蔬菜穴盤育苗環(huán)境的調(diào)控管理措施

王寶全 宋濤

穴盤育苗是現(xiàn)代一次成苗育苗技術(shù)，省工省力，節(jié)能，效率高。育成的根坨不易散，緩苗快，成活率高，適于遠距運輸和機械化移栽，利于規(guī)范化科學管理，提高商品苗質(zhì)量。

穴盤苗從種子萌發(fā)幼苗生長到成為可移植的穴盤苗整個過程可分為四個生長階段。第一段，胚根從種子中伸出，這一階段要求種子周圍有大量的水分和氧氣。胚根出現(xiàn)后進入第二階段，胚根繼續(xù)生長，幼莖和子葉出現(xiàn)，這一階段對氧氣的需求增加，因此要注意減少水分。第一、第二階段合稱籽苗期，是穴盤苗生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，對濕度、氧氣、溫度及光照條件的控制有較高的要求。第三階段為幼苗生長發(fā)育的主要階段。保證一定的營養(yǎng)生長基礎(chǔ)并獲得較早的花芽分化是這一階段培育壯苗的中心任務。環(huán)境因子對幼苗生長發(fā)育的影響顯著，這一時期花芽分化及發(fā)育是期重要特征，對早期結(jié)果數(shù)、開花結(jié)果期具有決定性意義。所以這一時期的重要點就是把握好環(huán)境因子的調(diào)控技術(shù)，確保幼苗的正常生長。第四階段為煉苗階段。即定植前5～7天，為了增加秧苗對定植環(huán)境的適應性，通常采取降溫控水的措施，使育苗環(huán)境的溫濕度水平與定植環(huán)境相近或一致，以達到安全定植和生產(chǎn)的目的。

1 溫度管理

溫度是秧苗生長發(fā)育基本因子，不同種類作物對溫度要求不同，同一種作物不同生長發(fā)育階段溫度要求也不同。以發(fā)芽期和幼苗期對溫度要求最高，后逐漸降低。

1.1 種子萌發(fā)對土壤溫度要求

播種后發(fā)芽階段溫度要求最高，一般情況喜溫性蔬菜如茄果類、瓜類、豆類種子最適宜發(fā)芽溫度25～30℃;較耐寒蔬菜如白菜類、甘藍類、蔥蒜類及一些綠葉菜的種子最適宜發(fā)芽溫度為15～25℃，超過或低于這個溫度范圍，種子發(fā)芽受影響。因此，穴盤播種后用地膜覆蓋，起保溫作用。不同蔬菜種子在萌發(fā)時所需溫度，如茄子適溫范圍24～32℃，番茄15～30℃，黃瓜16～33℃，甜瓜24～35℃，西瓜21～35℃，洋蔥10～29℃，生菜4～27℃，胡蘿卜7～29℃。大多數(shù)種子破土出苗后，及時撤去地膜，也要適當降低環(huán)境溫度，防止胚軸過長形成高腳苗。

1.2 幼苗期晝夜溫度要求

育苗過程中，除滿足幼苗生長正常日溫外，夜溫及晝夜溫差也影響秧苗質(zhì)量。發(fā)芽階段夜溫偏低不利于種子萌發(fā)和幼苗生長，低溫時間過長還導致播種后種子腐爛。

低溫季節(jié)育苗如果沒有其它加溫條件，應采用電熱加溫線增溫，否則出苗速度受影響，還會造成爛種，出苗也容易發(fā)生猝倒病和漚根病。出苗后夜溫高低直接影響幼苗生長發(fā)育，夜溫過高或過低都會導致幼苗干重降低，葉面積減少，花芽分化推遲。夜溫過高，秧苗會發(fā)生徒長;夜溫過低，則會出現(xiàn)僵化。不同蔬菜種類幼苗期對晝夜溫度的要求，如茄子白天適溫25～28℃，夜溫15～21℃;番茄白天適溫18～25℃，夜溫13～18℃;黃瓜白天適溫20～28℃，夜溫12～16℃;甜瓜白天適溫25～28℃，夜溫17～20℃;西瓜白天適溫25～30℃，夜溫18～21℃。

秧苗健壯生長應保持8～10℃晝夜溫差，白天溫度較高，夜溫可稍高些。白天溫度低，例如遇陰雨天，夜間溫度應有所降低，保持2～3℃溫差;陰雨雪天，白天苗床溫度應比正常晴天低5～7℃。

1.3 成齡苗期對環(huán)境溫度要求

不同蔬菜種類成齡苗期對環(huán)境溫度要求有所不同。適宜溫度范圍內(nèi)，溫度升高，幼苗生長速度加快。秧苗生育適溫，喜溫果菜類為20～25℃;耐寒、半耐寒性蔬菜為13～20℃。

1.4 苗期對地溫要求

地溫對育苗有重要作用，直接影響秧苗根系生長和根毛發(fā)生及秧苗對水分和礦質(zhì)營養(yǎng)吸收。一般來說，果菜類根系生長的最低溫度為10±2℃，而根毛發(fā)生的最低土溫還要提高2℃，適宜生長的土溫為20～25℃。

從地溫和氣溫對幼苗生育影響看，地溫對生長作用比較顯著，氣溫往往對花芽形成影響更大一些。在實際生長中，氣溫與地溫配合很重要，一般氣溫低時應適當提高地溫;氣溫高時，地溫應降低一些，這樣有利于培育壯苗。在氣溫和地溫比適宜溫度低情況下，提高1℃地溫，其對幼苗的促進作用相當于將氣溫提高2℃。

2 光照管理

光照是育苗設(shè)施熱量來源之一，對于有些育苗設(shè)施如日光溫室和塑料大棚甚至是主要熱源。作物種類不同，對光照強度的要求也不同。一般瓜類蔬菜對光照要求較高，果類次之，葉菜類要求相對較低。

冬春季節(jié)自然光照較弱，尤其是在保護設(shè)施內(nèi)，如遇陰雨雪天氣設(shè)施內(nèi)光照強度會更弱。在沒有人工補光的情況下，為增強光照強度，延長光照時間，在溫度條件允許時，應及時揭開保溫覆蓋物。為此，應選用防塵無滴少反射的多功能耐用塑料薄膜，定期沖刷沉積在薄膜上的灰塵，以盡可提高光照強度，滿足蔬菜秧苗生長發(fā)育對光照強度所需。

光照不足，有條件可通過人工補光增加光照強度。生產(chǎn)上常用熒光燈、生物效應燈、高壓汞燈等補光燈。應注意光質(zhì)，選擇光譜接近日光產(chǎn)品，有利于提高秧苗的光合效率。在不影響補光效果前提下，應選擇功率低、光效應高光源，節(jié)省能源，降低育苗成本。夏秋季節(jié)光照充足，為防止光照過強的不利影響，生產(chǎn)上多采用遮陽網(wǎng)覆蓋，以達到遮光降溫目的。

根據(jù)光照強度的不同和作物對光照強度的要求，可選用透光率不同的遮陽網(wǎng)。

3 穴盤苗綜合管理措施

3.1 苗期管理

出苗至真葉展開前是幼苗最易發(fā)生徒長，管理以防止幼苗徒長為中心。籽苗徒長主要原因是夜間氣溫偏高，環(huán)境濕度過高，更易導致籽苗徒長。籽苗期管理以“控”為主，出苗后適當降低夜間氣溫可有效防止徒長。此期喜溫果菜類夜間氣溫應控制10～15℃，耐寒蔬菜9～10℃較合適;對于果菜類，白天氣溫保持25～26℃，耐寒蔬菜20℃左右。這一階段如外界寒冷應注意夜間保溫，必要時需要加溫;白天苗床溫度過高時可以短時遮花蔭。寒冷季節(jié)白天溫室較少放風，但室內(nèi)的小拱棚要放風。籽苗期間一般不輕易澆水，但當穴盤出現(xiàn)干旱跡象時應當酌情噴水增濕。籽苗期應特別注意對災害天氣的管理，為使籽苗接受較多光照，只要溫度合適陰天也要揭簾見光。揭簾時先小部分揭開，隔一段時間再全部揭開，逐漸擴大溫室受光面積，防止突然高溫引起子葉萎蔫。

籽苗期穴盤育苗容易出現(xiàn)幼苗出土后種皮不脫落，子葉被種皮包裹不能自由展開的“戴帽”，影響子葉生長和新葉抽出，導致幼苗營養(yǎng)不良，生長緩慢。發(fā)生“戴帽”原因主要是基質(zhì)覆蓋過淺，種子出苗時壓力不足，種皮不能自然脫落。如穴盤基質(zhì)中水分含量過低，沒有足夠水分潤澤種皮導致種皮干硬，包裹著子葉出土也會發(fā)生“戴帽”。為有效防止“戴帽”現(xiàn)象發(fā)生，播種基質(zhì)底水一定要澆透澆足，播種后覆蓋基質(zhì)要達到一定厚度，一般為1厘米左右，采用鎮(zhèn)壓或用平板輕壓表面。從播種到出苗應對穴盤保溫保濕，以利于籽苗出土時子葉脫除種皮。如出苗后出現(xiàn)種皮包裹子葉的“戴帽”現(xiàn)象，不能在干燥情況下摘帽，容易把子葉摘斷甚至摘掉。正確做法是及時覆蓋基質(zhì)，傍晚覆蓋保溫草簾前用噴壺補水，讓籽苗在夜間通過子葉力量使種皮自行脫落，可噴少量清水，使種皮濕潤后輕輕摘帽。

播種后到出苗期間的苗床管理，總的要求是應創(chuàng)造合適種子出芽和出苗的環(huán)境條件，以達到早出苗、早齊苗和出壯苗的目的。早春季節(jié)育苗正值寒冷季節(jié)，因此維持和保證育苗床的溫度是管理核心。從播種后到出苗前，苗床應維持較高的溫度，黃瓜和番茄最好在25℃左右，茄子和辣椒在30℃左右。在利用變溫管理技術(shù)時，夜間的溫度應比白天降低5～10℃。因此，在溫度管理方面，一方面要通過保溫、加溫措施如覆蓋草簾、多重覆蓋、電熱線加溫等保證出苗所需的適溫;另一方面也要注意防止白天氣溫過高，特別是在籽苗出土期間，晴天中午前后應適當遮蔭，防止高溫烤傷幼苗，發(fā)生“焦芽”現(xiàn)象。凡是在穴盤上覆地膜，當籽苗胚芽大量拱土時都必須及時撤膜，防止高溫傷害。最好在每天上午檢查一遍苗床，發(fā)現(xiàn)幼苗大量拱土立即撤膜。撤膜后如果表土逐漸干燥應用噴壺補水，使蓋土保持濕潤，防止苗盤表面形成硬殼阻礙幼芽出土。如果在催芽室中進行催芽，當有50%左右的種子發(fā)芽出土時應把穴盤搬至育苗溫室或大棚中，邊出苗邊見光進行綠化。

3.2 小苗期的管理

小苗期植株生長特點是根系和葉面積同時擴展，秧苗徒長可能性比籽苗期小。苗床管理原則是邊“促”邊“控”，促控結(jié)合，保證小苗溫度適宜、水分合理和陽光充足條件下生長。

喜溫果菜調(diào)控白天氣溫為25～28℃，夜溫15～17℃范圍;耐寒蔬菜白天為20～22℃，夜間10～12℃。隨著外界氣溫升高，應逐漸加大放風量，以防溫度過高。對于易徒長的甘藍、番茄、黃瓜等蔬菜秧苗，不要勤澆小水，而應在干旱時澆透水，掌握見干見濕。應盡量減少澆水次數(shù)，防止引起徒長。對不易徒長的秧苗如茄子、辣椒等以保持土表有0.5厘米左右干燥層，干燥層以下保持濕潤為原則。應保持透光覆蓋物的清潔，逐漸提早揭簾時間，延遲覆蓋的時間，以增長室內(nèi)的光照時間，以培育壯苗提供良好的光照條件。

若種子發(fā)芽率不高，可先將種子播在288孔育苗盤中育籽苗，在幼苗1葉1心到2葉1心時進行分苗。根據(jù)蔬菜種類不同使用不同的穴盤。分苗的目的在于擴大營養(yǎng)面積，改進通風透光條件，以促進秧苗生長，減少病害發(fā)生。

移苗前適當降溫、降濕煉苗，選擇晴天無風天氣，上午10時到下午3時進行。這段時間溫度較高，植株比較柔軟，分苗對秧苗損傷較小，對根系損傷小，有利于根系發(fā)育，緩苗快。栽植深度以比幼苗原來生長深度略深即可，但要保證子葉在土面以上，不能埋在土中。移苗時要注意淘汰老、病、弱苗和畸形苗等劣質(zhì)秧苗。如秧苗大小不整齊，應按其大小分級，分別移栽種植。

分苗后苗床要保溫、保濕，以加快緩苗速度。應提高苗床溫度，尤其是地溫。苗床溫度保持在20℃左右，氣溫白天維持在25～28℃，夜間在15～18℃。為加強保濕，苗床上可覆蓋一層透明覆蓋物，如小拱棚等。待幼苗心葉開始生長時表現(xiàn)幼苗已發(fā)新根，此時應通風降溫、降濕，以防幼苗徒長。

3.3 成苗期管理

分苗緩苗后幼苗生長加快，生長量占整個苗期生長量90%以上，同時果菜類開始花芽分化，成苗期是決定秧苗質(zhì)量的重要時期，對蔬菜早熟高產(chǎn)起著重要作用，應加強溫度和光照管理。

緩苗后應有時降低夜溫以防徒長，適當給予低溫短日照條件有利于花芽分化和開花節(jié)位降低。喜溫果菜白天25℃左右，夜間12～14℃;喜涼蔬菜白天20℃左右，夜間8～10℃。

長時期連續(xù)夜溫過低，如瓜類蔬菜在花芽分化期如果夜溫低于14℃，花粉生活力降低，授粉不良;番茄幼苗在花芽分化期，如果氣溫低于8～10℃，容易產(chǎn)生畸形果;甘藍、芹菜在夜溫低于4～5℃時易發(fā)生未熟抽薹現(xiàn)象。

在幼苗封行前，苗距大，光照好，幼苗不易徒長，可適當少通風，一般在白天通風，并注意通風由小到大、由南向北逐漸增加的原則。封行后幼苗基部光照逐漸減弱，空氣濕度較大，極易徒長，因而應加強通風，夜間也可適當通風。

經(jīng)常清潔透明覆蓋物，盡量增加設(shè)施內(nèi)光照強度。隨著秧苗的生長，應加大穴盤之間的距離，擴大幼苗生長空間;根據(jù)秧苗生長情況進行適光的倒盤，以防秧苗徒長、生長不均勻。