非洲豬瘟對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)及生豬市場(chǎng)的影響

呂金鳳

（廣西壯族自治區(qū)百色市靖西市岳圩鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西百色 533804）

無(wú)論是家豬還是野豬，一旦被傳染非洲豬瘟病毒便會(huì)感染非洲豬瘟病，這是一種高度接觸性傳染疾病，已經(jīng)影響到了國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)與相關(guān)行業(yè)的健康發(fā)展。明確其對(duì)于國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)及生豬市場(chǎng)的影響，可以為相關(guān)防控措施的制定提供客觀、真實(shí)的參考，進(jìn)而規(guī)范相關(guān)行業(yè)的健康發(fā)展。

1 非洲豬瘟對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)的影響

結(jié)合實(shí)際分析，2019年爆發(fā)的非洲豬瘟對(duì)國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)的影響主要體現(xiàn)在以下方面：

1.1 促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整

現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)居民肉類消費(fèi)的60%都是豬肉，這就是很多農(nóng)民朋友想要通過(guò)養(yǎng)幾頭豬來(lái)貼補(bǔ)家用的主要原因，而散養(yǎng)往往會(huì)伴隨著防疫方面的風(fēng)險(xiǎn)。非洲豬瘟爆發(fā)后，很多散養(yǎng)戶都對(duì)養(yǎng)豬失去了信心，所以在逐步降低這方面的生產(chǎn)投入，而此時(shí)規(guī)模化養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)便顯現(xiàn)了出來(lái)。

1.2 推動(dòng)了養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變革新

自非洲豬瘟爆發(fā)開始，相關(guān)部門便制定了禁止生豬跨區(qū)域運(yùn)輸?shù)恼撸偌由蠂?guó)內(nèi)屠宰場(chǎng)分布方面的地區(qū)差異，便造成了疫區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)營(yíng)困難的局面。過(guò)去幾個(gè)月內(nèi)，很多疫區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)的壓欄現(xiàn)象已非常嚴(yán)重。雖說(shuō)這一局面會(huì)損害部分養(yǎng)殖戶的利益，但從宏觀層面分析，還是能夠推動(dòng)規(guī)模化的生豬養(yǎng)殖模式向綜合性經(jīng)營(yíng)的方向轉(zhuǎn)變。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，那些處在疫區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)為了避免生豬壓欄，會(huì)選擇拓展生豬屠宰方面的業(yè)務(wù)，于是國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)的綜合化程度又得到了進(jìn)一步提升。

1.3 養(yǎng)豬行業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)正在逐步興起

泔水養(yǎng)豬是散養(yǎng)戶的常用方法，但研究證明泔水卻是造成非洲豬瘟的主要傳染源，因此要改變這一做法。另有研究證實(shí)，用泔水來(lái)飼養(yǎng)蟑螂并將其加工成動(dòng)物源性蛋白便擁有較強(qiáng)的可行性。而這也等于是為養(yǎng)豬附屬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打開了一條新思路，今后要做好這方面的統(tǒng)籌規(guī)劃，從而進(jìn)一步推動(dòng)相關(guān)新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 非洲豬瘟對(duì)國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)的影響

2.1 不同省份的生豬市場(chǎng)受到的影響各不相同

自疫情爆發(fā)開始，疫區(qū)內(nèi)的豬肉價(jià)格便由上升轉(zhuǎn)變?yōu)榱私档?。而隨著相關(guān)政策的出臺(tái)實(shí)施，生豬調(diào)出省份供大于求的問(wèn)題也已經(jīng)非常普遍，因此豬肉的價(jià)格也在持續(xù)走低。此外，在生豬調(diào)入省中因?yàn)檎w市場(chǎng)趨于“供小于求”的發(fā)展態(tài)勢(shì)，所以豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出了顯著上漲的發(fā)展態(tài)勢(shì)。因?yàn)槲覈?guó)西北和西南各省受非洲豬瘟的影響較小，所以只要通過(guò)生豬調(diào)運(yùn)便能夠解決供小于求的問(wèn)題，進(jìn)而保證該地豬肉價(jià)格的穩(wěn)定性。

2.2 生豬的供需平衡被打破，市場(chǎng)消費(fèi)波動(dòng)起伏情況進(jìn)一步加劇

非洲豬瘟不斷蔓延，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)的供需平衡關(guān)系已經(jīng)被徹底打破。從防疫層面分析，因?yàn)槿狈?yīng)對(duì)非洲豬瘟的疫苗，所以一旦出現(xiàn)疫情只能通過(guò)撲殺所有生豬并進(jìn)行無(wú)害化處理的方式來(lái)處置。但這種做法卻嚴(yán)重影響到了疫區(qū)的生豬供應(yīng)量，致使豬肉價(jià)格出現(xiàn)了波動(dòng)變化。

具體來(lái)說(shuō)，為了降低運(yùn)輸成本，國(guó)內(nèi)生豬運(yùn)輸大都采用的是活體運(yùn)輸方式，但運(yùn)輸過(guò)程中豬排泄的糞便卻會(huì)使疫情進(jìn)一步擴(kuò)散。因此想要降低非洲豬瘟的影響首先要切斷疫情的傳播渠道，這就是農(nóng)業(yè)部出臺(tái)政策，禁止疫區(qū)跨區(qū)域調(diào)運(yùn)生豬的主要原因。雖說(shuō)這一舉措在很大程度上使非洲豬瘟得到了有效控制，但卻進(jìn)一步打破了市場(chǎng)原有的供需格局，最終其影響則會(huì)反映在豬肉價(jià)格之上。

3 控制非洲豬瘟的防控檢疫分析

首先要加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，切實(shí)提高生物安全水平。獸醫(yī)站工作人員要定期到養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖戶家中進(jìn)行非洲豬瘟和相關(guān)防疫手段的宣傳，以引導(dǎo)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)對(duì)于非洲豬瘟的認(rèn)識(shí)并提高其防控意識(shí)。之后還需要對(duì)獸醫(yī)管理人員做好培訓(xùn)，提高他們對(duì)于非洲豬瘟疫情的診斷及處置能力，以確保其能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題，并幫助其做好養(yǎng)殖指導(dǎo)。以此為基礎(chǔ)，政府部門也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)這方面的監(jiān)管力度，整治生物安全環(huán)境較差的養(yǎng)豬場(chǎng)，凈化整體的養(yǎng)殖環(huán)境。此外，還應(yīng)當(dāng)做好區(qū)域安全屏障的設(shè)置，對(duì)進(jìn)出疫區(qū)的車輛進(jìn)行嚴(yán)格檢查、消毒、清洗。而養(yǎng)殖場(chǎng)在面對(duì)非洲豬瘟?xí)r也應(yīng)當(dāng)制定出系統(tǒng)化的管理制度，規(guī)范喂食、場(chǎng)地消毒等工作流程，從而避免因?yàn)椴僮鞑划?dāng)而造成的疫情。

其次要完善監(jiān)測(cè)網(wǎng)路，加強(qiáng)對(duì)于豬肉制品的監(jiān)管。在排查養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)的基礎(chǔ)上，還必須要加強(qiáng)相關(guān)檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)工作。要運(yùn)用新技術(shù)完成對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)豬群的抽檢，以確保能夠做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、及時(shí)處理。之后檢疫部門還必須要強(qiáng)化豬肉制品加工生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管工作，對(duì)進(jìn)場(chǎng)的豬肉及出廠的產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，從源頭著手把控好產(chǎn)品質(zhì)量。相關(guān)部門還必須要不定期對(duì)市場(chǎng)上流通的豬肉進(jìn)行抽檢，阻斷非洲豬瘟的傳播渠道。一旦發(fā)現(xiàn)豬肉制品存在問(wèn)題，就必須要“追本溯源”，從源頭根除隱患。

4 總結(jié)

非洲豬瘟對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)及生豬市場(chǎng)帶來(lái)了不可逆轉(zhuǎn)的影響。面對(duì)這類問(wèn)題，政府防疫部門已經(jīng)加強(qiáng)了對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、企業(yè)的監(jiān)管，目前豬肉價(jià)格已基本保持平穩(wěn)。今后還需要通過(guò)養(yǎng)殖戶的全面參與、構(gòu)建多重聯(lián)動(dòng)機(jī)制來(lái)加強(qiáng)監(jiān)管防控力度，以實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。