桑樹栽培與保護講座（4）

葉志毅

（浙江大學 動物科學學院，浙江 杭州 310058）

4 桑樹培護管理

優(yōu)良的桑樹品種，必須有良好的栽培管理措施，才能發(fā)揮其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的特性；合理密植也要配合足夠的肥水條件，才能實現(xiàn)快速豐產(chǎn)；有了較好的肥水條件，如果不及時中耕、除草，就會造成肥水的浪費，降低肥水的增產(chǎn)效果。只有在選用良種、合理栽植的同時加強桑園管理，才能實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

4.1 耕作除草

4.1.1 耕作

種植作物的土地，必須進行種前深耕深翻、大量施用有機質(zhì)肥料、細碎平整地面等工作。作物種植后還要進行中耕松土，消除地面板結(jié)等一系列耕作。

4.1.1.1 栽植前的深耕

桑樹栽植前結(jié)合整地施基肥，必須進行一次深達50 cm以上的深耕，粘質(zhì)土壤、地底有硬土層者，耕的深度要達到硬土層（深約l m）。因為桑樹為深根性的樹種，根系入土可達1 m～2 m，耕層較深，水分和空氣才能達到下層，有利于引導(dǎo)根系深入。耕作深入也等于加深了活土層的厚度，有利于土壤中水、肥、氣、熱狀況的穩(wěn)定，對深根性作物根的生長非常重要。

4.1.1.2 栽植后的中耕

桑樹栽植后每年隨著季節(jié)、氣候、土壤和桑樹生長發(fā)育狀態(tài)的變化情況，還要進行幾次耕作，如春耕、夏秋耕和冬耕等。其耕作深度在10 cm～20 cm左右叫做中耕。通過耕作，消滅雜草，消除土表板結(jié)，增加土壤孔隙度、改善土壤通氣透水性能，才有利于作物的生長。桑園一年中要進行幾次耕作。

（1）冬耕。在桑樹落葉休眠后，土壤封凍前進行。由于此時桑樹已進入休眠期，所以可深耕，深度為20 cm左右，行間宜深，桑樹附近宜淺；粘土宜深，沙土宜淺，翻出的土塊不必打碎，使土壤充分得到自然風化，可改良土壤物理性狀和化學性質(zhì)，增加肥力。

（2）春耕。開春以后，在桑樹發(fā)芽前，在全園進行一次淺耕，深度為10 cm～15 cm，將冬耕時翻挖的大塊土體打碎、耙細、整平，使表土疏松通氣，細碎平整，便于接納雨水，提高土壤保水能力。同時通過耕作也消滅了雜草。

（3）夏秋耕。夏秋季由于雨水和采葉施肥等活動，容易造成土表板結(jié)，這時雜草也甚為繁茂，對土中水肥的消耗和桑樹的生長發(fā)育為害嚴重，所以視情況還將進行2～3次的中耕，耕的深度10 cm～15 cm，以消除土表板結(jié)，消滅雜草。

4.1.2 除草

除草是作物栽培的重要任務(wù)之一。

4.1.2.1 桑園雜草的類群及發(fā)生規(guī)律

桑園雜草種類繁多。據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計，多達90多種，隸屬于20多個科，70多個屬。生產(chǎn)上按雜草生長時期可分為一年生雜草、二年生雜草和多年生雜草。桑園雜草每年有三次出草高峰，主要發(fā)生在桑樹未封行前或養(yǎng)蠶桑葉收獲后。第一次在3月下旬至4月上旬，此時桑樹正處于幼葉生長期，桑園大面積裸露；夏伐后至7月中旬是第二次高峰，此時由于桑葉收獲或夏伐，桑園通透性大幅度改善，加之雜草對高溫抵抗能力較桑樹強，雜草發(fā)生嚴重；第三次在10月中下旬，此時雜草為越冬性雜草，桑樹已接近休眠期，對桑樹的影響不大。

4.1.2.2 雜草的防除

（1）人工防除。即借助人力、畜力、機械力進行中耕除草。

（2）農(nóng)業(yè)防除。借助于一些農(nóng)業(yè)技術(shù)防除雜草，如提高作物栽植密度，增加葉面積和枝葉數(shù)量，加強施肥以促使枝葉迅速繁茂等，使作物能盡早盡快占據(jù)生存空間，提高作物競爭光照水肥的能力，可以達到抑制雜草的目的。

（3）生物防除。借助于在作物行間間作一些牧草、蔬菜、藥材或其它作物，給雜草少留生存空間，也可以達到抑制雜草的作用。

（4）物理防除。利用秸稈、秕殼、水草、鋸屑、薄膜、卵石等覆蓋地面遮斷光照、抑制雜草生長，也有好的效果，近年來出現(xiàn)的混有各種除草劑的地膜，能起到覆蓋與除草的雙重作用。

（5）化學防除。即借助于一些化學藥劑以達到消滅雜草的目的。所使用的化學藥劑叫做除草劑。桑園使用除草劑有草甘膦、克蕪蹤、氟樂靈、敵草隆、丁草胺等，隨著省力化栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)體系的發(fā)展，化學除草被普遍應(yīng)用。

下面介紹桑園使用的幾種除草劑性能和用法。

草甘膦：草甘膦屬內(nèi)吸傳導(dǎo)型廣譜性除草劑。通過植物的綠色部分吸收后，藥劑能很快傳導(dǎo)至根、莖，使其枯萎死亡，對多種雜草均有較好的防治作用。殺草作用比較慢，一般按常規(guī)劑量噴藥后10 d～15 d雜草才大量枯萎死亡。10%草甘膦每畝常規(guī)用藥量0.5 kg～1 kg加水50 kg，持效期30 d以上。使用要點：①在雜草生長到3～5葉時噴藥，效果較好；②為了避免藥害桑樹，只對雜草莖葉進行均勻定向噴霧，風力較強時不宜噴藥；③草甘膦藥液中加入0.5%洗衣粉，能使藥液容易附著在雜草莖葉上，提高除草效果。

克蕪蹤：又名百草枯，屬速效觸殺型滅生性除草劑。噴藥幾個小時后，葉片即開始變色、枯萎，2 d～3 d后雜草大量干枯死亡。20%克蕪蹤每畝常規(guī)用藥量0.2 kg加水50 kg。使用要點：①噴藥時應(yīng)定向，以免傷及樹干、桑葉和桑芽；②克蕪蹤無內(nèi)吸傳導(dǎo)作用，只能殺滅地上部分而不能殺滅地下根、莖，對多年生雜草防效較差，噴藥后十幾天地下根莖仍可萌發(fā)新芽；③克蕪蹤吸收快，噴藥1小時后遇下雨不影響藥效；④與草甘膦交替、輪換使用，可緩解雜草產(chǎn)生抗藥性。

氟樂靈：氟樂靈有效成分為48%。主要用于苗園地的土壤處理，可省去出苗后除草的麻煩，且對一年生禾本科或雙子葉闊葉雜草也有防治效果，可達80%～90%，持效期達2個月以上。每畝需48%氟樂靈0.1 kg～0.15 kg，加水50 kg，攪拌均勻即可。噴施時要在育苗的前一天，噴灑育苗地地面，再用鐵耙子將其與土壤混合均勻，深約5 cm，次日即可播種或扦插。

4.2 灌溉排水

4.2.1 桑園灌溉的意義

桑樹是深根性木本植物，對水分吸收利用雖能依靠強大根群吸水，但對水分虧缺的忍受能力是有限的，特別是夏秋季，高溫再加干旱，影響很大。秋期桑葉質(zhì)量差，硬化快，與土壤水分不足關(guān)系十分密切。

4.2.2 桑園水分狀況

桑園水分狀況受土壤質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、土層厚度以及地下水位、氣象條件、桑樹品種與樹形等因素的影響。

一般砂土含水少、滲透快、保水差，最易缺水，而粘土含水多、保水強，但有效水少，最易受澇。壤土保水透水均好，有效水含量高，水分在土壤中的移動容易，調(diào)節(jié)水分能力強。為滿足桑樹生長發(fā)育對水分的需要，必須改良土壤的質(zhì)地、結(jié)構(gòu)，提高土壤有機質(zhì)含量，增強土壤自身的保水透水、調(diào)節(jié)水分的能力。年降雨量在1000 mm～1400 mm的地區(qū)，中等肥沃的桑園，春季連續(xù)15 d～20 d的干旱，夏秋連續(xù)7 d～10 d的干旱，對桑樹生長和產(chǎn)量尚無明顯影響。而土質(zhì)瘠瘦、坡度較大的地區(qū)，稍有干旱，桑樹即停止生長，葉片黃落。

從江蘇、浙江氣象來看，3月至6月雨水充足，常常出現(xiàn)澇的現(xiàn)象，而下半年特別是8、9月份，會出現(xiàn)干旱的現(xiàn)象。我國大多數(shù)地區(qū)降雨分布與桑樹生長發(fā)育所需水量并不配合一致，往往差距較大，所以桑園灌溉（尤其在夏秋期）完全必要。

4.2.3 灌水時期和灌水量

4.2.3.1 灌水時期

桑園灌水時期，應(yīng)根據(jù)桑樹在不同的生育階段對水分的需要、土壤含水量和當?shù)貧夂蛱攸c來確定。

發(fā)芽開葉期的需水量較多，如果土壤水分不足，就會延遲發(fā)芽，降低發(fā)芽率和抑制芽葉生長。因此，凡有春旱的地區(qū)，應(yīng)該重視灌水。

夏秋季溫度高，日照足，桑樹正值旺盛生長階段，是需肥、需水量最多的時期，如果水分供不應(yīng)求，就會嚴重影響桑樹生長，降低桑葉產(chǎn)量和質(zhì)量。而四川、江蘇、浙江和安徽等省，往往在此時出現(xiàn)“伏旱”，因此要特別重視夏秋季的桑園灌溉。

在桑樹生長期間確定灌水適期的方法，可根據(jù)新梢和葉片的形態(tài)、色澤來判斷。如果發(fā)現(xiàn)新梢生長緩慢或出現(xiàn)止芯現(xiàn)象以及頂端2～3片嫩葉顯著較小，葉色黃綠，就應(yīng)灌水。

4.2.3.2 灌水量

確定桑園一次灌水量，應(yīng)以灌水前的土壤含水量（土壤濕度）和水分浸滲深度為主要依據(jù)?；蛘吒鶕?jù)每畝桑園葉面積蒸騰量、土表蒸發(fā)量，計算出每日耗水數(shù)，并乘以灌水后維持天數(shù)。灌溉后的土壤含水量以達到田間最大持水量的70%～80%為宜。同時，又應(yīng)根據(jù)桑樹在不同生育階段的需水情況和土質(zhì)而定。多雨年份，如7～8月份的降雨量達到600 mm左右時，就不需灌溉。

4.2.4 灌水方法

（1）溝灌。溝灌為常用的灌水方法，要在建立桑園時，設(shè)置引水溝渠，干旱時引水或抽水引流漫灌桑園，潤濕充分后，排出多余水分。

（2）噴灌。將加壓后的水，通過管道，引向需要灌溉的地方，經(jīng)噴頭噴出，水成水滴或水霧狀，灑布在桑園上補充所需的水分。這種灌溉方法有許多優(yōu)點，如省水、灌溉效益高、避免了水分的滲透流失。

（3）滴灌。即在桑園株行間埋入輸水管道，向每個植株分出配水管，通過細孔或滴頭，不斷滲入水分，潤濕根際土壤，使之達到最佳的供水狀態(tài)。滴灌比噴灌用水還省，僅相當于溝灌的10%～20%，能防止水分的深層滲透和土表蒸發(fā)。滴灌的設(shè)備投資很大，材料需量多，水質(zhì)要求高，水垢、真菌等易阻塞水孔，不便清除，目前還不能廣泛設(shè)置應(yīng)用。

4.2.5 排水

4.2.5.1 水澇對桑樹的危害

桑園發(fā)生水澇危害，一是連續(xù)陰雨造成桑園地面積水；二是低洼地桑園，由于地下水位過高而引起危害。另外，丘陵山地桑園，常因暴雨沖刷，引起水土流失，桑樹歪倒與桑根露出地面而影響桑樹生長。

水澇對桑樹的生理影響，主要是桑園積水以后，土壤中缺乏空氣而引起的。據(jù)觀察，水澇初期，新梢生長稍有加快，這是因為水分充足而促進了細胞延伸的結(jié)果。但在8 d以后，葉色變黃，生長緩慢，15 d后新梢停止生長，30 d后桑葉全部脫落。地下部的反應(yīng)較地上部敏感，淹水一天根尖萎縮，生長停止，8 d后細根逐漸腐爛。如能及時排水，排水后9 d已有新根發(fā)生，14 d后，未掉落的黃葉也能逐漸轉(zhuǎn)綠，恢復(fù)生機。由上可知，為了確保桑樹正常生長，提高桑葉產(chǎn)量，及時做好排水工作，也是非常重要的。

4.2.5.2 排水措施

建立排灌系統(tǒng)，是桑園抗旱防澇的重要措施。在丘陵山區(qū)，采用梯田或等高線栽植的桑園，可順著梯田內(nèi)沿開挖橫向的排水溝。排水溝要縱橫相連，并通向河道或水庫。

除及時做好排水工作以外，應(yīng)注意洪水沖刷或桑園被淹后的及時護理。例如在桑園積水排除以后，待地面稍干時進行中耕松土，以改善土壤的通氣性。洪水沖刷嚴重的桑園，應(yīng)及時將歪倒的桑樹扶起壅直，并應(yīng)適當施用追肥，以補償養(yǎng)分的流失。

4.3 桑樹的樹體管理

樹體護理的主要內(nèi)容是疏芽留條、摘芯、剪梢和樹體整理。

4.3.1 疏芽留條

伐條后新芽萌發(fā)抽長，往往數(shù)量多，稀密不勻，須進行疏芽，即將多余的、擁塞的、位置不當?shù)男卵渴璩?，留足?yīng)有的枝條，并使之位置適當。成片桑園每畝留條數(shù)在6000～8000根之間，才能充分利用所在的土地條件，達到適宜的生長態(tài)勢。疏芽早遲應(yīng)視剪伐方式而定，春伐植株的疏芽應(yīng)在新芽發(fā)生后長至10 cm～5 cm時疏完，以節(jié)省植株貯藏養(yǎng)分，促使新枝的生長；夏伐植株可在新芽長至20 cm～30 cm時疏芽，疏下的芽葉用以養(yǎng)夏蠶。病蟲為害嚴重的地方，疏芽應(yīng)分2～3次疏完，以防病蟲損失，保證足夠條數(shù)。

4.3.2 摘芯

摘芯就是將正在生長的枝梢頂端的生長點或頂芽以致于嫩葉摘除，其作用因季節(jié)、蠶期而有所不同。春蠶期對將要夏伐的桑樹枝條或新梢，在用葉前6 d～10 d摘去嫩尖，使枝梢不再抽長，這樣可以促使枝梢上原有的葉片加快成熟，所有葉片成熟度一致，提高葉質(zhì)，而且可以提高產(chǎn)量和利用率。種繭育用桑春蠶期摘芯，使葉質(zhì)成熟一致，對減少不良卵，提高蠶種質(zhì)量有良好作用。

4.3.3 剪梢

在秋末和冬初，將植株上所有枝條的梢端剪去，稱為剪梢。因為秋梢生長時期短，組織構(gòu)造不充實，未木質(zhì)化，入冬以后易受凍害，引起梢枯，對來年春季桑樹發(fā)芽抽枝不利。桑樹上的一些病蟲，例如細菌病、葉蟬等，秋末也在枝條梢端寄生侵染，取食嫩葉，經(jīng)剪梢處理，也可清除這些病蟲，減輕為害。實生桑剪梢還有減少花果的作用。所以剪梢能提高春期桑葉產(chǎn)量，增產(chǎn)可達10%左右。

剪梢的長度視枝條長短而定，通常為條長的1/5～2/5。晚秋蠶期采葉的剪梢，長度有達1/3～1/2的。剪下的梢葉如不利用養(yǎng)蠶，應(yīng)集中堆漚或銷毀，防止?jié)摬氐牟∠x傳染蔓延。

4.3.4 樹體整理

冬季桑樹落葉休眠后，應(yīng)對全株進行一次樹體整理，要求是：剪除樹冠上的病蟲以及細弱、下垂、橫穿、過密等無效條和位置不當?shù)闹l，去密補稀，去弱留強，外展中空，使樹冠內(nèi)部枝條位置適當，分布均勻，通風透光，整齊一致。對主干和各級支干上的枯樁、死拳、洞孔、裂隙也要加以清理、切除和填補，消滅病蟲潛藏越冬的場所，使全株整潔清爽，體膚完好。剪除下來的枝條、枯樁應(yīng)集中銷毀，防止?jié)摬仄渲械牟∠x蔓延傳染。

4.4 災(zāi)害處理

桑樹除遭受病蟲為害外，還常受到自然災(zāi)害和空氣污染、農(nóng)藥污染等為害，給桑樹生長及桑葉產(chǎn)量造成損失，或者為害蠶的健康，對生產(chǎn)不利。因此，應(yīng)針對造成災(zāi)害或污染的原因，采取相應(yīng)的對策，減輕它們所造成的損失。具體分述于下：

4.4.1 霜害

霜害是氣溫下降到零度以下，空氣中的水蒸汽在物體表面凝結(jié)，形成冰霜，致使植物細胞間隙中的水結(jié)冰，原生質(zhì)亦脫水凝固，細胞膜遭受機械損傷而造成的損害。霜害又分為早霜和晚霜。晚秋第一次打霜稱為早霜，春末最后一次打霜稱為晚霜。早霜可使枝條梢端和桑葉受害枯萎，使晚秋蠶用葉受到損失。晚霜可使萌發(fā)的芽葉受害，造成局部壞死變褐或者全部凍死，使春葉嚴重減產(chǎn)。

霜凍的發(fā)生一般可以預(yù)見，當寒流來臨時，如果傍晚晴朗無風，晚上星月皎皓，晚21時左右氣溫為10℃，半夜零時降至6℃，黎明前很可能出現(xiàn)霜凍。霜害用薰煙法或噴水法可以預(yù)防。

4.4.2 凍害

冰凍與霜害都是由低溫襲擊而造成的，但凍害多發(fā)生在休眠期，包括剛休眠時和休眠剛解除時。主要受害部位是地面上的枝條和樹干，有時將全株受害。凍害部分呈現(xiàn)明顯的皺縮、干枯狀。嚴寒地區(qū)，還會使低干幼齡桑樹斷根，桑苗干枯死亡。

凍害多發(fā)生在冬季嚴寒地區(qū)，如果晚秋氣候溫暖多雨，桑樹休眠遲，凍害就嚴重。樹齡大小其抗寒性也不同，當年栽植的嫁接苗受害最重。從樹形來看，低干桑凍害最嚴重，中干桑次之，高干桑最輕。

凍害主要應(yīng)采取預(yù)防措施，寒冷地區(qū)應(yīng)選栽抗寒性強的本地品種，秋期采葉不過度，注意留葉養(yǎng)樹及晚秋剪梢，多施有機肥，增施磷鉀肥，抑制晚秋徒長，以增強抗寒力。

4.4.3 雹害

冰雹多發(fā)生在桑葉生長旺盛期，輕者擊破葉片，折損枝梢，造成減產(chǎn)，重者成災(zāi)，毀壞桑園。受害后當立即剪除損毀部分，增施速效氮肥，促使植株重發(fā)枝葉，加速枝葉生長速度，減輕災(zāi)害損失。

4.4.4 洪澇災(zāi)害

沿江河、溪渠、塘庫的低洼地勢，時有洪澇災(zāi)害發(fā)生。一般淹水時間不長、沙石不重的洪水，對桑樹生長無大影響。沿江河洪水如快漲快落，即使泥沙較重，受淹桑園也無多大影響。淹水時間較長，泥沙較重，夾石較多的洪水，對桑樹為害較大。

洪水之后應(yīng)及時排水，清除夾石，剪除損毀腐爛部分植株。如泥沙涂污樹體較厚較重時，應(yīng)用高壓水流沖淋洗滌，清除污染。積水排完后，地面進行一次中耕松土，改善桑園土壤透氣狀況。

4.4.5 農(nóng)藥污染為害

農(nóng)藥用來防治病蟲害，可以確保農(nóng)作物豐收，但是使用不當，或者濃度、用量和殘毒期掌握不好，將產(chǎn)生不良影響。使用農(nóng)藥導(dǎo)致桑樹受害雖少但時有發(fā)生，而引起家蠶中毒卻是常見。

農(nóng)藥污染應(yīng)以預(yù)防為主，首先應(yīng)正確掌握桑園用藥的種類、濃度和藥量，既能防治桑樹病蟲害，又不致對桑樹和蠶兒帶來藥害。蠶期桑園用藥應(yīng)選擇殘毒期短的農(nóng)藥。即使殘毒期后采葉喂蠶，也應(yīng)先做試喂試驗，確證無毒后再大量采葉。有條件的地方應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃使用農(nóng)田，使桑園集中連片，與其它農(nóng)作物分開，盡量避免農(nóng)田用藥對桑葉的污染。