陳 惠

（曲靖市羅平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，云南曲靖 655899）

1 秸稈青貯的技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)

對(duì)秸稈的應(yīng)用能夠有效避免種植業(yè)的副產(chǎn)品單純通過焚燒消耗，不僅浪費(fèi)資源同時(shí)可能造成污染，而是用秸稈青貯技術(shù)制作養(yǎng)殖飼料則能夠有效避免這種問題的發(fā)生，而且秸稈的獲取和處理都相對(duì)簡(jiǎn)便，需要注意的主要是在運(yùn)輸過程中秸稈會(huì)因?yàn)榇鎯?chǔ)損失大量水分，因此一般都采取就近收購(gòu)就近處理的方式對(duì)秸稈進(jìn)行加工。同時(shí)青貯技術(shù)本身也需要較為精確的技術(shù)條件，所以對(duì)于各項(xiàng)環(huán)境參數(shù)的控制也必須維持有效的控制，對(duì)于牛羊養(yǎng)殖來說才能夠提供更加均衡的營(yíng)養(yǎng)，使得肉質(zhì)出眾，營(yíng)養(yǎng)豐富。

另外在青貯處理過程中，是需要隔離氧氣進(jìn)行處理，從而保證有效殺滅細(xì)菌，將微生物在無氧環(huán)境下的反應(yīng)逐漸有效開展，加上加工過程中使用的糖分能夠使發(fā)酵過程快速進(jìn)行，促進(jìn)飼料可吸收性提升的同時(shí)，也能夠帶動(dòng)無菌處理的效果，避免牛羊病害的情況發(fā)生。

同時(shí)青貯雖然需要采用的工作管理方法較為嚴(yán)格，但是綜合比較這種飼料制作方式能夠發(fā)現(xiàn)，其過程是相對(duì)簡(jiǎn)便并且成本較低的，并且所使用的原材料秸稈能夠較為便利的大批量獲取，極大的降低了生產(chǎn)成本以及原材料成本。當(dāng)前飼料市場(chǎng)上對(duì)于這種養(yǎng)殖飼料的認(rèn)可度相對(duì)較高，能夠充分帶動(dòng)市場(chǎng)供應(yīng)鏈條的快速形成[1]。

同時(shí)在適口性方面，青貯秸稈在飼料屬性上也更加適合于牛羊牲畜的喂養(yǎng)過程，因其經(jīng)過發(fā)酵、飼料口感柔軟且多汁，適口性較強(qiáng)，在牛羊飼養(yǎng)過程中能夠增加其采食率，對(duì)養(yǎng)分積累以及出肉率都有積極的影響。

并且青貯秸稈能夠在同等體積和重量的情況下提供更為豐富的營(yíng)養(yǎng)，保證飼料營(yíng)養(yǎng)均衡并提供更多粗纖維，既有利于保存又能夠縮短制作期限，在市場(chǎng)供應(yīng)方面有著無與倫比的優(yōu)勢(shì)。

2 實(shí)際生產(chǎn)中對(duì)于青貯技術(shù)使用的問題

青貯技術(shù)雖然生產(chǎn)較為便利并且成本低廉，但是其發(fā)展受到生產(chǎn)規(guī)模的制約，因?yàn)檫@種制作方法從傳統(tǒng)角度來說主要依靠個(gè)人操作和家庭飼養(yǎng)完成，農(nóng)戶和養(yǎng)殖戶可以通過自制青貯池完成發(fā)酵過程，但是因?yàn)檫@種操作方式的范圍和容器容積規(guī)模，限制了生產(chǎn)量只能保持在一定的范圍內(nèi)，所以一般完成制作后僅是供給自家養(yǎng)殖需求，難以形成大批量供應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品，所以在技術(shù)研究過程中需要對(duì)青貯秸稈的生成選擇適宜批量化生產(chǎn)的方式進(jìn)行推廣。

同時(shí)在應(yīng)用方式上真正能夠供給大批量市場(chǎng)需求的青貯產(chǎn)品，主要還是由規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)的，這樣一來導(dǎo)致了青貯技術(shù)雖然有較高的水平，但是難以推廣到更大的范圍，因?yàn)樗枰拇笈可a(chǎn)設(shè)備還有技術(shù)要求都必須在有一定的組織規(guī)模下才能夠完成，因此在進(jìn)行研究的過程中需要保證市場(chǎng)化和成本的低廉化同步完成，才能夠確保秸稈青貯技術(shù)獲得市場(chǎng)的普遍認(rèn)可，應(yīng)該與同類型牛羊飼料的其他類型進(jìn)行比較，在成本和飼養(yǎng)效果上取得更大的優(yōu)勢(shì)條件。

另外部分地區(qū)對(duì)于秸稈的使用和無害化處理缺乏有效認(rèn)知，在處理上仍舊采用傳統(tǒng)的填埋或者焚燒法，導(dǎo)致了無法產(chǎn)生二級(jí)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)還可能造成環(huán)境污染的嚴(yán)重問題，所以在進(jìn)行技術(shù)研發(fā)的過程中需要對(duì)環(huán)保意識(shí)以及秸稈青貯的有效性進(jìn)行充分的推廣，讓大眾能夠有效認(rèn)知這種飼料生產(chǎn)方式的優(yōu)越性。

3 青貯秸稈牛羊飼料應(yīng)用的未來發(fā)展趨勢(shì)

隨著工業(yè)化生產(chǎn)的范圍和綜合技術(shù)效果不斷提升，青貯秸稈技術(shù)勢(shì)必能夠發(fā)展成為大規(guī)模使用的養(yǎng)殖飼料生產(chǎn)方式，不過在這一過程中，需要注意的問題在于幾個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，有效處理好這幾個(gè)節(jié)點(diǎn)之后，才能夠充分有效的帶動(dòng)生產(chǎn)效益還有質(zhì)量效果提升。

首先是隔離氧氣，通過隔離氧氣能夠避免細(xì)菌滋生，為乳酸菌的發(fā)酵過程提供良好的環(huán)境，這樣對(duì)于飼料的綜合質(zhì)量也會(huì)產(chǎn)生極大的影響。另外在溫度和水分的比重方面，一般以20～35℃為基準(zhǔn)，超出這一范圍或高或低都會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量效果，而在秸稈含水量方面，則需要保持在65%和70%之間，才能夠保持良好的生產(chǎn)效果[2]。

在牛羊飼羊方面還需要注意青貯秸稈的制成周期，青貯秸稈需要30-50天的發(fā)酵周期，即可取用，這一周期是為了更好的形成青貯飼料的口感特點(diǎn)以及營(yíng)養(yǎng)成分，保障牛羊飼養(yǎng)中的吸收效果，在未來技術(shù)進(jìn)步的條件下，這一制作周期根據(jù)溫度條件和環(huán)境的變化調(diào)整，還可以有更高的產(chǎn)出效率。

并且對(duì)于發(fā)酵所使用的糖分的含量，也是需要有效仔細(xì)斟酌的內(nèi)容，一般以PH值為4為基準(zhǔn)，能夠產(chǎn)生最佳的質(zhì)量效果，所以在秸稈青貯方面，需要妥善的管理和科學(xué)的理論指導(dǎo)，才能夠?qū)崿F(xiàn)質(zhì)量和效果的最佳化水準(zhǔn)，保證市場(chǎng)供應(yīng)過程中能夠獲得良好的反饋。