陳海宴，周 建，楊 輝，熊 淦，徐 晴

（1.湖南省瀏陽市棖沖鎮(zhèn)人民政府，湖南瀏陽410316；2.瀏陽市動物疫病預(yù)防控制中心，湖南瀏陽410300；3.瀏陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南瀏陽410300；4.瀏陽市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖南瀏陽410300）

品種選育、營養(yǎng)管理、環(huán)境控制與疫病防治是直接決定豬場生存空間與生產(chǎn)效益的四大關(guān)鍵要素。經(jīng)歷2016 年開始的養(yǎng)殖污染綜合防治和2018年以來的非洲豬瘟防控之后，一大批中小規(guī)模豬場因選址不當(dāng)、生產(chǎn)設(shè)施老舊、防疫措施不嚴(yán)、糞污治理不達標(biāo)等原因退出養(yǎng)豬行業(yè)，符合“畜禽良種化、設(shè)施先進化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化和糞污處理無害化”要求的大型規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖成為新建豬場的必然方向。本文探討的是暫未退出養(yǎng)殖，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)也未能達到標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化要求的養(yǎng)豬場（戶），應(yīng)當(dāng)如何結(jié)合本地、本場實際，采取一些行之有效的防暑降溫措施來盡量降低豬群熱應(yīng)激，以提高豬群健康水平和生產(chǎn)性能，減少直接和間接損失，提升養(yǎng)殖生產(chǎn)效益。

1 豬體的散熱途徑

1.1 豬的體熱平衡

湖南地處長江以南，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，夏季的多雨和高溫高濕尤其不利于豬場內(nèi)部的小環(huán)境控制和豬群健康管理。在一定的環(huán)境溫度范圍內(nèi)，豬不必進行體熱調(diào)節(jié)即可保持體熱平衡，這個溫度范圍我們稱之為“等熱溫度”，如體重100kg 育肥豬的等熱溫度約為14℃～28℃，妊娠112 天母豬的等熱溫度約為11℃～25℃[1]。當(dāng)環(huán)境溫度達到甚至超過等熱溫度上限值時，豬就必須通過減少采食量、增加呼吸次數(shù)等化學(xué)調(diào)節(jié)來減少產(chǎn)熱和增加散熱，以維持體熱平衡，這時豬已經(jīng)處于熱應(yīng)激狀態(tài)，環(huán)境溫度越高，熱應(yīng)激程度越重，越需要我們采取有效措施幫助豬體增加散熱，減緩熱應(yīng)激對豬群造成的危害。

1.2 豬體散熱途徑

豬體主要通過皮膚和呼吸道散熱，皮膚以蒸發(fā)、對流、傳導(dǎo)和輻射四種方式，呼吸道主要以蒸發(fā)和對流兩種方式散熱[1]。

1.2.1 蒸發(fā)散熱：豬除鼻鏡外全身無活動汗腺，皮膚蒸發(fā)散熱能力遠遜于有汗腺的動物。所以在高溫情況下，豬主要通過加快呼吸，呼出溫度高、水汽壓大的空氣，吸入溫度較低、水汽壓小的空氣，以達到蒸發(fā)散熱的目的。

1.2.2 對流散熱：高溫情況下，風(fēng)速低于每秒2米時，豬體對流散熱量與風(fēng)速呈正比；但風(fēng)速高于每秒2 米時，豬體對流散熱量隨風(fēng)速增加的比例變得很小。所以夏季用風(fēng)扇給豬送風(fēng)降溫時，風(fēng)速并不是越高越好。

1.2.3 傳導(dǎo)散熱：當(dāng)豬體接觸的傳導(dǎo)介質(zhì)（地面、墻體、設(shè)備、空氣等）溫度低于豬體溫度時，豬體傳導(dǎo)散熱量與豬體和接觸物之間的溫差呈正比，與接觸物的導(dǎo)熱系數(shù)也呈正比。所以在高溫情況下，豬體接觸混凝土地板比接觸塑料地板更有利于傳導(dǎo)散熱。

1.2.4 輻射散熱：高溫情況下，豬體被毛稀疏有利于散熱，但皮下脂肪越厚越不利于散熱。所以歷來有“大豬怕熱、小豬怕冷”的說法。

2 熱應(yīng)激對豬的影響

豬處于熱應(yīng)激狀態(tài)時，生理和行為會發(fā)生一系列變化，對健康和生產(chǎn)性能造成一系列影響。

2.1 熱應(yīng)激時豬的生理和行為變化

環(huán)境溫度達到豬的等熱溫度上限值時，豬的呼吸頻率開始增加，心率和血流量隨之增加，外周血管開始擴張，組織隔離性和細胞壓積降低，皮膚溫度和體感溫度升高。豬的行為開始發(fā)生一些改變，比如張口喘氣，采食量明顯減少，飲水量和排尿次數(shù)增加，喜歡在地上翻滾、離群伸展躺臥、拱飲水器或水槽等。

2.2 熱應(yīng)激對豬健康和生產(chǎn)性能的影響

2.2.1 對采食量和消化率的影響：高溫情況下，豬的采食量下降，消化率有微小升高。乳仔豬采食量下降不明顯，成年豬因采食量大幅下降而消化率僅微小升高，導(dǎo)致營養(yǎng)攝入大幅減少，對健康和生產(chǎn)性能的不利影響相對嚴(yán)重。尤其育肥豬和哺乳母豬，采食量下降幅度分別可達35%～50%、30%～40%。

2.2.2 對繁殖力的影響：熱應(yīng)激可導(dǎo)致后備母豬初情期延遲30 天或更長時間；能繁母豬發(fā)情率、排卵率、胚胎著床率均下降，斷奶后再發(fā)情間隔時間延長，發(fā)情持續(xù)時間變短甚至安靜發(fā)情；妊娠后期和哺乳期母豬因采食量大幅下降導(dǎo)致分娩力變?nèi)?、分娩時間延長、分娩應(yīng)激加重，產(chǎn)奶量可下降25%以上且初乳中免疫球蛋白含量減少，間接導(dǎo)致哺乳仔豬營養(yǎng)攝入不足、免疫力下降；環(huán)境溫度超過27℃時，公豬性欲減退，精液品質(zhì)和配種能力急劇下降，導(dǎo)致母豬配種率下降、返情率增加，不僅增加母豬飼養(yǎng)成本，更直接影響年產(chǎn)胎次、PSY 等豬場關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)。

2.2.3 對生長和增重的影響：當(dāng)環(huán)境溫度超過21℃時，溫度每升高1℃，體重100kg 育肥豬的日采食量可下降100g，日增重可下降30g 以上，胴體品質(zhì)也因熱應(yīng)激而下降，直接影響飼料報酬、MSY 等豬場關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)。

2.2.4 對健康的影響：環(huán)境溫度超過豬的等熱溫度上限值時，豬體內(nèi)積熱逐漸增加、體溫逐漸升高，體內(nèi)氧化作用和分解代謝加強，肝臟解毒功能降低；隨著呼吸加快變淺，血液中含氧量下降，而加快蒸發(fā)散熱導(dǎo)致水鹽大量流失和電解質(zhì)平衡破壞，這些影響在臨床上主要表現(xiàn)為熱射病或熱痙攣，如果豬的頭部持續(xù)受到陽光直射，還可能導(dǎo)致日射病。

3 夏季豬舍的防暑與降溫

熱應(yīng)激導(dǎo)致公豬精液品質(zhì)和配種能力下降之后，即使通過防暑降溫措施消除熱應(yīng)激因素，公豬也需要2～6 周時間才能將其配種能力和精子活力恢復(fù)到正常狀態(tài)，公豬舍的防暑降溫應(yīng)當(dāng)放在首要位置。在分娩舍內(nèi)，熱應(yīng)激會導(dǎo)致母豬采食量、產(chǎn)奶量下降，必須采取有效措施降低空氣溫度和母豬的體感溫度，但哺乳期仔豬因被毛系統(tǒng)和體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟而應(yīng)采取必要的保暖措施，所以，分娩舍是夏季豬場環(huán)境控制最難、管理要求最高的場所。

3.1 防暑措施

采取遮陰、隔熱等措施，可以一定程度阻斷室外熱空氣向室內(nèi)滲透。

3.1.1 綠化措施：在豬舍周邊栽種白楊、構(gòu)樹等落葉喬木，夏天枝葉茂盛，有利于豬舍周邊空氣凈化、遮擋陽光和吸收熱量，冬天落葉后不影響豬舍采光采暖。種植葡萄、爬山虎等藤蔓植物，使之攀爬上墻壁和屋頂，也可防止烈日直射瓦面和墻體，起到隔熱和吸熱作用。有研究表明，綠化措施能使豬舍周邊的熱輻射減少50%～90%、溫度降低10%～20%，還能增加氧氣、減少細菌數(shù)量[1]。

3.1.2 屋頂隔熱措施：用石灰乳將屋頂瓦面和外墻涂成白色，可反射日光，減少屋頂和墻體吸收輻射熱。有條件的地方還可用稻草（或茅草）扎成草排將豬舍屋頂覆蓋，以防止烈日直接爆曬瓦面，有效阻斷舍外熱氣通過屋頂滲入舍內(nèi)。

3.1.3 遮陽棚：在豬舍外墻用鐵絲和遮陽網(wǎng)搭建遮陽棚，以防止烈日直接暴曬墻體和舍內(nèi)地面。

3.2 降溫措施

采取水簾、空調(diào)、電風(fēng)扇、滴水、冷風(fēng)機等降溫措施，可以有效降低舍內(nèi)空氣溫度或豬的體感溫度，達到緩解熱應(yīng)激的目的。

3.2.1 水簾降溫：有條件實行全面密封、且長度不超過60 米的豬舍建議安裝水簾降溫系統(tǒng)，可使舍內(nèi)溫度降低3℃～6℃，但空氣濕度相應(yīng)增加，所以分娩舍和保育舍不宜采用水簾降溫，配種懷孕舍、育肥舍則建議盡量安裝該系統(tǒng)。將豬舍墻壁、吊頂、門窗實行全面封閉（最多留兩道門進出，且門的密封性要好），在豬舍西墻安裝大功率排風(fēng)扇將舍內(nèi)熱空氣排出，在東墻安裝水簾和涼水噴淋設(shè)施，使舍外新鮮空氣通過水簾進入舍內(nèi)，達到降低空氣溫度的效果。排風(fēng)扇的功率和臺數(shù)、水簾安裝面積、涼水噴淋密度等應(yīng)根據(jù)整棟豬舍舍內(nèi)容積、存欄豬大小和頭數(shù)、換氣速度要求等參數(shù)仔細計算后確定。

3.2.2 空調(diào)降溫：可直接降低舍內(nèi)空氣溫度，適用于可以全面密封的公豬舍。根據(jù)舍內(nèi)容積確定空調(diào)所需功率，并在豬舍西墻安裝排氣扇?？照{(diào)溫度宜設(shè)置在24℃～26℃。

3.2.3 電風(fēng)扇送風(fēng)：開放式和半開放式豬舍不宜采用水簾和空調(diào)降溫，安裝電風(fēng)扇對豬群直接送風(fēng)可以達到降低豬體感溫度的效果。保育舍、生長豬舍、隔離舍等宜安裝吊扇或壁扇從上往下送風(fēng)；分娩舍宜用落地扇橫向送風(fēng)，應(yīng)根據(jù)母豬身高設(shè)置送風(fēng)高度，以避免風(fēng)力送到仔豬身上。電風(fēng)扇功率和風(fēng)速不是越大越好，應(yīng)根據(jù)豬群數(shù)量和大小，合理安排電風(fēng)扇的安裝高度和密度，并控制好送風(fēng)速度（不宜超過2 米/秒）。

3.2.4 滴水降溫：目的是促進母豬蒸發(fā)散熱、減緩熱喘息程度，適合分娩10 天以后的母豬。由負(fù)壓風(fēng)機、普通水管、滴水龍頭及控制閥門組成，水管安裝在產(chǎn)床正上方，距產(chǎn)床前門約50cm，距產(chǎn)床上端欄桿約30cm，確保水滴正好滴到母豬的頸背部。滴水量應(yīng)控制在每小時2～3 L，建議每半小時開啟1次，每次連續(xù)滴水5～10 分鐘，以母豬乳房不沾水、產(chǎn)床欄面干燥為宜，且要避免水滴到母豬耳朵里面。對個體偏大、偏肥且熱喘息嚴(yán)重的母豬，必要時可以用較小的水管直接實施淋水降溫，時間應(yīng)在上午11:00 至下午17:00 之間，每兩小時淋1 次，每次淋1～2 分鐘。臨產(chǎn)前10 天至分娩后10 天的母豬應(yīng)避免淋水降溫。

3.2.5 水霧降溫：可降低空氣溫度和豬體感溫度，適合開放式和半開放式的配種懷孕舍、育肥豬舍等。由負(fù)壓風(fēng)機、高壓水管、霧化噴頭、水泵、定時器、儲水罐組成。水管應(yīng)安裝在漏縫地板上方、離地約1.8 米高處，每兩米安裝一個霧化噴頭，噴頭應(yīng)朝上。上午11:00 至下午17:00 之間，每小時噴霧一次，每次噴3～5 分鐘。噴霧時結(jié)合電風(fēng)扇同時送風(fēng)效果更好。

3.2.6 冷風(fēng)機降溫：要求豬舍密封性較好，由冷風(fēng)機、負(fù)壓風(fēng)機、送風(fēng)管道、水泵、蓄水池、水管等組成，可將舍外熱空氣加水霧化成較冷空氣后直接送入舍內(nèi)，達到降低空氣溫度的效果。在分娩舍，可以考慮將冷風(fēng)機送風(fēng)管道分設(shè)到產(chǎn)床上端，直接對母豬頭部輸送冷風(fēng)，加強母豬對流散熱效果。

4 小結(jié)

環(huán)境控制是豬場建設(shè)和生產(chǎn)管理永遠的課題。本文歸納的知識點和措施內(nèi)容，意在推動更多豬場管理者對環(huán)境控制的重視和思考，充分利用豬場現(xiàn)有環(huán)境和設(shè)施條件，因場制宜、一舍一策，對各階段功能性豬舍進行必要的基礎(chǔ)改造和設(shè)施添置，完善并執(zhí)行相關(guān)管理制度，努力控制豬舍內(nèi)溫度濕度、降低豬群體感溫度，將熱應(yīng)激對豬群健康和豬場生產(chǎn)效益的影響控制在最低程度。