蜜蜂的越冬飼養(yǎng)

彭 程，熊 亮，馬振剛

（重慶市動(dòng)物生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶市媒介昆蟲(chóng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶師范大學(xué)，重慶401331）

1 引言

蜜蜂的蜂齡通常不超過(guò)90 d，且在生長(zhǎng)過(guò)程中夭折率極高，故其平均蜂齡均很低，一般為40 d 左右。在氣溫低于8℃時(shí)，蜜蜂開(kāi)始休眠，并聚集于巢內(nèi)，靠食越冬飼料維持生命。故在冬季這個(gè)蜜蜂死亡的高發(fā)期，選擇適合的越冬飼料，成為了蜜蜂順利越冬的保障。用品質(zhì)優(yōu)良的越冬飼料喂食蜜蜂后，蜜蜂消化吸收好、蜂群安定、可快速春繁且不會(huì)出現(xiàn)“春衰”；用品質(zhì)低劣的越冬飼料喂食蜜蜂，蜜蜂消化吸收不好，殘余雜質(zhì)多，糞便堆積在腸中引發(fā)大肚病，導(dǎo)致一些蜜蜂病死，甚至是整群覆滅。隨著養(yǎng)蜂業(yè)的不斷壯大，蜜蜂的越冬安全和越冬過(guò)后蜂蜜的質(zhì)量成了養(yǎng)蜂人關(guān)注的重要問(wèn)題。而直接使用蜂蜜作為蜜蜂越冬飼料往往成本很高，因此選取性價(jià)比高的蜜蜂越冬飼料顯得尤為重要。為了保證蜜蜂安全越冬，不少養(yǎng)蜂人經(jīng)過(guò)不懈地探索，成功總結(jié)出了多種適合蜜蜂越冬的飼料配方。

2 飼料及喂養(yǎng)方法

2.1 用紅薯飴糖喂食蜜蜂

紅薯飴糖的制備方法：把新鮮的紅薯清洗干凈并碎成粉末后用3 層紗布過(guò)濾，將得到的粉漿沉淀鋪于太陽(yáng)下曬干，制成紅薯淀粉。使用前按水與淀粉為60∶100 的比例往淀粉中加水，邊加水邊混勻成糊狀。再加入0.4%淀粉酶，充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｈ缓髮⑻崆皽?zhǔn)備好的25 kg熱水（80℃） 分成10 次倒入上述制成的淀粉內(nèi)，同時(shí)每次都進(jìn)行攪拌，直至白色的淀粉糊變成半透明。最后將淀粉糊放于1 個(gè)潔凈的鍋里，以大火熬制來(lái)蒸發(fā)稀糖的水分，濃縮至35%左右時(shí)將糖取出，冷卻后存于罐中。

以紅薯飴糖作為蜜蜂越冬飼料喂養(yǎng)蜜蜂和用白糖或蜂蜜的方法一樣，但應(yīng)保證飴糖的原材料紅薯一定是健康無(wú)病蟲(chóng)害的，且需添加0.1%的檸檬酸以盡量避免冬季氣溫過(guò)低而造成的飴糖結(jié)晶[1-2]。

2.2 優(yōu)質(zhì)白砂糖作蜜蜂越冬飼料

優(yōu)質(zhì)白砂糖飼料的糖水之比為5∶（3～5）∶2.5。如果天氣炎熱、氣候干燥時(shí)水可多加一些；若溫度低、氣候濕潤(rùn)時(shí)水可少加一些。制作的具體步驟如下：將白砂糖倒入沸水中，并不斷攪拌。待糖水沸騰時(shí)，去掉上面的浮沫，再加入一點(diǎn)水，并煮沸（不可再熬，防止熬糊）。最后加入0.1%～0.2%的食鹽，冷卻后即可喂蜂[3]。

值得注意的是，白糖成分單一，不僅缺乏一些蜜蜂越冬必需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還需要用蜜蜂的內(nèi)能將蔗糖分解轉(zhuǎn)化為單糖以去除多余的水分才能供其利用。蜜蜂進(jìn)食糖漿后，腸內(nèi)的糞便增多，會(huì)導(dǎo)致在越冬期出現(xiàn)躁動(dòng)，無(wú)法順利過(guò)冬。這不僅僅大幅度增加了蜜蜂異常死亡的可能性，而且使蜂群更容易患上疾病，導(dǎo)致春季蜂群的發(fā)育緩慢[3-4]。

針對(duì)以上列出的白砂糖越冬飼料的不足，養(yǎng)蜂戶對(duì)其進(jìn)行了改進(jìn)，即提前儲(chǔ)備越冬飼料。具體方法是：在秋季繁殖期對(duì)蜂群進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)性飼喂，爭(zhēng)取喂養(yǎng)出大蜜脾。當(dāng)蜜脾大多數(shù)被封蓋后立即取出來(lái)保存，在蜂群越冬時(shí)使用，這是改進(jìn)的第一步。待秋季繁殖期結(jié)束及囚王斷子完成，蜜蜂羽化后會(huì)留出空房，將空房喂?jié)M糖漿，即為第二步。這樣，羽化過(guò)程完成的同時(shí)，儲(chǔ)存越冬飼料的步驟也完成。另外，時(shí)刻注意不要將其喂養(yǎng)成“鵝頭脾”，否則得不償失[4]。

早備越冬飼料的優(yōu)點(diǎn)有： （1） 可優(yōu)化飼料的成分：如果秋季繁殖期的氣溫還比較高，則有利于去除糖漿中多余的水分，并將雙糖分解轉(zhuǎn)化為單糖。除此之外，環(huán)境中還會(huì)殘留零散的花蜜，蜜蜂會(huì)采集這些花蜜混合到越冬飼料中，達(dá)到改變白糖單一營(yíng)養(yǎng)成分的目的。（2） 對(duì)老蜂物盡其用：讓大齡蜂進(jìn)行貯藏、釀制、搬運(yùn)等工作，而不讓適齡蜂和大齡蜂一起工作，避免提前消耗它們的體能。讓適齡蜂的身體處于健康狀態(tài)，為蜜蜂安全越冬再增添一份保障，便于后面的春繁。 （3） 秋季繁殖期大量飼喂蜜蜂飼料可刺激蜂王產(chǎn)卵的積極性，從而能夠培育出更多適齡越冬蜂[5]。（4） 秋季繁殖期間，伴隨著冬季的來(lái)臨，外界的蜜粉源漸漸消失，盜蜂事件出現(xiàn)的概率也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，而提前以越冬飼料喂蜂可巧妙錯(cuò)開(kāi)盜蜂事件高發(fā)期，降低盜蜂事件發(fā)生的概率，將盜蜂帶給養(yǎng)蜂戶的損失降到最低[5-6]。

2.3 在越冬飼料中加入維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分以促進(jìn)蜂群的發(fā)展

在一般越冬飼料中，按照43.75 g/kg 及52.5 g/kg 的比例加入亮氨酸，能夠顯著促進(jìn)意大利蜜蜂蜂群發(fā)育。把多種滿足蜂群越冬需要的營(yíng)養(yǎng)素加入中華蜜蜂越冬飼料糖水中時(shí)，要注意加入維生素的量小于67.28 mg/kg，加入氨基酸的量范圍嚴(yán)格控制在127.85～256.70 mg/kg[7-8]。

2.4 玉米糖漿喂食蜜蜂

一般而言，越冬期間，1 個(gè)群勢(shì)強(qiáng)的蜂群需喂食15 kg 白糖。而使用玉米糖漿飼喂蜂群，可把費(fèi)用降低80%左右。

玉米糖漿制作方法如下：第一步，浸泡。按每250 g 玉米面加0.5 g 淀粉酶和0.5～1 g 氯化鈣，再加入玉米面3 倍的清水，浸泡12 h。第二步，糖化。加熱上述物質(zhì)至88～90℃，用涼水將溫度調(diào)至68～70℃，及時(shí)以250 g玉米面加4.5 g 淀粉酶的比例，一邊加入，一邊攪拌使其混合均勻，糖化2～4 h（如果沒(méi)有淀粉酶，則可以大麥芽為替代物，比例為每50 kg 玉米面加大麥芽1.5 kg）。第三步：過(guò)濾。糖化完成后立即將其裝入白布袋，進(jìn)行壓榨和過(guò)濾，過(guò)濾后的液體即為稀薄糖水。第四步：濃縮和喂蜂。將第三步得到的稀糖水倒入鍋中加熱，將水充分揮發(fā)蒸干，在冬季和夏季分別為32 波美度和38 波美度。如果喂蜂可濃縮一小部分或不濃縮，加入適量白砂糖，待溶解充分后再行喂蜂。15 框以上的強(qiáng)群需喂食2 kg 糖水，弱群可適當(dāng)少喂[9]。

2.5 越冬飼料中加入異構(gòu)糖可以有效降低蜂群死亡率和飼料消耗

以100%異構(gòu)糖來(lái)飼喂蜜蜂，越冬飼料的消耗量17%～34%、4%～9%。蜂群死亡率比用白砂糖∶異構(gòu)糖為7∶3 的配合飼料低38%，較凈蜂蜜喂養(yǎng)低6%。因此，在越冬飼料中添入異構(gòu)糖是蜜蜂越冬飼養(yǎng)的良策之一。

（1） 通常，喂食異構(gòu)糖飼料應(yīng)選于每年的10 月下旬前以避開(kāi)寒流，以無(wú)風(fēng)、晴朗，環(huán)境氣溫在9.9℃以上的條件為佳，否則氣溫下降，會(huì)出現(xiàn)蜜蜂取食困難、不易吸收利用飼料等問(wèn)題。 （2） 可添入適量蜂蜜以達(dá)到改善蜜蜂取食單一異構(gòu)糖飼料時(shí)的推遲現(xiàn)象。 （3）可添入微量元素、維生素和氨基酸等添加劑，以保證繁殖期各齡幼蟲(chóng)的正常發(fā)育[10]。

2.6 檸檬酸鈉及甘油輔助喂食降低蜜蜂越冬死亡率

甘油對(duì)黏膜既有收斂功能，又具保護(hù)功效，還可幫助蜜蜂抵御惡劣環(huán)境，而檸檬酸鈉又可加強(qiáng)其新陳代謝。有研究表明，甘油和檸檬酸鈉輔助喂蜂可降低越冬蜜蜂的死亡率、增大出窖率，且有顯著的效果。

檸檬酸鈉輔助飼喂：自4 月5 日始到9月末，將飲水器放于蜂箱巢門(mén)口，讓蜂群吸取含1%～2%檸檬酸鈉的水。隨后，用該飼料飼喂1 次入窖前處于排泄期的蜂群。最后，將檸檬酸鈉水倒入試管中，一端堵上紗布條，一端放入水中，置于巢門(mén)處供入窖后的蜜蜂采集[11]。

甘油輔助飼喂：在8 月20 日前后到10 月10 日前后，先以空巢脾替換蜂箱里的封蓋蜜脾，以蜂群貯備甘油蜜。再配制含1%～2%的甘油蜜水來(lái)喂食蜂群。最后于春節(jié)前后查看1次，若飼料不足，則再飼喂適量的甘油蜜，以確保巢內(nèi)飼料充足[11]。

隨著對(duì)蜜蜂越冬飼料的不斷探究，越來(lái)越多的飼養(yǎng)方法相繼出現(xiàn)以應(yīng)對(duì)各種情況。如向糖漿飼料中加入不同水平的礦物質(zhì)和維生素能有效提高蜜蜂蜂體越冬抗氧化能力，使蜂群越冬后發(fā)展迅速，且顯著改善蜂群越冬后的體質(zhì)，延長(zhǎng)其壽命[12]；如果情況特殊，既無(wú)法進(jìn)行糖液飼喂，又沒(méi)有蜜脾供給時(shí)，可將煉糖棒置于鋼絲間，距離為6 cm，固定于蜂群中央自制王籠內(nèi)。但應(yīng)注意加喂煉糖棒只是應(yīng)急辦法，不可長(zhǎng)期使用[13]。淘汰老脾、劣質(zhì)脾后，再飼喂越冬飼料，既可防止老脾傳染疾病，又能留出更多空脾供滅菌和滅螨保存，減少蜂群所需越冬飼料[14]；若越冬后期蜂群于蜂箱中發(fā)出的聲音雜亂且時(shí)間長(zhǎng)，則可能出現(xiàn)了蜂群飼料不足的問(wèn)題，此時(shí)立即將蜂箱搬入室內(nèi)，待蜜蜂復(fù)活后在蜂團(tuán)旁加1～2 張蜜脾，第二天再將蜂箱放回原處[15]。

目前，對(duì)蜜蜂越冬飼料的探究很多都只注重經(jīng)濟(jì)效益，而沒(méi)有保證蜂群越冬后產(chǎn)蜜的質(zhì)量。所以怎樣飼養(yǎng)越冬期的蜜蜂，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又能保證蜂蜜的質(zhì)量仍然是蜂業(yè)工作者積極解決的一個(gè)問(wèn)題。以上是近些年養(yǎng)蜂人對(duì)于飼養(yǎng)越冬蜜蜂的常用方法，希望能給養(yǎng)蜂者一些有用建議的同時(shí)，也能為大家進(jìn)一步研究經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、性價(jià)比高的蜜蜂越冬飼料提供參考。