胡平

（湖南省桃源縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南桃源415700）

湖南省桃源縣轄28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)，429個行政村(居)，總面積為4 441 平方公里。桃源縣是一個農(nóng)業(yè)大縣，全縣約有農(nóng)業(yè)人口75.05萬人，以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主，是全國畜牧大縣之一，桃源縣蛋雞養(yǎng)殖量處于湖南省乃至中南五省前列。蛋雞養(yǎng)殖創(chuàng)造了巨大的社會財富，增加了農(nóng)村就業(yè)和提高了農(nóng)民收入，同時蛋雞養(yǎng)殖業(yè)也存在諸多的問題需要解決。

1 桃源縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

1.1 蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期

桃源縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步于上世紀(jì)80年代初期，縣內(nèi)最早發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖的是漳江鎮(zhèn)海螺山村，至90年代后期，漳江鎮(zhèn)和深水港鄉(xiāng)成為全縣蛋雞養(yǎng)殖最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)卮迕裨诜壳拔莺蠼u舍，存籠蛋雞總量達(dá)到百萬羽。盡管飼養(yǎng)規(guī)模大，但桃源縣早期蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于低水平、無序、高污染的狀態(tài)。主要表現(xiàn)在三個方面：

（1）選址不科學(xué)。大多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖場建在房前屋后、水源地附近、公路沿線等地，選址隨意性很大。

（2）欄舍簡陋。為節(jié)省投資成本，農(nóng)戶建設(shè)雞場都是就地取材，既不規(guī)劃、也不設(shè)計，多數(shù)是水泥磚砌1 米高左右半墻、塑料布遮風(fēng)擋雨、石棉瓦做屋面，通風(fēng)、保溫效果差，而且缺乏防疫、消毒的配套設(shè)施設(shè)備。

（3）蛋雞生產(chǎn)造成環(huán)境污染。雞糞隨意排放，病死雞未經(jīng)無害化處理而丟棄，多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)空氣惡臭，水庫飲用水源嚴(yán)重污染，甚至地下水也受到嚴(yán)重污染。如最早發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖的漳江鎮(zhèn)、深水港等地，成為縣內(nèi)養(yǎng)殖污染的重災(zāi)區(qū)，整個區(qū)域空氣惡臭，所有水源地受到蛋雞養(yǎng)殖不同程度污染，嚴(yán)重影響到村民生產(chǎn)和生活。

1.2 蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

經(jīng)過30 多年的發(fā)展，桃源縣的蛋雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模總量不斷增長，養(yǎng)殖水平不斷提高，最高峰全縣存籠蛋雞達(dá)到1200萬羽，蛋雞養(yǎng)殖戶2000 多戶[1]，當(dāng)前蛋雞產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出可喜的發(fā)展勢頭。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（1）形成了蛋雞龍頭企業(yè)。我縣蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得益于湖南三尖農(nóng)牧有限責(zé)任公司（以下簡稱“三尖公司”）的帶動。三尖公司成立于1994年，最開始生產(chǎn)加工飼料。2000年三尖公司發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖，在桃源縣陬市鎮(zhèn)毛家橋村新建第一家蛋雞養(yǎng)殖場，存籠蛋雞5萬羽，采用全封閉式蛋雞舍，配套風(fēng)機(jī)、濕簾、刮糞板、自動給料和自動給水等設(shè)備。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分離，成為當(dāng)時常德地區(qū)管理最科學(xué)、設(shè)施最先進(jìn)的蛋雞養(yǎng)殖場。2012年，三尖公司在楓樹鄉(xiāng)蘇家堆村新建全封閉式雞舍，配置自動清糞、自動給水和自動撿蛋設(shè)施，存籠蛋雞50萬羽。2018年、2019年三尖公司又分別高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)五分場、三分場，新增存籠蛋雞100萬羽以上。到2019年底，三尖公司蛋雞存籠量達(dá)到230萬羽，湖南省每日雞蛋指導(dǎo)價由三尖公司發(fā)布。三尖公司也先后獲評為“湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“高新技術(shù)企業(yè)”，“三尖”牌蛋品獲“無公害”“綠色”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，被授予“中國馳名商標(biāo)”。由其牽頭組建的“三江家禽養(yǎng)殖合作社”吸納社員80個，被農(nóng)業(yè)部授予“十佳農(nóng)民專業(yè)協(xié)會”。

（2）形成了養(yǎng)殖專業(yè)化組織。全縣有各種蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)或?qū)I(yè)合作社26 家，存籠蛋雞近500萬羽，均采用全封閉式蛋雞欄舍，全自動化蛋雞生產(chǎn)線，可自動控溫、給料、給水、清糞、撿蛋，極大的提高了勞動效率。如漳江鎮(zhèn)的蛋雞養(yǎng)殖戶自發(fā)組建專業(yè)合作社，淘汰落后的生產(chǎn)模式，全鎮(zhèn)新建10個高標(biāo)準(zhǔn)的蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)，蛋雞存籠量達(dá)100萬羽，創(chuàng)建了“海螺山”無公害蛋品品牌；湖南宏昌養(yǎng)殖專業(yè)合作社在架橋鎮(zhèn)葉家坡村新建的蛋雞養(yǎng)殖示范園區(qū)，存籠蛋雞20萬羽，創(chuàng)建了“繼昌”牌綠色蛋品品牌。桃源縣萬眾農(nóng)牧有限責(zé)任公司在茶庵鋪鎮(zhèn)新建蛋雞產(chǎn)業(yè)園，存籠蛋雞25萬羽。

（3）蛋雞糞便資源化處理。早期我縣蛋雞糞污主要運送到常德市漢壽縣等地作為養(yǎng)殖珍珠或魚類的餌料。近年來國家重視對生態(tài)環(huán)境保護(hù)，明令禁止天然水域養(yǎng)殖珍珠、投肥養(yǎng)魚，雞糞的消納成為蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶迫切需要解決的問題。為解決雞糞出路，桃源縣政府積極引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行蛋雞糞便資源化處理。桃源縣先后建設(shè)有機(jī)肥廠有4 家，分別是常德市誠興農(nóng)業(yè)生態(tài)科技有限公司（漆河鎮(zhèn)），年產(chǎn)2.5萬噸生物質(zhì)有機(jī)肥；湖南三尖農(nóng)牧有限責(zé)任公司（陬市鎮(zhèn)）年產(chǎn)6萬噸的生物有機(jī)肥；常德田豐肥業(yè)有限責(zé)任公司（盤塘鎮(zhèn)）年產(chǎn)0.8萬噸有機(jī)肥；桃源縣金鼎生物肥業(yè)科技開發(fā)有限公司（漳江鎮(zhèn)）年產(chǎn)1萬噸有機(jī)肥。引進(jìn)山東勝動集團(tuán)投資新建的桃源縣寶勝農(nóng)業(yè)面源污染綜合利用有限公司，利用雞糞為原料發(fā)電。至2019年底，已有1 臺機(jī)組投產(chǎn)，年處理蛋雞糞污5萬噸、可發(fā)電0.5 兆瓦。

2 蛋雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的原因

桃源縣蛋雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的主要原因有三個：

（1）合作社和龍頭企業(yè)帶動。桃源縣漳江鎮(zhèn)海螺山蛋雞養(yǎng)殖合作社最早為我縣蛋雞起步發(fā)展起到非常大的帶動作用，后來湖南三尖農(nóng)牧有限公司進(jìn)入蛋雞行業(yè)后，以其為主體組建了三江家禽養(yǎng)殖合作社，進(jìn)一步帶動我縣蛋雞產(chǎn)業(yè)走上發(fā)展的快車道。

（2）管理科學(xué)規(guī)范。我縣蛋雞養(yǎng)殖戶80%以上自發(fā)組建了合作社，都是按照統(tǒng)一雞苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)等“五統(tǒng)一”的模式進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣極大地分解了養(yǎng)殖風(fēng)險、市場風(fēng)險。據(jù)我們調(diào)查，桃源縣養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的這些年來，唯有蛋雞產(chǎn)業(yè)的利潤是最好的。

（3）產(chǎn)業(yè)化程度高。大多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)或合作社均自行配套有飼料廠，注冊了商標(biāo)、品牌，自動化的設(shè)施設(shè)備使用率越來越多，并且縣內(nèi)新建多個有機(jī)肥廠，蛋雞糞污也成了資源，產(chǎn)業(yè)化的提高進(jìn)一步推動我縣蛋雞產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3 未來蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

桃源縣蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)通過市場化經(jīng)營，已經(jīng)步入可持續(xù)發(fā)展之路，但仍需注意以下幾個關(guān)鍵問題。

（1）要科學(xué)規(guī)劃。政府及相關(guān)職能部門要做好養(yǎng)殖區(qū)域的規(guī)劃，嚴(yán)格按照《畜牧法》、《中華人民共和國防疫法》等法律法規(guī)要求，確定禁養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)范圍，在發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖的同時保護(hù)好環(huán)境。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)該結(jié)合本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的實際，合理規(guī)劃定一些養(yǎng)殖小區(qū)，引導(dǎo)農(nóng)戶集中養(yǎng)殖。

（2）要提高經(jīng)營能力。要以龍頭企業(yè)帶動，走“公司+農(nóng)戶”或“合作社+農(nóng)戶”的模式，這樣可以從雞苗引進(jìn)、防疫、飼料、購銷等各個方面進(jìn)行統(tǒng)一管理，確保蛋品質(zhì)量，創(chuàng)建蛋品品牌，提高養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。

（3）要加大設(shè)備投入。養(yǎng)殖場業(yè)主要積極加強(qiáng)養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備改造，新建高標(biāo)準(zhǔn)欄舍，采用全自動化設(shè)備，改善養(yǎng)殖環(huán)境，減少人力成本，減少疫病發(fā)生率，提高蛋雞生產(chǎn)性能。

（4）要加強(qiáng)糞污無害化處理和資源化利用。存籠3萬羽以上的蛋雞養(yǎng)殖場要配套簡單的有機(jī)肥生產(chǎn)加工設(shè)備。存籠1～3萬羽的蛋雞養(yǎng)殖場，可選擇和有機(jī)肥廠建立合作，為有機(jī)肥廠提供原料。存籠1萬羽以下的蛋雞養(yǎng)殖場可建生物發(fā)酵床或者通過“黑水虻”技術(shù)處理。