高政平，張光琴，韓 波

(徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 徐州 221000)

油用牡丹指籽實產(chǎn)量高、含油量高、有效成分高的牡丹品種類型，尤其含有的α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，是生命核心物質(zhì)，是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，有血液營養(yǎng)素和植物腦黃金之稱，被稱為“液體黃金”，是目前品質(zhì)最健康的食用油之一。油用牡丹種植后可以收益30年以上，具有高產(chǎn)出、高含油率、高品質(zhì)、低成本的特點，是集觀賞價值、油用價值和藥用價值為一體的特有油料植物資源[1]。油用牡丹也是一種很好的生態(tài)樹種，適栽范圍廣。因此，大力種植油用牡丹不僅能夠改善我國高質(zhì)量食用油短缺的問題，改變目前食用油的消費結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收益；而且對于改善干旱瘠薄困難立地的生態(tài)環(huán)境，提升生態(tài)建設(shè)質(zhì)量具有重要的現(xiàn)實意義。

目前，徐州市油用牡丹種植主要集中在邳州市八路鎮(zhèn)、官湖鎮(zhèn)、八義集鎮(zhèn)，銅山區(qū)何橋鎮(zhèn)，豐縣華山鎮(zhèn)，賈汪區(qū)大洞山風(fēng)景區(qū)，新沂市馬陵山鎮(zhèn)、高流鎮(zhèn)等。筆者等依托江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(花卉)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目經(jīng)費開展油用牡丹高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，總結(jié)出徐州市油用牡丹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下，供廣大種植者參考。

1 油用牡丹自然條件適生性

牡丹性喜溫暖、涼爽的環(huán)境，喜陽光，也耐半陰，耐寒，耐干旱，耐弱堿，忌積水，怕熱，怕烈日直射。適宜在疏松、深厚、肥沃、地勢高燥、排水良好的中性沙壤土中生長，在酸性或黏重土壤中生長不良。充足的陽光對其生長較為有利，但不耐夏季烈日暴曬，溫度在25℃以上則會使植株呈休眠狀態(tài)，最低能耐―30℃低溫。

徐州位于我國南北氣候過渡地帶，屬于半濕潤區(qū)氣候環(huán)境，年平均氣溫14.5℃，年平均最高氣溫19℃，年平均最低氣溫10℃，歷史最高氣溫41℃，歷史最低氣溫―23℃；年平均降雨847 mm，主要集中在夏季。光、熱、水配合較好，有利于農(nóng)作物的生長。根據(jù)成土條件、過程、土體結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的差異，徐州市土壤主要分為棕土、褐土、紫色土、潮土、砂姜黑土和水稻土六大類。其中，棕土、褐土為暖溫帶濕潤、半濕潤氣候和落葉植被環(huán)境下的地帶性土壤，面積分別為3.39萬hm2和7.75萬hm2，分別占全市土壤總面積的4.1%和9.5%；潮土類為本區(qū)沖積平原的主要土類，面積約為64.99萬hm2，占全市土壤總面積的79.5%，此外在一些湖蕩洼地中還有少量的沼澤土類。綜合分析，徐州的氣候、土壤環(huán)境適合油用牡丹生長，但要注意夏季極端高溫高濕天氣和局部地區(qū)土壤的污染，因為徐州夏季有極端高溫高濕天氣出現(xiàn)；江蘇是老工業(yè)基地，受到如Cd、Cu、Pb、Hg、Ni等污染的地塊土壤需要治理后使用[2-3]。

2 種植技術(shù)

2.1 地塊選擇

根據(jù)油用牡丹的特性以及徐州自然條件狀況，宜選地勢高燥、土層深厚、疏松透氣、排水良好、無污染的向陽地塊，最好在落葉闊葉疏林下(郁閉度0.3～0.6)，土質(zhì)以沙壤土為佳，土壤pH值要求在6.0～8.5。忌在質(zhì)地粘重、瘠薄、鹽堿、低洼積水等地塊栽植，粘重山地種植需要通過多施有機肥增加土壤通透性。

2.2 品種選擇

生產(chǎn)上應(yīng)選擇結(jié)籽量大、出油率高、適應(yīng)性廣、生長勢強的油用牡丹品種。目前，徐州主栽油用牡丹為鳳丹牡丹(Poeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang)和紫斑牡丹(Poeonia rocktii)，由于配套栽培技術(shù)欠缺，種植效果不理想。為實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，可引進(jìn)如紫斑牡丹品種群中的玉盤珍、紫斑白，鳳丹系列中的鳳丹紫、鳳丹白，以及西北農(nóng)林科技大學(xué)新近選育的“祥豐”試種。宋宏偉等[4]研究表明，祥豐平均單位面積產(chǎn)量較對照的常規(guī)栽培品種鳳丹高28%，出油率高近33%，主要總脂肪酸含量達(dá)85%，且抗病蟲害能力強，優(yōu)于目前廣泛栽培的品種。

2.3 整地施肥

栽植1個月前，選晴天深耕翻曬，耕深30～40 cm，同時清除地中雜草，通過暴曬促進(jìn)土壤熟化，殺滅病菌和蟲卵。結(jié)合深翻施足基肥，施糞肥或餅肥1 500～2 500 kg/hm2，加氮磷鉀(15∶15∶15)復(fù)合肥600～750 kg/hm2作為底肥，同時施入殺蟲、殺菌劑。栽種前再次整地，淺耕耙細(xì)整平，然后做成高畦，畦面做成弧形，以利排水，畦寬1～1.2 m，畦間步道(兼排水溝)深40 cm，寬度40～50 cm。

2.4 栽植

選擇2～3年生一、二級優(yōu)質(zhì)壯苗栽植。栽植前剪去病枝、病根或過長的根(超過20 cm 以上)，然后捆好。秋天是油用牡丹根系的生長高峰期，冬季則處于休眠狀態(tài)，因此秋季適時栽植，使根系在入冬前有時間恢復(fù)并長出新根，可有效保證苗木的成活率[5]。徐州地區(qū)最佳栽植時間為9月下旬至10月上旬。栽植前用50%福美雙800 倍液，或50%多菌靈800～1 000 倍液全株浸泡10～15 min，置陰涼處晾干后按株行距40 cm×50 cm栽植(可根據(jù)農(nóng)機具的實際情況而定)，坡地沿等高線設(shè)置行向，平坦地段可沿地塊走向設(shè)置行向。種植時用鐵锨別開寬5～8 cm，深30 cm的栽植穴，每穴施入殺蟲劑，將苗木豎直置于穴內(nèi)并保持根系舒展，切忌卷曲、重疊，填土后將苗木輕輕上提，使根莖部低于地面2 cm左右后封土踏實，栽后立即澆1次定根水，澆透后待水下滲完扶正苗木，并按行用土堆成高5～10 cm的土埂，將牡丹苗掩埋，以利保溫保濕。1～2 年后隔1株移除1株，移出苗另行栽植。

3 田間管理

3.1 肥水管理

牡丹喜肥，充足的養(yǎng)分供應(yīng)是其高產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)。牡丹栽植后第1年一般不追肥，第2年為緩苗期，最好將植株上的花苞去除，避免其開花結(jié)實，促進(jìn)營養(yǎng)向根部運輸，培植壯苗。施肥一般分為花肥、芽肥和秋肥。花肥在植株開花前15～20 d葉面噴施磷酸二氫鉀等，為苗木補充養(yǎng)分，利于開花結(jié)果；芽肥在植物開花后15～20 d施用多元復(fù)合肥600～750 kg/hm2，以促進(jìn)花芽分化及葉片生長；秋肥在油用牡丹采籽后(8月底)，根生長前施用有機肥2 250～3 000 kg/hm2、復(fù)合肥600 kg/hm2，既可提高土壤肥力，又有助于牡丹安全越冬。牡丹植株小的可于株間穴施或溝施，多年生的大植株可撒施，然后將肥料翻入土壤中。

油用牡丹是肉質(zhì)根，喜干怕澇，抗?jié)衲芰^低，澆水要以“寧稍干勿濕”為原則，防止過濕和積水。視土壤墑情每年澆水3～4次，抽芽時、開花前后、越冬前各1次，不宜大水漫灌，最好采用滴灌或微噴等節(jié)水灌溉措施。每次澆水后都要及時進(jìn)行中耕松土，尤其是春季油用牡丹發(fā)新根、花芽分化、鱗芽生長分化期和越冬封凍前保證土壤墑情適中。雨季時要注意及時排除水溝淤泥，保持排水通暢。

3.2 光溫管理

油用牡丹雖然是喜光花卉，但不耐烈日暴曬，在18～25℃條件下最宜生長，溫度過高反而生長不良甚至呈休眠狀態(tài)。徐州夏季高溫多濕、烈日當(dāng)頭對牡丹生長不利，有條件的可采取“林花套種”立體種植模式，其上喬木宜種植落葉闊葉樹種，如核桃、柿樹等[6]，郁閉度控制在0.3～0.6，夏季可為牡丹適當(dāng)遮陰，避開烈日和降低高溫。

3.3 松土除草

油用牡丹長勢不如芍藥旺，春季萌芽后葉子不能很快覆蓋地面，雜草危害是田間管理的難點，一定要控制草害。目前控制草害的措施主要有人工、間作套種其他植物、覆膜防草。1) 人工除草。生長期間經(jīng)常松土鋤草，以鋤早、鋤小、鋤了為原則，尤其是雨后晴天時及時中耕松土，保持表土不板結(jié)和鋤掉雜草。2) 間作套種其他植物防草。所選植物以矮稈直立為佳，且與油用牡丹的旺盛生長期應(yīng)盡量錯開，以便合理調(diào)配營養(yǎng)時空關(guān)系。3) 覆膜防草。油用牡丹定植后1～2年植株較小，間距較大，可覆蓋黑色無紡布地膜防草，但環(huán)境溫度較高時及時揭去地膜，以免對牡丹生長造成影響。油用牡丹對除草劑極為敏感，極易對牡丹植株造成不可逆?zhèn)Γ虼瞬荒苁褂贸輨┏荨?/p>

3.4 整形修剪

整形修剪的目的是使牡丹植株枝干分布合理，內(nèi)部通風(fēng)透光，增加產(chǎn)量，減少病蟲害和大小年現(xiàn)象的發(fā)生，并延長結(jié)果年限等。一般定植后的第2年春，當(dāng)基部萌蘗伸長至5～10 cm，則應(yīng)先確定主枝，若第1次留不足，可于翌年再留；樹勢弱的可采取平茬方法增強牡丹樹勢，促進(jìn)分枝。以后每年11月初進(jìn)行1次全面修剪，剪去退縮的枯枝、過密枝、病蟲枝，抹去基部等處的萌蘗，每株選留3～4個主枝，在主枝上逐年增加側(cè)枝。注意調(diào)整枝條開張角度及分布空間，使樹冠圓滿，通風(fēng)透光，成型后每株花枝數(shù)保持在12～16個為宜，形成適度開張且較為牢固的豐產(chǎn)樹形，落葉及剪下的枝條應(yīng)及時清出，集中焚燒或深埋，以減少來年病害發(fā)生。

4 病蟲害防治

目前，徐州地區(qū)栽培的油用牡丹病害有灰霉病、葉斑病、褐斑病、根腐病，蟲害有地老虎、蠐螬、介殼蟲等，病蟲害防治要以早期預(yù)防為主，實行綜合防治[7]。

在做好栽培管理措施的基礎(chǔ)上做好病蟲害的預(yù)測預(yù)報工作，一旦發(fā)現(xiàn)要及時使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥治療，控制好施藥量與安全間隔期，注意輪換用藥，合理混用。當(dāng)前徐州油用牡丹生產(chǎn)上普遍采取的病蟲害防治措施為2月上中旬噴灑50%多菌靈800倍液覆蓋地面預(yù)防病害；3月初撒施辛硫磷顆粒劑10～15 kg/667m2，以防治地老虎、蠐螬等地下害蟲；4月初，即花期前7～10 d噴施70%甲基托布津600～800倍液；5月下旬開始，每隔15～20 d噴施1次多菌靈或甲基托布津、百菌清等殺菌劑600～800倍防治病蟲害。及時挖出病株，對病、殘株和落葉集中燒毀，在種植穴內(nèi)撒石灰或硫磺粉消毒土壤。