漢中玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)研及問題分析

張增川，龍德祥，李 勤，郝興順，王勝寶，尹素芬，張秀英，徐海軍

(漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，陜西 漢中 723000)

漢中北倚秦嶺，南屏巴山，地處南北過渡帶，物種繁多，植被豐富。玉米是中國第一大糧食作物，在漢中也是主要糧食作物之一。"乾隆年間"隨著外省移民大量涌入以及山地的大量開墾，玉米在陜南山區(qū)得到普遍推廣，于是陜南一帶山區(qū)成為自從玉米傳入中國以來種植比例最大的地區(qū)"，至今已有逾400 a的歷史[1]。從此玉米不僅遍植于陜南各縣，而且普遍被墾山棚民視為正糧。近年來漢中玉米面積常年穩(wěn)定在7.33萬hm2左右，僅次于水稻、油菜居第三位，全市玉米總產(chǎn)21萬t左右，產(chǎn)量僅次于水稻居第二位，平均產(chǎn)量200 kg·667 m2左右[2～4]。

為了更好地了解漢中玉米產(chǎn)業(yè)，為漢中玉米產(chǎn)業(yè)服務(wù)，找到玉米生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題，使玉米研究工作精準切入。通過實地調(diào)研及其它相關(guān)渠道了解漢中玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，包括種子市場情況、生產(chǎn)種植現(xiàn)狀等，以期了解漢中市玉米生產(chǎn)從種子供應(yīng)，到田間種植再到收獲后的情況，從而掌握漢中市玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀，找出玉米生產(chǎn)中存在的突出問題，為玉米研究工作找到準確結(jié)合點。

結(jié)合生產(chǎn)實際情況，以現(xiàn)場調(diào)研、走訪調(diào)研、電話咨詢、網(wǎng)絡(luò)搜索查詢等方式進行。本次調(diào)研范圍結(jié)合玉米種植現(xiàn)狀和我市地理特點分類選點進行，平壩區(qū)以漢臺區(qū)(鋪鎮(zhèn)、龍江、宗營)、勉縣(新街子、老道寺)、洋縣(謝村)為調(diào)查點，丘陵區(qū)以南鄭區(qū)(梁山鎮(zhèn))、洋縣(戚氏鎮(zhèn))、城固縣(沙河營)為代表，山區(qū)的調(diào)研點為南鄭區(qū)(元壩鎮(zhèn))、鎮(zhèn)巴縣(小洋鎮(zhèn)、大池鎮(zhèn)、簡池鎮(zhèn))。

1 特用玉米種植概況

1.1 綜合概況

漢中市漢臺區(qū)及市郊(包括南鄭區(qū)、勉縣、城固縣等鄰近市郊區(qū)域)目前年銷售鮮食玉米種子1萬kg左右，種植面積0.07萬hm2左右。銷售主要以食用鮮食玉米穗子為主。其它各縣甜糯玉米種植較少，大多以自己食用為主。甜糯玉米銷售較好的區(qū)域為縣級以上城市周邊半小時車程內(nèi)的區(qū)域，甜糯玉米的市場主要在城市[5]?？h級以下市場甜糯玉米消費較少，這和消費能力有很大關(guān)系，另外甜糯玉米種子價格較高，也限制了鮮食玉米種植。在漢中城市周邊的龍江、鋪鎮(zhèn)、梁山等鎮(zhèn)甜糯玉米銷售較好，下面縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)的銷售就偏差。

調(diào)研中沒有發(fā)現(xiàn)有爆裂玉米種植，也沒有發(fā)現(xiàn)百畝以上的規(guī)模種植和訂單式種植，這和漢中沒有鮮食玉米加工企業(yè)及地理條件(田塊不平整、規(guī)模小)限制有關(guān)。

1.2 種植習慣

主要喜好種植純白色糯玉米和部分甜加糯品種，甜玉米種植較少，紫糯、花糯等有顏色類型糯玉米幾乎沒有種植。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)主要原因是：甜加糯玉米屬于近年來才出現(xiàn)的新類型，較高價格：糯玉米約每公斤100元左右，甜糯玉米約每公斤120元左右，種子價格也限制了其推廣種植[6]。

另外甜玉米和有顏色類型糯玉米種植少也和認知有聯(lián)系，很多人認為此類玉米是轉(zhuǎn)基因的影響健康，不敢吃，是這兩類玉米種植銷售不好的主要原因。近年來甜玉米市場有增加回暖的趨勢。

1.3 主要品種

主要有萬糯2000、京科糯2000、金糯5號、金糯8號等金糯系列，陜科糯1號，香糯9號等香糯系列，興糯008等品種，甜加糯主要有渝糯930等。種植品種特點：大穗型、品質(zhì)口感好的品種。

1.4 青貯玉米

規(guī)模化養(yǎng)殖市場的發(fā)展帶動了以青貯玉米秸稈形式收獲的青貯玉米種植加工市場產(chǎn)業(yè)[7]，例如在勉縣老道寺鎮(zhèn)南營村和鎮(zhèn)巴縣簡池鎮(zhèn)蒿坪村都有百畝以上規(guī)模的青貯玉米種植，原因是離老道寺鎮(zhèn)較近的宗營鎮(zhèn)有奶牛場，簡池鎮(zhèn)蒿坪村也有一個肉牛養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場帶動了青貯玉米的發(fā)展。青貯玉米的種植必須建立在周邊有大型的奶牛或者肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，種植面積也只能在一個適度的范圍內(nèi)發(fā)展。

2 普通玉米種植概況

2.1 綜合概況

漢中及陜南的玉米主要種植在坡地和丘陵山區(qū)，主要靠天吃飯，屬雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)。由于立地條件差、交通不便，目前玉米從種植到收獲的全過程主要以人工為主，大型機械不能開展操作，也沒有較為合理的小型機械[8]。漢中的玉米常年種植面積穩(wěn)定，主要原因是玉米在同類旱地作物中適應(yīng)環(huán)境能力最強，栽培管理技術(shù)簡單易掌握，而且是飼養(yǎng)家畜的主要飼料來源。這些決定了玉米是漢中丘陵、坡地的首選旱地作物，具有其它作物的不可替代性。

2018年之前連續(xù)4～5 a的伏天干旱導(dǎo)致玉米產(chǎn)量低、收成下降。另外常年漢中冬季潮濕，加上今年雨水偏多，收獲后的玉米晾曬困難，大多數(shù)農(nóng)戶都是晾曬在自己家屋里能擋雨的地方，由于場地有限，穗子有變質(zhì)風險。脫粒的玉米晾曬困難，很多發(fā)霉變質(zhì)，這一塊問題突出。價格偏低(平川各縣2019年玉米收購價0.95～0.98元左右，山區(qū)鎮(zhèn)巴等縣價格在1元左右)，人工勞力成本越來越高，農(nóng)民種糧積極性不高，直接導(dǎo)致部分地區(qū)2019年玉米面積減少較多。由于立地條件差，漢中玉米機械化水平低，也是種植成本高的原因之一。

2.2 種業(yè)情況

玉米種業(yè)銷售競爭激烈，玉米品種較多，農(nóng)民選擇難度大，目前市場有100個以上的玉米品種，但種植較好且面積較大的品種主要有：中金368，鄂玉30，華盛2000，漢玉9號、騰龍718，綿單8號，眉單4號、漢玉8號、農(nóng)科大8號等經(jīng)過市場多年檢驗的品種，適應(yīng)陜南區(qū)域生態(tài)環(huán)境，農(nóng)戶喜歡種，收成有保障。由于品種多，單個品種種植面積不大，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計種植面積最大的是中金368，鼎盛年份面積0.33萬hm2左右。

但是經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)商家卻不推薦這類種植面積較大的品種，推薦的反而是剛上市的新品種。調(diào)研發(fā)現(xiàn)種植較好的品種都是審定時間較早，其親本已經(jīng)被很多公司擁有，有的出現(xiàn)私繁爛制的情況，甚至出現(xiàn)了很多套牌品種。導(dǎo)致這些品種種子價格低，商家利潤沒有保證。新品種一般價格高、利潤高，商家喜歡銷售，但是需要經(jīng)過市場多年檢驗，真正適合市場的好品種才能占領(lǐng)市場。

種子公司銷售策略：首先根據(jù)地理環(huán)境特點和品種特點選擇區(qū)域精準投放；同一公司在同一區(qū)域，將本公司的不同品種交給本區(qū)域的不同經(jīng)銷商，一般一個經(jīng)銷商代理同一個公司的一個品種，保證同一公司內(nèi)部的不同品種相互不競爭。

3 存在問題及分析

3.1 品種問題

市場上玉米品種較多，能持續(xù)占有市場、農(nóng)民接受的品種少，農(nóng)民選擇品種難度大。在少數(shù)幾個有市場的優(yōu)秀品種中，都有大穗、大粒、脫水慢的特點，今年雨水偏多秋淋嚴重，不利于晾曬，易引起玉米籽粒霉變。

3.2 種植效益低

品種優(yōu)質(zhì)種子不優(yōu)價問題嚴重，適應(yīng)性強、農(nóng)民愛種的品種少，經(jīng)銷商不推薦甚至不銷售。銷售的都是新上市或者新推出市場的新品種。玉米糧食價格低，種地收益差，加上勞動力成本高，機械化水平低導(dǎo)致今年玉米面積有所下降[9]。

3.3 鮮食玉米存在問題

甜糯玉米面積小、規(guī)模小，主要以自己食用或者個體零售為主。人們對有顏色的花糯、紫糯和甜玉米等還存在較大偏見，認為是轉(zhuǎn)基因的，影響該類品種的種植和銷售。

4 問題分析及可能解決方法

4.1 推廣抗逆性強品種，選育適宜機收品種

針對近年氣候特點，加強已有市場品種篩選力度，通過技術(shù)研究篩選出一批抗逆性強、耐瘠薄、抗倒伏、抗穗發(fā)芽和抗穗腐病的優(yōu)良品種，建立適應(yīng)性品種名錄庫，聯(lián)合推廣部門加大宣傳和推廣力度，解決農(nóng)民品種選擇難的問題。

針對漢中特有的氣候特點，特殊年份秋淋嚴重，玉米晾曬難的問題。首先栽培技術(shù)上可以通過營養(yǎng)缽育苗適期早播的技術(shù)，使玉米提前成熟、提前收獲，避過秋淋天氣。其次也是根本的技術(shù)措施，從品種選育入手，重點選育脫水快、抗倒性強、抗旱、抗穗發(fā)芽的品種，著力突破耐伏旱、秋淋的品種性障礙。

4.2 降低生產(chǎn)成本，提高種植效益

加大農(nóng)業(yè)補貼力度，因地制宜適度推廣小型機械，降低種地成本，提高農(nóng)民受益。加大知識產(chǎn)權(quán)保護力度，提高品種選育者的知識產(chǎn)權(quán)保護意識，對新選育品種及時進行知識產(chǎn)權(quán)保護。相關(guān)執(zhí)法部門加大侵犯知識產(chǎn)權(quán)的打擊力度，使優(yōu)秀品種能持續(xù)在市場推廣。

4.3 引進加工企業(yè)，加大科普宣傳

政府應(yīng)適時引進鮮食玉米加工企業(yè)，解決鮮食玉米當?shù)叵M有限的問題，有效提升和拉動鮮食玉米的種植規(guī)模。加大科普宣傳力度，改變?nèi)藗儗D(zhuǎn)基因的認識，消除對轉(zhuǎn)基因的誤解，促進花糯、甜玉米等有色鮮食玉米銷售，豐富人們的餐桌營養(yǎng)。