李佳霄，王獻偉，李志明，張子敬，劉 賢，賀 花，王二耀，徐澤君，茹寶瑞，陳 宏，黃永震

(1.西北農(nóng)林科技大學 動物科技學院，陜西 楊凌 712100； 2.河南省畜牧總站，河南 鄭州 450008；3.河南省農(nóng)業(yè)科學院 畜牧獸醫(yī)研究所，河南 鄭州 450002； 4.西北農(nóng)林科技大學 動物醫(yī)學學院，陜西 楊凌 712100)

河南省位于中國中東部，地理環(huán)境優(yōu)越，氣候溫暖濕潤，畜禽資源豐富，是中華農(nóng)耕文明重要的發(fā)源地。全省現(xiàn)有地方畜禽品種共31個，其中羊品種9個，包括小尾寒羊、大尾寒羊、豫西脂尾羊、太行裘皮羊4個綿羊品種，槐山羊、伏牛白山羊、堯山白山羊、太行黑山羊、河南奶山羊5個山羊品種[1]。進入21世紀，河南省作為全國養(yǎng)羊大省，其養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)羊規(guī)模也不斷擴大。但一些制約因素阻礙了當?shù)仞B(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。主要是種質(zhì)資源保護方面不完善，很多地方山羊品種的生產(chǎn)性能已經(jīng)不能適應市場的需要，并缺乏相關(guān)科研技術(shù)人才和研究資金等，以及人們盲目地采用引種用以雜交改良當?shù)厣窖蚱贩N，導致種質(zhì)資源不純和地方山羊品種面臨消失的危險[2-3]。長此以往，河南省養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)勢必會衰退。針對河南省地方山羊品種種質(zhì)資源保護存在的問題，提出建議和育種改良方案，以期為當?shù)乜茖W合理選種育種，走可持續(xù)發(fā)展的道路提供參考，促進河南省養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 河南省5個地方山羊品種特征和生長性能

1.1 槐山羊

槐山羊因其所產(chǎn)板皮大多從河南省沈丘縣的“槐店鎮(zhèn)”出口而得名，其板皮質(zhì)地優(yōu)良，在國內(nèi)外享有盛名?；鄙窖蝮w質(zhì)結(jié)實，皮毛微小而分布均勻，柔軟而韌性強，皮質(zhì)緊而富有彈性，軀體長，結(jié)構(gòu)勻稱，中軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，產(chǎn)肉性能優(yōu)良，口感鮮美，膻味淡，是皮肉兼用型優(yōu)良品種[4]。槐山羊一年四季均發(fā)情，但大都集中于秋冬季節(jié)，發(fā)情周期為18～20 d，發(fā)情時長1～3 d，母羊1 a產(chǎn)2胎或2 a產(chǎn)3胎，每胎產(chǎn)羔3～4只，產(chǎn)羔率達332%，其中成活率達98%以上，繁殖性能極強[5]。

1.2 伏牛白山羊

伏牛白山羊是以河南省西峽縣為中心產(chǎn)區(qū)的皮肉兼用型地方優(yōu)良品種，分有角和無角2種類型，體格中等，骨骼結(jié)實，四肢強健，蹄質(zhì)堅實，具有耐粗飼、適應性廣、抗病能力強、屠宰率高、適宜山區(qū)放牧、繁殖率較高等特點[6]。適齡母羊平均2 a產(chǎn)3胎，羔羊生長速度較快，肉用品質(zhì)極高，口味純正；板皮質(zhì)量過硬，羊絨質(zhì)量好[7]。

1.3 堯山白山羊

堯山白山羊是我國優(yōu)秀的地方山羊品種，其中心產(chǎn)區(qū)位于河南省魯山縣，該品種山羊由于腿部粗壯，群眾俗稱“牛腿羊”，且該山羊體格健碩，生長發(fā)育快，善于登山爬坡，具有抗病力強、耐粗飼、繁殖性能高[8]、肉品質(zhì)高、口味純正、抗高溫高濕等優(yōu)良性狀。除此之外，堯山白山羊毛皮的性能極佳，可作為極其不錯的板皮[9]。堯山白山羊發(fā)情周期18 d左右，發(fā)情持續(xù)時長1～4 d，一般1 a產(chǎn)2胎或2 a產(chǎn)3胎，平均產(chǎn)羔率達189.57%。根據(jù)對3～6歲母羊擠奶測定，6個月泌乳期平均產(chǎn)奶178.23 kg，最高日產(chǎn)乳可達3.1 kg,而且乳品質(zhì)量好，無膻味，有豐富的營養(yǎng)價值[10]。

1.4 太行黑山羊

太行黑山羊的中心產(chǎn)區(qū)在河南省焦作市，起源于蒙古山羊。太行黑山羊體格中等，頸短，胸寬，背腰直，后肢長于前肢，且四肢健碩，有極強的運動能力和適應能力，產(chǎn)絨性能好，板皮質(zhì)量高，肉質(zhì)絲滑、鮮美，口感醇厚，膻味極小[11]。太行黑山羊營養(yǎng)成分中含豐富的黑色素。黑色素中富含鐵、銅、錳、鋅等微量元素，有助于兒童早期智力發(fā)育，并且黑色素還是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，具有延緩衰老的功效。因此，深受消費者的喜愛，民間經(jīng)常傳有“無黑不吃”“無黑不送”的說法[12]。太行黑山羊是一個十分重要的經(jīng)濟物種，也是一種寶貴的地方山羊品種遺傳資源[13]。

1.5 河南奶山羊

河南奶山羊的前身是薩能奶山羊，由美國引進。經(jīng)過多年培育和改良，逐漸形成了肉奶兼用的河南地方優(yōu)良品種[14]。河南奶山羊具有頸長、胸寬、背腰平、體格龐大、乳房大、泌乳期長、泌乳量大、生長發(fā)育快、繁殖能力強等特點[15]。隨著人民生活水平的提高與改善，人均肉、蛋、奶需求量逐漸上升[16]。羊乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展嚴重滯后于牛乳產(chǎn)業(yè)，不利于其羊奶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，故大力發(fā)展羊乳產(chǎn)業(yè)迫在眉睫。一方面，羊乳產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，消化率高，富含多種維生素和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量極其豐富，尤其適用于嬰幼兒、老人及病人食用[17-18]；另一方面，羊奶風味獨特，口感適宜，脂肪球小，不含酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白等過敏原[19]，可以滿足牛乳過敏人群的奶制品需求。

2 地方山羊品種資源保護現(xiàn)狀與措施

2.1 種質(zhì)資源保護現(xiàn)狀

科技飛速發(fā)展，人民生活水平不斷提升，對于肉蛋奶的需求也越來越大。其中一些地方品種已經(jīng)不能滿足人們的日常需要，由于還未認識到地方品種的潛在價值，人們采取了一系列盲目的引種雜交選育措施，導致地方種質(zhì)資源流失[20]，面臨消失的可能。除此之外，工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的發(fā)展使得許多家庭散養(yǎng)戶退出市場，養(yǎng)殖中很大一部分地方品種的數(shù)量也急劇減少，并且當?shù)卣醇皶r采取適當?shù)谋７N措施，導致地方品種面臨滅亡的風險。河南省作為我國較大的畜禽養(yǎng)殖大省，近年來，由于認識到保種的重要性，當?shù)卣膊扇×艘幌盗械拇胧┍Ｗo當?shù)仄贩N的遺傳資源。2017年，河南省開展了全省畜禽品種遺傳資源調(diào)查，部分畜禽的數(shù)量上升，但仍有一些畜禽面臨滅種的危險，說明地方品種資源保護取得了一定的成效，但是仍存在一些問題有待解決[1]。

2.2 種質(zhì)資源保護措施

品種保護是為了盡可能全面地保護現(xiàn)有的動物遺傳資源，避免遺傳基因混合或者導致物種滅絕，實質(zhì)是使現(xiàn)有的基因庫中的基因資源更加全面，有利于保護地方品種資源，保護遺傳基因的多樣性。

2.2.1 采取常規(guī)保種的方法 河南省畜牧局全面開展地方山羊品種調(diào)查研究，制定具體的保種計劃：組織專業(yè)技術(shù)人員分別赴沈丘縣、西峽縣、魯山縣、焦作市對5個地方山羊品種進行全面摸底，詳細了解其數(shù)量與分布情況，以及飼養(yǎng)環(huán)境和對于保種計劃的開展情況，目的在于發(fā)現(xiàn)潛在問題并改善目前河南省地方山羊品種的保護措施；在地方品種主產(chǎn)區(qū)建立種質(zhì)資源保護區(qū)：選取純種地方品種山羊，開展選育和擴繁，禁止其與外來的山羊品種進行雜交，避免地方品種的一些基因混雜或丟失，導致其特有優(yōu)良性狀的生產(chǎn)性能下降[21]；控制外部環(huán)境不變，遠離污染源：盡量保持飼養(yǎng)的外部環(huán)境不改變，避免由于外因引發(fā)的基因突變。

2.2.2 提高地方山羊品種繁殖率保護種質(zhì)資源

2.2.2.1 利用基因工程技術(shù) FSHR(卵泡刺激素受體)在雌性動物生殖發(fā)育過程中有調(diào)節(jié)卵泡生長發(fā)育的功能[22]，F(xiàn)SHR分子屬于生物大分子不能透過細胞膜，只能與膜上受體結(jié)合，介導第二信使發(fā)揮生物學功能。孟麗娜等[23]研究發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)SHR存在3種基因型，且這3種基因型在低繁山羊和高繁山羊之間存在顯著差異。ZI等[24]研究發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)SH基因在高產(chǎn)和不高產(chǎn)山羊中的表達存在顯著差異?？梢?，F(xiàn)SHR可能影響山羊繁殖力[23]。如果能在這方面進行更深一步的研究，明確該基因決定繁殖率高低的性能，通過基因工程技術(shù)將目的基因?qū)胧荏w細胞，應用胚胎工程等技術(shù)進一步提高山羊的繁殖力，從而使地方品種山羊數(shù)量逐步上升，對地方品種山羊的保護有積極的推動作用。山羊FSHR基因是影響山羊繁殖性狀的重要基因，對FSHR基因的研究對調(diào)控母羊排卵等有重要意義[25-26]。

2.2.2.2 采用冷凍保存技術(shù)保護配子和胚胎 采用山羊精液冷凍保存技術(shù)能有效提高地方山羊品種遺傳資源的傳承[27],將優(yōu)秀種公羊的精液和具備優(yōu)良性狀的母山羊卵母細胞置于超低溫環(huán)境中保存[28-29],使配子的新陳代謝達到或接近停滯狀態(tài),使用前,通過復蘇使其復活并具有受精能力，提高了繁殖率，利于地方品種山羊的保護[30]。

3 存在的問題

3.1 地方品種山羊的遺傳空間縮減，數(shù)量下降

隨著工業(yè)化的發(fā)展，散戶養(yǎng)殖越來越少，而養(yǎng)殖中的一大部分都是地方品種，導致地方品種數(shù)量急劇減少，甚至面臨絕種的危險，岌岌可危。地方山羊種質(zhì)資源保護十分緊迫，刻不容緩。

3.2 缺乏穩(wěn)定的資金投入，保種設(shè)施不完備

保種育種是一項浩大的工程，需要大量的資金投入，建立完備的設(shè)施體系，才有利于或者可以促進地方品種遺傳資源的保護，缺乏資金就好比缺乏動力[7]。國家目前的重點在國家級別的保種場上，而部分縣級的育種場還是會存在資金匱乏問題，無法實施保種育種工作。

3.3 缺乏專業(yè)知識，沒有專業(yè)技術(shù)人員指導

大部分地方品種是靠小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶養(yǎng)殖保留下來的，而這些養(yǎng)殖人員由于文化水平低，缺少專業(yè)知識，不能科學合理地進行養(yǎng)殖，就會導致一些地方山羊品種的遺傳資源受到破壞，不能有效地遺傳[31]。其次，正是因為不合理的養(yǎng)殖導致經(jīng)濟效益差，越來越多的養(yǎng)殖戶便會放棄地方品種山羊的養(yǎng)殖，選擇一些性能更好、經(jīng)濟效益更高的外來品種進行培育。

3.4 河南省未形成動態(tài)的全面預警系統(tǒng)

盡管國家實施了一系列的保種育種政策，但由于目前處在轉(zhuǎn)型時期，畜禽地方品種的變化情況不能完全掌握，也就不能及時監(jiān)測畜禽的數(shù)量變化及其環(huán)境等，也不能及時解決突發(fā)問題，應對新的變化，預警系統(tǒng)尚未形成，故而存在諸多潛在風險。

4 建議

4.1 國家加大資金投入，創(chuàng)立保種育種研究中心

保種工作是一項公益性工作，且部分地方品種經(jīng)濟性能相對較差，保種場經(jīng)營十分困難，基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備差，因此需要加大對保種資金的投入，完善保種場建設(shè)，提升保種育種水平。對于未建立保種場的，建議設(shè)立保種場建設(shè)項目，激勵社會資本投入地方品種保護工作中來。

4.2 為地方品種的放牧飼養(yǎng)提供環(huán)境

由于20世紀90年代國家出臺禁牧政策，羊存欄量急劇減少。因此應該加強同林業(yè)、環(huán)保等相關(guān)部門的溝通，在封山育林等方面，給瀕危品種以“特權(quán)”，對不適宜舍飼，需要在山區(qū)放牧，群體小、對山林影響不大的山羊地方品種，例如純天然養(yǎng)殖的太行山黑山羊，可以適當放寬條件。同時需要加強同畜牧環(huán)保部門的溝通，在通過認定的情況下，對于部分小規(guī)模、對周邊影響不大的地方品種養(yǎng)殖場，可適當放寬要求。

4.3 建立一套完備的動態(tài)實時監(jiān)測系統(tǒng)

支持建設(shè)地方品種遺傳資源保護動態(tài)監(jiān)測預警中心進行實時監(jiān)測，開展地方品種的監(jiān)測預警。依靠種畜禽企業(yè)、高校、科研院所和技術(shù)推廣部門的力量，設(shè)立河南省地方畜禽遺傳資源研究創(chuàng)新平臺，開展地方畜禽資源的遺傳品質(zhì)分析、種質(zhì)創(chuàng)新研究等，全面提升資源研究科技水平，對優(yōu)良品種特性和優(yōu)勢基因進行挖掘，對種質(zhì)進行科學的評估、鑒定，為保種、新品種培育和開發(fā)利用打好基礎(chǔ)。

5 小結(jié)

近年來，隨著一些地方品種遺傳資源的消失，人們越來越意識到種質(zhì)資源保護的必要性，減少外血的導入，更多的是增加了對地方品種的認識和潛在生產(chǎn)性能的發(fā)掘。國家也出臺了一系列的相關(guān)政策鼓勵和激勵相關(guān)科研人員和機構(gòu)對保種的熱情與興趣，讓更多的人能夠參與進來，為國家種質(zhì)資源保護出一份力。河南省畜牧局也落實了相關(guān)政策，取得了一些成效，但很多方面還有待改進。