吳 蕾

（安徽省獸藥飼料監(jiān)察所，安徽合肥 230091）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194 號公告明令要求在2020 年7 月前停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料[1]。在此政策引導(dǎo)下，市場積極尋求合適的替抗產(chǎn)品。幾千年來守護(hù)著中國人健康的中草藥受到廣泛關(guān)注。本文將對中草藥在飼料方面的應(yīng)用情況做一介紹、探討其在實際應(yīng)用中存在的問題并提出若干建議。

1 目前中草藥在飼料中的應(yīng)用形式

目前中草藥在飼料方面的應(yīng)用以法規(guī)依據(jù)可以分為飼料原料、飼料添加劑2 種。

1.1 飼料原料 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部1773 公告中7.6 項下列舉了115 種天然植物[2]，可以用于加工制作飼料，應(yīng)用形式為可飼用天然植物經(jīng)干燥或干燥后粉碎獲得的產(chǎn)品。2017 年底發(fā)布的2038 號公告將中藥粗提物納入飼用原料范疇，大大拓展了中草藥在飼料方面的應(yīng)用形式。

1.2 飼料添加劑 農(nóng)業(yè)部公告2045 號《飼料添加劑品種目錄》（附錄一）中收載了淫羊藿提取物（有效成分為淫羊藿苷）、紫蘇籽提取物（有效成分為α-亞油酸、亞麻酸、黃酮）、杜仲葉提取物（有效成分為綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮）等數(shù)種中草藥提取物型飼料添加劑[3]。

除以上分類以外，按中草藥在飼料中的應(yīng)用形式分，還可以分為藥材飲片、粗提物、單體有效成分等。數(shù)種形式互為補充，在動物養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)基本可以形成預(yù)防、保健、治療等整體應(yīng)用鏈條。

2 中草藥在飼料應(yīng)用中的主要作用

2.1 殺滅病原體、增強(qiáng)免疫力、抗應(yīng)激 中草藥的很多有效成分及活性物質(zhì)對細(xì)菌等病原體具有直接或間接殺滅作用，可通過多種途徑或靶點調(diào)整機(jī)體平衡狀態(tài)，改善動物機(jī)體免疫及應(yīng)激狀態(tài)。在配合抗菌藥物使用時，還可減少耐藥性的產(chǎn)生。Вai 等[4]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加秦皮、白頭翁和杜仲的混合提取物可提高麻鴨的血清谷胱甘肽過氧化物酶，改善機(jī)體抗氧化性及免疫功能。寧官保等[5]選擇大黃、黃連、黃芩等中藥制劑對20 株致病性雞源耐藥大腸桿菌進(jìn)行耐藥性消除實驗，發(fā)現(xiàn)中藥單劑或合劑對大腸桿菌的耐藥性有一定的消除作用，其中黃芩效果最好，提示聯(lián)合使用中草藥治療雞源大腸桿菌病有顯著效果，并有助于消除耐藥性。在提高免疫力方面，很多中草藥（如黃芪等）具有免疫調(diào)節(jié)功能。杜改梅等[6]研究發(fā)現(xiàn)，黃芪、淫羊藿、黨參等組成的中藥飼料添加劑可顯著提高豬血清總蛋白濃度、血清免疫球蛋白ΙgG、豬瘟抗體水平，豬脾臟指數(shù)較對照組增加33.3%。Guo 等[7]在綿羊日糧中添加甘草提取物，發(fā)現(xiàn)血清免疫球蛋白A、G 濃度較對照組增加了2.1、1.8 倍，總抗氧化劑和超氧化物歧化酶增加了1.8、1.2 倍，結(jié)果表明甘草提取物能改善 Karakul 綿羊的血液免疫球蛋白和抗氧化狀態(tài)。在改善動物應(yīng)激方面，中草藥能有效清除熱應(yīng)激產(chǎn)生的過量自由基，增強(qiáng)動物機(jī)體抗氧化功能，提高采食量，改善動物應(yīng)激狀態(tài)。胡永靈等[8]選用具有清熱解暑、涼血解毒的中藥材探討其對熱應(yīng)激奶牛的影響，發(fā)現(xiàn)試驗組日產(chǎn)奶量較對照組提高了約20%，血淋巴細(xì)胞平均凋亡率比對照組至少降低了12%，其他體細(xì)胞數(shù)、血液抗氧化酶活性、淋巴細(xì)胞凋亡相關(guān)基因表達(dá)等指標(biāo)均優(yōu)于對照組。

2.2 改善動物產(chǎn)品品質(zhì) 很多中草藥（如杜仲等）能降低體內(nèi)自由基代謝產(chǎn)物含量，提高組織膜酶的活性，改善細(xì)胞膜脂流動性，提高體內(nèi)抗自由基能力，減少脂質(zhì)過氧化，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性和功能的正常發(fā)揮，從而改善動物產(chǎn)品風(fēng)味。眾多研究也證明，中草藥應(yīng)用于養(yǎng)殖能夠提升動物產(chǎn)品品質(zhì)，改善肉類感官評價[9]。方磊涵等[10]研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵中藥制劑試驗組生長育肥豬的肉紅度、剪切力顯著低于對照組，試驗組眼肌面積值顯著增加。徐丹等[11]研究發(fā)現(xiàn)，與空白組相比，添加中草藥（枯草芽孢桿菌和黃芩、黃芪、杜仲、甘草等復(fù)方制劑）可改善豬部分胴體性狀，平均背膘厚度下降、瘦肉率顯著上升，部分指標(biāo)較金霉素試驗組改善更顯著。孫向婉等[12]研究發(fā)現(xiàn)，與抗生素組（0.02% 恩拉霉素及0.05%鹽霉素）相比，日糧中添加復(fù)方中藥添加劑（黃芪、杜仲、蒼術(shù)、魚腥草）可改善雞肉品質(zhì)，肉色更優(yōu)，肌肉失水率顯著降低，系水力升高。Li 等[13]研究發(fā)現(xiàn)杜仲提取物（有效成分為綠原酸）可改善由飼料氧化油誘導(dǎo)豬肉的氧化狀態(tài)。

2.3 提升生產(chǎn)及繁殖性能 補益肝腎類中草藥能夠提高動物生產(chǎn)性能、增強(qiáng)肝腎抗氧化能力。張金漢等[14]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加組的產(chǎn)蛋率均顯著提高，平均蛋重、料蛋比、不良蛋率均有明顯改善。韓東魁等[15]研究發(fā)現(xiàn)，負(fù)離子中藥復(fù)合制劑組延邊黃牛平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率及粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維的表觀消化率均顯著高于對照組。時藝霖等[16]研究發(fā)現(xiàn)，紫蘇籽提取物能改善蛋雞生產(chǎn)性能，降低料蛋比，提高產(chǎn)蛋率。李華偉等[17]研究發(fā)現(xiàn)，由黃芪、當(dāng)歸、熟地黃和白芍等組成的經(jīng)微生物發(fā)酵處理后的中藥渣產(chǎn)品可以改善母豬的泌乳能力，參與泌乳激素的合成與分泌，增加泌乳量，從而促進(jìn)仔豬的生長發(fā)育。中醫(yī)藥理論認(rèn)為，腎是機(jī)體產(chǎn)生陰液和陽氣之本源，高頻率采精或頻繁生產(chǎn)，會導(dǎo)致家畜氣血失多，虛虧阻滯、內(nèi)分泌紊亂、營養(yǎng)物質(zhì)入不敷出、性功能減退[18]。中草藥除能促進(jìn)動物生長性能外，還能顯著改善繁殖性能。李想等[19]研究結(jié)果顯示，發(fā)酵中藥飼料添加劑組母豬的平均產(chǎn)程、平均產(chǎn)仔間隔時間、平均斷奶至發(fā)情間隔較對照組有明顯改善，能顯著縮短母豬產(chǎn)程、促進(jìn)產(chǎn)后子官復(fù)舊和外陰恢復(fù)、促進(jìn)母豬的斷奶后發(fā)情。李艷玲等[20]研究發(fā)現(xiàn)，與對照組及用藥之前相比，日糧中添加補腎固精、益氣養(yǎng)血中藥飼料添加劑（如肉蓯蓉、菟絲子等）顯著提高了采精量、精子活率及精子密度。

綜上，中草藥在動物養(yǎng)殖應(yīng)用中可起到強(qiáng)免疫、增品質(zhì)、促生長等功能，在部分應(yīng)用實例中可以取代甚至超越化學(xué)藥物添加劑的功效；同時由于其天然植物來源的特性，它還有毒性小、無殘留、公眾順應(yīng)程度等化學(xué)藥物不可比擬的優(yōu)勢，在減抗的大背景下有廣闊的應(yīng)用空間。

3 中草藥作為飼料應(yīng)用時遇到的問題

3.1 原料成本節(jié)節(jié)攀升 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部1773 公告的飼料原料目錄中115 種中草藥均為常用中藥材，與國家衛(wèi)計委公布的藥食同源中藥目錄[21]基本相同，在藥品、保健品市場都有廣泛應(yīng)用。而中草藥資源有限，品質(zhì)優(yōu)良的道地藥材更是緊缺，價格年年攀升。據(jù)康美中國中藥材價格指數(shù)顯示，2019 年大批中藥材集中漲價，部分翻倍，如板藍(lán)根價格漲幅65.8%，土茯苓漲幅36%，薏苡仁漲幅94%，白豆蔻漲幅竟超過200%。在這種資源有限、原料成本高企的背景下，相關(guān)企業(yè)及科研工作者應(yīng)加強(qiáng)聯(lián)合，研究中草藥資源的綜合利用，既不與人爭藥，又降低成本。目前在這方面已有很好的嘗試，如用提取后的中草藥渣做飼料或經(jīng)發(fā)酵后飼喂，可減少廢棄物產(chǎn)生，也有一定養(yǎng)殖功效[22]；開發(fā)中草藥的非傳統(tǒng)藥用部位功能，如杜仲傳統(tǒng)用藥部位為取皮入藥，但現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)杜仲葉能促進(jìn)動物生長、顯著改善肉品質(zhì)[23]。

3.2 中草藥專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏 2012 年飼料工業(yè)年產(chǎn)值5 400 億元，其中“飼藥同源中草藥”預(yù)混料產(chǎn)值近1 000 億元[24]，與飼料市場對中草藥產(chǎn)品的龐大需求形勢相反，中獸醫(yī)藥人才卻極其缺乏。首先，我國中獸醫(yī)藥學(xué)沒有獨立的本科教育體系，在教育端就缺乏造血源頭。河北農(nóng)業(yè)大學(xué)中獸醫(yī)專業(yè)2011 年停止招生后，我國的中獸醫(yī)專業(yè)本科教育已不復(fù)存在；中獸醫(yī)藥學(xué)僅作為一門課程，在農(nóng)業(yè)學(xué)校中最多只有100 多個課時，最少有32 課時[25]。另外，從職業(yè)序列來看，我國的執(zhí)業(yè)制度中根本就沒有中獸醫(yī)的職業(yè)序列，我國的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)職稱考試是以執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師取得執(zhí)業(yè)資格，并沒有設(shè)立執(zhí)業(yè)中獸醫(yī)師。與體系完備的現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)隊伍相比，我國中獸醫(yī)藥隊伍僅僅相當(dāng)于一支游擊隊，或者說是“散兵游勇”。在這種專業(yè)人才極其缺乏的情況下，中草藥在飼料方面的技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展緩慢，目前很多飼料產(chǎn)品是將中草藥拼湊在一起制作的所謂的“中草藥飼料添加劑”，缺乏中醫(yī)理論依據(jù)，也缺乏臨床實踐有效證明，在實際應(yīng)用中更缺乏規(guī)范指導(dǎo)，很多情況下養(yǎng)殖戶是在業(yè)務(wù)員的推薦下使用，使用過程盲目、隨機(jī)，其應(yīng)用過程就破壞了中醫(yī)藥理論的系統(tǒng)性、整體性。

3.3 植物提取物類飼料缺乏統(tǒng)一工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 天然植物提取物目前廣泛應(yīng)用于混合型飼料添加劑中，是中草藥在飼料中應(yīng)用的一種重要形式，但在實際應(yīng)用中，提取物的提取工藝不統(tǒng)一，產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。2015 版中國藥典[26]收錄了47 種中藥提取物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對于大部分中草藥提取物，國家既沒有規(guī)定提取工藝，又缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在此情況下，很容易造成提取物質(zhì)量參差不齊，難以保證藥效的均一性及重現(xiàn)性，也會造成不同廠家的植物提取物產(chǎn)品配方臨床應(yīng)用劑量不同，從而限制了植物提取物的評估和應(yīng)用[27]。特別是目前混合型飼料添加劑的廠家一般不是自行提取，都是買市售的提取物來投料，在缺失統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的情況下，非自提的提取物的藥效無從監(jiān)管，容易讓不法分子鉆非法添加的空子。

3.4 中草藥類飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全問題突出 中草藥類飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全主要集中在非法添加上。中草藥類飼料目前普遍缺乏統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其有效成分只憑廠家在標(biāo)簽注明，其真?zhèn)渭昂繜o法監(jiān)管，不法分子也趁此機(jī)會添加化學(xué)成分以達(dá)到見效快、降成本的目的。目前非法添加的隱蔽性強(qiáng)，添加種類層出不窮。據(jù)不完全統(tǒng)計，不法分子在飼料中非法添加的化學(xué)藥物主要包括鎮(zhèn)靜催眠類、抗病毒類、抗生素類、解熱鎮(zhèn)痛和抗炎類、糖皮質(zhì)激素類、鎮(zhèn)咳類、抗糖尿病類等。一般的添加目的：對癥治療類，澀腸止瀉的中草藥產(chǎn)品中添加乙酰甲喹、喹乙醇等來達(dá)到宣稱的調(diào)理腸胃的功效；催眠促增重類，促生長中草藥產(chǎn)品中添加地西泮等來達(dá)到宣稱的增肥功效；增強(qiáng)療效類，黃芪多糖提取物中添加地塞米松以達(dá)到宣稱的增強(qiáng)抗病能力的功效[28]。非法添加危害重重，首先損害了中草藥類產(chǎn)品的形象聲譽，影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；其次化學(xué)藥物甚至是違禁藥物的添加直接威脅食品安全；最后還會誘發(fā)耐藥菌的產(chǎn)生。

4 中草藥作為飼料應(yīng)用的建議

4.1 設(shè)立中草藥健康養(yǎng)殖應(yīng)用試驗示范區(qū)，并推廣應(yīng)用經(jīng)驗 中草藥類產(chǎn)品在養(yǎng)殖行業(yè)特別是飼料中應(yīng)用雖然優(yōu)勢多多，但受限于專業(yè)性強(qiáng)及缺乏專業(yè)技術(shù)人員，往往應(yīng)用效果大打折扣。我國畜牧業(yè)品種主要為豬、禽類，且由于養(yǎng)殖方式的原因常見疾病問題也較為類似，建議設(shè)立中草藥健康養(yǎng)殖應(yīng)用試驗示范區(qū)，并總結(jié)經(jīng)驗統(tǒng)一推廣。建議在研究中針對整個養(yǎng)殖周期的薄弱環(huán)節(jié)分別篩選古方驗方，在動物育種、生產(chǎn)、保育、育肥等階段提供針對性的中草藥應(yīng)用方案，把中獸醫(yī)藥思想應(yīng)用于促進(jìn)動物健康養(yǎng)殖的全過程，消除現(xiàn)代養(yǎng)殖模式過度消耗動物健康免疫潛力帶來的種種生產(chǎn)隱患，全面提升動物的健康水平。在經(jīng)臨床驗證確實有效后再總結(jié)經(jīng)驗并加以推廣，從而起到事半功倍的效果。

4.2 盡快建立統(tǒng)一相關(guān)植物提取物類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 目前植物提取物類飼料產(chǎn)品基本沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，一般執(zhí)行企標(biāo)，其科學(xué)性及公正性有待商榷。建議監(jiān)管單位或行業(yè)協(xié)會組織全面梳理現(xiàn)有品種，開展行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研究制訂，建立能有效監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量的高水平標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包含有效性指標(biāo)，方法應(yīng)能體現(xiàn)中藥活性成分，質(zhì)控指標(biāo)應(yīng)確保其可控性、專屬性，可引入專屬性強(qiáng)的如指紋圖譜（或特征圖譜）類的指標(biāo)控制提取物質(zhì)量[29]。另外，應(yīng)建立具代表性的道地藥材作為對照，以提高專屬性；在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中還應(yīng)明確道地藥材提取物區(qū)別于其他提取物的特征，并通過證偽性研究區(qū)分出相同科屬或近源種屬藥材的提取物。

4.3 妥善制定中醫(yī)藥人才援助中獸醫(yī)藥發(fā)展的制度機(jī)制如今，我國農(nóng)業(yè)院校的中獸醫(yī)教研工作極度薄弱，這成為制約中草藥在養(yǎng)殖及飼料開發(fā)應(yīng)用中的短板。而在教育體系中，中醫(yī)藥院校中醫(yī)系和中藥系齊備，其理論知識體系完備且分類精細(xì)。建議可以考慮專門制定中醫(yī)藥院校與農(nóng)業(yè)院校聯(lián)動發(fā)展的政策和措施，由中醫(yī)藥院校及農(nóng)業(yè)院校聯(lián)合培養(yǎng)中獸醫(yī)藥人才，或者在中醫(yī)藥院校中設(shè)立中獸醫(yī)藥院系，恢復(fù)中獸醫(yī)藥的本科招生。有了本科教育的人才源頭輸送，中草藥的綜合利用特別是中獸醫(yī)藥發(fā)展才能更加穩(wěn)健。