香菇架式立體栽培新技術(shù)

李 娜

（遵化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 遵化 064200）

香菇傳統(tǒng)栽培模式為單層地?cái)[立式出菇，空間利用率低，單位設(shè)施建設(shè)成本高。本技術(shù)通過(guò)層架搭設(shè)，設(shè)置7 層次食用菌出菇空間，實(shí)現(xiàn)高密度立體栽培。

1 棚架的設(shè)置

選擇地勢(shì)高燥、空氣流通、靠近水源、排水良好、四周無(wú)環(huán)境污染、交通方便的的山坡、旱地和空閑地，搭建日光溫室菇棚，東西走向，長(zhǎng)100 m，寬12 m，內(nèi)設(shè)微噴系統(tǒng)，為保證夏季出菇，安裝風(fēng)機(jī)水簾降溫。

2 出菇層架搭建

2.1 層架規(guī)格。長(zhǎng)30 m，寬0.8 m，高1.5 m，7 層架出菇，層間距25 cm。

2.2 層架設(shè)置。順棚東西走向搭建，南北走向共5排，兩架之間留有1.4 m 的作業(yè)道。

2.3 層架搭建。每1.5 m 設(shè)支7 層架1 個(gè)，支架采用

1.2 寸鍍鋅管建造，每排層架兩端用鋼筋地錨將架子固定住，每層用6 道樹(shù)脂線連接。

3 菌筒上架

3.1 上架時(shí)期。達(dá)到品種菌齡期，完成轉(zhuǎn)色，吐黃水，有瘤狀突起物，菌棒達(dá)到生理成熟開(kāi)始擺放。擺放前，可先將菌棒運(yùn)至菇棚適應(yīng)環(huán)境，將黃水比較多的菌筒提前刺孔放出。

3.2 上架方法。邊脫袋，邊擺放，袋子之間一般保持在10 ～15 cm。每層每1.5 m 雙排擺放菌棒18 個(gè)。

4 催蕾和出菇管理

4.1 提高濕度。脫袋后迅速將相對(duì)濕度提高到80%～85%。

4.2 加大溫差。將菌袋放入大棚里之后，將大棚的塑料薄膜全部放下，在白天也不掀起，到了夜晚再將兩側(cè)掀起通風(fēng)，將白天和黑夜的溫度差保持在8 ℃～10 ℃。

4.3 催蕾管理。上溫濕度管理持續(xù)6 d，菌筒的表面會(huì)變得粗糙不平，白色的小裂紋相繼的出現(xiàn)在菌皮上，這就是原基形成的開(kāi)始，保持溫度、濕度和合理的通風(fēng)管理，菇蕾就會(huì)慢慢長(zhǎng)大。

4.4 出菇管理。常規(guī)管理即可。

5 示范效果

5.1 利用率提高3 ～4 倍，大幅降低單位設(shè)施建設(shè)成本。

5.2 出菇周正，優(yōu)質(zhì)菇提高5%～10%，效益提高2%。

5.3 轉(zhuǎn)化率高，可達(dá)105%。