張林軍,李 建,師慧葉,李文智

(1.陜西省眉縣果業(yè)服務(wù)中心,陜西 眉縣 722300；2.陜西省眉縣農(nóng)業(yè)宣傳信息培訓中心,陜西 眉縣 722300)

1 眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)概況

眉縣位于關(guān)中平原西部，地處秦嶺北麓，是傳統(tǒng)的果業(yè)生產(chǎn)大縣，中國獼猴桃之鄉(xiāng)。眉縣從1988年開始人工栽植獼猴桃，經(jīng)過三十多年的長足發(fā)展，目前栽培面積已達到了2.01萬hm2，全縣所轄8個鎮(zhèn)(街)86個行政村均有栽植獼猴桃，農(nóng)民戶均0.3 hm2，人均0.08 hm2，從業(yè)人員達到12萬人以上，形成了一縣一業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局，成為眉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)。

2 眉縣獼猴桃化肥施用現(xiàn)狀

2.1 化肥施用量過大

獼猴桃的葉片肥大，根系發(fā)達，生長旺盛，對肥水的需求量很大。據(jù)調(diào)查，化肥年施用量為尿素300～750 kg·hm-2、磷酸二銨525～900 kg·hm-2、氯化鉀375～600 kg·hm-2、復合肥(18-5-22)1 575～2 250 kg·hm-2，折合為N 515～912 kg·hm-2、P2O5321～527 kg·hm-2、K2O 549～819 kg·hm-2。在生產(chǎn)中，化肥尤其是氮肥的施用量過大，使獼猴桃營養(yǎng)生長過于旺盛，枝條粗壯且含水量大，越冬時容易受凍害；化肥施用量過大，果園土壤板結(jié)，通透性差，獼猴桃的根系分布較淺，肉質(zhì)根系容易引起“燒根”而發(fā)生肥害；化肥施用量過大，造成果園土壤有機質(zhì)含量下降，致使獼猴桃干物質(zhì)積累少，果實品質(zhì)下降，盈余肥料流失引起的水體污染和富營養(yǎng)化等現(xiàn)象對生態(tài)環(huán)境構(gòu)成巨大威脅。

2.2 化肥利用率較低

在獼猴桃生長周期，果農(nóng)最少施用萌芽肥、促果肥、優(yōu)果肥、基肥4次肥料，還有根外追肥(葉面噴施、隨水沖施)等，有些果農(nóng)還增加了花前肥、花后肥、二次優(yōu)果肥，不論是施肥次數(shù)還是施肥量都很高，但肥料的利用率卻是很低。化肥利用率低的原因：一是施肥的時間不對，錯過最佳需肥期。有些果農(nóng)不是根據(jù)獼猴桃的需肥時間施肥，而是根據(jù)自己的忙閑施肥，造成獼猴桃枝葉旺長，樹體虛旺，形成生理落果等現(xiàn)象。二是施肥位置不正確，近根施肥。獼猴桃吸收養(yǎng)分的毛細根主要分布在距離樹干80 cm至樹冠外圍下的部位，很多果農(nóng)將肥料施到獼猴桃的主根部位，距離樹干不足50 cm。“寧讓根尋肥，莫讓肥尋根”，就是害怕施肥過近，化肥的養(yǎng)分利用率降低或者利用不上。三是在夏季的高溫天氣下，獼猴桃的葉片大，蒸騰量大，對水分的需求量特別大，灌水的頻率高，致使施于土壤中的化肥大部分養(yǎng)分被灌水而淋失浪費，沒有被獼猴桃的根系完全吸收利用。

2.3 化肥施用成本高

在獼猴桃生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)投入品(肥料、農(nóng)藥、花粉、果袋)、水費和用工等生產(chǎn)成本比較高，用工和肥料的占比最大，果農(nóng)利潤空間非常小。根據(jù)調(diào)查顯示，2019年眉縣獼猴桃各品種的平均收購價格為3 800元·t-1,按27 t·hm-2的平均產(chǎn)量計算，獼猴桃的毛收入為102 600元·hm-2，生產(chǎn)成本為8 5650元·hm-2，其中肥料成本就達28 500元·hm-2，占總成本的33%以上。肥料成本高的原因：流通環(huán)節(jié)比較多，運費、裝卸費、廣告費及各級代理商的利潤等成本增加，賣到果農(nóng)手中的肥料比出廠價格高出了400～1 000元·t-2，甚至更高。由于肥料價格高，果農(nóng)又增加了肥料的施用量，使獼猴桃的生產(chǎn)成本顯著增加，在整個生產(chǎn)成本中肥料的占比增高。

3 獼猴桃生產(chǎn)農(nóng)藥施用現(xiàn)狀

3.1 農(nóng)藥施用量較大

近年來，在生產(chǎn)中獼猴桃病蟲害的發(fā)生越來越嚴重，果農(nóng)大面積、大劑量的施用化學農(nóng)藥的現(xiàn)象也越來越普遍，致使獼猴桃的病蟲害產(chǎn)生了抗藥性，導致防治效果下降甚至失效而繼續(xù)增加農(nóng)藥施用量，形成惡性循環(huán)。大多數(shù)果農(nóng)為了方便施肥和灌溉，施用除草劑對獼猴桃果園中的雜草進行化學殺除。過量的施用農(nóng)藥，在樹體和葉片上的農(nóng)藥殘留通過雨水沖刷和灌水進入水體后擴散造成水資源污染，或通過刮風漂移和揮發(fā)造成空氣污染，在土壤中的殘留造成土壤污染，嚴重威脅生態(tài)環(huán)境安全。

3.2 農(nóng)藥依賴度較高

在眉縣，獼猴桃的蟲害主要有小薪甲、蚧殼蟲、葉蟬、金龜子、蝽蟓、斑衣蠟蟬、葉螨等；病害主要有細菌性潰瘍病、花腐病、根腐病、灰霉病、黑斑病、褐斑病和黃化病等，這些病蟲害主要依靠噴施化學農(nóng)藥來防治。近年來，眉縣獼猴桃產(chǎn)區(qū)，不管是預(yù)防還是控制獼猴桃病蟲害的發(fā)生和蔓延、果園除草，都必需使用農(nóng)藥來完成，相對來說果農(nóng)對農(nóng)藥的依賴度還是比較高的。

3.3 傳統(tǒng)的藥械和農(nóng)藥施用技術(shù)比較普遍

眉縣作為最佳的獼猴桃適生區(qū)，果農(nóng)在長期的種植過程中不斷地探索和總結(jié)，掌握了一些施藥辦法和經(jīng)驗，普遍應(yīng)用在實際生產(chǎn)中。由于一家一戶的生產(chǎn)模式，采用分散噴藥防治病蟲害的方式不夠科學合理，大多數(shù)果農(nóng)選用小型手動、電動噴霧器等傳統(tǒng)的藥械，噴施藥液壓力不夠大，常常會出現(xiàn)噴施不均勻或者沒有噴到位等現(xiàn)象，降低了農(nóng)藥的利用率和防治效果。受傳統(tǒng)經(jīng)驗的影響，應(yīng)用推廣先進的植保機械進行大面積獼猴桃病蟲害集中防治的難度比較大。

4 獼猴桃化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式

4.1 核心技術(shù)

4.1.1 優(yōu)選品種 選擇適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗逆性較好的徐香、海沃德為主栽品種，搭配發(fā)展翠香、瑞玉等新優(yōu)品種，通過新建優(yōu)良品種園、高接換頭等措施，擴大優(yōu)良品種種植面積。

4.1.2 測土配肥、平衡施肥 測定土壤養(yǎng)分，科學配比營養(yǎng)元素，一般氮、磷、鉀配比為1：0.9：1，施用有機無機復混的配方肥，其中氮磷鉀養(yǎng)分的含量為N 20%、P2O518%、K2O 20%。加大有機肥施用量，有機肥比重達到80%，在施基肥和追施促果肥時分2次施用，施用量為5 775 kg·hm-2。同時，增施微量元素肥料和生物有機肥料，常規(guī)化肥施用量減少20%。推廣“果、畜、沼、草”生態(tài)模式，綜合利用生草、畜糞、沼渣、沼液，優(yōu)化改良土壤理化性狀，提高有機質(zhì)含量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有機獼猴桃。

4.1.3 利用農(nóng)業(yè)、生物、物理防控技術(shù) 主要有:(1)農(nóng)業(yè)防治是以果園生草、合理負載、冬季清園等措施為基礎(chǔ)，培育健壯樹勢，提高抗逆性，降低生理性葉枯病發(fā)生；改善果園生態(tài)環(huán)境，提供有利條件，保護自然天敵的生存和繁殖，抑制病蟲害發(fā)生。(2)生物防治是釋放天敵，利用捕食螨、瓢蟲、草蛉、寄生蜂、食蚜蠅等害蟲天敵進入果園，防治螨類、蚧殼蟲、蚜蟲等害蟲；利用安全高效、低殘留的植物源殺蟲、殺菌劑、抗生素類農(nóng)藥來防治葉蟬、蚜蟲、小卷葉蛾、紅蜘蛛、灰霉病、褐斑病、細菌性潰瘍病、根腐病、根結(jié)線蟲病、花腐病；利用性誘劑、性誘捕器誘殺綠盲蝽、茶翅蝽成蟲等生物防控技術(shù)，達到防治獼猴桃病蟲害的效果。(3)物理防治措施是綜合利用人工抹殺、綁縛誘蟲帶、太陽能殺蟲燈、果實套袋、食餌誘殺害蟲等方法防治害蟲和預(yù)防農(nóng)藥面源污染。(4)化學防治措施是根據(jù)獼猴桃病蟲的發(fā)生規(guī)律，及時確定防治病蟲害最佳的時期和方法，堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，掌握用藥的關(guān)鍵時期，使用低毒、低殘留的化學農(nóng)藥對癥用藥，減少農(nóng)藥使用量，避免病蟲產(chǎn)生抗藥性。

4.1.4 機械化高效生產(chǎn) 主要有:

(1)使用在獼猴桃架面下操作方便的小型自走式開溝、施肥機械，使肥料均勻施在獼猴桃根系周圍，提高施肥機械化程度和工作效率，降低生產(chǎn)成本提高肥料的利用率。(2)使用中小型自走式噴桿噴霧機、手推式遠程噴槍噴霧機等新型植保機械。噴藥時做到均勻周到，減少農(nóng)藥使用量，提高農(nóng)藥利用率，減少浪費和污染。(3)使用節(jié)能、安全、高效的水肥藥一體化技術(shù)設(shè)施，提高水、肥、農(nóng)藥的利用率，減少人工投入，降低生產(chǎn)成本。根據(jù)田間土壤持水量和樹體生長情況，適時合理灌水，控制灌水次數(shù)，防止土壤板結(jié)出現(xiàn)葉片和果實黃化，減輕病蟲害發(fā)生。

4.2 生產(chǎn)管理

4.2.1 休眠期 根據(jù)樹齡，按照少枝多芽的原則進行整形修剪，培育標準化樹形。修剪結(jié)束后刮除粗老樹皮，徹底清除園內(nèi)枝條、落葉、爛果、枯草及包裝物等，粉碎后集中燒毀或深埋，全園飽灌封凍水。在萌芽前整理棚架并及時綁枝。

4.2.2 萌芽期 追施萌芽肥，在獼猴桃葉芽萌動時每株施高氮低磷低鉀型復合肥0.5～1kg，促發(fā)健壯新梢。傷流發(fā)生前用消毒后的刀具刮除潰瘍病病斑，涂抹氫氧化銅混合液或50倍噻霉酮膏劑后包扎，全園噴施噻霉酮800倍液或噻菌銅800倍液或中生菌素 1 500倍液，間隔10～15 d，連噴兩次防治潰瘍病。展葉后進行抹芽，抹掉主干上、剪鋸口附近的萌芽、背下芽及弱癟芽、無生長點的葉(花)叢芽，病蟲危害芽等。傷流結(jié)束后剪除病蟲枝、干枯枝、密生枝、剪截過長結(jié)果母枝。

4.2.3 花期 現(xiàn)蕾期噴“碧護”10 000～15 000倍液，預(yù)防霜凍，促花蕾發(fā)育；如遇低溫，提前在凌晨1～5時集中連片果園熏煙預(yù)防晚霜凍害?；ɡ俜蛛x后10 d左右及時疏除畸形、病蟲危害、色黃而小、密生的花蕾及所有側(cè)(耳)花蕾。挑選健壯發(fā)育枝或結(jié)果枝作為下年的結(jié)果母枝，其余結(jié)果枝在花蕾上留3～4片葉重摘心，促進花蕾生長；自封頂?shù)男律也徽摹Ｔ谑枥?、摘心完成后，噴施一次中生菌素，預(yù)防花腐病。開花期，在果園放養(yǎng)蜜蜂進行授粉；也可在清晨6～9時露水干后、散粉前采摘雄花，收集花粉或使用活力高的商品花粉用電動授粉器進行人工輔助授粉，提高工作效率和優(yōu)質(zhì)果率?；ㄆ诮箛娝幒凸嗨乐箽⑺烂鄯浜徒档偷販?，影響授粉；花后7～10 d噴施一次藥劑，防治金龜子、斑衣蠟蟬、蝽象、褐斑病。四月中下旬在果園行間播種毛苕子、箭舌豌豆、等綠肥作物進行果園生草。

4.2.4 果實發(fā)育期 花后15～20 d疏果，疏除畸形果、病蟲果、小果、側(cè)果、碰傷果，選留發(fā)育良好、果形整齊，果梗粗壯且分布均勻的幼果。5月下旬至6月上旬，盛果期果園追施促果肥，每株追施全營養(yǎng)配方肥1 kg、有機肥1.5 kg。幼果迅速膨大期，要求果園土壤相對濕度保持在80%，利用水肥一體化技術(shù)結(jié)合施肥適時灌水。花后35～40 d注意防治褐斑病、灰霉病、小薪甲、蝽象、桑白蚧、紅蜘蛛等病蟲害。高溫來臨前，進行果實套袋，生草或利用雜草，及時灌水，保持果園潮濕陰涼，預(yù)防高溫日灼。夏季修剪要適時摘心、打尖，疏除過密枝和二次萌發(fā)枝，保持架下均勻分布光斑。在7月底至8月初追施優(yōu)果肥，追施以磷鉀肥為主的低氮中磷高鉀復合肥750～1 200 kg·hm-2。

4.2.5 果實成熟期 9月中下旬，各個品種開始成熟，摘除果袋適時采收。采果后，全園立即噴施梧寧霉素1 000倍液、噻菌銅600倍液或氫氧化銅1 000倍液，加噴葉面肥，增加養(yǎng)分積累，增強樹勢延緩葉片衰老，預(yù)防潰瘍病菌通過傷口侵染。

4.2.6 落葉 采果后至封凍前測試土壤養(yǎng)分，確定全年施肥標準，施入以有機肥和生物菌肥為主，配施復合肥的基肥。盛果期果園，結(jié)合秋耕，全園撒施腐熟農(nóng)家肥或沼渣37.5～75 t·hm-2或施生物菌肥3 300 kg·hm-2、高磷復合肥750 kg·hm-2；幼園結(jié)合擴盤開溝施入，施肥量依樹大小而定，一般為大樹的1/3到1/2為宜。落葉后結(jié)合施基肥，根莖培土30 cm，初果期幼樹及低洼果園用柴草纏扎主干(100 cm左右)，盛果期大樹全園涂白，及時做好防凍措施。

4.3 應(yīng)用效果

4.3.1 減肥減藥效果 通過試驗示范，在生產(chǎn)中本模式與常規(guī)模式相比，減少化肥用量20%，化肥利用率提高80%；減少化學農(nóng)藥防治次數(shù)2～3次，減少化學農(nóng)藥用量30%，農(nóng)藥利用率提高50%，危害性大的獼猴桃潰瘍病發(fā)病率控制在5%以下。

4.3.2 成本效益分析 以眉縣主栽獼猴桃品種徐香為例，生產(chǎn)成本79 500元·hm-2，產(chǎn)量31 500 kg·hm-2,收入182 700元·hm-2，純收入103 200元·hm-2，適合發(fā)展的適度經(jīng)營規(guī)模達到14 063 hm2。

4.3.3 促進品質(zhì)提升 本模式下的獼猴桃生產(chǎn)管理，使獼猴桃的葉片增大增厚，增強了樹體的抗逆性，生理性干葉和果實日灼明顯減少，平均產(chǎn)量增加了8.45%，可溶性固形物含量≥15%，獼猴桃的含糖量增加，果實硬度增加，大幅度提高了獼猴桃的維C含量，提高了果實的品質(zhì)和商品性。

以優(yōu)選品種，測土配肥、平衡施肥，利用農(nóng)業(yè)、生物、物理技術(shù)進行綠色防控，機械化高效生產(chǎn)為核心技術(shù)的獼猴桃化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式，已經(jīng)在眉縣獼猴桃栽培上應(yīng)用推廣。