陳 琴， 張朝明， 郭元元， 趙 坤， 車江旅， 蔣月喜，宋煥忠， 吳永升， 張 力， 陳振東

(1.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所， 南寧 530007； 2.廣西蔬菜育種與新技術(shù)研究實(shí)驗(yàn)室， 南寧 530007；3.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院， 南寧 530007)

長豇豆(VignaunguiculataL ssp.sesquipedalis)起源非洲，中國為次級(jí)發(fā)源地，栽培歷史悠久[1-3]。長豇豆?fàn)I養(yǎng)豐富，鮮食加工兼用，在廣西南菜北運(yùn)蔬菜產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位[4]。2017年我國長豇豆種植面積高達(dá)33.0萬hm2[5]，而廣西年均種植面積約3萬hm2[6]，其中北海市種植豇豆面積達(dá)1.45萬hm2，產(chǎn)量高達(dá)40多萬t，產(chǎn)值超過20億元[7]。廣西沿海地區(qū)的豇豆產(chǎn)業(yè)處于海南豇豆下市與北方豇豆未上市的空檔期，市場(chǎng)空間極大[8]。本研究選取一批優(yōu)質(zhì)長豇豆品種，在廣西長豇豆主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行農(nóng)藝性狀及品質(zhì)性狀比較分析試驗(yàn)，為適用于廣西沿海地區(qū)的優(yōu)質(zhì)長豇豆品種推廣提供參考，推動(dòng)長豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對(duì)長豇豆的研究，目前更著重于增加產(chǎn)量和品種改良方面[9]。羅銥泳等[10]分析了豇豆的保健功能和營養(yǎng)成分，為豇豆品質(zhì)分析奠定了基礎(chǔ)；陳禪友等[11]對(duì)10個(gè)豇豆品種的品質(zhì)性狀和遺傳參數(shù)進(jìn)行分析，計(jì)算各品質(zhì)性狀遺傳力和遺傳變異系數(shù)，并且對(duì)所有品種進(jìn)行聚類分析。詹園鳳等[4]分析了15份長豇豆品種的品質(zhì)和農(nóng)藝性狀，篩選出2份適合海南設(shè)施栽培的豇豆品種；黎庭耀等[12]對(duì)26個(gè)豇豆品種進(jìn)行營養(yǎng)品質(zhì)分析，篩選出11個(gè)營養(yǎng)品質(zhì)較好的品種，其中6個(gè)品種營養(yǎng)品質(zhì)最佳；趙坤等[8]等引進(jìn)了12個(gè)長豇豆品種進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，篩選出8個(gè)適宜廣西沿海地區(qū)推廣的品種，其中2份適宜早春栽培。針對(duì)廣西沿海地區(qū)長豇豆主栽品種的主要農(nóng)藝性狀和品質(zhì)性狀指標(biāo)的綜合評(píng)價(jià)研究鮮見報(bào)道。以27個(gè)長豇豆品種為試驗(yàn)材料，對(duì)其新鮮豆莢成熟時(shí)莢長、單莢重、莢寬、鮮莢產(chǎn)量等農(nóng)藝性狀和可溶性糖含量、可溶性蛋白質(zhì)含量、粗纖維含量等品質(zhì)性狀進(jìn)行測(cè)定和綜合評(píng)價(jià)，篩選出適合廣西沿海地區(qū)推廣種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)長豇豆品種，為當(dāng)?shù)亻L豇豆產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效選擇優(yōu)良品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

供試材料為廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所和廣西合浦縣農(nóng)業(yè)推廣中心收集當(dāng)?shù)胤N植的27個(gè)長豇豆代表性品種(表1)。

表1 供試品種信息

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2019年夏秋在廣西北海市合浦縣石灣鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)品種設(shè)置3個(gè)重復(fù)，共81個(gè)小區(qū)。小區(qū)長6.0 m，寬1.5 m(包溝)。每畦雙行種植，行距0.9 m，株距0.3 m。地塊土壤為中上等肥力沙壤土，各品種播種后正常水肥管理并統(tǒng)一田間管理。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1農(nóng)藝性狀觀測(cè)

每個(gè)小區(qū)隨機(jī)采收成熟豆莢5條，測(cè)量莢色、莢長、單莢重和莢寬，并記錄小區(qū)產(chǎn)量。

1.3.2品質(zhì)性狀測(cè)定

每個(gè)小區(qū)隨機(jī)采收20條成熟豆莢作為樣品，在廣西蔬菜育種與新技術(shù)研究實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行品質(zhì)性狀測(cè)定。采用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量，采用考馬斯亮藍(lán)比色法測(cè)定可溶性蛋白質(zhì)含量，采用重量法(GB/T 10469)測(cè)定粗纖維含量。測(cè)定各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)時(shí)，每個(gè)處理隨機(jī)取混合樣品，并設(shè)置3次重復(fù)。

1.4 數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化處理及數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，用SPSS 17.0和DPS 7.05軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種長豇豆農(nóng)藝性狀結(jié)果

根據(jù)27個(gè)供試長豇豆品種的5個(gè)農(nóng)藝性狀進(jìn)行測(cè)量，結(jié)果見表2。翠寶2號(hào)、抗優(yōu)009、雄成5號(hào)和韓國綠將軍等4個(gè)品種莢色為綠色，其余23個(gè)品種莢色為淺綠。供試品種莢長平均值為64.62 cm；其中翡翠王子最長(76.0 cm)，其次為韓國綠將軍(75.9 cm)，根據(jù)方差分析，翡翠王子與韓國綠將軍的莢長無顯著性差異(p>0.05)，但均顯著高于其余25個(gè)品種的莢長(p<0.05)。供試品種單莢重平均值為28.50 g，雄成5號(hào)(37.50 g)居首，其次為翡翠王子(35.55 g)，根據(jù)方差分析，雄成5號(hào)與翡翠王子的單莢重?zé)o顯著性差異，但顯著高于其余25個(gè)品種。供試品種莢寬平均值為0.90 cm，其中裕豐8號(hào)和小富豆角莢寬值最大(為1.10 cm)，其次為寶島2號(hào)(1.04 cm)，根據(jù)方差分析結(jié)果，3個(gè)品種之間無顯著性差異。供試品種產(chǎn)量平均值為2 511.13 kg·(667 m2)-1，中科產(chǎn)量最高,比產(chǎn)量平均值高出13.16%，其次為鑫源，方差分析結(jié)果顯示，中科與鑫源、裕豐8號(hào)和農(nóng)心12號(hào)無顯著性差異，與其余23個(gè)品種差異顯著。

表2 27份長豇豆品種的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)及顯著性檢驗(yàn)結(jié)果

2.2 不同品種長豇豆品質(zhì)性狀結(jié)果

供試品種可溶性糖含量均值為4.27%，其中雄成5號(hào)可溶性糖含量最高(為6.7%)，其次為桂豇1號(hào)(6.62%)和翡翠王子(6.36%)；根據(jù)方差分析，含量最高的雄成5號(hào)與桂豇1號(hào)之間無顯著性差異，而與其余25個(gè)品種差異顯著，說明不同品種可溶性糖含量差異明顯。供試品種纖維素含量平均值為1.31%，其中寶島2號(hào)纖維素含量最低(為1.13%)，其次為翠寶2號(hào)(1.17%)；根據(jù)方差分析，含量最低的2個(gè)品種間無顯著性差異，但顯著低于華寶、維圣218、雄成2號(hào)和鑫源等4個(gè)品種，與其余21個(gè)品種無顯著性差異。供試品種可溶性蛋白含量的平均值為0.57%，其中良師金帥含量最高(為0.85%)，其次為豐樂(0.84%)和綠豐(0.80%)；根據(jù)方差分析，可溶性蛋白含量最高的良師金帥與豐樂之間無顯著差異，但顯著高于其余25個(gè)品種，各品種的含量明顯不一致，詳見表3。

表3 各長豇豆品種品質(zhì)性狀顯著性檢驗(yàn)表

2.3 相關(guān)性分析

對(duì)27個(gè)長豇豆品種的5個(gè)農(nóng)藝性狀和3個(gè)品質(zhì)性狀進(jìn)行相關(guān)性分析(表 4)，對(duì)27個(gè)品種的各性狀進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果見表5。莢寬與莢長在0.01水平上呈正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.62；莢長與單莢重呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.55，說明豆莢越長，單莢重量越重；莢長與產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.49，說明豆莢長度越長，產(chǎn)量越高。雖然不同長豇豆品種單個(gè)農(nóng)藝性狀的差異性很大，但對(duì)其不同性狀相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，多數(shù)性狀之間都是呈相關(guān)性的，并且正相關(guān)和負(fù)相關(guān)都有，通過觀察某一種農(nóng)藝性狀推測(cè)出與之有相關(guān)性的其他農(nóng)藝性狀的情況。

表4 各性狀的相關(guān)性分析結(jié)果

表5 長豇豆品質(zhì)性狀的綜合指數(shù)

3 討論與結(jié)論

3.1 供試長豇豆品種品質(zhì)性狀的綜合評(píng)價(jià)

3.2 供試長豇豆品種綜合評(píng)價(jià)

品質(zhì)、產(chǎn)量和市場(chǎng)需求是決定長豇豆產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的幾個(gè)重要因素。對(duì)品質(zhì)指標(biāo)與產(chǎn)量間相關(guān)性進(jìn)行深入剖析，發(fā)現(xiàn)27個(gè)長豇豆品種產(chǎn)量與3個(gè)品質(zhì)性狀存在不同程度負(fù)相關(guān)，因此在種植高品質(zhì)長豇豆時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)田間的水肥管理，以免造成高品質(zhì)長豇豆產(chǎn)量下降。劉厚誠等[13]研究了氮鉀營養(yǎng)對(duì)長豇豆產(chǎn)量和品質(zhì)的影響， 發(fā)現(xiàn)增鉀可提高豆莢產(chǎn)量和品質(zhì)。因此建議在種植高品質(zhì)長豇豆時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)田間的水肥管理，增加鉀肥的使用。趙坤等通過對(duì)廣西沿海地區(qū)長豇豆市場(chǎng)的多年調(diào)查表明，嫩莢長為50～70 cm、單莢重為20～35 g、豆莢顏色綠白色、外觀順直且無鼓籽、無鼠尾等性狀更貼合市場(chǎng)[8]。本研究表明，農(nóng)藝性狀方面綜合比較各品種鮮莢長度、單莢重量、產(chǎn)量等主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)較佳的品種有7個(gè)，分別為中科、鑫源、翠寶2號(hào)、豐樂、小富豆角、華豇新秀和桂豇1號(hào)。

種植多年的豇豆品種往往會(huì)出現(xiàn)部分性狀退化、抗病性及產(chǎn)量下降的情況[14]。因此，在豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，應(yīng)適時(shí)適地地對(duì)品種進(jìn)行篩選。近年來，廣西沿海地區(qū)相繼引種了一批長豇豆品種，這些研究在一定程度上促進(jìn)了廣西沿海地區(qū)長豇豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但仍需要不斷進(jìn)行新品種的引進(jìn)與篩選，以適應(yīng)目前市場(chǎng)的需求。綜合27份長豇豆的市場(chǎng)需求、產(chǎn)量和品質(zhì)性狀，豐樂、桂豇1號(hào)和翠寶2號(hào)適宜作為廣西沿海地區(qū)長豇豆品種應(yīng)用推廣。