丁桂巖

阜新地區(qū)屬于北溫帶大陸季風氣候區(qū)，平均無霜期154天，雨熱同季，四季分明。光照充足，晝夜溫差大，春季風沙大降雨極少，秋季雨量相對偏少，氣候干燥，屬于遼寧西部半干旱地區(qū)。土壤多為棕壤、褐土和沙壤土，土壤肥力較低，土壤有機質含量為0.7%～1.0%，全氮含量0.05%～0.1%，有效磷為3.0～5.0毫克/千克，有效鉀為100.0～200.0毫克/千克，pH值6.5～7.0，適宜花生種植。多年來平均花生種植面積都在100萬畝以上。阜新市區(qū)工礦企業(yè)相對較多，但是廣袤的農(nóng)村幾乎很少有大型工礦企業(yè)，因此整體氣候條件相對干凈，污染較少，種植的花生多在丘陵地帶，適合發(fā)展綠色食品生產(chǎn)。

1 綠色食品概念

綠色食品是指產(chǎn)地環(huán)境質量符合NY/T ?391要求，遵照綠色食品生產(chǎn)標準生產(chǎn)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理生產(chǎn)，協(xié)調種養(yǎng)殖業(yè)的平衡，限量使用限定化學合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構許可使用綠色食品標志的產(chǎn)品。

2 綠色食品花生生產(chǎn)技術

2.1 整地：正常年份在秋季進行，干旱年份在播前進行，深度25～30厘米，每隔3～4年深翻一次。做到“翻、耙、播”連續(xù)作業(yè)，達到深、厚、細、平，無明顯坷垃。

2.2 品種選擇：花生品種的選用要根據(jù)花生的特征、特性及用途有目的的選擇，選擇果形好、雙仁率高，抗病能力強的高產(chǎn)優(yōu)質品種，種子質量標準符合GB ?4407.2的要求。播種前10天左右剝殼，剝前曬種果2～3天，以提高種子活力和消滅部分病菌。種子分級粒選，一般選一級米作種。

2.3 適期播種：根據(jù)地溫、墑情、種植品種等全面考慮，當?shù)?日內(nèi)5厘米播種層平均地溫穩(wěn)定通過12℃以上時（高油酸花生15℃以上），即可播種。一般是5月10～15日。花生萌動期對低溫敏感，應保證萌動期避開低溫。

2.4 除草：除草劑職能使用符合NY/T ?393規(guī)定要求的除草劑。盡量使用機械耕耘、人工拔除等方式進行除草。

2.5 施肥：所使用的肥料種類應符合NY/T ?394要求，施肥原則以農(nóng)家肥料、有機肥料、微生物肥料為主，化學肥料為輔。在保障花生營養(yǎng)有效供給的基礎上減少化肥施用量，兼顧元素之間的比例平衡，無機氮素用量不得高于當季作物需求量的一半。一般整地前底肥施優(yōu)質腐熟農(nóng)家肥2000～3000千克/畝;播種時側施種肥磷酸二銨7.5千克/畝、尿素2.5千克/畝、硫酸鉀3千克/畝，或施三元復合肥20～25千克/畝。不應使用添加稀土元素、成分不明、以及未腐熟的人畜糞尿，禁止使用硝態(tài)氮肥。

2.6 水分管理：阜新多數(shù)花生種植地為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，沒有灌溉條件。對能灌溉地塊應根據(jù)苗情適時澆水。灌溉水符合NY/T ?391規(guī)定。

2.7 病蟲害防治：堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，在掌握病蟲發(fā)生規(guī)律的基礎上，綜合病蟲情報和相關影響因子，對病蟲的發(fā)生期、發(fā)生量、危害程度等作出近、中、長期預測預報，并指導病蟲防治。

2.7.1 農(nóng)藝防治：采用抗病品種，與禾本科作物輪、間、套作等栽培制度治理病蟲，不宜與豆科茄科輪作。采取排灌、施肥、施用花生生長調節(jié)劑、冬耕、冬灌、中耕滅茬等措施控制病蟲害。盡量采用粘蟲板、殺蟲燈等物理方法和性誘劑等生物方法防治害蟲。

2.7.2 化學防治：施用農(nóng)藥嚴格按照NY/T ?393的規(guī)定執(zhí)行。選用的農(nóng)藥應符合相關法律法規(guī)并獲得國家在相應作物上的使用登記，且在綠色食品允許使用的農(nóng)藥清單內(nèi)。劑型宜選用懸浮劑、水劑、水乳劑、水分散粒劑和可溶性粒劑等環(huán)境友好型劑型。應根據(jù)病蟲的發(fā)生特點、危害程度和農(nóng)藥特性，在主要防治對象的防治適期，選擇適當?shù)氖┧幏绞?，控制施藥量、施藥次?shù)和安全間隔期。嚴禁使用國家規(guī)定禁止使用的劇毒、高毒、高殘留或具有三致（致癌、致畸、致突變）作用的農(nóng)藥。只能選用綠色食品花生生產(chǎn)允許使用的化學農(nóng)藥。

2.7.3 適時收獲：花生收獲過早，產(chǎn)量低、品質差，收獲過晚，落果多，損失大，且休眠期短的品種易發(fā)芽，所以應及時收獲。當植株長相衰退，中下部葉片脫落，70%的莢果充裕飽滿，果殼硬化，網(wǎng)紋清晰，種皮變薄，外表呈現(xiàn)鐵青色，內(nèi)壁發(fā)生青褐色斑片時，應及時收獲。

2.7.4 采后處理：收獲后的花生應及時曬干，直至莢果含水量降到10%以下入庫，確保不發(fā)生霉變和凍害，產(chǎn)品單打單收，防止混雜。

2.7.5 包裝材料：包裝材料選擇符合NY/T ?658要求，不應使用含有鄰苯二甲酸酯、丙烯腈和雙酚A類物質的包裝材料。宜使用可重復利用、可回收利用或生物降解的環(huán)保包裝材料及其輔助物，包裝廢棄物的處理符合相關規(guī)定。包裝上印刷的油墨或貼標簽的黏合劑不應對人體和環(huán)境造成危害，且不應直接接觸綠色食品。

2.7.6 儲藏、運輸：綠色食品與常規(guī)食品、投入品等應分開儲藏，有專人負責，儲藏條件應能滿足溫度、濕度、通風等要求。堆放方式應不會對產(chǎn)品品質造成影響，有衛(wèi)生管理、防蟲、防鼠、防潮措施，使用的農(nóng)藥要符合NY/T ?393的規(guī)定。

運輸車輛應進行清潔處理，不能與化肥、農(nóng)藥等化學物品及其他任何有害、有毒、有氣味的物品一起運輸。鋪墊物、遮蓋物應干凈、無毒、無害。

2.7.7 記錄：綠色食品生產(chǎn)實施全程可追溯制度。每個生產(chǎn)管理階段都要有記錄，記錄內(nèi)容涵蓋實施日期、實施項目、實施過程、實施人員等，著重記錄投入品來源、用量、用法、去向等內(nèi)容;產(chǎn)品出入庫情況。并由記錄人簽字。

2.7.8 檔案管理：綠色食品生產(chǎn)檔案涵蓋土地權屬情況證明材料、種植制度、質量管理制度、種植規(guī)程、環(huán)評材料、產(chǎn)品檢測報告、生產(chǎn)管理記錄等。檔案保留時間三年以上。

3 認證方式

獲得國家綠色食品發(fā)展中心認可的綠色食品認證可通過兩種方式，一是縣級政府通過申報全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地的形式，一是種植主體通過申請綠色食品標志使用的形式。

全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地申報主體為縣級政府，下設基地辦公室負責具體工作，全縣范圍內(nèi)達到一定的規(guī)模且環(huán)境和產(chǎn)品達到相應要求后可申報。

種植主體申報綠色食品標志時該主體需運行一年以上、可有效控制和管理的面積500畝以上的基地、至少有一名通過考核合格的內(nèi)檢員，通過提交相應的申報材料后經(jīng)省級綠色食品機構先進行文件審查，再進行現(xiàn)場檢查，最后第三方檢測機構進行環(huán)境和產(chǎn)品檢測，全部合格后將材料報國家中心審核，簽訂合同繳納一定的標志使用費后就獲得了綠色食品標志的使用權。

全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地有效期五年，綠色食品證書有效期三年，有效期屆滿前應提交續(xù)展申請。