菜桑產業(yè)蓬勃發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興

桑葉中富含多種活性物質，具有降血糖、降血脂等保健作用，被國家衛(wèi)生部列為藥食同源的植物品種。作為一種特色保健菜肴，桑葉因其獨特的風味及顯著的保健功能在廣東地區(qū)受到消費者青睞，桑芽菜被賦予清熱解毒、降火的飲食內涵。近年來，廣東菜桑產業(yè)蓬勃發(fā)展，各種桑葉菜式不僅出現(xiàn)在酒店的特色菜單中，也走進百姓家的餐桌。廣東在全國率先開展了桑芽菜種植及產業(yè)化加工應用模式，目前全省已推廣桑芽菜種植生產面積達7 萬余畝（4666.7hm2），其中英德市以“合作社+農戶”的模式種植面積超過5 萬畝（3333.3hm2），包含桑芽菜專用種植1 萬余畝（666.7hm2），蠶菜共用4 萬余畝（2666.7hm2），桑芽菜專用模式下種植菜芽平均產量達1000kg 以上，合作社以8-10 元/kg 的價格向村民收購新鮮桑芽葉，農民種植桑芽菜每畝（666.7m2）產值超萬元。隨著菜桑產業(yè)的做大做強，很多村民走上了創(chuàng)業(yè)致富的道路，村民有了工作，也可以顧家，桑芽菜產業(yè)不僅吸納貧困戶就業(yè)，也吸引原本外流的勞動力返鄉(xiāng)置業(yè)，有效推動了鄉(xiāng)村經濟發(fā)展和農民持續(xù)增收。

國家蠶桑產業(yè)技術體系廣州綜合實驗站根據(jù)全省菜桑產業(yè)化發(fā)展需求，積極調整科研和推廣方向，選育出了桑芽菜生產專用品種，并總結制定了一套菜用桑栽培管理技術進行推廣應用，新品種和新技術，目前覆蓋新發(fā)展桑芽菜種植品種和技術80%以上，有效的促進了鄉(xiāng)村經濟發(fā)展，助力了脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興。