○王化榮

陜西省南部的漢中市、安康市位于秦嶺以南，河流眾多、稻田廣布，漁業(yè)資源豐富。泥鰍作為一種常規(guī)的小型魚類分布較為廣泛，陜南地區(qū)具有開展泥鰍養(yǎng)殖的優(yōu)良水源環(huán)境條件。

稻田生態(tài)養(yǎng)殖可實(shí)現(xiàn)“一地多用、一舉多得、一舉多收”，實(shí)現(xiàn)稻魚共生，具有生態(tài)環(huán)保、綠色可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)。

一、稻田養(yǎng)殖泥鰍綜合種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

⑴稻田選擇

選擇水質(zhì)良好、排灌方便、日照充足、溫暖通風(fēng)和田埂堅(jiān)實(shí)不漏水，能保持一定水位的稻田。土質(zhì)要求微酸性、黏土、腐殖質(zhì)豐富為好。田塊大小一般以1-3畝為宜。

⑵稻田改造

放養(yǎng)前應(yīng)根據(jù)需要加高、加固田埂，一般埂高50cm，寬30cm。田埂高出水面30cm以上，且斜面一般要求相對(duì)陡峭，堤埂夯實(shí)。稻田要開挖圍溝和田間溝，圍溝一般寬2-3m，深50cm-70cm，田間溝寬1-1.5m，深30cm，溝的面積占整個(gè)稻田面積的10%以內(nèi)。同時(shí)，預(yù)留2m以上的機(jī)耕道，便于機(jī)械耕作。田埂內(nèi)壁襯一層聚乙烯網(wǎng)片或尼龍薄膜，底部埋入土中20-30cm，上端可覆蓋在埂面上。要配套防逃、防敵害設(shè)施，稻田進(jìn)、排水口采用密目鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)做成攔柵，防止敵害生物進(jìn)入及泥鰍逃逸。稻田四周用高約50cm的尼龍網(wǎng)圍成側(cè)網(wǎng)，下端埋入地下30cm，防止蛇、鼠等敵害生物進(jìn)入。鳥害嚴(yán)重區(qū)域還應(yīng)架設(shè)天網(wǎng)，可用熱鍍鋅鋼管在田埂上打樁，樁高出地面2.5m。在鋼管頂端用鋼絲把鋼管全部拉挺，四周做好扳線，然后蓋上天網(wǎng)，防止白鷺、夜鷺等天敵侵害。

⑶稻鰍綜合種養(yǎng)

品種選擇 水稻品種應(yīng)選生育期較長(zhǎng)、耐肥力強(qiáng)、葉片直立、莖稈堅(jiān)硬粗壯、耐深水、抗倒伏、抗病蟲害能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的緊穗型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種。泥鰍品種以選擇生長(zhǎng)速度適中、品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)，能適應(yīng)多種養(yǎng)法的品種為宜，如臺(tái)灣泥鰍。

放養(yǎng)時(shí)間、規(guī)格和密度 一季養(yǎng)殖一般在插秧后7-8天放養(yǎng)，并根據(jù)養(yǎng)殖水體大小、是否投餌等條件決定投放量。每畝稻田即667m2左右水面投放寸片1-3萬(wàn)尾左右。投放的時(shí)間盡量要選擇無風(fēng)晴天的上午，避免大風(fēng)、雨天或夜間入池。泥鰍苗種到達(dá)目的地后，在入池前應(yīng)先將氧氣袋浸泡在魚池中，待池內(nèi)水溫與袋內(nèi)的大體一致，不能超過2℃溫差，方可放苗。放苗時(shí)往氧氣袋內(nèi)加一半稻田水，讓稻田水與袋內(nèi)的水逐漸混合，再將魚苗連水一起緩緩倒入稻田中，借此調(diào)節(jié)水溫差和魚苗袋內(nèi)氣壓，袋口沒入水中，再緩緩把鰍苗倒入稻田內(nèi)。寸片放養(yǎng)前，最好要用3%-4%食鹽水或20-30mg/L的高錳酸鉀浸泡10分鐘。

⑷日常管理

水稻管理 水稻堅(jiān)持施用腐熟的有機(jī)肥，每畝施有機(jī)肥約300-400kg，肥料不撒在溝內(nèi)。嚴(yán)禁施碳銨、磷銨等刺激性強(qiáng)的化肥，避免傷害泥鰍，田間水層始終不能低于溝面。高溫季節(jié)，適當(dāng)灌水調(diào)水溫。若水質(zhì)較差，選用水質(zhì)改良劑和微生物制劑改水。稻鰍共生下的種養(yǎng)過程中為保證泥鰍的生長(zhǎng)，基本不使用化肥和化學(xué)殺蟲劑，而是使用有機(jī)肥和低毒性生物殺蟲劑，如氯蟲本甲酰胺、苯甲·丙環(huán)唑和烯啶·吡蚜酮等。噴藥時(shí)保持深水，禁用毒殺酚、五氯酚鈉、呋喃丹及菊酯類等藥物，保持水中溶氧在5mg/L以上，pH7-8.5透明度30cm-40cm，并根據(jù)情況適度調(diào)節(jié)。

科學(xué)喂養(yǎng) 一是要根據(jù)泥鰍的規(guī)格和攝食特點(diǎn)，科學(xué)合理投餌，嚴(yán)格按照“四定”原則，即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量的原則投餌；二是根據(jù)泥鰍的不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需求及時(shí)調(diào)整。三是根據(jù)季節(jié)天氣及水質(zhì)變化和泥鰍的活動(dòng)情況合理調(diào)整投餌量，確保“勻、足、好”。

建立巡查制度 一般將投喂量控制在投餌后泥鰍能在2-3小時(shí)將飼料吃完為宜。投餌量以泥鰍體重的3%-8%以內(nèi)，分2-3次投放。每天至少投放1次。

做好鰍病預(yù)防 全面推行“健康生態(tài)養(yǎng)殖”技術(shù)，把病害控制和消滅在萌芽狀態(tài)，減少用藥或不用藥。

同時(shí)，要做好日常記錄、日志，以備總結(jié)規(guī)律。

（5）注意事項(xiàng)

稻田稻種宜選用抗病、防蟲品種，減少農(nóng)藥使用量。

水稻病蟲害的防治：貫徹預(yù)防為主，綜合防治的方針，選用抗性品種，實(shí)施健康栽培，選擇合理插口，輪作倒茬。防治水稻病蟲應(yīng)選用高效低毒、低殘留農(nóng)藥，主要品種有撲風(fēng)靈、稻瘟靈、葉枯靈、多菌靈等。水稻用藥前先疏通魚溝、魚函（魚溜）等，加深稻田水至10cm以上，粉劑趁早晨稻禾有露水時(shí)用噴霧器噴，水劑宜在晴天露水干后噴霧器噴，盡量把藥劑噴在稻禾上。施藥時(shí)間宜在陰天或下午5時(shí)后。

魚病防治宜采用“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，一般情況下若密度較小，病害較少。

防敵害生物，及時(shí)清除水蛇、水老鼠等，驅(qū)趕鳥類，若有條件放置防鳥網(wǎng)和誘蟲燈效果更好。

在泥鰍生長(zhǎng)季節(jié)要加強(qiáng)投喂，否則嚴(yán)重影響泥鰍出塘規(guī)格及產(chǎn)量。

養(yǎng)殖期間盡量多換水，保證水質(zhì)清新。

做好進(jìn)排水設(shè)施構(gòu)建，提高防洪抗旱能力。

稻田養(yǎng)殖適宜規(guī)?；l(fā)展，集中連片能充分發(fā)揮綜合效益，規(guī)模較少管理成本較高效益相對(duì)較差。

泥鰍養(yǎng)殖要加固加高田埂，防逃網(wǎng)下沿要挖深埋實(shí)，防止逃逸。

應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件和計(jì)劃產(chǎn)量，科學(xué)設(shè)計(jì)養(yǎng)殖魚溝（魚函），同時(shí)根據(jù)管理能力水平，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

二、捕撈與銷售方式

（1）捕撈時(shí)間

稻田將熟或割稻前，當(dāng)泥鰍長(zhǎng)到商品鰍規(guī)格時(shí)；放水捕魚冬閑田和低洼田可以延長(zhǎng)養(yǎng)殖到第二年插秧前。

（2）捕撈方式

捕撈前應(yīng)疏通魚溝魚溜，緩慢放水，使泥鰍集中于魚溝魚溜中，并在出口處定置地籠等密眼網(wǎng)具捕撈或?qū)⒌咎锼由?0cm以上，將地籠放入魚溝中捕出，并迅速轉(zhuǎn)入清水網(wǎng)箱中暫養(yǎng)，分類出售。

（3）根據(jù)市場(chǎng)行情自行選擇捕撈時(shí)間并自行銷售。

三、效益情況

洋縣福洋源養(yǎng)殖公司2011年開始從事泥鰍養(yǎng)殖試驗(yàn)，是陜西省內(nèi)最早從事泥鰍養(yǎng)殖的企業(yè)。2016年人工繁育臺(tái)灣大泥鰍成功，并成功地將泥鰍稻田養(yǎng)殖技術(shù)推廣到全省14個(gè)縣市（區(qū)）。2018年開展稻田泥鰍養(yǎng)殖示范田6個(gè)、18畝，苗種自繁自養(yǎng)品種為臺(tái)灣大泥鰍，總收入情況如下：2019年度建成6口面積18畝稻田，投放泥鰍苗54萬(wàn)尾（規(guī)格3-4cm/尾），即3萬(wàn)尾/畝；稻種、飼料、人工等支出5.58萬(wàn)元。2019年9-10月陸續(xù)出塘泥鰍6213kg，收獲黑谷1.51萬(wàn)斤。收入以泥鰍5.15元/kg計(jì)，合計(jì)127987.8元；稻谷1元/kg計(jì)，合計(jì)3.02萬(wàn)元。總計(jì)收入合計(jì)158187.7元。

總支出為：稻種1800元，鰍種5.0萬(wàn)元，防鳥網(wǎng)及網(wǎng)具折舊2700元，租費(fèi)1.8萬(wàn)元，飼料4.23萬(wàn)元，人工（包括稻谷插播、收割、日常管理、泥鰍捕撈等）12535.8元?？傆?jì)支出127335.8元。

總利潤(rùn)：30825元，畝均純利潤(rùn)1714元，畝均產(chǎn)值：8788.21；其中畝均產(chǎn)泥鰍345.2kg，稻谷（黑谷）419.5kg，泥鰍產(chǎn)值7110.43元，稻谷產(chǎn)值1677.78元。

近兩年稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)列為我省漁業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的重點(diǎn)推廣項(xiàng)目之一。

（通聯(lián)：723300，陜西省洋縣水產(chǎn)工作站手機(jī)：13772828468）