○張松山

進(jìn)入六月中旬，小龍蝦“蝦稻輪作”的養(yǎng)殖方式正式收尾，已經(jīng)開始排水干塘種稻子。與往年相比，大蝦（35-50克）的價(jià)格依舊堅(jiān)挺，塘頭價(jià)持續(xù)維持在20元/斤以上；中蝦（20-30克）的塘頭價(jià)基本能保持12元/斤以上的水平，庫蝦的價(jià)格慘目忍睹，小蝦實(shí)在太多，大部分養(yǎng)殖戶都爆塘了。

新冠肺炎的突然來襲和封城，完全打破了小龍蝦養(yǎng)殖的流程，該賣的蝦苗都沒有賣，該投喂的飼料都沒有投喂，該肥水控制青苔的操作也沒有機(jī)會完成。等到3月中旬解禁時(shí)，首先是養(yǎng)殖戶擔(dān)心今年市場行情不好，其次是池塘環(huán)境不好和青苔爆發(fā)，導(dǎo)致多數(shù)人對擴(kuò)大或持續(xù)投資的意愿不高。另外一個(gè)原因是去年低迷的行情導(dǎo)致新開挖的養(yǎng)殖面積銳減，蝦苗的市場需求量也隨之急劇下降。蝦苗需求量的減少和養(yǎng)殖戶缺乏判斷蝦苗產(chǎn)出量的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致池塘的苗種密度太高、水草提前被破環(huán)，最后小龍蝦都沒長大，形成了小蝦爆塘的局面。

大蝦高價(jià)、小蝦無市的局面無疑會加速小龍蝦養(yǎng)殖模式的變革。而湖北潛江作為小龍蝦養(yǎng)殖的起源地，完全依賴賣蝦苗的贏利模式，今年已經(jīng)失去了先發(fā)優(yōu)勢，隨后這幾年的變化和創(chuàng)新太少。如果再不改變這種狀況，必定會被后起之秀超越。

養(yǎng)殖模式變革一：育養(yǎng)分離。去年年底已經(jīng)有很多企業(yè)和專家都在倡導(dǎo)“育養(yǎng)分離”模式，其模式是親蝦和幼苗在育苗塘繁育和培育，培育到5-10克，再轉(zhuǎn)到成蝦塘養(yǎng)殖。其養(yǎng)殖模式跟河蟹“3+5”養(yǎng)殖模式和魚類養(yǎng)殖模式一脈相承，大同小異。小龍蝦“育養(yǎng)分離”養(yǎng)殖模式的好處如下：1.親蝦集中在育苗塘繁育和培育，方便管理，可提高幼苗成活率和節(jié)約費(fèi)用；2.成蝦養(yǎng)殖塘有充足的時(shí)間栽草和養(yǎng)草，不會再出現(xiàn)時(shí)間緊迫，水草沒有長好就放苗，導(dǎo)致水草提前被夾斷和夾完；3.給予成蝦養(yǎng)殖塘充足的恢復(fù)時(shí)間，相當(dāng)于“休塘”。 4.通過轉(zhuǎn)苗環(huán)節(jié)，能夠精確控制成蝦養(yǎng)殖池塘的苗種放養(yǎng)數(shù)量。一方面防止苗種密度過大，成蝦長不大的狀況；另一方面為投喂飼料量提供參考依據(jù)；5.更方便清除成蝦塘的野雜魚，為養(yǎng)殖大蝦創(chuàng)造良好的生態(tài)條件。

養(yǎng)殖模式變革二：整平“內(nèi)埂”，讓種稻更方便。稻蝦養(yǎng)殖塘都有沿環(huán)溝外側(cè)做一圈內(nèi)埂，一方面防止整田時(shí)泥漿水流入環(huán)溝；同時(shí)保護(hù)稻苗不被小龍蝦破壞。另一方面提供小龍蝦打洞的場所，方便繁育。育養(yǎng)分離后，成蝦養(yǎng)殖塘不再顧慮育苗的事，為了方便種稻機(jī)械作業(yè)，應(yīng)該整平內(nèi)埂。內(nèi)埂其實(shí)有二大壞處，一是內(nèi)埂隔斷了淺水區(qū)和深水區(qū)，導(dǎo)致水體交換受阻和水溫溫差變大；二是造成了小龍蝦在整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)分布不均，給投喂飼料造成太大困擾和浪費(fèi)。

養(yǎng)殖模式變革三：改“輪捕輪放或一次放足多次捕撈”的模式為“批次養(yǎng)殖”。養(yǎng)成一批小龍蝦后，直接清塘，重新再放苗，養(yǎng)殖第二批次小龍蝦，可借鑒白對蝦或基圍蝦的高精養(yǎng)模式。

養(yǎng)殖模式變革四：池塘養(yǎng)殖安裝微孔增氧機(jī)。水中的溶氧，一直是水產(chǎn)養(yǎng)殖最重要的一項(xiàng)指標(biāo)，決定著養(yǎng)殖池塘的產(chǎn)量和養(yǎng)殖的成敗。小龍蝦養(yǎng)殖池塘水淺，水溫上升快，溶氧會隨水溫上升快速下降，導(dǎo)致小龍蝦頻繁上草和疾病頻發(fā)，甚至被形容為“五月瘟”。發(fā)生小龍蝦上一次草或缺一次氧，免疫力急劇下降，甚至正常生長停止4-5天，通過安裝微孔增氧來提高溶氧和改善水質(zhì)，達(dá)到養(yǎng)大蝦、養(yǎng)兩蝦的目的。

養(yǎng)殖模式變革五：培養(yǎng)一批專業(yè)的育苗企業(yè)。近幾年小龍蝦因缺少選育繁育的優(yōu)質(zhì)蝦苗，導(dǎo)致成蝦的蝦螯變小、頭大尾小出肉率低、病害日趨復(fù)雜的現(xiàn)象越來越明顯。劉永好說，一個(gè)沒有優(yōu)良苗種的養(yǎng)殖品種是沒有前途的。因此，培養(yǎng)專業(yè)的育苗企業(yè)勢在必行。

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