丁瑋琳 常大勇 賈朝佩 林平 魏安

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葡萄裂果主要發(fā)生在葡萄漿果膨大成熟期，不僅降低葡萄果實的商品性，還會造成果汁外溢，引起酸腐病的蔓延。為了減少葡萄裂果，在漿果膨大期控水管理措施下，還要保證果實不缺鈣。

1 葡萄對鈣的生理需求

葡萄是喜鈣植物，對鈣的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果、柑橘、梨的需鈣量，僅次于對氮、鉀元素的需求量，但高于對磷的需求量，是葡萄的第三大營養(yǎng)元素。

葡萄根系吸鈣量占葡萄的需鈣量70%，葉面僅能補充葡萄需鈣量的30%。鈣在植物體內(nèi)移動很慢，施鈣肥后7 d，才能向生長旺盛的幼葉輸送，12 d后才能輸送到老葉。葡萄吸收鈣主要靠蒸騰拉力通過木質(zhì)部導(dǎo)管及導(dǎo)管壁交互位點進行，而果實中的蒸騰拉力一般只有葉片的30%左右，因此從土壤中吸收的鈣只有2%能夠傳導(dǎo)到果實中，尤其套袋葡萄果實缺鈣現(xiàn)象更加明顯。鈣還可與生長素逆向運輸，生長素產(chǎn)生多的部位對鈣的競爭能力強。葡萄新梢生長過旺時，產(chǎn)生的生長素遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于果實，引起新生莖葉與果實爭鈣。因此，當(dāng)蒸騰量過大或木質(zhì)部鈣含量低或氮素營養(yǎng)過剩條件下，果實常常不能得到充足的鈣元素供應(yīng)，甚至發(fā)生果實中的鈣向莖葉倒流現(xiàn)象。

土壤中的鈣主要以礦物態(tài)鈣、交換態(tài)鈣、水溶性鈣3種形態(tài)存在，其中交換態(tài)鈣和水溶性鈣能被根系吸收利用。不合理的施肥量、礦質(zhì)元素和施用時期不當(dāng)，均會影響鈣的有效性。

鈣主要依靠幼嫩的根系吸收，良好的土壤環(huán)境才能更好地促進根系對鈣的吸收。pH值5～7是作物吸收鈣的最佳酸堿度，高于8.5時，土壤中的鈉離子增加，鈣被取代形成碳酸鹽沉淀，難以吸收利用；pH值小于6時，鈣容易被土壤固定，葡萄根系難以吸收利用。

2 葡萄補鈣防裂果技術(shù)

2.1 合理施肥，增加土壤交換鈣含量

增施有機肥，提高土壤透氣性，調(diào)節(jié)土壤pH值至6.0～7.5，土壤濕度保持在60%～70%為宜。667 m2施固特麗母力鈣肥50～75 kg，確保土壤中有適量的可交換性鈣，滿足根系對鈣元素的需求?？蓪⑩}肥與有機肥混合施用，但不能與磷肥混用，以減少鈣被固定的幾率。合理使用氮、磷、鉀肥，避免氮肥過量施用，當(dāng)?shù)⑩}肥比大于30時，易發(fā)生缺鈣癥。

2.2 培養(yǎng)良好根系，重點生長階段集中補鈣

當(dāng)葡萄進入開花、坐果、膨果期時，新梢、果實處于旺盛生長期，葉片制造的養(yǎng)分主要供應(yīng)葉片和果實等生長，根系生長勢相對較弱，對鈣的吸收能力呈下降趨勢，所以平時就要注重培養(yǎng)良好的根系。

葡萄進入坐果期后，鈣的單日需求量緩慢上升，至硬核末期到果實二次膨大期達(dá)到高峰，這時需要集中補充速效螯合鈣。一般通過滴灌分別在幼果快速膨大期、硬核期和果實膨大期補充螯合鈣 2～3 、4～5 和 3～4 L/667 m2。同時在硬核期控制氮肥用量，避免氮鈣失調(diào)和新梢旺長。

2.3 加強葉面補鈣

葉面施肥，鈣的利用率可達(dá)80%，是對根部施肥的有效補充。從幼果期開始葉面噴鈣，全程噴施6～7次，可以有效提高葡萄果實中鈣含量，增加果皮厚度和韌性，減少裂果的發(fā)生。全程噴施固特麗調(diào)鈣旺肥，能降低葡萄裂果30%～40%，減少鈣在葉片中被固定，調(diào)節(jié)葉片中大量的鈣元素向果實轉(zhuǎn)運。