李雯雯 平頂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院

一、引言

在現(xiàn)代社會環(huán)境中，旅游產(chǎn)業(yè)競爭越來越激烈，從某種程度上來說可以理解為人才的競爭。旅游企業(yè)能否在市場中占據(jù)主導(dǎo)地位，不斷提升競爭實(shí)力，通常要取決于其是否擁有一支高水平綜合能力強(qiáng)的人才隊(duì)伍。高職院校是為社會培養(yǎng)人才的重要場所之一，然而從當(dāng)下我國旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀來看，課堂教學(xué)活動(dòng)開展方式較為單一，教學(xué)內(nèi)容較為枯燥，教學(xué)思維陳舊，實(shí)際教學(xué)效果也不理想，許多高職院校在開展旅游管理專業(yè)教學(xué)時(shí)，依舊采用傳統(tǒng)灌輸式教學(xué)方式，在人才培養(yǎng)過程中僅僅注重理論知識的傳授，忽視了學(xué)生實(shí)踐操作技能的培養(yǎng)，導(dǎo)致培養(yǎng)出的人才難以滿足社會企業(yè)發(fā)展需求。為了解決當(dāng)下旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題，不斷提高高職院校人才培養(yǎng)質(zhì)量，必須要加強(qiáng)對旅游管理專業(yè)教學(xué)改革與創(chuàng)新，本文以案例教學(xué)法為代表，深入探究了當(dāng)下旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題，提出了將案例教學(xué)法應(yīng)用到旅游管理專業(yè)中的具體路徑。

二、旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法面臨的問題

（一）案例數(shù)量有限，選取不合理

當(dāng)下可以應(yīng)用到旅游管理專業(yè)教學(xué)中的案例數(shù)量十分有限，只有一部分的案例教程能夠滿足使用需求，難以解決旅游管理專業(yè)眾多知識點(diǎn)的教學(xué)要求，同時(shí)已有的許多教學(xué)案例并沒有包含對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的分析、對典型問題的歸納和總結(jié)等，導(dǎo)致高職院校難以有效提高學(xué)生分析問題與解決問題的能力，也無法培養(yǎng)出具有良好應(yīng)變能力的高素質(zhì)人才[1]。在眾多案例資源中，絕大部分的案例都是旅游服務(wù)案例方面的，實(shí)際與旅游管理有關(guān)的案例則十分有限，因此需要高職院校不斷去完善和提供符合需求的旅游管理方面的案例。此外，當(dāng)下在開展案例教學(xué)過程中，對案例選取的不科學(xué)、不合理也嚴(yán)重影響到案例教學(xué)的質(zhì)量，難以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與積極性。一些旅游管理專業(yè)教學(xué)教師盲目的崇外，在實(shí)際開展案例教學(xué)時(shí)優(yōu)先選用國外案例，簡單的認(rèn)為通過國外成功案例的學(xué)習(xí)，結(jié)合理論知識傳授，就可以全面探究國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展方向。事實(shí)上，國外旅游企業(yè)面對的市場環(huán)境、自身文化特色以及發(fā)展背景等都與我國有非常大的差異，導(dǎo)致案例的適用性不高，學(xué)生不能夠充分了解案例的背景，導(dǎo)致實(shí)際案例教學(xué)效果較差[2]。

（二）案例較差匹配性差，深度與廣度不高

在開展旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程中，與書本教學(xué)內(nèi)容相匹配的教學(xué)案例數(shù)量十分有限?，F(xiàn)階段，旅游管理專業(yè)方面的案例主要體現(xiàn)在旅游接待以及營銷等部分，對我國旅游發(fā)展方向、旅游政策等方面的反映較少，而探究我國旅游市場以及企業(yè)真實(shí)狀況的案例則更是有限。一些旅游管理案例沒有進(jìn)行分部講解與歸納總結(jié)，甚至有許多旅游管理案例沒有進(jìn)行背景闡述，也沒有設(shè)置相應(yīng)的思考題，僅僅是對時(shí)間的單一描繪[3]。在這種狀況下，加強(qiáng)對旅游案例的選編顯示十分有必要。

（三）案例更新速度緩慢，與時(shí)代發(fā)展不相符

案例是旅游管理專業(yè)教學(xué)中十分重要的一項(xiàng)教學(xué)資源，必須要與現(xiàn)代社會發(fā)展步伐相一致，也具有良好的時(shí)效性。然而，我國開展案例教學(xué)活動(dòng)的時(shí)間較晚，還處于不斷摸索階段，同時(shí)已有案例中原創(chuàng)性案例比例較低，從而造成可使用案例不足且整體質(zhì)量不高。對現(xiàn)代旅游管理教材進(jìn)行翻閱可以看出，教材中的許多案例沒有進(jìn)行更新，一些案例還停留在三、五年前，而現(xiàn)代旅游市場環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了巨大改變，已有的案例難以符合當(dāng)下市場環(huán)境需求。由于案例更新速度緩慢，導(dǎo)致其內(nèi)容陳舊、不能夠體現(xiàn)時(shí)代特色，也不能夠很好的預(yù)測出旅游產(chǎn)業(yè)將來發(fā)展方向，更難以提高學(xué)生參與案例教學(xué)的積極性。

三、案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)中的創(chuàng)新與實(shí)踐路徑

高職院校在開展旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法時(shí)，應(yīng)當(dāng)要嚴(yán)格按照啟發(fā)性原則、統(tǒng)籌兼顧性原則以及教育性原則等[4]。換言之，在實(shí)際進(jìn)行案例選擇與探究過程中，要確保案例具有良好的啟發(fā)性與教育性，同時(shí)聯(lián)系同專業(yè)相關(guān)學(xué)科教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)知識的相互融合。為了進(jìn)一步提高旅游管理專業(yè)案例教學(xué)效果，需要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行。

（一）健全教學(xué)案例的選取工作

在進(jìn)行教學(xué)案例選取過程中，必須要與實(shí)際教學(xué)內(nèi)容相吻合。教師要緊密聯(lián)系教學(xué)任務(wù)與學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)水平，合理選擇典型的、代表性強(qiáng)的教學(xué)案例[5]。比如說對“旅游購物，違法收費(fèi)”等旅游問題進(jìn)行分析時(shí)，教師可以選取知名度高、具有典型性的真實(shí)案例開展教學(xué)活動(dòng)，先讓學(xué)生查閱相關(guān)資料并進(jìn)行充分的討論，再針對案例問題發(fā)表自身的看法，教師對每個(gè)學(xué)生的意見和看法進(jìn)行整合，對學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，讓學(xué)生能夠深入理解問題的本質(zhì)。此外，由于現(xiàn)代旅游市場環(huán)境也在不斷發(fā)生變化，因此與旅游管理專業(yè)教學(xué)相配套的案例也要進(jìn)行優(yōu)化和更新，緊隨時(shí)代發(fā)展步伐，為進(jìn)一步提高學(xué)生旅游管理專業(yè)知識提供幫助。

（二）加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)

旅游管理專業(yè)教學(xué)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，因此在實(shí)際開展教學(xué)活動(dòng)中，還應(yīng)當(dāng)要加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)[6]。教師在開展旅游管理案例教學(xué)過程中，要特別重視提高學(xué)生實(shí)踐水平，讓學(xué)生能夠?qū)I(yè)知識建立清晰的了解，全面理解和領(lǐng)悟?qū)W科知識，強(qiáng)化自身的綜合水平。比如說教師可以讓學(xué)生先開展模擬帶團(tuán)工作，然后再讓學(xué)生參與到具體實(shí)踐中。帶團(tuán)完成以后，讓每一位學(xué)生講述帶團(tuán)心理感悟以及實(shí)踐中遇見的各種問題；教師對學(xué)生存在的問題進(jìn)行歸納和總結(jié)，同時(shí)將其轉(zhuǎn)化為教學(xué)案例，讓學(xué)生根據(jù)問題進(jìn)行討論和學(xué)習(xí)，提出解決問題的初步方法。學(xué)生在親身經(jīng)歷過以后，能夠產(chǎn)生十分深刻的印象，并能夠?qū)β糜喂芾韺I(yè)知識產(chǎn)生更好的理解，這也是案例教學(xué)法相比較于傳統(tǒng)教學(xué)法的一大優(yōu)勢。

（三）建立科學(xué)適宜的評價(jià)體系

因?yàn)槁糜喂芾戆咐虒W(xué)看重的不是最終的答案，而是尋找答案的過程，因此案例教學(xué)法的重要環(huán)節(jié)是對案例的討論。比如說一些高職院校為了能夠提高案例教學(xué)效果，采用了持續(xù)向?qū)W生“加壓”的學(xué)習(xí)方法，將課堂出勤以及課堂表現(xiàn)情況列入到考核體系中，同時(shí)提高該過程考核的占比，通常占總考核分?jǐn)?shù)的25%～50%，在這種情況下，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性被充分調(diào)動(dòng)出來，能夠在課前自覺開展知識預(yù)習(xí)，并能夠主動(dòng)參與到課堂教學(xué)中，積極回答教師提出的問題。通過旅游管理案例教學(xué)法的實(shí)施，既能夠加強(qiáng)學(xué)生對知識的內(nèi)化，也能夠提升學(xué)生的綜合水平，這就要求高職院校構(gòu)建一個(gè)滿足案例教學(xué)法的考核評價(jià)體系，保證學(xué)生學(xué)習(xí)過程考核的科學(xué)性與合理性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

四、結(jié)語

綜上所述，開展旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法能夠很好的提升課堂教學(xué)效率與效果，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐操作能力與專業(yè)技能水平，從而為社會培養(yǎng)出更多高素質(zhì)、高水平應(yīng)用型人才。當(dāng)下在開展旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法時(shí)，要充分認(rèn)識存在的問題，結(jié)合現(xiàn)代旅游管理專業(yè)教學(xué)需求，構(gòu)建科學(xué)合理的旅游管理案例教學(xué)體系，為不斷提高學(xué)生的綜合水平提供幫助。