奶牛體細胞數(shù)升高的病因分析及防控措施

甄 龍 張 勇 崔晨光

（行唐縣畜牧工作總站，河北行唐 050600）

當前，在牛奶收購環(huán)節(jié)，牛奶中的體細胞數(shù)值的高低是評定原奶質量水平的一個重要指標，被國家強制列入牛奶收購的標準之一，國內的一些企業(yè)將其和生鮮乳的價格掛鉤以激勵牧場持續(xù)保持低體細胞數(shù)。牛奶中體細胞的數(shù)值越高，對奶牛的產乳量、乳汁的風味、品質影響就越大，可造成產奶量、乳脂率、乳蛋白下降、液態(tài)奶風味變差及保質期縮短，嚴重時被乳品收購企業(yè)拒奶，造成了奶牛牧場的經濟效益損失?，F(xiàn)將如何防控牛奶體細胞數(shù)升高介紹如下：

1 影響牛奶中體細胞數(shù)量的因素

1.1 奶牛乳腺炎感染因素的影響

奶牛在感染乳房炎后，乳房組織受到病原菌的侵入，機體就會產生免疫機制，產生大量的白細胞來對抗病原菌，排除感染和修復被破壞的組織，同時造成白細胞聚集進入乳汁中，體細胞數(shù)會增加。

1.2 環(huán)境衛(wèi)生

奶牛體細胞數(shù)值的高低受奶?；顒訄龅丨h(huán)境衛(wèi)生狀況的影響也比較明顯，如果奶牛運動場地、牛臥床的衛(wèi)生狀況較差，在奶牛的體表和乳頭粘上糞便、泥土等，可引起乳腺炎，造成牛奶體細胞數(shù)的升高。

1.3 季節(jié)和應激

不同的季節(jié)及應激因素會引起體細胞數(shù)的上升，一般情況下，冬季、春季奶牛體內的體細胞數(shù)值最低，夏季尤其是三伏天時的熱應激因素導致奶牛乳房被病原菌感染，隱性乳腺炎發(fā)病率上升，造成牛奶體胞數(shù)值升高。

1.4 年齡、胎次、泌乳階段

奶牛在產犢后，牛奶中體細胞數(shù)會立即增加，之后隨著初乳量的減少而降低；在同一泌乳期的末期，由于奶牛泌乳量的減少，牛奶體細胞數(shù)的含量會有所增加；經產奶牛的體細胞數(shù)比初產奶牛的多，一般情況下，隨著奶牛年齡的增大，胎次的增加，奶牛的體細胞數(shù)會呈現(xiàn)上升的趨勢。

1.5 飼料與營養(yǎng)

奶牛營養(yǎng)狀況較差、日糧的組成，精粗飼料搭配比例不當、維生素及礦物質等各種營養(yǎng)攝入不足、體況評分較差等因素也可導致體細胞高。同時奶牛日糧中缺乏硒及維生素E可導致乳房炎感染的增加。

1.6 擠奶設備、擠奶程序

擠奶機是直接接觸奶牛乳頭的設備，它的工作狀態(tài)及參數(shù)是否正常對奶牛乳房影響關系較密切，如出現(xiàn)真空度、脈動頻率異常、內襯老化、清洗不徹底污染乳頭等擠奶異常情況均可導致奶牛乳房炎的發(fā)生，從而導致奶牛體細胞數(shù)增高。

2 奶牛體細胞數(shù)的預防控制措施

2.1 加強飼養(yǎng)管理，增加奶牛機體抵抗力

要定期檢查去除發(fā)霉變質的飼草料；合理搭配營養(yǎng)水平的青貯日糧，保證維生素和微量元素的數(shù)量和質量，特別維生素E和硒的使用量，可提高奶牛的抗病力。

加強奶牛群的日常管理，奶牛舍要保持干燥清潔，及時清理糞便，定期進行消毒；經常對奶牛身體進行刷拭，保持奶牛的乳房部及尾部身體的衛(wèi)生。加強奶牛的運動，保持奶牛良好的身體狀況。

要保證奶牛生活環(huán)境的舒適度，保持適當?shù)娘曫B(yǎng)密度，要有足夠、清潔、衛(wèi)生、干燥、柔軟的墊料；奶牛舍及運動場地要平整和松軟，防止石塊或其他硬物墊傷乳房。同時運動場地要易于排水，防止污水的留存給細菌繁殖創(chuàng)造條件；增加充足的飲水設備，并保證飲水的清潔衛(wèi)生。

要根據養(yǎng)殖地域不同，配備必要的防暑降溫、保暖防寒設施，減少冷熱應激因素。

2.2 嚴格控制奶牛乳房炎，定期開展體細胞數(shù)值的檢測

奶牛場要嚴格做好疾病的預防控制工作，定期對奶牛群進行健康檢查，注重“防重于治”。隨時注意奶牛乳房炎的發(fā)病，有條件的牧場要充分利用現(xiàn)代化的奶牛運動腳環(huán)數(shù)據，結合每天奶牛擠奶時進行個體的檢查，及時的發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)異常的奶牛，單獨隔離進行對癥治療。同時牧場要通過在產犢前15天、產后一周時的奶牛及對新購置入場的奶牛體細胞數(shù)值進行定期的篩選檢測，篩查出體細胞數(shù)值高奶牛，要與健康奶牛隔離，并有針對性的進行治療。

對奶牛群體結構進行優(yōu)化，主動性的對老、弱、病奶牛實行淘汰制，保持高標準的牛群整體健康水平。

2.3 規(guī)范擠奶操作程序，降低發(fā)病率

牧場應定期對擠奶員進行培訓，規(guī)范其擠奶操作流程，提高在擠奶時的自覺性，嚴格按擠奶流程進行操作。在擠奶時，切忌粗暴的待對奶牛，防止受到驚嚇，同時要擠奶員要保持好良好的個人衛(wèi)生，經常性的清洗消毒雙手，防止病菌的交叉感染。擠奶過程中，嚴格對奶牛進行有效藥浴，防止細菌的侵入乳頭。

要有專人定期對擠奶設備進行保養(yǎng)與維修，確保擠奶設備的正常正確使用，采用合適的脈動頻率和脈動比（擠奶與按摩比）、真空度等符合要求，檢查、維護擠奶設備時要認真負責，及時更換橡膠類配件，確保管道密封性，保證擠奶設備正常工作。于每日的擠奶前后，做好日常的清洗與消毒，隨時注意清洗液的濃度配比與溫度，并嚴格按要求達到循環(huán)清洗時間。

3 結語

牧場奶牛體細胞數(shù)的防控是一個任重而道遠的工作，沒有快速而又特效的治療方法，需要牧場的養(yǎng)殖管理人員在飼養(yǎng)、環(huán)境、擠奶、季節(jié)、疾病防控等方各方面同時的加強管理。同時牧場管理者要有先進的理念，提高養(yǎng)殖管理水平，確保牧場奶牛整體健康水平的提升，各個環(huán)節(jié)都必須確保無誤，奶牛體細胞數(shù)也就自然降下來。