劉玉松 趙 琳 張鳳華

（1.濮陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南濮陽(yáng) 457100；2.安陽(yáng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南安陽(yáng) 455000；3.開(kāi)封市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南開(kāi)封 475000）

1 林下生態(tài)放養(yǎng)雞產(chǎn)品的特點(diǎn)

林下生態(tài)放養(yǎng)雞的產(chǎn)品具有田園牧雞的特點(diǎn)，質(zhì)優(yōu)味美。與籠養(yǎng)雞蛋相比，干物質(zhì)多、蛋黃比例大、對(duì)人體有益的磷脂質(zhì)含量高、決定風(fēng)味的谷氨酸含量高、風(fēng)味濃郁。與籠養(yǎng)雞肉相比，生態(tài)雞肉的肌纖維直徑小、密度大、肌苷酸含量高、雞肉質(zhì)地鮮嫩、鮮美。

2 林下生態(tài)放養(yǎng)雞場(chǎng)地的選擇

2.1 果園類(lèi)型場(chǎng)地

在果園的選擇上，要以干果、主干略高和使用農(nóng)藥較少的果樹(shù)類(lèi)為佳。果樹(shù)林里的昆蟲(chóng)生長(zhǎng)發(fā)育分為卵、幼蟲(chóng)、蛹、成蟲(chóng)4個(gè)階段，無(wú)論昆蟲(chóng)在何種階段都可作為雞飼料。因此，林下生態(tài)放養(yǎng)雞，可明顯減少果樹(shù)蟲(chóng)害，減低農(nóng)藥使用量，改善生態(tài)環(huán)境，提高果園產(chǎn)量。

2.2 林地類(lèi)型場(chǎng)地

林地牧草和動(dòng)物蛋白飼料資源豐富，空氣新鮮，環(huán)境幽靜，適宜雞生態(tài)放養(yǎng)。林地養(yǎng)雞應(yīng)選擇透光和通氣性能好，林冠較稀疏，冠層較高（4～5m以上），透光和通氣性能較好林種。林地以中成林為佳，最好是成林林地。林地附近最好有小溪，池塘等清潔水源。

3 生態(tài)放養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理

3.1 雛雞的培育技術(shù)

雛雞是指0～6周齡的小雞，這個(gè)階段的雞對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力差，抗病力弱，需要給予精心的照顧。要明確育雛人員及分工；制定育雛計(jì)劃，準(zhǔn)備好飼料、墊料及所需要的藥品；制定好適合當(dāng)?shù)氐拿庖叱绦?。進(jìn)雛前，做好設(shè)施及用具的消毒工作，同時(shí)做好禽舍的預(yù)溫工作。冬、春季一般提前2～3d，夏季提前1天開(kāi)始預(yù)溫，溫度達(dá)到32～35℃。往后每過(guò)1周舍溫降2℃，直至降到21℃左右為好。起始濕度65%左右為宜，隨著日齡增長(zhǎng)，可稍降，直至降到55%左右為宜。

同時(shí)，通風(fēng)、光照、密度等都應(yīng)控制好。通風(fēng)能保證雛雞生長(zhǎng)有足夠的氧氣。初生雛弱，光照強(qiáng)度要大一些，需要有20～30勒的光照強(qiáng)度，通常1～2日齡每天要保持24h的光照，3日齡后，逐日遞減光照時(shí)數(shù)。日齡1～2周齡，雛雞飼養(yǎng)密度地面平養(yǎng)25～30只/m2為宜，籠養(yǎng)可以稍大些。但密度過(guò)大，雞群擁擠，容易引起啄癖，采食不均勻，均勻度差等問(wèn)題。

雛雞到達(dá)后要先飲水后開(kāi)食，最好選擇溫開(kāi)水，加入5%葡萄糖和電解多維，100雞要有3～4個(gè)飲水器，飲水器每天要消毒。在初飲后2～3h開(kāi)食，開(kāi)食最好用顆粒料，撒在報(bào)紙或塑料薄板上，任其自由采食。少喂勤添，撒均勻，前1～6日每天喂9～10次，1周后改用料桶或料槽。斷喙時(shí)間一般在9～11日齡進(jìn)行，斷喙時(shí)盡量減少應(yīng)激，斷喙后用電解多維，補(bǔ)充維生素K，利于止血。

3.2 生態(tài)雞放養(yǎng)的技術(shù)

生態(tài)放養(yǎng)條件下雞的活動(dòng)半徑在100m內(nèi)，早出晚歸是雞的生活習(xí)性。在4～8周齡，在育雛料中加入一定量的青草和青菜，還可加入一定動(dòng)物性飼料和蟲(chóng)體飼料（如黃粉蟲(chóng)、蚯蚓、蠅蛆），使胃腸得到較好的鍛煉。育雛后期使其育雛舍的溫度逐漸接近舍外氣候條件。同時(shí)，逐漸擴(kuò)大雛雞的運(yùn)動(dòng)量和活動(dòng)范圍，增強(qiáng)體質(zhì)。在放養(yǎng)前，可在飼料和飲水中加入維生素C或復(fù)合維生素，預(yù)防應(yīng)激。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿庖叱绦?，做好禽流感、新城疫、傳染性支氣管炎、法氏囊等病防疫，同時(shí)做好球蟲(chóng)病的預(yù)防保健。

放養(yǎng)模式下的土雞在野外的生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，患寄生蟲(chóng)病的幾率比圈養(yǎng)土雞大，尤其是蛔蟲(chóng)病。因此，養(yǎng)殖人員要定期對(duì)土雞進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，一般在放養(yǎng)第 1 個(gè)月后就要進(jìn)行 1 次驅(qū)蟲(chóng)，隨后最佳的驅(qū)蟲(chóng)頻率是每 2～4 周一次[1]。

北方地區(qū)早春寒冷，3月份之前氣溫不穩(wěn)定，4月中旬以后開(kāi)始放牧為宜。若進(jìn)行野外大面積放養(yǎng)，需要對(duì)生態(tài)雞調(diào)教。喂食和飲水應(yīng)在育雛時(shí)開(kāi)始調(diào)教，一般用一種特殊的聲音進(jìn)行刺激，形成條件反射。傍晚時(shí)，用另外一種聲音信號(hào)引導(dǎo)雞按時(shí)歸巢，并形成穩(wěn)定的習(xí)慣。

為了防止放牧?xí)r丟失，同時(shí)實(shí)現(xiàn)草地輪牧的目的，可以圍網(wǎng)筑欄。為了防止過(guò)牧，可以將一個(gè)地塊用圍網(wǎng)分成若干小區(qū)，每個(gè)小區(qū)放養(yǎng)半個(gè)月時(shí)間，利于青草和昆蟲(chóng)量的恢復(fù)。

生態(tài)雞應(yīng)補(bǔ)充一定的精飼料。補(bǔ)料時(shí)間應(yīng)在傍晚進(jìn)行，此時(shí)雞食欲旺盛，可根據(jù)一天的采食情況，確定補(bǔ)料量，補(bǔ)料后，雞群休息，飼料的利用率高。此外，補(bǔ)料量要根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整，如春夏季綠色植物和昆蟲(chóng)量多，可減少補(bǔ)料量；秋冬季放養(yǎng)環(huán)境中的自然食物量少，此時(shí)應(yīng)增加補(bǔ)料量 。

老鼠、蛇和鼬對(duì)放牧初期的雛雞危害大，可采用混養(yǎng)鵝的方法，以鵝護(hù)雞。利用鵝的警覺(jué)性高，攻擊性強(qiáng)的特點(diǎn)，同時(shí)鵝和雞互不傷害。

4 生態(tài)放養(yǎng)雞模式的生態(tài)效益

果園，林地放養(yǎng)雞可減低果園，林地和林周邊田地的蟲(chóng)害發(fā)生率，減少農(nóng)藥的使用量，對(duì)食品減少農(nóng)藥殘留起到一定的作用；雞糞肥田，降低果、林、糧生產(chǎn)效益成本顯著；放養(yǎng)地不占用耕地，能緩解林牧矛盾、草場(chǎng)過(guò)牧；生態(tài)雞排泄物培植土壤，變廢為寶，自然凈化，有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù) 。

伴隨著我國(guó)從政府層面提出了供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的發(fā)展要求，畜牧養(yǎng)殖業(yè)作為重要的供給側(cè)產(chǎn)業(yè)，改革升級(jí)是發(fā)展的必然趨勢(shì)，推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)則是改革升級(jí)的主要方向。采用此種模式，既能獲得良好的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益，還可獲得良好的生態(tài)效益，對(duì)于當(dāng)前增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村穩(wěn)定，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)有著積極作用，為國(guó)家精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略提供了新思路。