家庭燒烤因?yàn)槿诤狭伺腼兒托蓍e，無(wú)論是亞洲還是歐美國(guó)家，都非常流行。因此，各種形式的家庭用烤爐在不同的國(guó)家盛行。因?yàn)槭褂玫膱?chǎng)所不同，烤爐分為電烤爐，燃?xì)饪緺t，和傳統(tǒng)的炭烤爐。其中，電烤爐的市場(chǎng)份額越來(lái)越高。

在美國(guó)，因?yàn)榧彝タ臻g大，八成以上的家庭都有燒烤爐。很多家庭都喜歡在院子里跟親朋好友一起燒烤。

在亞洲市場(chǎng)，韓國(guó)是燒烤文化最盛行的。韓國(guó)人喜歡吃烤肉，除了去烤肉店，很多韓國(guó)家庭都會(huì)自備一臺(tái)烤爐。韓國(guó)的烤爐有很多種類，木炭無(wú)煙燒烤爐，紅外線電燒烤爐，燃?xì)鉄緺t，碳?xì)鈨捎脽緺t，鹵素電烤爐。無(wú)論是餐廳，還是家庭，烤爐在韓國(guó)市場(chǎng)是一個(gè)特殊的存在。

雙頭電磁爐成為爆品的元素搭配

在韓國(guó)，周末的時(shí)候，一家人聚在一起吃烤肉是溫馨而常見(jiàn)的畫(huà)面。

因此，家用烤爐在韓國(guó)有較穩(wěn)定的規(guī)模。而韓國(guó)的家用電烤爐多為鹵素管的加熱方式，體積相對(duì)較小，人多的時(shí)候，不太適合。

2019年底，三星公司在韓國(guó)本土市場(chǎng)推出了一款白色的雙頭電磁爐，集燒烤、燉煮等多功能于一身，很快成為韓國(guó)廚房家電市場(chǎng)一顆耀眼的明星產(chǎn)品。

三星的這款雙頭電磁爐并沒(méi)有搭載什么新技術(shù)，只是外觀一改鹵素爐黑色的復(fù)雜設(shè)計(jì)，采用了日式極簡(jiǎn)超薄的設(shè)計(jì)風(fēng)格，使用了透明微晶玻璃作為面板，上面附帶一個(gè)大型的特質(zhì)烤盤(pán)和蓋子，還搭贈(zèng)了各種廚具，很快受到了年輕消費(fèi)者的歡迎，成為市場(chǎng)的爆款。

專業(yè)人士指出，三星的這款電磁爐其實(shí)是模仿日本松下三年前推出的型號(hào)為KZ-CX1的多功能電磁爐，只是根據(jù)韓國(guó)人的需求，在功能上強(qiáng)化了烤的作用而已。松下的KZ-CX1電磁爐纖薄簡(jiǎn)約，即使加上加熱盤(pán)，厚度也不足70 mm。

松下推廣KZ-CX1電磁爐在日本市場(chǎng)有其適用性的背景。因?yàn)槿毡?層以上的樓宇不允許使用燃?xì)?，使得電加熱式灶具在日本有穩(wěn)定的市場(chǎng)需求。而簡(jiǎn)約超薄的外觀多功能性，可移動(dòng)，七八千人民幣的售價(jià)，使得KZ-CX1電磁爐受到小眾群體的歡迎，但是銷售規(guī)模并不大。

松下的電磁爐加熱板尺寸為57.6 cm x 29.6 cm，可以同時(shí)處理多份食物，集合了烤，煮，煎，炒等多功能。而且，因?yàn)槠放频挠绊懥?，松下的KZ-CX1電磁爐在東南亞等地都有銷售。

再看三星的這款產(chǎn)品，在外觀等方面幾乎與松下的產(chǎn)品沒(méi)有多大的差異。不同的是，三星產(chǎn)品的推廣期迎合了現(xiàn)今年輕一代的口味，且疫情后大家都賦閑在家，大量的韓國(guó)民眾不再出門(mén)，而是在家里用餐，燒烤和火鍋?zhàn)匀皇亲詈玫男蓍e方式。線條簡(jiǎn)約，機(jī)體超薄，操作便捷，色彩雅致，整體與客廳的場(chǎng)景協(xié)調(diào)，讓三星這臺(tái)多功能電磁灶成了爆款。

爆品打破疫情期間供應(yīng)鏈障礙

這款日本開(kāi)花韓國(guó)香的雙頭電磁爐短期內(nèi)成了爆品，出乎三星的預(yù)料，也出乎供應(yīng)鏈的預(yù)料，給微晶玻璃供應(yīng)商一個(gè)措手不及。

這款雙頭電磁爐最大的視覺(jué)感就是那片透明的微晶玻璃。別小看這塊玻璃，不是哪里都能買(mǎi)到，全世界能供貨的廠家也就三家而已。松下的KZ-CX1采用的是本土供應(yīng)商N(yùn)EG，這塊透明微晶玻璃也是NEG領(lǐng)先行業(yè)的代表作。NEG是世界知名的微晶玻璃供貨商，近十年來(lái)隨著中國(guó)微晶玻璃企業(yè)的崛起，NEG的微晶玻璃產(chǎn)量一直在下滑，且黑板幾乎停產(chǎn)，只生產(chǎn)透明板供貨給幾個(gè)重要的客戶。

三星作為全球家電領(lǐng)導(dǎo)品牌之一，在廚電領(lǐng)域是后起之秀，其產(chǎn)品主要在北美、東南亞以及本土銷售。尤其是2015年收購(gòu)了美國(guó)某高端廚電品牌之后，三星更是加大了在廚電方面的投入。

一直以來(lái)，三星的微晶玻璃供貨商都是法國(guó)的歐凱。因?yàn)槿堑膹N電生產(chǎn)線主要布局在韓國(guó)和泰國(guó)，承載著歐凱位于廣州花都工廠的大部分產(chǎn)能。

2019年，三星嘗試推出這款雙頭電磁爐之前，先選定了中國(guó)的代工廠M。代工廠M按照三星的要求，先與歐凱溝通了透明微晶玻璃的供貨，也向微晶玻璃最大供應(yīng)商肖特詢了價(jià)格。代工廠M給出了與黑板同樣的招標(biāo)價(jià)，這無(wú)疑超出了歐凱和肖特的底線，遭到了歐凱的拒絕。歐凱的底氣在于，歐凱是三星的全球供應(yīng)商，按照慣例，無(wú)論誰(shuí)給三星生產(chǎn)，都必須用歐凱的微晶玻璃。然而，不走尋常路的M又找到德國(guó)肖特，不料，一貫堅(jiān)持高價(jià)的肖特這次卻答應(yīng)了。

知情人介紹，當(dāng)時(shí)M公司給出的價(jià)格低于透明板正常供貨價(jià)格的50%，誰(shuí)供貨都是虧損的。肖特之所以接受這個(gè)超出底線的價(jià)格，很可能是為了消化多年的庫(kù)存。因?yàn)?，透明微晶玻璃一直以?lái)在中國(guó)的銷售量都非常有限，肖特進(jìn)口到蘇州廠未經(jīng)絲印的透明板屯在倉(cāng)庫(kù)多年。此次有大品牌一次性下了大單，正是消化庫(kù)存的最佳機(jī)會(huì)。于是肖特果斷地與M簽訂了供貨協(xié)議。

知情人士認(rèn)為，當(dāng)時(shí)無(wú)論是肖特，還是歐凱，都是根據(jù)松下KZCX1的市場(chǎng)表現(xiàn)做了預(yù)判，認(rèn)為三星的這款雙頭電磁爐只是一個(gè)嘗試性的動(dòng)作，也不會(huì)有很大的銷售量。

讓人沒(méi)想到的是，2020年春節(jié)前后，三星投入到韓國(guó)本土市場(chǎng)的近兩萬(wàn)臺(tái)雙頭電磁爐成了一款引領(lǐng)廚電市場(chǎng)潮流的爆款，很快賣(mài)斷了貨。于是三星不顧疫情，向中國(guó)的代工廠M翻單。此時(shí)，M公司再去找肖特追加透明微晶玻璃的訂單，卻遭到了拒絕，明確提出漲價(jià)的要求。

知情人介紹，肖特提出漲價(jià)是必然的。一方面肖特第一次簽單本來(lái)就是低于成本價(jià)在清庫(kù)存，追加訂單，必定要保證常規(guī)利潤(rùn)。另一方面肖特在蘇州廠已經(jīng)沒(méi)有庫(kù)存，再想供貨就需要從歐洲調(diào)貨。

這么火爆的一款產(chǎn)品，三星怎么能錯(cuò)過(guò)這大好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。即使提高采購(gòu)價(jià)格，也要肖特供貨。于是，三星、M公司和肖特陷入糾紛。在經(jīng)過(guò)多輪磋商之后，疫情期間，肖特答應(yīng)從德國(guó)空運(yùn)微晶玻璃透明板，但高昂運(yùn)費(fèi)需要三星、肖特和M公司三方共同分擔(dān)。

可以說(shuō)，這一輪天降的爆品，讓三星和代工廠M都成了大贏家。以超低的價(jià)格采購(gòu)到了這款電磁爐占比最大的零部件，極大地降低了成本。無(wú)論是代工廠，還是品牌商，都賺得盆滿缽滿。

據(jù)了解，三星的這款電磁爐在韓國(guó)的零售價(jià)近四百美元，而這塊透明的微晶玻璃幾乎是單件價(jià)格最高的零部件。代工廠M不但拿到了三星幾萬(wàn)臺(tái)的訂單，總額近千萬(wàn)元。而且，其他品牌也都開(kāi)始仿制，向M下單。

此時(shí)的肖特雖然達(dá)到了清庫(kù)存的目的，并且從此與三星搭上了關(guān)系，打破了大品牌之間穩(wěn)定的供貨格局，但因?yàn)楣┴泝r(jià)格過(guò)低，有量無(wú)利，相當(dāng)于吃了個(gè)啞巴虧，也不符合德國(guó)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略。

而法國(guó)歐凱在價(jià)格策略上出現(xiàn)了小失誤，本想吊一下M的胃口，讓M提高供貨價(jià)，畢竟自己是三星的全球供應(yīng)商，卻沒(méi)想到半道殺出了想消化多年庫(kù)存的肖特，使得歐凱失去了首批訂單的主動(dòng)權(quán)。

與此同時(shí)，沉寂多年的NEG透明板也殺出來(lái)，開(kāi)始尋找機(jī)會(huì)，為M和三星供貨，這無(wú)疑緩解了三星和M的供應(yīng)鏈困境。

相信，隨著透明板產(chǎn)品的增加，三家供應(yīng)商都會(huì)在今年有收獲。

這是一款不簡(jiǎn)單的電磁爐，市場(chǎng)跟隨的瓶頸在哪里？

M作為國(guó)內(nèi)知名的廚電企業(yè)，每年有近百萬(wàn)臺(tái)的多頭電磁爐代工量，客戶遍布?xì)W美日韓等幾乎所有發(fā)達(dá)市場(chǎng)。M公司的一舉一動(dòng)，在中國(guó)市場(chǎng)卻有著非常大的指向作用。

很快，多個(gè)韓國(guó)品牌陸續(xù)來(lái)到廣東尋找代工廠，計(jì)劃在本土銷售透明板雙頭電磁爐的產(chǎn)品。接著又有東南亞的品牌也在跟風(fēng)。一時(shí)間，由三星引發(fā)的市場(chǎng)震動(dòng)幾乎波及了整個(gè)廚電市場(chǎng)。

于是，中國(guó)有產(chǎn)能的電磁爐廠家也開(kāi)始計(jì)劃在國(guó)內(nèi)推廣這個(gè)產(chǎn)品。因?yàn)殡姶艩t作為成熟的廚房電器產(chǎn)品，中國(guó)的供應(yīng)鏈非常順暢。而且，肖特、歐凱和NEG都開(kāi)始供應(yīng)透明微晶玻璃。

然而，很快各電磁爐生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新的瓶頸，那就是電磁爐配套的烤盤(pán)，短時(shí)間內(nèi)很難供貨。

三星雙頭電磁爐同樣搭贈(zèng)了很多產(chǎn)品，最主要的是湯鍋、炒鍋和烤盤(pán)。這個(gè)與電磁爐幾乎一樣大的烤盤(pán)，材質(zhì)要符合電磁爐的要求能夠加熱，在技術(shù)上要求雙頭加熱要均勻。三星配套的烤盤(pán)是韓國(guó)企業(yè)生產(chǎn)，前期已經(jīng)做了技術(shù)和產(chǎn)能儲(chǔ)備。因?yàn)榭颈P(pán)的規(guī)格過(guò)大，屬于異型產(chǎn)品，如果訂單量小，開(kāi)模的風(fēng)險(xiǎn)大，國(guó)內(nèi)的炊具企業(yè)也不敢冒然接訂單生產(chǎn)。

有消息稱，小米也已經(jīng)委托了生態(tài)圈的企業(yè)做了類似產(chǎn)品的研發(fā)，但今年的6.18和雙十一都沒(méi)有上市，其瓶頸是不是也與烤盤(pán)有關(guān)，就不得而知了。

有專業(yè)人士預(yù)計(jì)，三星這款電磁爐今年的銷售量至少會(huì)20萬(wàn)臺(tái)左右。而這款雙頭電磁爐的火爆，只是陣風(fēng)式的產(chǎn)品，但它至少代表的是消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)群體的整體風(fēng)向。年輕人不再只需要黑色沉重的廚電產(chǎn)品，更青睞簡(jiǎn)約清新風(fēng)格的產(chǎn)品。相信，這不只是韓國(guó)市場(chǎng)獨(dú)有的現(xiàn)象，而是整個(gè)東亞和東南亞等地的趨勢(shì)。在中國(guó)，一些房間大的家庭，廚房都設(shè)置了中廚與西廚兩個(gè)餐廚區(qū)，而西廚區(qū)對(duì)電灶和電磁爐的需求也會(huì)增加。

從三星雙頭電磁爐的流行可以看出，一個(gè)品牌的創(chuàng)新，依靠的是對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求的準(zhǔn)確捕捉，依靠的是對(duì)供應(yīng)鏈的掌握，這些是從新品到爆款的天時(shí)地利人和。