

5 糞便應(yīng)用注意事項

5.1 糞便中寄生蟲及病原微生物對人體危害

動物的糞便含有一定病原微生物，特別要注意致病微生物，它會造成疫病漫延和交叉性感染，從而威脅人類健康。

5.2 化學(xué)物質(zhì)和藥物的殘留

動物性飼料經(jīng)常加有驅(qū)蟲藥、抗生素和其它的礦物質(zhì)性添加劑，糞便中都有殘留，這些糞便加工為飼料進(jìn)行畜禽飼喂后，就會遺留一定的問題，因此在使用再生性飼料進(jìn)行飼喂前要進(jìn)行檢測，看抗生素、違禁物等是否存在及含量，如果有則必須在動物進(jìn)行屠宰之前一段時間需停喂。

近年來，我國的畜牧業(yè)發(fā)展很快，畜禽的糞便量也比較龐大，把糞便處理轉(zhuǎn)為肥料、能源，飼料，是大勢所趨，這一方面它解決了環(huán)境污染的問題，也極大改善了生態(tài)環(huán)境，提高人們生活的質(zhì)量。另一方面為生產(chǎn)綠色食品，無公害食品提供有力的資源保障和環(huán)境保障。除上述綜合利用方法外，還應(yīng)通過畜牧環(huán)保技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，如開發(fā)環(huán)保飼料，在飼料或畜舍墊料中添加各種除臭劑，生物和生態(tài)凈化技術(shù)，糞便再利用技術(shù)，畜牧業(yè)生態(tài)工程技術(shù)等。通過這些技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，才能可望從根本上解決畜牧業(yè)污染問題。21世紀(jì)的畜牧生產(chǎn)不僅要提供量多、質(zhì)優(yōu)的畜產(chǎn)品，而且必須走綠色產(chǎn)業(yè)之路，減少環(huán)境污染，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的。所以，利用先進(jìn)科技手段，對畜禽的糞便進(jìn)行綜合利用，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖、變廢為寶，是我國實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化可持續(xù)發(fā)展之理想途徑。