浙西地區(qū)鮮食蠶豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

鄭國(guó)珍 周成麗 胡玉霞 章心惠 趙東風(fēng) 項(xiàng)小敏 郭勤衛(wèi)

（1.浙江省衢州市衢江區(qū)杜澤鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，浙江 衢州 324017；2.浙江省衢州市農(nóng)作物技術(shù)推廣站，浙江 衢州 324000；3.浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 衢州 324000）

蠶豆有一定耐低溫能力，不耐熱，喜光，光照充足有利于其開(kāi)花結(jié)莢。浙西地區(qū)初冬季節(jié)溫度適宜、光照充足，利于蠶豆生長(zhǎng)，因此鮮食蠶豆是該地區(qū)冬季主栽作物種類之一?，F(xiàn)將浙西地區(qū)鮮食蠶豆高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下，供廣大農(nóng)戶參考。

1 選用良種

選用莢形大、商品性好、食味佳的鮮食蠶豆品種，如慈溪大粒1號(hào)、雙綠5號(hào)、蘇蠶豆3號(hào)、蘇蠶豆4號(hào)、通蠶鮮6號(hào)、通鮮3號(hào)、通鮮4號(hào)等。

2 選地與施肥

蠶豆對(duì)土質(zhì)要求不高，在貧瘠的土壤中也可正常生長(zhǎng)。選前茬為非豆科作物、灌排方便、不易積水的田塊，均勻撒施腐熟有機(jī)肥3 500～4 000 kg/667 m2、生石灰30 kg/667 m2、氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）25 kg/667 m2作基肥，翻耕深20～25 cm，肥土混勻后筑畦寬1～1.2 m、畦高25～30 cm、溝寬35～40 cm。

3 適時(shí)播種

日平均氣溫達(dá)10～15 ℃時(shí)播種，浙西地區(qū)一般于10月中旬～11月上旬播種。播前曬種2～3 d后用15%三唑酮可濕性粉劑拌種（一般100 kg 蠶豆種子使用15%三唑酮可濕性粉劑0.1 kg），然后將種子用塑料布蓋嚴(yán)悶24 h后即可播種。每畦播2行，行株距為70 cm×40 cm，每穴播2粒種子，播深4～5 cm，播后澆透水。播種密度2 000～2 300穴/667 m2，用種量6.0～6.5 kg/667 m2。

4 田間管理

4.1 查苗補(bǔ)苗

出苗后應(yīng)及時(shí)間苗、移苗、補(bǔ)缺，每穴留1株，保苗2 000～2 300株/667 m2。補(bǔ)苗宜在下午或陰天進(jìn)行，補(bǔ)苗后澆透水。

4.2 中耕除草

蠶豆整個(gè)生育期一般需中耕除草3次以上。株高7～10 cm時(shí)進(jìn)行第1次中耕除草，疏松土壤，除滅雜草，促進(jìn)根系下扎；株高18～20 cm 時(shí)進(jìn)行第2 次中耕除草，結(jié)合中耕清理畦溝、培土，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；株高28～32 cm 時(shí)進(jìn)行第3 次中耕，主要目的是培土護(hù)根。中耕宜在開(kāi)花前結(jié)束，開(kāi)花后中耕會(huì)損傷植株底部的花和果莢，從而影響產(chǎn)量。

4.3 科學(xué)施肥

鮮食蠶豆株型高大，生長(zhǎng)旺盛，需肥量多，應(yīng)根據(jù)蠶豆需肥規(guī)律合理施肥。苗期，于距植株10 cm 處穴施氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）5 kg/667 m2；3 葉期，兌水澆施尿素4 kg/667 m2，促進(jìn)單株分枝；開(kāi)花結(jié)莢期蠶豆需肥量最多，初花期于距植株15 cm 處穴施氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）20 kg/667 m2，開(kāi)花結(jié)莢盛期葉面噴施0.2%硼砂、0.3%磷酸二氫鉀和1%尿素混合液30～40 kg/667 m2。

4.4 整枝摘心

蠶豆主要以分枝結(jié)莢，主莖結(jié)莢少且易衰老。植株長(zhǎng)有4～5 片葉時(shí)進(jìn)行摘芯抹芽，每株留4～6 個(gè)分枝；結(jié)莢初期進(jìn)行打頂疏花，每個(gè)分枝留4～5 個(gè)果莢，以提高坐果率及單莢重。整枝摘心宜在晴天進(jìn)行，以利傷口愈合。

5 病蟲草害防治

5.1 病害

蠶豆病害主要有立枯病、赤斑病、銹病、枯萎病、褐斑病和炭疽病等，發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除，并帶至田外銷毀。（1）立枯?。喊l(fā)病初期可噴灑58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～700倍液、72.2%普力克水劑800 倍液防治，每7～10 d 噴1 次，連噴2～3 次。（2）赤斑病：發(fā)病初期可噴施25%咪鮮胺乳油1 000倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑1 500倍液、60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑 1 000 倍液防治，每 7～10 d 噴 1 次，連噴 2～3 次。（3）銹病：發(fā)病初期可選用50%萎銹靈乳油800倍液、50%硫懸浮劑200倍液、25%敵力脫乳油3 000倍液防治，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。（4）枯萎?。喊l(fā)病初期可用25%丙環(huán)唑乳油2 000～3 000倍液防治，每7～10 d噴1次，連噴2～3次；或用45%噻菌靈懸浮劑1 000 倍液加95%敵磺鈉可濕性粉劑800 倍液澆灌豆田防治，每7～10 d 灌1 次，連灌2～3 次。（5）褐斑?。喊l(fā)病初期可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800 倍液或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500～600 倍液防治，7～10 d 噴1 次，連噴2～3 次。（6）炭疽?。喊l(fā)病初期可用80%炭疽福美可濕性粉劑800～1 000 倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800～1 200倍液防治，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。采收前3 d停止用藥。

5.2 蟲害

蠶豆蟲害主要有蚜蟲和豆象等。蚜蟲可用20%吡蟲啉2 500倍液或25%抗蚜威3 000倍液噴霧防治，豆象可用50%馬拉硫磷乳油1 000～1 500倍液或90%晶體敵百蟲2 000～3 000倍液噴霧防治。

5.3 草害

及時(shí)清除田間雜草是提高蠶豆產(chǎn)量的重要措施。播種前，用草甘磷500 g/667 m2兌水40 kg 噴施進(jìn)行封閉除草；蠶豆破土出苗后，用乙草胺50 g/667 m2兌水40 kg噴施防除雜草。

6 適時(shí)采收

蠶豆開(kāi)花后40 d 左右即可采摘，豆莢濃綠、單莢下垂、出現(xiàn)褐斑時(shí)為采收最佳期。采摘過(guò)早，籽粒含水多，口感過(guò)嫩，質(zhì)量欠佳；采摘過(guò)晚，籽粒失水多，口感老，品質(zhì)差。蠶豆采摘期為15 d 左右，應(yīng)抓緊時(shí)間采摘，以免錯(cuò)過(guò)最佳采收期。